Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/821
Содержание
- 1 Как приготовить буженину из говядины?
- 2 Буженина ароматная в фольге с морковью
- 3 Фото готового блюда
- 4 Буженина на луковой подушке, запеченная в духовке
- 5 Буженина из говядины в духовке в фольге
- 6 Пошаговый рецепт с фото
- 7 Буженина с французским акцентом
- 8 Вариант 5: Пикантная буженина из говядины в фольге в духовке
- 9 Полезные инструменты
Как приготовить буженину из говядины?
Буженина из говядины в домашних условиях готовится недолго, самое длительное – выдержать мясо в соусе, и тут важно придерживаться рецепта. Если время поджимает, стоит не сокращать время вымачивания, а подобрать более подходящий вариант. Иначе вкус блюда будет испорчен. Рекомендуется брать кусок на 1,5 – 2 килограмма, из молодой телятины.
Вкусная буженина из говядины получится, если учесть простые рекомендации.
- В куске должны быть прослойки жира.
- Не стоит брать парное мясо, нужно выдержанное в холоде.
- При выпекании в рукаве мясо по приготовлению кладут под гнет до остывания.
- Говядина «любит» сухие пряности: перец, горчицу в зернах, тмин, кориандр.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Это интересно: Буженина из говядины в мультиварке: рецепт и фото
Буженина ароматная в фольге с морковью
Время готовки – 10-12 часов с маринованием.
Порций – 6-8 шт.
Буженина – это не только идеальное мясо для праздничного стола, но и для повседневных бутербродов: мясо, запеченное дома в духовке, отлично заменит собой любую колбасу. К тому же домашняя буженина намного полезнее покупной, так как не содержит вредных консервантов и пищевых добавок. Рецепт приготовления домашней буженины из говядины несложен: секрет успеха готового блюда заключается в правильном мариновании мяса.
-
Для приготовления ароматной, сочной и нежной говяжьей буженины нужно хорошо вымочить мясо в маринаде. Поэтому не пожалейте времени и замаринуйте говядину на 4-6 часов или на ночь. Для приготовления маринада в глубокую кастрюлю налейте около 1 литра воды, добавьте лавровый лист, черный и душистый перец горошком и соль. Закипятите маринад и поварите 2-3 минуты, охладите. Мясо опустите в маринад: он должен покрыть собой всю говядину, поэтому количество воды можно немного увеличить.
-
Когда мясо промаринуется, вымойте и очистите овощи: морковь и чеснок. Зубчики чеснока нарежьте на несколько кусочков. Морковь нарежьте средними брусочками.
-
Если хотите, чтобы ваша буженина из говядины была более сочной и менее постной, добавьте в нее кусочек свежего свиного сала. Нарежьте сало небольшими брусочками.
-
В миске приготовьте обмазку для мяса: смешайте горчицу в зернах, соль, перец молотый черный, приправу для мяса и растительное масло.
-
Со всех сторон сделайте тонким и острым ножом в мясе «кармашки», куда вложите зубчики чеснока, брусочки сала и моркови.
-
Обмазкой хорошенько натрите со всех сторон нашпигованное мясо и уложите его в огнеупорную форму.
-
Накройте форму с мясом фольгой и отправьте промариноваться в холодильник еще на 2-3 часа. Затем отправьте форму с мясом в холодную духовку. Выставьте температуру на 180-190 градусов. Запекайте мясо 1,5-2 часа.
-
Чтобы буженина приобрела красивую корочку, за 15 минут до окончания готовки снимите фольгу и запекайте мясо без нее. Через 1,5 часа проткните мясо тонким ножом – если сок розовый, значит, мясо нужно еще доготовить, а если прозрачный – мясо готово. Готовую говядину вынимайте из духовки, дайте немного остыть и нарезайте порционно. Кушайте свой мясной деликатес в горячем или в холодном виде.
Приятного аппетита!
Совет: чтобы приготовить самую лучшую буженину, выбирайте самую свежую мясную вырезку из говядины. Она должна быть не замороженной, а охлажденной. Слишком старое и сухое мясо для этой цели не годится.
