Источник: https://www.gotovim.ru/national/vietnam/42477.shtml
Содержание
Описание приготовления:
Этот салат лучше всего подавать холодным.
Блюдо: Салаты
География кухни: Вьетнамская
Источник: https://povar.ru/recipes/vetnamskii_salat_iz_risovoi_lapshi_s_tofu-6476.html
Это интересно: Слойки «Питивье»: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
Способ приготовления салата,читайте в пошаговом описании!
1.Необходимые овощи для салата:цукини,пекинская капуста,чеснок,паприка,грибы. Цукини,капусту,паприку помыть. Чеснок почистить. Грибы обтереть.
2. Цукини,капусту,паприку порезать,брокколи разобрать на соцветия.
3. Морковку почистить и порезать,порезать чеснок.
4.Хорошо нагреваем сковороду,наливаем 2 ст.л. оливкового масла,выкладываем пекинскую капусту и брокколи и обжариваем на сильном огне постоянно помешивая 2-3 минуты до коричневых бочков. Обжаренные овощи выкладываем в большую посудину.
5. В ту-же сковороду доливаем 2 ст.л. масла и обжариваем перец с цукини,жарим также на большом огне постоянно помешивая 2-3 минуты до лёгкой мягкости и выкладываем к уже обжаренным овощам.
6. В сковороду опять доливаем масло 2 ст.л. и на сильном огне обжариваем грибы 2-3 минуты.
7. Моем высушиваем сковороду,разогревае,наливаем масло,обжариваем лук до мягкости.
8.К обжаренному луку добавляем чеснок и порезанный стручок чили,обжариваем несколько секунд и добавляем…
9…добавляем морковь и быстро обжариваем 1-2 минуты. Жарим с самого начала на сильном огне и постоянно помешиваем. Выкладываем морковь с луком к уже обжаренным овощам.
10. Все обжаренные(стир фрай)овощи перемешать.
11.Отварить лапшу как написано на упаковке. Рисовую вермишель обычно выкладывают в закипевшую подсоленную воду,дают закипеть и сразу сливают воду.
12.ГОТОВИМ СОУС Оливковое масло 200 мл. Кунжутное масло 1 ст.л. Горчица в зёрнах 1 ст.л. с горкой.(или имбирь натёртый) Соевый соус 2 ст.л. Рисовый уксус 2 ст.л.(или любой бальзамический уксус или сок лимона) Мёд 1 ст.л. Соль 2 ч.л. Лук зелёный 1 чашка
13. Смешать все ингредиенты для соуса. Соус это самое главное в таких салатах,он даёт самый главный акцент и придаёт неповторимый вкус салату,так что лучше не скупится,а постараться купить все эти продукты,в России они все продаются. Оливковое масло можно заменить на кукурузное.
14. Сложить в глубокую посуду обжаренные овощи,вермишель,соус и всё перемешать,попробовать на вкус,если соли недостаточно то добавить.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/96026
Для рецепта салата вам потребуется:
для гремолаты::
- арахис — 1/4 стакана
- мята — 3 ст.л. мята</b> — род многолетних трав семейства губоцветных. Существует около 20-25 видов. Все виды сильно ароматичн…»>
для заправки::
- вода (теплая) — 1/3 стакана
- мед или сироп агавы — 3 ст.л.
- чесночного соуса — 3 ст.л.
- соевый соус — 1 ст.л.
- сок лайм (свежевыжатый) — 1/4 стакана лайм</b> — является несколько обособленной узкой группой цитрусовых, близко связанной с лимонами. Плоды лайма -…»>
- соль — 1/4 ч.л.
Источник: https://www.gotovim.ru/national/vietnam/42477.shtml
Как приготовить «Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу»
1. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты вместе. Отставить в сторону.
2. Тонко нарезать огурец, болгарский перец и лук. Измельчить морковь и листья мяты. Тофу нарезать на восемь равных прямоугольников, затем разрезать их на длинные треугольники. Выложить тофу в один слой на большое блюдо и залить 6 столовыми ложками заправки. Также полить тофу 2 чайными ложками соевого соуса. Мариновать тофу, пока вы готовите остальные ингредиенты.
3. Приготовить рисовую лапшу в соответствии с инструкцией — вскипятить воду, выключить огонь и замочить лапшу в течение примерно 8 минут. После приготовления откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой в течение 1 минуты, пока она полностью не охладится. Отложить в сторону.
4. Добавить все овощи и листья мяты в лапшу. Перемешать руками.
5. Добавить заправку и перемешать. Поставить в холодильник.
6. Чтобы приготовить гремолату, смешать арахис с измельченной мятой в маленькой миске.
7. Разогреть чугунную сковороду или сковороду-гриль на среднем огне. Сбрызнуть сковороду маслом. Обжарить тофу с каждой стороны от 3 до 4 минут. Добавить оставшуюся от тофу заправку в салат.
8. Выложить лапшу с овощами на тарелку, добавить несколько ломтиков тофу и посыпать гремолатой. Подавать салат с ломтиками лайма и дополнительным чесночным соусом чили.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vetnamskii_salat_iz_risovoi_lapshi_s_tofu-6476.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vetnamskii_salat_iz_risovoi_lapshi_s_tofu-6476.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4772 (61%)
- https://www.gotovim.ru/national/vietnam/42477.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 893 (11%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/96026: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2123 (27%)