Порций: 12
Калорийность: 420 ккал
Время приготовления: 90 минут
молдавская кухня
Источник: https://kulinaroman.ru/universalnoe-vytyazhnoe-testo-dlya-placind-i-vertut/
Содержание
Вертута с творогом
Хочу предложить рецепт молдавской выпечки — вертута с творогом и укропом. Делается это блюдо из вытяжного теста, процесс приготовления которого не занимает очень много времени. В качестве начинки я использовала творог с укропом. В результате у меня получились вкусные вертуты с тонким тестом и замечательной начинкой.
Источник: https://rutxt.ru/node/9460
Это интересно: Вертуны: рецепт и фото
Этапы приготовления
В миске соединить соль с растительным маслом.
Влить теплую воду. Перемешать с помощью венчика.
Всыпать частями просеянную пшеничную муку.
Замесить мягкое, эластичное тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем (или можно завернуть в пищевую плёнку) и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.
Пока тесто для вертуты отдыхает, займёмся начинкой. В творог добавить 1 яйцо и яичный белок (желток нам пригодится для смазывания выпечки), посолить по вкусу и взбить блендером или растереть с помощью вилки.
Укроп помыть и мелко нарезать. Добавить к творогу и перемешать.
Тесто обмять и разделить на восемь ровных кусочков.
Каждый кусочек теста раскатать в очень тонкий пласт так, чтобы просвечивался стол. Сверху смазать растительным маслом.
Выложить слой начинки из творога и укропа и равномерно её распределить.
Свернуть тесто в рулет.
Рулет свернуть улиткой.
Противень застелить пергаментом и выложить на него вертуты с творогом.
В яичный желток добавить 1 столовую ложку воды, взболтать вилкой и смазать вертуты сверху, посыпать кунжутом и отправить на 45 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Вкусное молдавское блюдо готово.
Дать немного остыть и можно подавать на стол аппетитные вертуты с творогом.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/9460
видео рецепт с фото пошаговый
1 час 5 мин (ваши 30 мин)
Рецепт вертуты из вытяжного теста, с творожной начинкой. Готовится быстро, а получается очень вкусно.
Продукты (на 6 порций) | ||
Для теста: | ||
Мука — 280 г | ||
Вода — 125 мл | ||
Яйца — 1 шт. | ||
Масло растительное — 2 ст.л. | ||
Соль — 1 щепотка | ||
* | ||
Для начинки: | ||
Творог — 500 г | ||
Яйцо — 2 шт. | ||
Соль — 2 щепотки | ||
Укроп (свежий или замороженный) — 1 пучок |
Видео рецептВертута из вытяжного теста, с творогом и укропом
Пошаговый фото рецептВертута из вытяжного теста, с творогом и укропом
Как приготовить вертуту из вытяжного теста, с творогом и укропом: Делаем начинку, для чего соединяем творог, яйца, порезанный укроп и соль. Хорошо перемешиваем. |
Для теста смешиваем растительное масло, яйцо, воду и соль. Взбиваем венчиком. |
Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавляем еще немного муки, но очень мало, чтобы не забить тесто. Вымешиваем тесто 10 минут и оставляем отдыхать под пищевой пленкой 30-40 минут. |
Когда тесто отдохнуло, смазываем его растительным маслом и делим на три части. Раскатываем каждую часть больше по краям, не затрагивая середину. Вытягиваем тесто руками до прозрачности. |
Начинку выкладываем, отступая от краев. Смазав всю поверхность теста маслом, сворачиваем в рулетик. |
Выкладываем свернутые вертуты на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Смазываем вытяжные вертуты с творогом сверху растительным маслом. Выпекаем при температуре 190 градусов 35 минут, периодически поливая вертуты маслом (2 раза). Готовые вертуты с творожной начинкой подаем горячими. Приятного аппетита! |
Рецепт: Вертута из вытяжного теста, с творогом и укропом. Как приготовить Вертута из вытяжного теста, с творогом и укропом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=138558
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 Стакана
- Вода — 2/3 Стакана
- Масло растительное — 5 Ст. ложек (3 — в тесто, 1 — смазать стол, 1 — смазывать тесто)
- Яйца — 3 Штуки (1 — в тесто, 1 — для начинки + 1 желток для смазки)
- Творог — 400-500 Грамм
- Укроп — 50 Грамм
- Соль — 2/3 Чайных ложки (1/3 — в тесто, 1/3 — в начинку)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Количество порций: 8
Источник: https://povar.ru/recipes/vertuta_iz_vytyajnogo_testa_s_tvorogom_i_ukropom-51199.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Творог — 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» — ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара — ккал/100г
- Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный — ккал/100г
- Творог со сметаной — 260 ккал/100г
- Творог фруктовый — 147 ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мука, Вода, Яйца, Растительное масло, Соль, Укроп
Источник: https://1000.menu/cooking/19328-vertuta-iz-vytyajnogo-testa-s-tvorogom-i-ukropom
Это интересно: Слоеный пирог с рыбой: рецепт и фото
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5498
Похожие рецепты
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Как заменить сливочное масло растительным в выпечке
Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…
Как украсить рулет из теста
Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской б…
Золотистый цвет блинчиков
Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.
Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином
Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…
Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин
Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…
Советы для теста
Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…
Источник: https://1000.menu/cooking/19328-vertuta-iz-vytyajnogo-testa-s-tvorogom-i-ukropom
Как приготовить «Вертута из вытяжного теста с творогом и укропом»
Первым делом замешиваем тесто. Просеиваем в миску муку и добавляем смесь из воды, масла, яйца и соли. Тесто можно сделать и без яйца.
Тесто должно быть хорошо вымешанным, эластичным и не липнуть к рукам. При вымешивании по необходимости можно добавить немного муки. Отправляем тесто в холодильник минимум на 30 минут, а лучше всего на час.
Делим тесто на 4-5 частей. С творогом я буду делать вертуту из половины теста.
Смазываем стол растительным маслом и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт. На смазанном столе тесто раскатывается очень легко, так что необходимости вытягивать его у меня не было.
Вот каким тонким должен получиться пласт теста.
Пока тесто было в холодильнике, я приготовила начинку. Смешиваем творог, яйцо и измельченный укроп. Добавляем соль и перец по вкусу.
Раскатанный пласт смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем половину начинки. Распределяем ее.
И начинаем сворачивать тесто с начинкой в рулет.
Вот такой он получается. Можно его слегка перекрутить в жгут.
Смазываем форму для выпечки маслом и в форме улитки выкладываем оба рулета.
Смазываем желтком, смешанным с ложкой воды, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
Достаем готовую вертуту и накрываем полотенцем, пусть слегка остынет. Затем нарезаем.
И подаем к столу. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vertuta_iz_vytyajnogo_testa_s_tvorogom_i_ukropom-51199.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5498
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/9460: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1636 (11%)
- https://povar.ru/recipes/vertuta_iz_vytyajnogo_testa_s_tvorogom_i_ukropom-51199.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6802 (48%)
- https://1000.menu/cooking/19328-vertuta-iz-vytyajnogo-testa-s-tvorogom-i-ukropom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2606 (18%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5498: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (2%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=138558: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2653 (19%)
- https://kulinaroman.ru/universalnoe-vytyazhnoe-testo-dlya-placind-i-vertut/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 256 (2%)