Мойва с картошкой: рецепт и фото

Несмотря на то, что слова «картошка» и «мойва» звучат очень просто, блюдо из них получается очень аппетитное.

Картошечка выходит из духовки румяная и такая вкусная, что не хватает сил остановиться, пока всю не съешь. А сочная и жирная мойва прекрасно с ней сочетается.

Приготовление такого блюда не займет много времени, а результат обязательно порадует.

Время приготовления блюда: мойва с картофелем в духовке по рецепту с фото пошагово – около 2 часов

Начинаем творческий процесс с малоприятного действа – чистки мелкой рыбешки. Отрезаем лишние «запчасти» (хвосты и головы), распарываем брюшки и вынимаем внутренности.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Я чистила сразу полтора килограмма рыбы, с которой набралось довольн

Описание приготовления:

Из мойвы можно приготовить много разных блюд. Я предлагаю обжарить эту вкусную жирную рыбку и подать ее с гарниром из отварного картофеля. Жареная мойва — это, конечно, бесподобно вкусно! Непременно попробуйте! Рыбу можно предварительно почистить от внутренностей и удалить голову, но мы не будем с ней долго возиться. После приготовления внутренности за секунду удаляются вместе с головой и хребтом, а вот весь сок и аромат остается внутри.



Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Мойва

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты

• Мойва 600 гр.
• Картофель 6 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты для приготовления рецепта. Мойву разморозим, очистим от кишок и жабр, тщательно промоем в холодной воде. Лук, морковь и картофель очистим, помоем.

2. Шаг 2:

   

   Морковь нарезать кружками. Картофель нарезать полукружиями или кружками ( если картофель удлинённой формы).

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук нарезаем полукольцами.

4. Шаг 4:

   

   Провариваем картофель и морковь 8-10 минут в воде. Затем воду сливаем.

5. Шаг 5:

   

   Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем нарезанный лук.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем картофель и морковь на лук, в форму для запекания. Овощи солим и перчим по вкусу.

7. Шаг 7:

   

   В миске смешиваем мойву с солью, перцем, куркумой.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем приправленную специями мойву на овощи. Наливаем 30 мл воды. Ставим форму для запекания в духовку, разогретую до 175-180°С.

9. Шаг 9:

   

   Запекаем мойву с овощами 25-30 минут.

10. Шаг 10:

    

    Вот и готова рыбка мойва, запечённая с овощами. Подаём на обед или на ужин. Приятного аппетита!

Набор продуктов для блюда:

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

• свежемороженая мойва – около 700 г.;

• 2-3 клубня картофеля;

• соль;

• лук репчатый;

• овощная приправа – десертная ложка;

• перец молотый;

• крупный помидор;

• растительное масло;

• майонез – 80 г.;

• лимон.

Время приготовления блюда: мойва с картофелем в духовке по рецепту с фото пошагово – около 2 часов

Начинаем творческий процесс с малоприятного действа – чистки мелкой рыбешки. Отрезаем лишние «запчасти» (хвосты и головы), распарываем брюшки и вынимаем внутренности.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Я чистила сразу полтора килограмма рыбы, с которой набралось довольно-таки приличное количество икры (около 200 г.) – прекрасная возможность засолить икру мойвы. Очищенную рыбешку тщательно промываем (особенно брюшки), обтираем салфетками или отбрасываем на дуршлаг для устранения лишней влаги. Затем помещаем уже чистенькую мойву в глубокую посуду и вываливаем в маринаде из майонеза, перца, соли, приправ и лимонного сока, выжатого из половинки цитруса.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Отставляем мойву на полчаса в сторонку для пропитывания специями. Пока же очищаем картофель и нарезаем кружочками не более 3 мм. толщиной. Также помещаем его в тарелку и сдабриваем приправами и специями.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем ее дно кружочками картофеля – можно выложить и два слоя картошки.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Сверху выкладываем слой мойвы.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Лук и помидор нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх мойвы луковые кольца

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

и

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Закрываем лук кружочками помидора и смазываем его майонезом.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Наливаем в форму не более 100 г. воды или какого-нибудь бульона и закрываем фольгой (или если есть крышкой).

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

и

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Отправляем в духовку запекаться при температуре 220 °C на час. Спустя половину намеченного времени снимаем фольгу и продолжаем запекать блюдо.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Вот, пожалуй, и все, вкусное рыбное блюдо готово – прекрасный вариант для ужина.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Способ приготовления

Мороженую мойву разделывают на филе без костей (см. «Разделка рыбы»), панируют в муке, смешанной с солью, перцем («Мучная панировка») и обжаривают до образования румяной корочки.

Затем на сковороду, смазанную сливочным маслом, укладывают рыбу, сверху кружочками нарезанный отварной картофель, смазывают сметаной, посыпают тёртым сыром и запекают в духовом шкафу до образования золотистой корочки.

Блюдо подают с салатом из свежих овощей.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Куркума — 325 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Мойва — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Мойва, Морковь, Растительное масло, Перец черный молотый, Куркума, Соль

Рекомендации

О картофеле, мойве, пшеничной муке, сливочном масле читайте в статьях: «Картофель», «Мойва», «Мука», «Масло сливочное».

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Абрикосовый пирог с ванилью: рецепт и фо... Пельмени в горшочках в микроволновке: ре... Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки... Сладкий рулет на скорую руку: рецепт и ф...