Порций: 19
Калорийность: 112 ккал
Время приготовления: 80 минут
молдавская кухня
Источник: https://kulinaroman.ru/moldavskie-vertuty-iz-postnogo-drozhzhevogo-testa-s-kartoshkoj-i-kvashenoj-kapustoj/
Содержание
Процесс приготовления вертуты
Сначала делаем начинку. Картофель отвариваем до готовности, лук мелко режем, половину обжариваем до золотистости на растительном масле.
Картофель мнем в пюре, солим, перчим и добавляем обжаренный лук.
В отдельной посуде соединяем фарш, мелко нарезанную капусту и оставшийся лук, солим, перчим.
Делаем тесто. Смешиваем яйцо, воду и масло, добавляем муку. Замешиваем тесто и делим на 4 части.
Раскатываем очень тонко в прямоугольник.
Выкладываем половину начинки из картофеля вдоль большего края с небольшим отступом.
Плотно сворачиваем вертуту. Затем скручиваем улиткой и выкладываем на середину формы.
Следующую вертуту делаем с половиной мясной начинки и выкладываем продолжением улитки.
Делаем еще две вертуты с оставшимися начинками и выкладываем в форму.
Сверху вертуту смазываем взбитым яйцом и выпецаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 60 минут.
Нарезаем и подаем горячей.
Приятного аппетита!
Источник: http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/399
Это интересно: Молочный кисель: рецепт и фото
Ингредиенты для приготовления вертуты с картошкой
Ингредиенты для приготовления вертуты с картошкой:
- Желток яичный 1 штука
- Вода очищенная 1 чайная ложка
- Масло растительное или масло сливочное для смазки формы
Для теста:
- Мука пшеничная 300 грамм
- Порошок для выпечки 1 чайная ложка
- Соль 1/2 чайной ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Масло растительное 100–120 миллилитров
- Уксус столовый 1 чайная ложка
- Вода очищенная 100–120 миллилитров
Для начинки:
- Картофель среднего размера 3 штуки
- Лук среднего размера 1 штука
- Масло растительное или масло оливковое 1 столовая ложка
- Масло сливочное 1 столовая ложка
- Соль 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый по вкусу
-
Основные ингредиенты
Картофель, Мука
-
Кухня мира
Молдавская кухня
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/vertuta-s-kartoshkoy.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17204
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Перец — ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук, Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Соль, Перец, Кунжут
Источник: https://1000.menu/cooking/23043-vertuta-s-kartoshkoi
Похожие рецепты
Как работать с дрожжевым тестом
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как украсить рулет из теста
Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской б…
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Избавление масла от постороннего запаха.
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Как исправить вкус конопляного масла?
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
Источник: https://1000.menu/cooking/23043-vertuta-s-kartoshkoi
Это интересно: Бухлер: рецепт и фото
Как приготовить:
Мои домашние очень любят плацинды или вертуты, запеченные в духовке. Я их готовлю с разными начинками: солеными или сладкими. На сегодня я запланировала испечь вертуты с отварным картофелем и тушеной квашеной капустой.
Для начала приготовим пресное вытяжное тесто с дрожжами. В маленькую кружку влить 50 мл. теплой воды и растворить там дрожжи. А пока, в небольшой миске смешать муку, соль и маленькими порциями вливать остальную теплую воду. При этом, нужно постоянно мешать тесто ложкой. Следом выливаем растворенные дрожжи и раст. масло.
Перемешиваем все хорошо и замешиваем не очень крутое тесто. При необходимости добавить муки. Готовое тесто поместить в чистую посуду, накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть, в течение часа. Тесто не только отдохнёт, но и поднимется, за счет дрожжей. Такой рецепт вытяжного дрожжевого теста отлично сгодится для приготовления пиццы.
Пока тесто подходит займёмся начинкой. Картофель очистить, промыть, разрезать на небольшие четвертинки и отварить в подсоленной воде, до готовности. За время, пока картошка варится, нужно очистить луковицу и пожарить её на раст. масле, до зарумянивания. С готового отваренного картофеля нужно слить воду, но чуток оставить, потолочь его, при помощи толкушки, в пюре и потом добавить жареный лук.
В готовое картофельное пюре, для вертут, добавить на вкус ваши любимые пряности. Я положила только душистый молотый перец. Хочу напомнить, что пюре не должно быть жидким, наоборот в охлажденном виде — достаточно густым.
Источник: https://kulinaroman.ru/moldavskie-vertuty-iz-postnogo-drozhzhevogo-testa-s-kartoshkoj-i-kvashenoj-kapustoj/
Как приготовить «Вертута с картошкой»
Для начала нам необходимо замесить тесто из муки, растительного масла, воды и щепотки соли. Оно не должно быть слишком крутым, потому что его тогда будет довольно сложно раскатывать. Даем готовому тесту постоять 20-25 минут, а затем разделяем его на два равные части, из каждой у нас получится по одной вертуте. Итак, берем одну часть теста и раскатываем ее как можно тоньше, затем выкладываем на салфетку и смазываем поверхность теста растительным маслом.
Теперь чистим картофель, нарезаем его (сырой) на небольшие кубики и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он обсох. Репчатый лук так же режим мелко, выкладываем его вместе с картофелем на пласт из теста, равномерно распределяем, солим и перчим начинку.
Далее мы приподнимаем край салфетки и сворачиваем тесто с начинкой рулетом.
Смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем на нее рулет, свернув его улиткой. Поверхность вертуты так же обмазываем маслом, накрываем сковороду крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
По истечении времени вынимаем ароматную вертуту из духовки, нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vertuta_s_kartoshkoi-20023.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17204
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/399: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 957 (9%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/vertuta-s-kartoshkoy.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1474 (14%)
- https://kulinaroman.ru/moldavskie-vertuty-iz-postnogo-drozhzhevogo-testa-s-kartoshkoj-i-kvashenoj-kapustoj/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1824 (18%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/17204: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (3%)
- https://1000.menu/cooking/23043-vertuta-s-kartoshkoi: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2158 (21%)
- https://povar.ru/recipes/vertuta_s_kartoshkoi-20023.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3567 (35%)