Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3628
Содержание
Драники картофельные с сыром
Многие знают и любят такое блюдо белорусской кухни, как драники. Я предлагаю приготовить картофельные драники с сыром — вкусные, сочные, нежные и в тоже время с необыкновенно хрустящей корочкой. Подайте драники на завтрак со сметаной и Ваши близкие будут в полном восторге!
Источник: https://rutxt.ru/node/5492
Это интересно: Брусничный морс с медом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Твёрдый сыр — 100 Грамм
- Картофель — 6-7 Штук
- Яйцо — 1 Штука
- Репчатый лук — 1 Штука
- Мука — 3 Ст. ложки
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Зелень сухая — 2 Щепотки
Количество порций: 4-6
Источник: https://povar.ru/recipes/draniki_kartofelnye_s_syrom-54011.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3628
Советы по приготовлению
- Классические картофельные драники с сыром не требуют строгого соблюдения рецепта. Количество ингредиентов можно немного изменить, добавить меньше сыра или чуть больше лука. Лучше всего для приготовления картофельно-сырных драников подходит старый овощ желтых сортов. Если плод выделяет много сока, его необходимо отжать и слить, иначе драники будут разваливаться на сковороде.
- Сделать драники с сыром и яйцом лучше перед самой подачей. Закуска подается в горячем виде, холодные картофельные оладьи теряют свои вкусовые свойства и приятную хрустящую корочку.
Ниже представлен простой и вкусный пошаговый рецепт драников картофельных с сыром на сковороде.
- картофель6 шт
- репчатый лук1 шт
- мука2 ст. л.
- сыр твердый100 гр
- соль, черный перец по вкусу
Калории: 122.9 ккал
Белки: 5.29 г
Жиры: 3.61 г
Углеводы: 17.91 г
-
Чтобы приготовить вкусные драники из картошки с сыром, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Подходит сыр любых твердых сортов, вместо подсолнечного можно взять любое другое растительное масло – оливковое, кукурузное или горчичное.
-
Твердый сыр натереть на мелкой терке в глубокую чашу.
-
Репчатый лук мелко нарезать и отправить в чашу с сыром.
-
Картофель натереть на крупной терке, отжать лишний сок и добавить в чашу к остальным ингредиентам.
-
Вбить в чашу одно яйцо и добавить пшеничную муку, перемешать тесто вместе с солью и черным молотым перцем. Вместо черного перца можно использовать любую смесь специй, которая хорошо сочетаются с картошкой.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом, уменьшить огонь до среднего и выкладывать на сковороду драники с помощью столовой ложки. Обжаривать картофельные оладьи с двух сторон до румяной золотистой корочки, пропаривать под крышкой нет необходимости.
Драники с сыром и картошкой подают в горячем виде. Перед подачей необходимо промокнуть готовые изделия бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Картофельная закуска в Белоруссии традиционно подается со сметаной и обжаренным салом. Часто блюдо вкладывают в глиняные горшочки, добавляя мясо, чернослив, обжаренные грибы и поливая сверху сливками и сметаной.
Источник: https://vmolo.by/vtoroe/rumyanye-draniki-iz-kartoshki-s-syrom-klassicheskiy-retsept.html
Пошаговый рецепт с фото
Картофель замечательно сочетается по вкусу с разными сырами. Если вы любитель драников, то для разнообразия добавьте в них сыр. Драники с сыром могут быть самостоятельным блюдом или гарниром. Очень вкусны со сметаной! Если готовите небольшое количество драников, то натрите картофель вручную, а если планируется их огромное количество, то берите в помощники блендер. Покажу оба варианта!
Драники можно формировать руками или выкладывать на сковороду ложкой.
Подготовьте ингредиенты:
Натрите сыр, лук и чеснок.
Натрите картофель.
Чтобы картофель не потемнел, сразу же перемешайте его со сметаной.
Затем добавьте все остальные ингредиенты. В качестве ароматной зелени у меня сухие прованские травы.
Определитесь будете ли вы добавлять яйцо и муку? Яйцо я в эту массу не добавляла, а муки чуток ввела — для лучшей липкости.
Формируйте овальные или круглые драники, например, руками и жарьте их с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
Масса для драников, приготовленная в блендере выглядит так и тут она с яйцом и мукой.
Выкладывайте картофельно-сырную массу ложкой на сковородку с растительным маслом и жарьте с двух сторон.
Драники с сыром готовы.
1-й Вариант с картофелем натертым вручную и без яйца.
2-й Вариант с картофелем, измельченным в блендере.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3628
Это интересно: Картофельные драники с творогом: рецепт и фото
Рецепты приготовления
Если вам немного поднадоели жареная картошка и пюре, и вы уже пробовали приготовить картофельные запеканки, зразы или картофельники, а теперь вы не знаете, что еще сделать из картошки, то, возможно, вы просто забыли про один из самых лёгких в приготовлении и при этом по-королевски вкусных рецептов! Предлагаем вам несколько восхитительных рецептов, на выбор.
Картофельные драники с сыром и чесноком
Картофельные драники с сыром и чесноком — простой и очень вкусный завтрак или обед для всей семьи.
Ингредиенты:
- 100 г твердого сыра
- 50 г растительного масла
- 8 клубней картофеля некрупных
- по 2 яйца и зубчика чеснока
- 1 луковица
- 3 ст.л. муки
- перец, соль
Общая информация:
- Время приготовления: 45 минут;
- Количество порций: 5 порций;
Способ приготовления:
- Как приготовить драники с сыром и чесноком:
- Очистить, промыть картофель, потереть его на крупной терке.