Источник: https://kulinarenok.ru/buzhenina-iz-govyadiny-v-folge/
Рецепт приготовления:
Чтобы мясо приобрело неповторимый вкус и аромат, вымачиваем его в рассоле. Для этого в небольшое количество воды бросаем лавровый лист, горошки перца, соль и кипятим пару минут. В охлажденный маринад опускаем мясо на 4-6 часов.
Очищенный чеснок нарезаем крупными дольками. Морковь поделим на несколько частей. Каждую часть порезать брусочками.
Свежее сало нарезаем такими же кусочками, как и морковку.
В неглубокой миске смешиваем растительное масло, зернистую горчицу, перец, соль, приправу для мяса.
В мясе со всех сторон острым тонким ножом делаем надрезы, в которые вкладываем подготовленный чеснок, морковь и сало.
Пряной смесью с горчицей натираем нашпигованное мясо и перекладываем его в огнеупорную посуду.
Накрываем форму с мясом фольгой и убираем в холодильник на 3 часа. За это время мясо пропитается специями. Затем отправляем в духовку и запекаем около 2 часов. Для того чтобы не пересушить его, температуру выставляем не выше 190С. Время приготовления зависит от веса и сорта мяса.
За 15 минут до окончания готовности блюда убираем фольгу. Когда буженина приобретет аппетитную золотистую корочку, вынимаем ее из духовки и даем остыть. Нарезаем готовую буженину из говядины на порционные куски. Подаем на стол в горячем или холодном виде. Получается сочная и полезная закуска, от вкуса которой испытываешь истинное удовольствие. Приятного аппетита!
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/govbuzheninarom.shtml
Маринад для буженины из говядины
Насколько вкусной получится приготовленная дома говяжья буженина, зависит и от маринада. С ним важны пропорции жидких заправок и специй. Рецептов очень много: маринад горчичный, медово-соевый, сметанно-горчичный либо горчично-имбирный. Пользуется спросом пивной, из хмеля темных сортов, со специями из перца и орегано. Самый простой – винный маринад.
Ингредиенты:
- чеснок – 2 зубчика;
- мясо – 1 кг;
- сухое вино – 1 ст.;
- горчица – 1 ст. л.;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- кориандр – 1 ч. л.;
- перец черный – 1 ч. л.;
- стебель сельдерея – 1 шт.;
- тимьян – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Чеснок размять с сельдереем.
- Развести в вине горчицу, масло и приправы.
- Намазать мясо, убрать в контейнер.
- Буженина из телятины убирается на ночь в холод.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/821
Буженина на луковой подушке, запеченная в духовке
Перед вами рецепт приготовления вкуснейшей буженины, замаринованной вместе с луковыми колечками. Запекается это мясо, как и маринуется: на луковой подушке. В итоге буженина получается очень сочной – вместе с луком у говядины просто нет шансов пригореть или же пересохнуть в духовке!
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка –1,5 кг.
- Лук репчатый – 150-200 гр.
- Вода – 1 ст. (200 мл).
- Кориандр молотый – 5 гр.
- Перец молотый черный – 5 гр.
- Душистый перец горошком – 5-7 шт.
- Приправа для мяса – по желанию.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Соль – 1-2 ч.л.
Процесс приготовления:
- Говядину целым куском хорошо промойте под проточной водой, срежьте пленки и лишний жир, если хотите получить более постное говяжье мясо. Просушите бумажными полотенцами.
- На разделочную доску уложите два-четыре пласта фольги крест-накрест.
- Лук очистите, промойте, нарежьте тонкими кольцами либо полукольцами. Разложите половину нарезанного лука на фольге – это и есть будущая луковая подушка.
- В мисочке смешайте пряности (перец, кориандр, приправу для мяса) и соль. Смесью натрите говядину со всех сторон.
- Выложите мясо на луковую подушку. Сверху и с боков уложите на мясо лавровый лист и душистый горошек, а также оставшийся лук. Если лука, указанного в рецепте, окажется мало, чтобы плотно обсыпать им мясо, дорежьте еще 1-2 луковицы на свое усмотрение.
- Оберните мясо фольгой, чтобы луковая подушка очень плотно прилегала к мясу.
