Молочный десерт для детей (вместо мороженого): рецепт и фото

до 30 минут

Рецепт на:3 персоны

Сложность:ничего сложного

Молочное суфле

Ингредиенты:

• литр молока (3, 2%);
• 120 грамм муки;
• десять яиц;
• 50 грамм сливочного масла;
• пакетик ванильного сахара;
• 320 грамм сахарной пудры.

Как приготовить:

1. Смешайте в чугунной кастрюле 300 грамм сахарной пудры с мукой.
2. Добавьте в сыпучую массу шесть желтков и размягченное сливочное масло. Разомните массу вилкой, после взбейте до однородности.
3. Выставьте получившуюся у вас смесь на средний огонь и тут же влейте тоненькой струйкой молоко, при этом активно и не переставая работая венчиком. Доведите до кипения.
4. Убавьте огонь до минимума. Томите массу, не переставая помешивать, примерно четверть часа.
5. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в суфле ванильный сахар. Перемешайте. Процедите через ситечко, чтобы избавиться от возможных комочков.
6. Остудите суфле, не забывая время от времени перемешивать его, чтобы десерт не покрылся корочкой.
7. Введите в остывшую массу оставшиеся четыре желтка. Перемешайте.
8. В отдельной посуде взбейте белки шести яиц вместе с двумя столовыми ложками сахарной пудры до устойчивой пенки.
9. Переложите белковую массу в практически готовое суфле. Перемешайте плавными движениями снизу вверх.
10. Смажьте формочку для суфле маслом, присыпьте мукой и сахарной пудрой.
11. Переложите в форму «тесто», запекайте в прогретой до 170 градусов духовке 20 минут.
12. Молочное суфле подают сразу к столу прямо в форме, в котором оно готовилось, посыпав сахарной пудрой, крошкой шоколада.

Описание приготовления:

Обязательно прочитайте, как приготовить молочный десерт для детей (вместо мороженого). Получилось что-то наподобие сливочного пудинга. Вкус очень напоминает пломбир. А ещё он низкокалорийный! Делала его на основе кефира, но также подойдёт ряженка, можно попробовать и с молоком. Только консистенцию следуют правильно отрегулировать.



Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Сметана

География кухни: Русская кухня

Молочное суфле с творогом для детей вместо мороженого

Ингредиенты:

• 100 мл молока;
• 250 грамм сыра Маскропоне;
• 100 мл сливок;
• 150 г сгущенного молока;
• 50 грамм сахарной пудры;
• 2 ст. л. желатина;
• 3 ст. л. какао.

Как приготовить:

1. Насыпьте желатин в глубокую тарелку, залейте теплым молоком. Отложите в сторону до набухания.
2. Взбейте сливки со сгущенным молоком, доведите массу до закипания и тут же снимите с огня.
3. Смешайте сливочную массу с молочным желатином, охладите
4. В другую емкость выложите сыр, помните его вилкой.
5. Смешайте сыр с сахарной пудрой и какао.
6. Возьмите миксер и, вбивая сырную массу, введите в нее молочную смесь.
7. Переложите получившуюся густую однородную смесь в формочки, уберите на 40-50 минут в холодильник.

Ингредиенты:

• Кефир  — 500 Миллилитров
• Сметана  — 1/3 Стакана
• Сахар  — 0,5 Стакана
• Ванильный сахар  — 5 Грамм
• Желатин  — 1 Ст. ложка
• Вода кипячёная  — 0,5 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить «Молочный десерт для детей (вместо мороженого)»

Желатин приготовьте по инструкции на упаковке. Замочите его в воде на полчаса. Затем нагрейте до полного растворения кристаликов.

В течение 3-х минут взбейте блендером кефир с сахаром и сметаной. Влейте желатин к молочной массе. Ещё раз взбейте всю массу.

Оставьте десерт в холодильнике до полного застывания (примерно на 3 часа). Приятной дегустации!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Двухслойное молочное суфле со сметаной для детей вместо мороженого

Ингредиенты:

• 200 мл молока;
• 900 г сметаны;
• 200 г сахарного песка;
• 45 г желатина;
• 1 ст. л. воды;
• 4 ст. л. какао;
• 400 мл сливок.

Как приготовить:

1. Залейте треть желатина холодным молоком, оставьте набухать на 30-40 минут.
2. Подогрейте подошедший желатин на водяной бане или в микроволновке, перелейте в форму. Уберите на 30 минут в холодильник.
3. В другой емкости залейте оставшийся желатин стаканом воды. Уберите для набухания.
4. Взбейте сливки со сметаной, сахаром и какао, введите в эту массу набухший желатин, предварительно подогрев его.
5. Переложите получившуюся массу на уже застывший молочный слой суфле.
6. Вновь уберите десерт в холодильник, выждите 1.5-2 часа, украсьте по вкусу: шоколадной крошкой, ягодами, сахарной пудрой.

Молочное суфле с фруктами для детей вместо мороженого

Ингредиенты:

• 100 мл молока;
• 200 мл сливок;
• 10 грамм желатина;
• 40 грамм сахарной пудры;
• одна груша;
• один мандарин;
• 1-2 ст. л. шоколадной стружки.

Как приготовить:

1. Замочите желатин в молоке на 35-40 минут.
2. Взбейте с сахарной пудрой сливки.
3. Набухший желатин поместите в микроволновку, растопите, не давая закипеть.
4. Фрукты промойте, очистите. Разрежьте грушу кубиками, мандарины разделите на дольки, каждую из них разрежьте на 2-3 части. Выложите фрукты вперемешку в креманки.
5. Влейте желатин в сливочную массу, тщательно перемешайте.
6. Залейте молочным суфле подготовленные фрукты. Уберите на 30 минут в холод.
7. Готовое суфле посыпьте шоколадной стружкой. Читайте еще: Безумно вкусные яблоки с творогом рецепты.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Индийские лепешки с чесноком: рецепт и ф... Петушки из сахара на палочке: рецепт и ф... Кабачки тушеные: рецепт и фото... Тыква с пшеном: рецепт и фото...