Мойва с картошкой в духовке: рецепт и фото

Несмотря на то, что слова «картошка» и «мойва» звучат очень просто, блюдо из них получается очень аппетитное.

Картошечка выходит из духовки румяная и такая вкусная, что не хватает сил остановиться, пока всю не съешь. А сочная и жирная мойва прекрасно с ней сочетается.

Приготовление такого блюда не займет много времени, а результат обязательно порадует.

Описание приготовления:

Мойва — недорогая и невзрачная на вид рыбка. Умело приготовленная в духовке со специями и румяной корочкой — это действительно вкусное блюдо! Поверьте и проверьте! Поделюсь рецептом, как приготовить мойву с картошкой в духовке.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Мойва

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Мойва с картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото

• Картофель – 1 килограмм.
• Мойва – 700-800 грамм.
• Сметана – 8 столовых ложек.
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.
•  Соль, перец, кориандр – по вкусу.

Ингредиенты:

• Мойва  — 400 Грамм
• Картофель  — 3 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Помидоры  — 1 Штука
• Масло растительное  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

рецепт

 2 порции

Вареный картофель нарезать кружочками, положить на смазанную жиром сковороду. Сверху положить обжареный лук и приставленные тушки рыбы. Все это залить сметаной и запечь в духовке.

Продукты (на 2 порции) картофель  4 шт. жир свиной  2 ст. ложки лук  2 ч. ложки сметана  1 ст. ложка мойва  20 шт.

Рецепт: Мойва, запеченная с картофелем. Как приготовить Мойва, запеченная с картофелем?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Рецепты вторых блюд › Рыбные блюда › Рыба запеченная

Горбуша, запеченная в духовке Рыба, запеченная в фольге Рыбка с овощами Рыба, запеченная в духовке, с овощами Красная рыба, запеченная в духовке

В духовке

Запеканка мясная «Сытная» Слоеная картошка «На все случаи жизни» Запеканка «Ленивая жена» «Гнёзда» из спагетти с фаршем,… Картошка по-деревенски в духовке

Блюда из картофеля › Картофель запеченный

Картошка по-деревенски в духовке Золотая картошечка «Деревенская» Картофель с чесноком и майонезом Картофель по-деревенски Картошка-гармошка

Блюда из мойвы

Мойва, запеченная в духовке Тушеная мойва с луком Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) Жареная мойва Шпроты из мойвы

Искать в СуперПоиске

Лучшие рецепты:

Готовим мойву с картошкой в духовке

Несмотря на свои небольшие размеры, мойва — очень вкусная и жирненькая рыбка. Поэтому и блюда из неё получаются вкусными и полезными. Как только её не готовят: солят, маринуют, вялят, коптят, жарят и тушат. Я сегодня её запекала с картофелем, луком и морковью в духовке.

Просто, быстро и вкусно по-домашнему. Гарнир уже не требуется. В этой рыбке, в больших количествах, содержится ныне модная полиненасыщенная кислота Омега-3.

Набор продуктов для блюда:

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

• свежемороженая мойва – около 700 г.;

• 2-3 клубня картофеля;

• соль;

• лук репчатый;

• овощная приправа – десертная ложка;

• перец молотый;

• крупный помидор;

• растительное масло;

• майонез – 80 г.;

• лимон.

Время приготовления блюда: мойва с картофелем в духовке по рецепту с фото пошагово – около 2 часов

Начинаем творческий процесс с малоприятного действа – чистки мелкой рыбешки. Отрезаем лишние «запчасти» (хвосты и головы), распарываем брюшки и вынимаем внутренности.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Я чистила сразу полтора килограмма рыбы, с которой набралось довольно-таки приличное количество икры (около 200 г.) – прекрасная возможность засолить икру мойвы. Очищенную рыбешку тщательно промываем (особенно брюшки), обтираем салфетками или отбрасываем на дуршлаг для устранения лишней влаги. Затем помещаем уже чистенькую мойву в глубокую посуду и вываливаем в маринаде из майонеза, перца, соли, приправ и лимонного сока, выжатого из половинки цитруса.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Отставляем мойву на полчаса в сторонку для пропитывания специями. Пока же очищаем картофель и нарезаем кружочками не более 3 мм. толщиной. Также помещаем его в тарелку и сдабриваем приправами и специями.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем ее дно кружочками картофеля – можно выложить и два слоя картошки.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Сверху выкладываем слой мойвы.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Лук и помидор нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх мойвы луковые кольца

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

и

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Закрываем лук кружочками помидора и смазываем его майонезом.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Наливаем в форму не более 100 г. воды или какого-нибудь бульона и закрываем фольгой (или если есть крышкой).

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

и

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Отправляем в духовку запекаться при температуре 220 °C на час. Спустя половину намеченного времени снимаем фольгу и продолжаем запекать блюдо.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Вот, пожалуй, и все, вкусное рыбное блюдо готово – прекрасный вариант для ужина.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт

1. 

   Перед тем, как отправить все продукты в духовку, их необходимо подготовить. У мойвы нет чешуи, поэтому рыбу достаточно разморозить, убрать внутренности и промыть. В начале приготовления следует включить духовой шкаф на 180 градусов.

2. 

   Стеклянная или металлическая форма смазывается растительным маслом. На дно ровным слоем выкладывается репчатый лук, нарезанный кольцами.

3. 

   Картофель и морковь следует помыть, а затем очистить от кожуры. Картофель нарезается кружочками до 0,5 см и отправляется к луку. Сверху нужно ровным слоем натереть морковь на терке. Допускается также нарезать морковь тонкой соломкой или кружочками.

4. 

   Мойва натирается солью, черным молотым перцем и другими специями. Внутрь рыбины можно положить по веточке укропа, петрушки или чабреца. Так готовое блюдо приобретет дополнительный аромат.

5. 

   Рыба укладывается ровным слоем на овощи и заливается сверху кипяченой водой или любым бульоном. Много воды лить не нужно – нужно всего лишь 30-50 мл, иначе она не успеет выкипеть во время готовки, а овощи и мойва будут в ней плавать. В случае с бульоном, пища получается более жирной и сочной.

6. 

   Форма с продуктами отправляется в духовку на 25-30 минут. Доставать приготовленное блюдо можно, когда мойва и картофель станут мягкими.

Подать такое блюдо можно не только на ужин, но и на обед. Гарнир не требуется, так как при запекании был использован картофель. Дополнительно лучше подать легкий салат из свежих овощей.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Куркума — 325 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Мойва — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Мойва, Морковь, Растительное масло, Перец черный молотый, Куркума, Соль

Совет от повара:

При подаче посыпьте блюдо зеленью и подавайте с чесночным соусом.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Натали 10:30 «Ответить

Мариш, очень вкусно! Почти мойва «по-французски»!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...