- Отправьте мясо в холодное место на 5-6 часов или на ночь.
- Далее вынимаем мясо из холодильника, укладываем в форму для запекания. Доливаем 1 стакан холодной воды, чтобы буженина не пригорела. Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем запекаться на 1,5-2 часа.
- Время от времени проверяйте, не испарилась ли вода, если нужно, доливайте. Однако в конце приготовления воду доливать уже не нужно, она должна выпариться полностью.
- Если хотите получить буженину с красивой корочкой, за 15 минут до конца готовки достаньте мясо и аккуратно снимите сверху фольгу. Запеките мясо до появления румяной корочки.
- Готовность проверяйте, проткнув мясо ножом – если сок прозрачный, значит, буженина готова!
- Кушать буженину можно горячей или холодной, с различными соусами для мяса. Однако нарезать тонко горячее мясо не получится, оно будет немного разваливаться. Для получения тонких и ровных кусочков остудите говядину полностью, а еще лучше: подержите немного в холоде.
Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/buzhenina-iz-govyadiny-v-folge/
Буженина из говядины в духовке в фольге
Чтобы приготовить мясной деликатес, в первую очередь необходимо выбрать правильно говядину. Вообще рецепты приготовления буженины из свиной и говяжьей вырезки не отличаются. А вот вкусовые качества, конечно, разные.
На заметку! Чтобы сохранить сочность мясного куска, используйте во время запекания алюминиевую фольгу или рукав. Добавляйте пряности для аромата.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка – 1 кг;
- соль крупного помола – 100 г;
- итальянские сушеные травы – 1 чайн. ложка;
- перец черный горошек – 7 штук;
- лист лавра – три штуки;
- травы французские сушеные – 1 чайн. ложка;
- чесночные зубки – 4 штуки;
- горчица зернистая – 2 стол. ложки;
- вода фильтрованная – 2 литра;
- масло рафинированное семян подсолнечника – 2 стол. ложки.
Приготовление:
- Чтобы буженина получилась сочной, невероятно вкусной и ароматной, ее необходимо правильно замариновать.
- Для начала подготовим все необходимые пряности и приправы. Для приготовления буженины лучше выбирать охлажденную или свежемороженую говяжью мякоть.
- В тарелку насыпаем соль крупного помола. Добавляем листочки лавра, душистый горошек, сушеные травы.
- В кастрюлю наливаем указанное выше количество очищенной воды. Добавляем подготовленные пряности и приправы.
- Ставим на средний уровень конфорки и доводим до состояния кипения маринад. Провариваем в течение трех минут.
- Остужаем приготовленный маринад. Подготавливаем говяжью вырезку и погружаем ее в рассол.
- Ставим сверху груз и отправляем в холодильную камеру на трое суток.
- По истечении отведенного времени достаем говяжью вырезку из маринада и хорошенечко просушиваем бумажными салфетками.
- В пиалу перекладываем зернистую горчицу. Добавляем рафинированное масло семян подсолнечника, щепотку соли крупного помола и молотый душистый перец.
- Сюда же добавляем измельченный под прессом чеснок.
- Все компоненты перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
- Расстилаем алюминиевую фольгу, выкладываем на нее кусок говяжьей мякоти и натираем приготовленным маринадом.
- Запечатываем хорошенько фольгу. Перекладываем мякоть в фольге в противень.
- Отправляем в жарочный шкаф, заранее прогретый до температурного порога 180°.
- Запекаем буженину около полутора часа.
- Открываем фольгу и томим мясо еще 10-15 минут.
- Остужаем приготовленную буженину, а затем нарезаем ломтиками.
- Такая буженина идеально подойдет для приготовления бутербродов или закусочных блюд.
Источник: https://v-duhovke.ru/retseptyi-buzheninyi-iz-govyadinyi-v-duhovke-i-sovetyi-po-ee-prigotovleniyu/
Буженина из говядины в рукаве в духовке
Если впервые решились попробовать, какова на вкус буженина из говядины, рецепт стоит выбрать попроще. Оптимально – в рукаве, в нем запекается, как в скороварке, с вакуумом и циркуляцией пара. Мясо можно использовать, как на кости, так и без нее. Замороженную мякоть опытные хозяйки советуют готовить без размораживания.
