Считается, что обычай пить чай с молоком зародился в Великобритании.Британцы предпочитают азиатские сорта с резким вкусом, что и стало возможной причиной возникновения традиции разбавлять напиток молоком. Польза такого напитка несомненна, однако кое кому он может причинить вред при неконтролируемом употреблении.
Источник: https://zavarka.life/recepty/milktea.html
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Мы поделимся с вами самыми популярными рецептами чая с молоком
- 3 Чай С Молоком По-Английски ЙСКИ
- 4 Как приготовить «Молочный чай»
- 5 Рецепты чая с молоком
- 5.1 Классический чёрный чай с молоком
- 5.2 Полезный чай с топлёным молоком
- 5.3 Как сделать зелёный чай с жасмином и молоком
- 5.4 Молочный чай со льдом (ча-йен)
- 5.5 Чай с молоком и кусочками фруктов
- 5.6 Как приготовить чай с молоком и ягодами
- 5.7 Чай с молоком и пряностями
- 5.8 Похудение с молочным чаем с травами
- 5.9 Можно ли пить чай с молоком при беременности
- 5.10 КАК ГОТОВИТЬ:
- 6 Сладкий Холодный Чай С Молоком
- 7 Как приготовить монгольский чай — рецепт
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку для классического чая с молоком, который, кстати, является традиционным напитком в Британии. Такой напиток не содержит ничего лишнего: лишь заварка, вода и молоко. Вообще существует много разных интересных рецептов «чая с молоком», с различными добавками, и с особенностями его приготовления. Во многих странах пьют такой чай, например, в Англии, Тайланде, Индии это традиционный напиток на протяжении нескольких веков.
-
Шаг 2:
Для приготовления чая лучше использовать крупнолистовую заварку (по-моему, вкус у напитка, приготовленного из такой заварки намного насыщеннее и ароматнее, чем из чайного пакетика), но если нет времени и желания, такой чайной заварки, можно воспользоваться и обычным чайным пакетиком с черным чаем.
-
Шаг 3:
Заварку насыпаем в заварочный чайник (чайник для заваривания чая лучше использовать стеклянный или керамический, в такой посуде чай лучше раскрывает свой вкус), удобен чайник с френч-прессом. Можно воспользоваться кружкой с ситечком для заваривания чая, если напиток готовится для одного человека. Чайную заварку заливаем кипяченой горячей водой, температура которой около 90-95 градусов, но не в коем случае крутым кипятком. Оставляем на 5 минут.
-
Шаг 4:
В чайные чашки наливаем молоко. Молоко для приготовления напитка можно использовать любой жирности по вкусу и желанию. Естественно, чем выше жирность молока, тем калорийнее получится напиток. Молоко нужно наливать в чашки раньше, чем заваренный чай. Молока нужно добавлять немного, чтобы оно не заглушило своим вкусом вкус чая.
-
Шаг 5:
Сверху на молоко в чашки вливаем заваренный чай. По желанию и вкусу можно добавить сахар, молотую корицу или иные добавки, перемешиваем. Напиток готов. Приятного чаепития!
О пользе и вреде такого напитка спорят ученые во всем мире до сих пор, и однозначный ответ на данный вопрос сложно найти. С одной стороны, это полезный напиток, который благодаря молоку теряет часть концентрации кофеина, содержащегося в чае, поэтому не оказывает жесткого воздействия на слизистую желудка, что подходит для меню людей, имеющим такие заболевания как гастрит. Кроме того молоко содержит кальций, необходимый для человека, и он поступает с этим напитком в организм. Чай с молоком успокаивает нервную систему, снижает стресс. Также этот напиток получается питательным и сытным, что является отличным вариантом для завтрака. Но с другой стороны, он не подходит для меню людей, сидящих на строгих диетах. Кроме того молоко содержит в себе животные жиры, которые связывают при взаимодействии кахетины, содержащиеся в чае, которые в свою очередь нормализуют кровяное давление и улучшают эластичность сосудов. То есть в данном напитке эти полезные свойства чая исчезают.
Источник: https://1000.menu/cooking/38395-chai-s-molokom
Это интересно: Буглама из баранины по-азербайджански: рецепт и фото
Мы поделимся с вами самыми популярными рецептами чая с молоком
ЧАЙ ЛАТТЕ
Также, как кофе латте, этот напиток готовят со вспененным молоком. Если вы предпочитаете классику, возьмите черный чай. Или вы хотите попробовать что-то более оригинальное? Тогда выберите изысканные сорта Lipton® Enticing Chai или Earl Grey в чайных пакетиках.
