Несмотря на то, что веселый картофель в форме улыбающейся мордашки можно купить уже готовым, в замороженном виде, рецепт картофельных смайликов многие предпочитают повторять собственноручно, тем самым контролируя качество используемых ингредиентов. Именно для последних мы и собрали вариации рецептов далее.
Источник: https://womanadvice.ru/kartofelnye-smayliki-recept
Содержание
Смайлики из картофельного пюре
Мы не представляем своей жизни без блюд из картофеля. Нам трудно представить, что картошка на наш стол пришла не так уж давно, только в 18 веке Петр Великий привез этот замечательный «заморский плод» из Европы.
Сегодня на нашем столе великое множество блюд из картофеля: мы его жарим, тушим, варим, перетираем и фаршируем. Конечно, картофельные оладьи, котлеты или драники для нас уже стали привычными, поэтому мы рекомендуем удивить и порадовать ваших детей вкусными смайликами из картофельного пюре. Они смогут участвовать в процессе приготовления оригинальных картофельных котлеток с забавными смайликами, и потом с большим удовольствием будут поедать результаты своих трудов.
Готовят смайлики из теста с отварной картошкой. Помните, что картофельное тесто довольно липкое, поэтому смачивайте руки маслом, если не хотите добавлять много муки к тесту, то и рабочую поверхность также можно смазывать маслом, а затем готовую продукцию складывайте на доску, посыпанную мукой.
Для детей лучшим соусом будет обычная сметана с добавлением зелени или даже предложите им запить смайлики молоком. Что может быть лучше вкусного картофеля с кружечкой свежего молока?!
Источник: http://recept4you.ru/smajliki-iz-kartoshki-recept.html
Это интересно: Ветчина без ветчинницы: рецепт и фото
Приготовление
Отварите предварительно картофель в кожуре до готовности. Затем остудите его и очистите от кожуры.
Картофель переместите в ёмкость и при помощи толкушки или на крупной тёрке измельчите в однородную массу.
К картофелю добавьте одно крупное или два мелких куриных яйца.
В тертый картофель насыпьте муку или панировочные сухари и перемешайте. При желании вместо сухарей и муки можно использовать манную крупу. Соль и чёрный перец добавьте по своему вкусу. Ещё можно добавить тёртый мускатный орех, эта специя очень хорошо сочетается с картофелем (достаточно маленькой щепотки).
Замешивайте тесто руками (оно не должно быть крутым) и отправляйте на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Раскатайте картофельное тесто пластом толщиной 2-3 мм. Работайте с тестом быстро, иначе оно будет прилипать к столу и рукам.
Для того, чтобы вырезать из теста одинаковые кружочки используйте стакан или металлическое кольцо. Прежде чем проделывать отверстие в тесте, обмакивайте его в муку.
Пластиковой трубочкой вырежьте глазки вашему смайлику. Ложкой сделайте отверстие для улыбки. Обмакните приборы, которыми будете формировать глазки и улыбку в муку, чтобы они не прилипали к тесту. Рекомендую проделывать этот этап с детьми, им обязательно это понравится.
Заготовки из теста выкладывайте на доску с мукой. Сковороду с растительным маслом, как для фритюра, поставьте разогреваться на огонь.
Обжаривайте небольшими порциями картофельные смайлики на среднем огне до получения золотистой корочки. Рекомендую выкладывать готовые смайлики на блюдо с бумажными салфетками, чтобы всё лишнее масло впитывалось.
Для подачи на стол выкладывайте картофельные смайлики на тарелку и рядом с ними поставьте пиалу с соусом. Можно использовать для такого блюда майонез, кетчуп, или ягодный соус. Например, в этот раз я приготовила кисло-сладкий соус из красной смородины.
Из отварной картошки также будут вкусными котлеты без муки с манкой из картофельного пюре.
Источник: https://vkys.info/2686-smayliki-iz-kartofelnogo-pyure.html
Картофельные смайлики в домашних условиях
Несмотря на распространенные догадки, картофель со смайликами не нужно вырезать из кусков сырых клубней, на деле смайлики делают из картофельного пюре, которое формуется на манер обычного теста.
Ингредиенты:
- картофель — 370 г;
- крахмал — 45 г;
- мука.
Приготовление
Отварив картофель в мундирах, очистите его, хорошенько приправьте и пюрируйте с добавлением крахмала. Для того, чтобы клубни легче разминались, к ним подливают небольшое количество бульона. Когда клубни превратятся в пюре, смешайте его с крахмалом и переложите готовую массу на обильно присыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно распределите пюре ладонью, насыпав муки сверху, а затем пройдитесь по картофельной смеси скалкой, формуя единый слой. С помощью круглой вырубки или обычного стакана вырезаем смайлики, коктейльной трубочкой вырезаем глаза, а кончиком столовой ложки продавливаем рот. Затем смайлики из картофельного пюре зажаривают во фритюре, осторожно перенося каждый из них в кипящее масло с помощью лопатки.
Источник: https://womanadvice.ru/kartofelnye-smayliki-recept
Картофельные смайлики без крахмала – рецепт
Ингредиенты:
- картофель — 370 г;
- сыр — 35 г;
- щепотка орегано;
- мука — 35 г.
Приготовление
Перед тем, как сделать картофельные смайлики, отварите картофель, а затем, очистив его, натрите. Добавьте щепоть соли, орегано, тертый сыр и муку. Хорошо перемешайте компоненты вместе, пока не получите плотное картофельное тесто. Разделите его на шарики, каждый раскатайте в круг и обозначьте на нем глаза и рот. Обжаривайте во фритюре.