Ингредиенты:
- чеснок – 8 зубчиков;
- мясо – 1,5 кг;
- лимон – 1 шт.;
- базилик сушеный – 1 ст. л.;
- перец горошком – 1 ч. л.;
- паприка – 1 ст. л.;
- тимьян – 1 ч. л.;
- вода – 1 ст.;
- горчица – 1 ч. л.
Приготовление
- Перец растереть с другими специями.
- Чеснок порезать на слайсы, обвалять в смеси.
- Мясо вымыть, сделать надрезы, нашпиговать.
- Натереть остатками смеси, полить соком лимона.
- Убрать на ночь в холод.
- Положить в рукав, влить воду.
- Запекается буженина из говядины 40 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Это интересно: Картофельные котлеты в мультиварке: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Вопреки распространенному мнению, о том, что буженина готовится только из свинины, я решил попробовать сделать ее из говядины. Больше всего мои опасения касались того, что мясо получится жестким и сухим, однако они развеялись, когда я достал его из духовки и попробовал. Теперь я могу смело поделиться своим способом ее приготовления с вами.
Мясо вымыть и обсушить при помощи бумажных полотенец.
Сделать в говядине небольшие кармашки при помощи ножа и нашпиговать мелко нарезанным чесноком.
Нарезать несколько тонких долек лимона. Мясо переложить в глубокую тарелку, натереть солью и черным молотым перцем, добавить сахар. Выложить лимон поверх нашпигованного куска говядины. Сверху накрыть блюдцем и убрать в холодильник на пару часов.
Расстелить лист фольги и выложить на него промариновавшийся кусок говядины, предварительно осушив.
Как следует завернуть его, желательно в несколько слоев и положив в форму для запекания, отправить запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180-200 градусов.
Развернув мясо в фольге слить жидкость. Буженину из говядины можно подавать как в горячем виде, так и в охлажденном на бутерброды — очень вкусно. Для этого просто нарежьте мясо тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/821
Буженина с французским акцентом
Буженина из говядины в рукаве в духовке готовится по-разному. Кто-то предпочитает запекать говяжью вырезку целиком, используя алюминиевую фольгу или рукав. Именно с помощью таких приспособлений вы сможете приготовить потрясающе вкусную буженину.
На заметку! Вкус буженины зависит исключительно от качества говяжьей вырезки и маринада.
Ингредиенты:
- говяжья мякоть свежемороженая – 1 кг;
- чесночные зубки – 4 штуки;
- зернистая горчица – 2 стол. ложки;
- вино сухое красных сортов – 4 стол. ложки;
- рафинированное масло плодов оливы – 1-2 стол. ложек;
- сушеный базилик – ½ стол. ложки;
- кориандровые зерна – ½ стол. ложки;
- рафинированное масло семян подсолнечника – 20 мл;
- розмарин сушеный – ½ стол. ложки;
- соль крупная.
Приготовление:
- Свежемороженую говяжью мякоть хорошенечко промываем фильтрованной водой.
- Снимаем пленку, срезаем излишний жир. Тщательно просушиваем кусок мяса бумажными салфетками.
- Очищенные чесночные зубки нарезаем пластинами.
- Чесночными дольками шпигуем цельный кусок говядины.
- Отдельно соединяем соль крупного помола, сушеный розмарин, кориандровые зерна, базилик.
- Этой ароматной смесью со всех сторон натираем говяжью вырезку и пока отставляем в сторону.
- В отдельной миске с высокими бортиками смешиваем сухое вино красных сортов. Добавляем зернистую горчицу, рафинированное масло оливы и семян подсолнечника.
- Перемешиваем все компоненты маринада и погружаем в него кусок говяжьей вырезки.
- Накрываем посуду полиэтиленовой пленкой и ставим на часик в холодильную камеру.
- Замаринованную говяжью мякоть перекладываем в полиэтиленовый рукав. Защепляем края тщательно клипсами или завязываем кулинарным шпагатом. Перекладываем в противень.