- На мелкой терке потереть сыр, чеснок очистить и пропустить через пресс, измельчить лук.
- Соединить в одной посуде картофель, чеснок, лук, сыр, вбить яйца, всыпать перец и соль, добавить просеянную муку, вымесить массу до однородности.
- В сковороде раскалить масло, выкладывать приготовленную картофельную смесь с помощью ложки и жарить драники с двух сторон до зарумянивания, убавив огонь до среднего.
Драники с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- Картофель 2 шт.
- Сыр 20 г.
- Петрушка (зелень) 2 веточ.
- Молоко 100 мл
- Муки пшеничная высшего сорта 2 ст. л.
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Общая информация:
- Время приготовления: 20 минут;
- Количество порций: 2 порции;
Способ приготовления:
- Картофель очистить и быстро натереть на терке. Сложить в миску и залить молоком, сверху на крыть пищевой пленкой.
- В миске смешать яйцо, тертый сыр и мелко нарубленную зелень. Добавить муку. Тертый картофель хорошо отжать и переложить в миску. Перемешать.
- Ложкой выложить на сковороду с раскаленным маслом, небольшими порциями и прижать в виде лепешек. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца подавать драники со сметаной.
Сырные драники в духовке
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 1 яйцо;
- 200 г твёрдого сыра;
- соль, перец;
- растительное масло;
Общая информация:
- Время приготовления: 50 минут;
- Количество порций: 6 порций;
Способ приготовления:
- Картофель очистить, натереть на крупной тёрке. Переложить картофель в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой, смывая крахмал. Отжать лишнюю влагу.
- Сыр натереть на тёрке. К картофелю добавить тёртый сыр, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать получившуюся массу.
- Если вы решили драники жарить, то выложите столовой ложкой картофельную массу на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Жарить с двух сторон до румяной корочки. Можно приготовить более диетические драники, запекая их в духовке при температуре 180–200 градусов 30–40 минут.
Драники из вареной картошки с сыром Фета
Ингредиенты:
- Картофель 500 г
- Молоко 50 мл
- Мука пшеничная 60 г
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Петрушка свежая 6 веточка
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Сыр Фета 125 г
- Чеснок 1 зубчик
- Яйца куриные 1 шт.
Общая информация:
- Время приготовления: 40 минут;
- Количество : 15 шт;
Способ приготовления:
- Картофель отварить заранее в мундирах. Очистить от кожуры. Натереть крупно на тёрке.
- Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль Перемешать. Добавить к мучной массе яйцо и молоко. Перемешать.
- К общей массе добавить подготовленный картофель. Перемешать. Добавить рубленые петрушку, чеснок и сыр Фета. Поперчить. Перемешать. Тесто для оладий готово.
- Сформировать из теста оладьи. Разогреть в сковороде подсолнечное масло. Обжарить оладьи в течение 3–4 минут на малом огне. Перевернуть оладьи и продолжить жарить ещё 3–4 минуты.
- Поджаренные оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавать картофельные оладьи с сыром к салату из свежих овощей, сметанным соусом.
Драники из кабачков с сыром
Ингредиенты:
- 800 г кабачков
- 300 г адыгейского сыра
- 1 средняя печеная картошка
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 желтка
- мука
- топленое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- сметана для подачи
Общая информация:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 4 порции;
Способ приготовления:
- При необходимости очистите кабачки от кожуры и удалите слишком крупные семена. Натрите мякоть кабачков на крупной терке. Картофель и очищенный чеснок натрите на мелкой терке.
- Взбейте яйца с желтками, солью и перцем. Разогрейте масло в большой сковороде с толстым дном.
- Быстро смешайте кабачки с картофелем, яйцами и таким количеством муки, чтобы получилось густое тесто, добавьте натертый сыр.
- Берите тесто большой ложкой, кладите в масло и обжаривайте до уверенной румяной корочки с обеих сторон. Готовые оладьи кладите в миску под крышку. Подавайте теплыми, со сметаной.
Драники с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- Картофель — 6 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Ветчина — 200 гр.
- Сыр твёрдый — 200 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Укроп
- Мука — 4 ст.л.
- Соль
- Перец
- Масло растительное
Общая информация:
- Время приготовления: 35 минут;
- Количество порций: 6 порций;
Способ приготовления:
- Лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке.
- Добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
- Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки.
- Обжарить с двух сторон до золотистой корочки
Источник: https://BystryeRecepty.ru/garnish/draniki-s-syrom.html
Как приготовить «Драники картофельные с сыром»
Картофель промойте и очистите. Натрите его на крупной тёрке, а затем отожмите от влаги.
К картофелю в миску натрите лук. Добавьте нарубленную зелень, муку, перец и соль.
Потом натрите сыр и добавьте яйцо. Массу хорошо перемешайте.
Хорошо разогрейте масло в сковороде. Вливайте в неё массу столовой ложкой, формируя будущие драники.
Жарьте изделия с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/draniki_kartofelnye_s_syrom-54011.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Сметана, Мука, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/27036-kartofelnye-draniki-s-syrom
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3628
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://vmolo.by/vtoroe/rumyanye-draniki-iz-kartoshki-s-syrom-klassicheskiy-retsept.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2089 (13%)
- https://povar.ru/recipes/draniki_kartofelnye_s_syrom-54011.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3823 (25%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/3628: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2117 (14%)
- https://BystryeRecepty.ru/garnish/draniki-s-syrom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 5237 (34%)
- https://1000.menu/cooking/27036-kartofelnye-draniki-s-syrom: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1939 (13%)
- https://rutxt.ru/node/5492: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 306 (2%)