Источник: https://womanadvice.ru/kartofelnye-smayliki-recept
Картофельные смайлики – рецепт в духовке
Сделать картофельные смайлы полезнее можно, сменив способ приготовления. Вместо обжарки во фритюре, картофель можно запечь в духовом шкафу.
Ингредиенты:
- картофельное пюре — 440 г;
- сыр — 440 г;
- крахмал — 25 г;
- хлебная крошка — 50 г;
- яйцо — 1 шт.
Приготовление
Приправленное картофельное пюре смешайте с тертым сыром и крахмалом. Когда масса соберется вместе, разделите ее на порции, слегка раскатайте и обозначьте глазки и улыбку. Осторожно окуните каждый из смайлов во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Выпекайте при 180 полчаса.
Источник: https://womanadvice.ru/kartofelnye-smayliki-recept
Картофельные смайлики
Картофельные смайлики — веселый гарнир или закуска-снек, который очень нравится детям, в основном из-за своей формы, хотя и вкус тоже хорош. Хрустящая корочка и мягкая нежная середина.
Для картофельных смайликов понадобится
- Картофель. 500 гр.
- Натертый сыр. 3-4 столовые ложки.
- Крахмал. 3 столовые ложки.
- Панировочные сухари. 2 столовые ложки без горки.
- Соль. По вкусу.
- Черный молотый перец. По вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Готовим картофельные смайлики.
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
По готовности картофеля сливаем воду и даем картошке немного подсохнуть.
Толкушкой для картофельного пюре разминаем картошку и добавляем крахмал, лучше кукурузный, соль, перец по вкусу, натертый сыр и панировочные сухари.
Вымешиваем картофельное тесто.
Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
Через 30 минут достаем тесто, раскатываем его на присыпанной мукой поверхности до толщины 5-6 мм.
Небольшим кольцом вырезаем кружки для будущих смайликов.
С помощью коктейльной соломинки делаем глаза, а чайной или десертной ложкой делаем улыбку.
В широкой сковороде разогреваем много растительного масла и выкладываем смайлики в горячее масло.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем картофельные смайлики на бумажные полотенца, чтобы впитался излишний жир.
Источник: http://recept4you.ru/smajliki-iz-kartoshki-recept.html
Ингредиенты
- варёный картофель 650 г;
- куриное яйцо 1-2 шт.;
- мука 4 ст.л;
- молотые сухари (манка) 2 ст.л;
- соль 1 ч.л;
- чёрный перец по вкусу;
- растительное масло 150 мл.
Как приготовить картофельные смайлики из картофельного пюре
Отварите предварительно картофель в кожуре до готовности. Затем остудите его и очистите от кожуры.
Картофель переместите в ёмкость и при помощи толкушки или на крупной тёрке измельчите в однородную массу.
К картофелю добавьте одно крупное или два мелких куриных яйца.
В тертый картофель насыпьте муку или панировочные сухари и перемешайте. При желании вместо сухарей и муки можно использовать манную крупу. Соль и чёрный перец добавьте по своему вкусу. Ещё можно добавить тёртый мускатный орех, эта специя очень хорошо сочетается с картофелем (достаточно маленькой щепотки).
Замешивайте тесто руками (оно не должно быть крутым) и отправляйте на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Раскатайте картофельное тесто пластом толщиной 2-3 мм. Работайте с тестом быстро, иначе оно будет прилипать к столу и рукам.
Для того, чтобы вырезать из теста одинаковые кружочки используйте стакан или металлическое кольцо. Прежде чем проделывать отверстие в тесте, обмакивайте его в муку.
Пластиковой трубочкой вырежьте глазки вашему смайлику. Ложкой сделайте отверстие для улыбки. Обмакните приборы, которыми будете формировать глазки и улыбку в муку, чтобы они не прилипали к тесту. Рекомендую проделывать этот этап с детьми, им обязательно это понравится.
Заготовки из теста выкладывайте на доску с мукой. Сковороду с растительным маслом, как для фритюра, поставьте разогреваться на огонь.
Обжаривайте небольшими порциями картофельные смайлики на среднем огне до получения золотистой корочки. Рекомендую выкладывать готовые смайлики на блюдо с бумажными салфетками, чтобы всё лишнее масло впитывалось.
Для подачи на стол выкладывайте картофельные смайлики на тарелку и рядом с ними поставьте пиалу с соусом. Можно использовать для такого блюда майонез, кетчуп, или ягодный соус. Например, в этот раз я приготовила кисло-сладкий соус из красной смородины.
Источник: http://recept4you.ru/smajliki-iz-kartoshki-recept.html
Как приготовить «Картофельные смайлики»
Картофель отварите до готовности.
Разомните его толкушкой и смешайте с солью, сахаром, крахмалом, перцем чили и измельченными в кофемолке рисовыми хлопьями.
Перемешайте полученную массу, сформировав тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто толщиной 3 мм. Вырежьте из него кружочки.
Каждый кружочек — это будущий смайлик. Деревянной палочкой делаем глазки.
Ножом вырезаем улыбочку.
Присыпаем смайлики мукой и обжариваем с обеих сторон на растительном масле.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_smailiki-41454.html
Это интересно: Молодой картофель на сковороде: рецепт и фото
Картофельные “смайлики” простой рецепт с фото пошагово
Описание: Предлагаю простой рецепт из картофеля.
Источник: http://recept4you.ru/smajliki-iz-kartoshki-recept.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkys.info/2686-smayliki-iz-kartofelnogo-pyure.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1964 (15%)
- http://recept4you.ru/smajliki-iz-kartoshki-recept.html: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 4677 (37%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnye_smailiki-41454.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3730 (29%)
- https://womanadvice.ru/kartofelnye-smayliki-recept: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 2401 (19%)