- Запекать будем ориентировочно полтора часа при температурном режиме 200°.
На заметку! Чтобы буженина пропеклась до янтарной корочки, в конце приготовления рукав необходимо аккуратно разрезать.
Источник: https://v-duhovke.ru/retseptyi-buzheninyi-iz-govyadinyi-v-duhovke-i-sovetyi-po-ee-prigotovleniyu/
Буженина из говядины в фольге в духовке
Еще один простой рецепт- буженина из говядины в фольге. Время запекания зависит от температуры, при 180 градусах хватит 1,5 – 2 часа. Проверяют на готовность, протыкая мясо, если вытекает прозрачный сок, можно выключать духовку. Чтобы мякоть при нарезании не распадалась, ее сразу кладут под груз до полного остывания.
Ингредиенты:
- мясо – 1,5 кг;
- морковь – 200 г;
- уксус яблочный – 100 мл;
- вода – 100 мл;
- мед – 50 г;
- горчица – 20 мл;
- тертый имбирь – 10 г;
- розмарин – 5 г;
- шафран – 5 г;
- перец черный – 5 г;
- кориандр – 5 г;
- масло растительное – 100 мл.
Приготовление
- Мясо нашпиговать морковью.
- Смешать уксус с водой и специями.
- Залить мясо в пакете, убрать в холод на 8 часов.
- Обжарить до корочки, остудить.
- Намазать медом с горчицей, завернуть в фольгу.
- Запекать 1,5 часа, еще 20 минут – без фольги.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Вариант 5: Пикантная буженина из говядины в фольге в духовке
В этом варианте маринад получается очень насыщенным, он придаст нужный аромат и вкус говядине, сделает буженину очень вкусной.
Ингредиенты:
- килограмм мякоти говядины;
- 1/2 чайн л свежемолот черн перца;
- 1 чайн л паприки;
- 2 чайн л приправы «Французские травы»;
- 1/2 чайн л молот имбиря;
- 1/4 чайн л розмарина;
- 4 зубч чеснока;
- 2 ст л обычной горчицы;
- 1 ст л жидкого меда;
- 30 мл соевого соуса;
- 1 ст л оливк масла.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Сполосните говядину, срежьте пленки и лишний жирок. Просушите чистым кухонным полотенцем.
Шаг 2:
Перемешайте все сухие специи в одной маленькой емкости.
Шаг 3:
Чеснок продавим через пресс и добавим к специям.
Шаг 4:
Туда же добавляем остальные ингредиентами для маринада и все размешиваем до однородности.
Шаг 5:
Смажьте говядину, распределите руками весь маринад по поверхности куска.
Шаг 6:
Заверните плотно в три слоя фольги и оставьте в холодильнике на два часа. Поскольку маринад довольно насыщенный, он успеет пропитать говядину.
Шаг 7:
Разогрейте духовку до 180 С и запекайте буженины в течение двух часов. Иногда поливайте водой, чтобы мясо не сушилось и не перегорело.
Готовую буженину раскрываем от фольги, остужаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/myaso/govyadina/govyadina_v_dukhovke/buzhenina-iz-govyadiny-v-duxovke/
Буженина из говяжьей головы
Многие хозяйки удивятся, насколько вкусный рулет можно приготовить из говяжьей головы. На рынке она считается не очень ходовым товаром, а зря. Такая буженина из говядины в духовке будет таять во рту, главное – хорошенько выварить голову, пока мясо не станет отделяться от костей. В среднем это занимает 4-5 часов.
Ингредиенты:
- голова – 5 кг;
- чеснок – 150 г;
- лавровый лист – 6 шт.;
- соль – 2 ст. л.;
- перец черный – 1 ч. л.
Приготовление
- Голову порубить, вымочить 6 часов.
- Отварить 5 часов с солью и лавровым листом.
- Отделить мясо, измельчить волокна ножом.
- Заправить специями и толченым чесноком.
- Выложить на фольгу, свернуть рулет.
- Запекать 30 минут.