Итак, вот рецепт чая латте:
- Положите в чашку пакетик любимого чая.
- Вскипятите воду и налейте в чашку с чайным пакетиком.
- Дайте чаю настояться не менее 5 минут, чтобы он стал как можно крепче.
- Пока чай заваривается, разогрейте 120 мл молока — либо в кастрюле до появления пара, либо в микроволновой печи в течение 45 секунд (продолжительность зависит от настроек печи).
- Перелейте горячее молоко в кувшин и с помощью капучинатора добейтесь на поверхности молока появления пенки высотой около полутора сантиметров.
- Извлеките чайный пакетик или ложку-ситечко из чашки и влейте молоко.
- Если вы хотите сделать напиток слаще, добавьте немного меда или сахар по вкусу.
Источник: https://www.lipton.com/ru/mir-chaya/prigotovit-chaj-s-molokom.html
Чай С Молоком По-Английски ЙСКИ
Прислушаемся к мнению 65 миллионов британцев, которые убеждены, что есть лишь один «настоящий» способ приготовления чая — это чай с молоком. К тому же, приготовить его очень просто – вам понадобятся чайник, кружка и пять свободных минут. Готовы? Тогда следуйте этим простым рекомендациям:
- Поместите пакетик с чаем Lipton® Black в свою любимую чашку.
- Вскипятите воду и залейте чайный пакетик.
- Подождите 3—5 минут, пока чай заварится. Не двигайте и не сжимайте пакетик.
- Вытащите пакетик и налейте в чашку немного молока. Внимание: молоко нужно лишь для того, чтобы вкус напитка стал сливочным. Если добавить слишком много молока, то вкус чая не будет чувствоваться. Добавляя молоко, следите за изменением цвета напитка – он должен быть рыжевато-коричневым. Если напиток станет бледно-коричневым, значит вы добавили слишком много молока.
- Размешайте напиток ложкой, чтобы ингредиенты соединились равномерно.
В двух предыдущих рецептах коровье молоко можно заменить соевым или миндальным.
Источник: https://www.lipton.com/ru/mir-chaya/prigotovit-chaj-s-molokom.html
Как приготовить «Молочный чай»
Доводим до кипения литр молока.
Черный чай насыпаем в чистый заварочный чайник.
Как только молоко закипит — сразу же заливаем его в заварочный чайник. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться минут на 5-10.
Собственно, молочный чай можно разливать по чашкам и подавать. Приятного чаепития! 😉
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Нэнси 18:05 «Ответить
Это конечно дело вкуса, но можно и просто в готовый чай добавить молока. Обычного холодного. По желанию можно добавить сахар и сливочное масло. Получается очень хороший энергетический напиток.
Людмила 17:00 «Ответить
Мы этот чай называем «Купеческий».Очень вкусный.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/molochnyi_chai-9892.html
Рецепты чая с молоком
Почему стоит добавлять молоко в чай? Многие сорта чая как черного, так и травяного и зеленого раскрываются новым вкусом. Важно только уметь правильно делать этот напиток, чтобы он не стал вредным.
Классический чёрный чай с молоком
Классический рецепт черного чая с молоком
В классической рецептуре добавляют не молоко в напиток, а чай в горячее или тёплое молоко. Именно этот способ приготовления используют англичане, полагая, что обратный вариант приготовления портит вкус.
Струи кипятка разрушают оболочку жировых шариков, содержащихся в молоке, это придаёт напитку особый букет.
Чёрный, можно цейлонский, чай (1 чайная ложка) заваривают в 200 – 300 мл воды. Время заваривания определяют индивидуально, в зависимости от желаемой крепости.
Молоко нагревают, но не доводят до кипения. Заливают чай в молоко в соотношении 70 мл молока на 100 мл воды. В классическом варианте напиток должен иметь золотисто-оранжевый цвет.
Употреблять можно утром для улучшения мозговой деятельности и активного начала дня.
Полезный чай с топлёным молоком
Чай с топленым молоком очень питательный и богат жирами
По вкусу чай отличается от классического напитка. Топлёное молоко придаёт букету характерный сливочный оттенок.
Для получения такого эффекта молоко должно томиться в духовке 8 часов при температуре 100 °C.
На 250 мл классически заваренного чёрного чая добавляют 150 мл топлёного молока. Чай добавляют в молоко.
Нежный вкус напитка с топленым молоком станет ароматным дополнением завтрака. Напиток снимет тревогу, придаёт сил и бодрости в течение дня.
