Недорогое и вкусное блюдо молдавской кухни порадует вас своим вкусом и необычным внешним видом. Времени на приготовление вы затратите совсем немного и совсем немного этот пирог простоит нетронутым.
Источник: https://povar.ru/recipes/vertuta_s_myasom-20075.html
Содержание
МЯСНАЯ ВЕРТУТА
Вертуту вы можете можно готовить не только с мясной начинкой, но и с брынзой, творогом, луком, яблоками, картофелем и даже грибами.
Источник: https://recipe-catalog.ru/recipe/vertuta-with-meat/
Похожие рецепты
Как работать с дрожжевым тестом
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как украсить рулет из теста
Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской б…
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Избавление масла от постороннего запаха.
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Как исправить вкус конопляного масла?
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Источник: https://1000.menu/cooking/23049-vertuta-s-myasom
Это интересно: Слоеный пирог с творогом и яблоками: рецепт и фото
Ингредиенты
- мука примерно 280 г
- растительное масло 50-70 мл
- теплая вода 120-150 мл
- мясной фарш 300 г
- лук 1 шт.
- чеснок 2-3 зуб.
- чили 1/2 стручка
- соль, перец по вкусу
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-pirogov/vertuta/
Процесс приготовления вертуты
Сначала делаем начинку. Картофель отвариваем до готовности, лук мелко режем, половину обжариваем до золотистости на растительном масле.
Картофель мнем в пюре, солим, перчим и добавляем обжаренный лук.
В отдельной посуде соединяем фарш, мелко нарезанную капусту и оставшийся лук, солим, перчим.
Делаем тесто. Смешиваем яйцо, воду и масло, добавляем муку. Замешиваем тесто и делим на 4 части.
Раскатываем очень тонко в прямоугольник.
Выкладываем половину начинки из картофеля вдоль большего края с небольшим отступом.
Плотно сворачиваем вертуту. Затем скручиваем улиткой и выкладываем на середину формы.
Следующую вертуту делаем с половиной мясной начинки и выкладываем продолжением улитки.
Делаем еще две вертуты с оставшимися начинками и выкладываем в форму.
Сверху вертуту смазываем взбитым яйцом и выпецаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 60 минут.
Нарезаем и подаем горячей.
Приятного аппетита!
Источник: http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/399
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
- Перец — ккал/100г
- Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Пшеничная мука, Куриные яйца, Растительное масло, Вода, Соль, Лук, Перец
Источник: https://1000.menu/cooking/23049-vertuta-s-myasom
Как приготовить «Вертута с мясом»
Первым этапом у нас будет приготовление теста. Для этого нам надо смешать растительное масло, соль, воду и 1 яйцо. Всыпаем в получившуюся смесь муку и замешиваем тесто.
Тесто у нас должно получится слоистым, больше похожим на песочное. Оставляем тесто минут на 30 отдохнуть. Прикрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте.
Вареное мясо измельчаем любым способом — можно просто мелко порезать, можно провернуть через мясорубку.
Чистим и мелко нарезаем репчатый лук для начинки. Здесь опять есть варианты — можно добавлять его в начинку сырым, можно маринованным, а можно слегка обжарить.
Моем и мелко нарезаем зелень.
Смешиваем ингредиенты для начинки — мясо, зелень, лук. Добавляем половину размягченного сливочного масла, соль и перец. Хорошо все это размешиваем.
Делим наше тесто на три части. Каждую часть необходимо раскатать в очень тонкий прямоугольник. Толщина раскатанного теста должна быть примерно такой, как у тонкого армянского лаваша.
Смазываем раскатанные пласты теста с обеих сторон оставшимся сливочным маслом. Выкладываем на каждый раскатанный лист треть начинки и равномерно распределяем ее.
Заворачиваем плотный рулет.
Получившийся рулет сворачиваем улиткой и укладываем на противень, застеленный пергаментом. Взбиваем яйцо и смазываем им вертуты.
Выпекаем вертуты с мясом в разогретой до 180 градусов духовке минут 25. Вот такие румяные рулеты у нас получатся.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Людмила Макаренко 17:04 «Ответить
давно искала такой рецепт.знала как выглядит,знаю какое на вкус,но не знала названия…спасибо большое.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vertuta_s_myasom-20075.html
Приготовление
- Возьмите чашку, вылейте в неё 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки воды и разбейте одно яйцо, потом всё тщательно взбейте. В яично-масляную смесь добавьте 2 стакана просеянной пшеничной муки и замесите эластичное тесто. Готовое тесто накройте салфеткой и оставьте его в тёплом месте, примерно на 35-40 минут, потом разделите тесто на 3 равные части.
- Установите мясорубку, затем прокрутите через неё 200 грамм отварной говядины, потом очистите от шелухи 2 средние луковицы, вымойте пол пучка укропа и измельчите овощи.
- Измельчённый лук с укропом смешайте с фаршем, посолите и поперчите его по своему вкусу, потом добавьте в фарш 3 столовые ложки размягчённого сливочного масла и всё тщательно перемешайте.
- Раскатайте каждый кусок теста в виде тонкой лепёшки, затем каждую лепёшку растяните с помощью рук как можно тоньше. Потом смажьте лепёшки сливочным маслом (лепёшки необходимо смазывать с двух сторон), разложите на них начинку в виде тонкого слоя и сверните рулет. В стакане взбейте оставшееся яйцо.
- Включите духовку и оставьте её разогреваться до 180 градусов. Возьмите противень и уложите на него свёрнутые в виде спирали рулеты и смажьте их поверхность взбитым яйцом. Противень поместите в разогретую духовку и запекайте вертуту около 20-22 минут.
- На этом приготовление вертуты с мясом окончено, нарежьте её порционными кусками и подавайте угощение к столу.
Аллергены
Источник: https://recipe-catalog.ru/recipe/vertuta-with-meat/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-pirogov/vertuta/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 173 (2%)
- http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/399: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 957 (9%)
- https://povar.ru/recipes/vertuta_s_myasom-20075.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5963 (56%)
- https://recipe-catalog.ru/recipe/vertuta-with-meat/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1639 (15%)
- https://1000.menu/cooking/23049-vertuta-s-myasom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1929 (18%)