Отличный рецепт сезонной тыквенной вертуты. Такую выпечку можно подать качестве завтрака или ужина, либо к чаю.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2143
Содержание
Описание приготовления:
Хочу поделится с вами рецептом простой выпечки, небольшие улиточки из бездрожжевого теста с начинкой. Начинки для таких улиточек могут быть любыми: фруктовыми, овощными, рыбными или мясными. У мня сегодня тыква и яблоки. Я положила три небольших яблока, но если у вас яблоки крупные, то двух будет достаточно. Давайте подробнее посмотрим, как приготовить «вертуту с тыквой и яблоком»!
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Вертута
География кухни: Молдавская
Источник: https://povar.ru/recipes/vertuta_s_tykvoi_i_yablokami-72049.html
Это интересно: Слоеный пирог с яблоками из готового теста: рецепт и фото
Вертута с тыквой из лаваша в духовке
Вертута — традиционное блюдо молдавской кухни, представляющее собой рулет из вытяжного теста со сладкой или солёной начинкой. Тесто покрывается тонким слоем начинки, туго сворачивается рулетом, смазывается сверху яйцом и выпекается до готовности.
Если вы хотите приготовить экспресс-вариант вертуты, то вместо традиционного теста можно использовать готовый тонкий лаваш. Приготовим сегодня тыкву в лаваше в виде вертуты. Для блюда лучше выбрать тыкву ярких и ароматных мускатных сортов.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/vertuta-iz-lavasha-s-tykvojj
Ингредиенты
Яйцо — 1 шт.
Вода — 100 мл.
Соль — щепотка
Растительное масло — 1/2 стакана
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 стакана
Тыква — 600 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахарная пудра — для посыпки
- 234 кКал
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2143
Пошаговый рецепт с фото
Почему блюдо имеет такое интересное название, вы поймете сами, когда увидите весь процесс приготовления. Готовить вертуты можно с разнообразными начинками, что делает это блюдо совершенно не надоедливым. Начинки могут быть как сладкие, так и соленые, мясные, рыбные, овощные- есть где разгуляться фантазии. Сегодня я предлагаю вариант приготовления пирога из тыквы — рецепт на любителя и настоящего ценителя этого красивого и полезного овоща.
Нам понадобятся такие продукты:
Отделим желток от белка, потребуется и то и другое но в разное время.
Смешаем белок, щепотку соли, воду и 4 столовые ложки растительного масла.
Постепенно добавляя муку замесим эластичное тесто, которое не липнет к рукам и стенкам посуды. Накроем его пленкой и оставим отдохнуть на пол часа.
Тем временем приготовим начинку: тыкву очистим от семян и кожуры.
Натрем ее на средней терке. Я делала в комбайне, получилось очень быстро. Сольем образовавшуюся жидкость и добавим 5 столовых ложек сахара.
Отдохнувшее тесто разделим на несколько равных частей, накроем пленкой, чтобы не заветривались.
Каждую часть сперва тонко раскатаем.
Затем поднимем тесто на руки и растянем до прозрачного состояния. Это самый не простой момент в приготовлении вертуты, но с опытом появляется сноровка, тесто довольно послушное и легко тянется. Края так же необходимо растянуть, если где то чуть чуть порвалось-ничего страшного.
Смажем лист растопленным сливочным маслом смешанным с растительным в равных частях.
На край листа положим начинку.
Свернем сперва рулетом, а затем сделаем улиточку.
Выкладываем наши вертуты в жаропрочную посуду смазанную маслом. Можно выкладывать их одну вокруг другой делая большую улитку или запечь каждую отдельно. Верх теста смазываем желтком и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут.
Готовую, остывшую вертуту с тыквой посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2143
Фото готового блюда
Основные ингредиенты Тыква
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2143
Это интересно: Вертута с тыквой: рецепт и фото
Как приготовить «Вертута с тыквой и яблоками»
1. Подготовьте продукты. Приступим!
2. Очистите тыкву от кожуры и внутренней волокнистой части. Натрите на крупной терке. Яблоки тоже нужно очистить от кожуры и сердцевин, натереть. В сковородку влейте 2-3 ст. л. воды, выложите тыкву и яблоки, посыпьте сахаром и тушите до мягкости, чтобы испарилась вода. Остудите начинку.
3. Просейте муку, добавьте соль, воду, растительное масло. Замесите мягкое тесто.
4. Готово.
5. Тесто разделите на 4 части, каждую хорошо смажьте маслом. Возьмите одну часть теста и на рабочем столе тонко раскатайте скалкой или растяните руками. Тесто должно быть очень тонкое, как бумага.
6. Положите четвертую часть начинки на тесто, разровняйте.
7. Скрутите в плотный рулетик, а потом сам рулетик сверните улиточкой, завернув края под низ.
8. Положите улитки на пергамент, смажьте взбитым яйцом и отправьте в горячую духовку (180°С) на 30-40 минут.
9. Как только улиточки приобретут красивый золотистый цвет, можно доставать.
10. Остудите и пробуйте! Мягкое тесто и сочная начинка.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Зоя Шунина 18:38 «Ответить
Отличная выпечка! Не сомневаюсь, что вкусно, надо будет мне приготовить.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vertuta_s_tykvoi_i_yablokami-72049.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2143
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2143
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vertuta_s_tykvoi_i_yablokami-72049.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5561 (57%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/2143: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 3597 (37%)
- https://webspoon.ru/receipt/vertuta-iz-lavasha-s-tykvojj: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 526 (5%)