Как сделать зелёный чай с жасмином и молоком
Зеленый чай с молоком имеет приятный цвет
Зелёный чай с молоком использовали в Китае для долгосрочного утоления жажды и снижения потоотделения.
Чтобы приготовить напиток, можно взять ганпаудер или молочный улун, заваривают согласно рецепту и добавляют в молоко (в пропорции 4:1). Оптимальная температура молока 80 °C.
Напиток обладает тонизирующими свойствами и лучше употреблять его за 4 – 5 часов до сна. В разгрузочные дни, для похудения и укрепления здоровья, рекомендуют заменить завтрак чашкой зелёного чая с молоком.
Молочный чай со льдом (ча-йен)
Холодный чай с молоком и льдом прекрасно освежает в жаркий день
Для традиционного тайского летнего чая со льдом используют специи и сгущённое молоко. В зависимости от сорта, ча-йен имеет яркий салатовый или оранжевый цвет.
Чёрный или зелёный листовой чай заваривают согласно рецепту, добавляя ароматизаторы или пряные травы: бадьян, флёрдоранж, китайскую корицу.
Процеживают отвар, добавляют сгущённое молоко и дают остыть, смешивают со льдом.
Ча-йен является разновидностью тонизирующего и ограждающего коктейля. Подойдёт для летних прогулок на свежем воздухе или в качестве освежающего напитка на пляже.
Чай с молоком и кусочками фруктов
Чай с фруктами и молоком будет отличным десертом
К рецептуре подойдут сушёные или засахаренные фрукты. Терпкий вкус чёрному чаю с молоком придаст груша, мягкий сладковатый привкус – дыня.
Перед приготовлением чая сухие фрукты лучше размочить в тёплой воде, свежие засыпать сахаром и дать настояться в течение часа.
Крупнолистовой чёрный или зелёный чай добавляют к фруктам и заливают кипятком. Настаивается напиток 15 – 20 минут. Затем в него добавляют молоко, подогретое до температуры 80 °C.
Напиток подают к десерту на обед или ужин. Вечерний чай должен быть менее крепким, для этого увеличите процент молока по отношению к чаю до пропорции 1:1. Такой напиток содержит минимум кофеина и поможет расслабиться.
Как приготовить чай с молоком и ягодами
Вместо свежих ягод лучше использовать варенье для чая с молоком
Ягоды содержат витамин С и для того, чтобы молоко не свернулось, в рецептуре рекомендуется использовать не свежие ягоды, а варенья. По этой же причине нельзя сделать напиток с лимоном. К примеру, интересный букет составят зелёный чай и варенье из черешни или малины.
Заваривать чай с молоком и ягодами необходимо по обычной рецептуре: заварку добавляют в молоко и затем смешивают с ягодным вареньем.
Напиток вкусен и в горячем, и в холодном виде; утоляет жажду, полезен для повышения иммунитета.
Чай с молоком и пряностями
Чаи с пряностями и молоком популярны на востоке
Оригинальный рецепт заимствован из индийской кухни. Это чай, который варят, а не заваривают.
Молоко доводят до кипения, добавляя чёрный чай, крупную морскую соль (4-5 кристаллов на 300 мл молока), 2 – 3 горошка душистого перца, кардамон, гвоздику, корицу. Варят на медленном огне 2 – 3 минуты. К готовому напитку добавляют сахар.
Напиток придется по вкусу гурманам. Как правило, его пьют горячим в любое время дня. Напиток поднимает настроение и повышает иммунитет и укрепляет защитные силы организма.
Похудение с молочным чаем с травами
Многие травяные чаи с добавлением молока усиливают свой целебный эффект
Настои трав прекрасно сочетаются с молоком, взаимно повышая полезные свойства.
Насыщенный вкус и аромат даст молочный чай на основе мяты.
Молоко смягчит терпкость настоя из брусничного листа, усилит диуретический эффект ромашкового отвара.
Добавляют молоко к готовому чайному настою, после чего он может немного слабить. Употребляют согласно рецептам травяных чаёв, в некоторых случаях показано беременным женщинам.
Можно ли пить чай с молоком при беременности
При беременности чай с молоком делают из шиповника
Как уже упоминалось, на ранних сроках беременности от чая с молоком лучше отказаться. Во II и III триместрах рекомендуется выпивать не более 1 – 2 чашек некрепкого напитка с молоком в первой половине дня.