- Буженина из говядины подается остывшей.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Отварная буженина из говядины
Еще есть испытанный «дедовский» рецепт — буженина из вареной говядины, просто, экономно и очень вкусно. Хотя и без аппетитной корочки. Удобнее варить в рукаве. Когда мясо дойдет до готовности, рукав надо проколоть, остудить, убрать в холод на ночь. При выборе телятины рекомендуется светлая мякоть.
Ингредиенты:
- мясо – 2 кг;
- чеснок – 1 головки;
- морковь – 2 шт.;
- перец – 1 ч. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- горчица – 1 ст. л.
Приготовление
- Морковь и чеснок измельчить, нашпиговать.
- Смешать сметану, горчицу, специи.
- Натереть, убрать на ночь в холод.
- Настоять 2 часа в тепле.
- Положить в рукав, залить водой.
- Варить 3 часа.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/821
Буженина из говядины в ветчиннице — рецепт
Очень мягкая сочная буженина из говядины получается в ветчиннице. Опытные хозяйки советуют обмотать кусок нашпигованной телятины тонкими пластами бекона. Тогда мякоть останется сочной, впитает жиры и одновременно – приобретет румяную корочку. Закладывать можно в жарочный рукав или сразу в прибор.
Ингредиенты:
- мясо – 1 кг;
- перец черный – 1 ч. л.;
- соль – 2 ч. л.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- майоран – 1 ч. л.
Приготовление
- Чеснок порезать, нашпиговать.
- Натереть солью и специями.
- Положить в рукав, убрать в ветчинницу.
- Запекать при 250 градусах 1 час.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Буженина из говядины с горчицей
Буженина из телятины в домашних условиях будет удачной, если хорошенько размягчить волокна. Для этого существуют разные маринады. Проще залить вином, красное придаст более нежный вкус, чем белое. Потом убрать в холод на 12 часов. Можно дополнительно пропитать горчицей, которая глубоко разрыхляет волокна.
Ингредиенты:
- мясо – 700 г;
- вино – 250 мл;
- соль – 1 ч. л.;
- перец – 0,5 ч. л.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- горчица – 2 ст. л.
Приготовление
- Мясо залить вином, убрать в холод на 12 часов.
- Натереть специями, горчицей.
- Обложить чесноком, завернуть в фольгу.
- Буженина из вкусной говядины запекается 2,5 часа.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Буженина из говядины в мультиварке
Буженина из говядины дома очень легко готовится в мультиварке. Обжаривание сделает мясо более мягким, а тушение – протомит в собственном соку. Верхний слой жира срезать не надо, так будет сочнее. Из кусков лучше всего подойдет свиная шея – самая удачная мякоть, где почти нет жил. Замачивать проще в рассоле, но можно выбрать любой соус.
Ингредиенты:
- мясо – 1 кг;
- чеснок – 5 зубчиков;
- масло – 30 мл;
- паприка – 1 ч. л,;
- куркума – 1 ч. л.;
- перец чили молотый – 0,25 ч. л.
Приготовление
- Залить мясо рассолом, убрать в холод на сутки.
- Чеснок потолочь, смешать с половиной масла и специями.
- Натереть кусок, убрать в холод на 3-4 часа.
- Обжарить на «Выпечке» по 10 минут на сторону.
- Переключить на «Тушение», выставить на 1,5 часа.
- Замотать в фольгу до остывания.
Источник: https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://kulinarenok.ru/buzhenina-iz-govyadiny-v-folge/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4939 (20%)
- https://kopilka-kulinara.ru/myaso/govyadina/govyadina_v_dukhovke/buzhenina-iz-govyadiny-v-duxovke/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2955 (12%)
- https://v-duhovke.ru/retseptyi-buzheninyi-iz-govyadinyi-v-duhovke-i-sovetyi-po-ee-prigotovleniyu/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4264 (17%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/govbuzheninarom.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1425 (6%)
- https://womanadvice.ru/buzhenina-iz-govyadiny-vkusnoe-blyudo-dlya-torzhestva: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 6500 (26%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/821: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2377 (10%)
- http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-govyadiny/buzhenina-v-folge.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 798 (3%)
- https://t-bone.ua/buzhenina-iz-govyadiny-dlya-prazdnichnogo-stola/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1339 (5%)