Картофельные гнезда с яйцом: рецепт и фото

Картофельные гнезда с яйцом – настоящая палочка-выручалочка в случае, если ребенок не хочет завтракать. Прекрасная альтернатива кашам на завтрак и просто вкусная закуска.

Ингредиенты:

Фарш индейки 600г — 219 рублей

Сыр моцарелла  40г — 25 рублей

Перепелиные яйца 8 шт. — 24 рубля

Сливочное масло 15г — 6 рублей

Картофель 3 шт. — 5 рублей

Растительное масло 20 мл — 2 рубля

Соль

Перец

Украшение:

Листики базилика

Мир кулинарных рецептов

Adblock detector

Пошаговое описание рецепта

1. На пергаменте для выпечки нарисовать круги по размеру будущих гнёзд. Пергамент перевернуть рисунком вниз, круги будут видны сквозь бумагу.

2. Нарезать колбасу (бекон, мясо). Сыр натереть.

Совет

При желании можно добавить в начинку грибы.

3. Отварить картофель в подсоленной воде. Добавить сливочное масло и пюрировать картофель.

4. Дать пюре немного остыть, добавить сырое яйцо и еще раз тщательно перемешать, чтоб не было картофельных комочков.

Молоко лучше не добавлять, пюре должно быть плотным, иначе в духовке оно потеряет форму.

5. На нарисованных на пергаменте кругах сформировать из картофельного пюре донышки гнёзд. С помощью кондитерского мешка с насадкой сделать бортики.

На дно каждого гнезда выложить колбасу.

6. На колбасу выложить сыр.

7. Сверху залить в гнёзда яйца. Если яйца перепелиные, то можно и по два яйца в одно гнездо. Посолить, поперчить.

Поставить противень с картофельными гнёздами в заранее разогретую духовку и готовить при температуре 180-200 градусов до готовности яиц.

8. Подавать картофельные гнёзда можно с любым салатом или просто с зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 3 большие сырые  картофелины около 500 г
• 2 ст. ложки муки
• 100 г  сыра чеддер, натереть
• 100 г ветчины,  нарезать  кубиками
• 13 яиц маленьких
• 1/2 пучка зеленого лука
• соль и перец

Сервировка:

• Разложить гнёзда по тарелкам и украсить листиками базилика.

Приятного аппетита!

Как приготовить картофельные гнезда с яйцом

1. Духовку нагреть до 200 градусов.
2. Картофель натереть на крупной терке.  Отжать  руками  картофельную массу , чтобы удалить лишнюю жидкость. Поместить  картофельную массу в отдельную миску.
3. Добавить  муку, соль, перец ( по вкусу), мелко порезанный зеленый лук, натертый сыр . Смешать ингредиенты.
4. Добавить одно яйцо , опять перемешать массу. В формочки для маффинов распределить картофельную массу , сформировать гнезда. Выпекать 15 минут пока края у картофельных гнезд не приобретут золотисто-коричневый цвет.
5. Вытащить гнезда из духовки , положить в каждое картофельное гнездо нарезанную кубиками ветчину,  сверху  залить яйцом. Запекать при температуре 180 градусов до готовности яиц.

Такие гнезда с яйцом мы готовили  на Пасху   — это своего рода вариант «пасхального гнезда».

Как приготовить картофельные гнезда с мясом

На 500 гр. очищенного картофеля,  1 яйцо , 300-400 отварного мяса, твердого сыра 80 гр.

Такие гнезда  я готовила из картофельного пюре. Для начинки брала  отварную куриную грудку, можно использовать мясо с куриных окорочков или другое мясо, главное , чтобы мясо было вареное и готовое к употреблению. Если вам по какой-либо причине нельзя употреблять жареное мясо, то можете использовать вариант приготовления из готового вареного мяса.

1. Отварное  мясо пропускала через мясорубку, если нет желания возиться с мясорубкой, можно просто порезать вареное мясо небольшими кусочками.
2. Добавляла специи ( у меня приправа «индийская карри» в мельнице). Можно добавить в начинку пассированный на сливочном масле репчатый лук. Если лук по каким –либо причинам вы не добавляете, то положите в мясной в фарш в каждое гнездышко небольшой кусочек сливочного масла.
3. Картофель отвариваем до готовности, сливаем воду и разминаем картошку в пюре. В остывшее картофельное пюре добавляем соль и яйцо. Картофельную массу перемешиваем и выкладываем в кондитерский шприц.
4. На противень, выстланный бумагой для выпечки и слегка  смазанной растительным маслом,  формируем картофельные  гнезда. Если нет кондитерского шприца, то можно сформировать гнезда руками. Сначала делаем из картофельного пюре шарики , из них формируем гнездышки с углублениями внутри, которые заполняем приготовленной мясной начинкой. Сверху каждое гнездо посыпаем натертым сыром.
5. Готовим в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут,  когда достанете противень, то не спешите сразу же снимать с него «гнездышки». Дайте им немного остыть. В противном случае они могут просто развалиться.  Готовые картофельные гнезда посыпаем мелко нарубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт ребенку на День Рождения: рецепт и... Баклажаны, тушеные с овощами: рецепт и ф... Луково-сельдерейный суп с грибами: рецеп... Маринованные вешенки: рецепт и фото...