Витаминный чай с молоком и шиповником имеет ярко выраженный диуретический эффект и поможет снять отёки.
Шиповник богат витамином С и концентрация его отвара в чае должна быть минимальной. Иначе напиток будет испорчен.
Ягоды шиповника варят и настаивают в течение 2 – 3 часов. Затем отвар процеживают и добавляют к свежезаваренному чёрному чаю в пропорции 1:4. Молоко доводят до температуры 80 °C и разбавляют его отваром с настоем шиповника.
О пользе чая с молоком лучше судить индивидуально. Существуют противопоказания и о них полезно знать, но если вам нравится этот напиток и вы не испытываете неопрятных ощущений после употребления, то наслаждайтесь чаем и обязательно попробуйте все предложенные рецепты.
Источник: https://zavarka.life/recepty/milktea.html
КАК ГОТОВИТЬ:
-
Коробочки кардамона разломить, вычищаем зернышки.
-
Головки гвоздики, душистый перец и палочку корицы разломить.
-
Свежий корень имбиря вымыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке или мелко нарезать.
-
Молоко нагреть почти до кипения. В горячее молоко положить специи: зеленый и черный кардамон, гвоздику, душистый перец, корицу, мускатный орех и натертый имбирь.
-
Варить молоко со специями на маленьком огне 1-2 минуты.
-
Заварить черный листовой чай, примерно 1/3 от количества молока.
- Через мелкое сито влить в чай горячее молоко со специями. При желании можно добавить сахар или мед.
КСТАТИ: если добавляете мед, то перед этим надо дать чаю немного остыть, чтобы сохранить полезные свойства меда.
Источник: https://domashniy.ru/recepty/indijskij_chaj_masala_na_moloke/
Это интересно: Картофельные котлеты с грибной подливкой: рецепт и фото
Сладкий Холодный Чай С Молоком
Холодный чай можно пить не только с дольками лимона и льдом. Вы когда-нибудь пробовали сладкий холодный чай с молоком? Благодаря мягкому сливочному вкусу этот напиток станет настоящим лакомством в жаркий летний день.
- Выполните пункты 1—3 рецепта британского чая с молоком. Но используйте два чайных пакетика, чтобы усилить вкус чая.
- Добавьте немного сгущенного молока по вкусу. Учтите, что сгущенное молоко очень питательно: добавляйте его осторожно, чтобы не нарушить свою диету.
- Наполните стакан наполовину или на три четверти кубиками льда или колотым льдом.
- Заливайте лед чаем, пока не наполнится стакан. Можете сразу же насладиться напитком.
Еще совет? Для придания напитку большей пикантности в качестве финального штриха добавьте щепотку мускатного ореха или корицы.
subheading text
Источник: https://www.lipton.com/ru/mir-chaya/prigotovit-chaj-s-molokom.html
Как приготовить монгольский чай — рецепт
И, напоследок, предлагаем вам рецепт очень необычного чая с молоком — его готовят в Монголии. Для приготовления этого чая используется кирпичный или плиточный зеленый чай, молоко (коровье, козье, верблюжье), вода и, в некоторых рецептах, сливочное масло, мука, пшенная крупа и соль. Для того чтобы приготовить такой чай (на несколько порций), вам понадобятся ингредиенты:
- 2 столовые ложки чая
- 1 чашка молока
- Поллитра воды
- Соль — по вкусу
Чай залейте водой и молоком, добавьте щепотку соли, доведите до кипения. Готовый чай процедите и можно подавать на стол. В некоторых монгольских рецептах, в чай с молоком добавляют сливочное масло и поджаренное на сливочном масле пшено с мукой. После этого поджаренное пшено с мукой добавляют в чай и кипятят около 5 минут или пока пшено не будет готово.
Приятного чаепития!
Источник: https://milkalliance.com.ua/blog/ru/statya/kak-prigotovit-chaj-s-molokom-retseptov-vkusnogo-napitka
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/38395-chai-s-molokom: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2726 (15%)
- https://povar.ru/recipes/molochnyi_chai-9892.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2986 (16%)
- https://milkalliance.com.ua/blog/ru/statya/kak-prigotovit-chaj-s-molokom-retseptov-vkusnogo-napitka: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1622 (9%)
- https://www.lipton.com/ru/mir-chaya/prigotovit-chaj-s-molokom.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2925 (16%)
- https://domashniy.ru/recepty/indijskij_chaj_masala_na_moloke/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 818 (4%)
- https://zavarka.life/recepty/milktea.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 7296 (40%)