Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу: рецепт и фото

Описание приготовления:

Этот салат лучше всего подавать холодным.



Блюдо: Салаты

География кухни: Вьетнамская

Пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления салата,читайте в пошаговом описании!

1.Необходимые овощи для салата:цукини,пекинская капуста,чеснок,паприка,грибы. Цукини,капусту,паприку помыть. Чеснок почистить. Грибы обтереть.

2. Цукини,капусту,паприку порезать,брокколи разобрать на соцветия.

3. Морковку почистить и порезать,порезать чеснок.

4.Хорошо нагреваем сковороду,наливаем 2 ст.л. оливкового масла,выкладываем пекинскую капусту и брокколи и обжариваем на сильном огне постоянно помешивая 2-3 минуты до коричневых бочков. Обжаренные овощи выкладываем в большую посудину.

5. В ту-же сковороду доливаем 2 ст.л. масла и обжариваем перец с цукини,жарим также на большом огне постоянно помешивая 2-3 минуты до лёгкой мягкости и выкладываем к уже обжаренным овощам.

6. В сковороду опять доливаем масло 2 ст.л. и на сильном огне обжариваем грибы 2-3 минуты.

7. Моем высушиваем сковороду,разогревае,наливаем масло,обжариваем лук до мягкости.

8.К обжаренному луку добавляем чеснок и порезанный стручок чили,обжариваем несколько секунд и добавляем…

9…добавляем морковь и быстро обжариваем 1-2 минуты. Жарим с самого начала на сильном огне и постоянно помешиваем. Выкладываем морковь с луком к уже обжаренным овощам.

10. Все обжаренные(стир фрай)овощи перемешать.

11.Отварить лапшу как написано на упаковке. Рисовую вермишель обычно выкладывают в закипевшую подсоленную воду,дают закипеть и сразу сливают воду.

12.ГОТОВИМ СОУС Оливковое масло 200 мл. Кунжутное масло 1 ст.л. Горчица в зёрнах 1 ст.л. с горкой.(или имбирь натёртый) Соевый соус 2 ст.л. Рисовый уксус 2 ст.л.(или любой бальзамический уксус или сок лимона) Мёд 1 ст.л. Соль 2 ч.л. Лук зелёный 1 чашка

13. Смешать все ингредиенты для соуса. Соус это самое главное в таких салатах,он даёт самый главный акцент и придаёт неповторимый вкус салату,так что лучше не скупится,а постараться купить все эти продукты,в России они все продаются. Оливковое масло можно заменить на кукурузное.

14. Сложить в глубокую посуду обжаренные овощи,вермишель,соус и всё перемешать,попробовать на вкус,если соли недостаточно то добавить.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Для рецепта салата вам потребуется:

для гремолаты::

• арахис — 1/4 стакана
• мята — 3 ст.л. мята</b> — род многолетних трав семейства губоцветных. Существует около 20-25 видов. Все виды сильно ароматичн…»>

для заправки::

• вода (теплая) — 1/3 стакана
• мед или сироп агавы — 3 ст.л.
• чесночного соуса — 3 ст.л.
• соевый соус — 1 ст.л.
• сок лайм (свежевыжатый) — 1/4 стакана лайм</b> — является несколько обособленной узкой группой цитрусовых, близко связанной с лимонами. Плоды лайма -…»>
• соль — 1/4 ч.л.

Как приготовить «Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу»

1. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты вместе. Отставить в сторону.

2. Тонко нарезать огурец, болгарский перец и лук. Измельчить морковь и листья мяты. Тофу нарезать на восемь равных прямоугольников, затем разрезать их на длинные треугольники. Выложить тофу в один слой на большое блюдо и залить 6 столовыми ложками заправки. Также полить тофу 2 чайными ложками соевого соуса. Мариновать тофу, пока вы готовите остальные ингредиенты.

3. Приготовить рисовую лапшу в соответствии с инструкцией — вскипятить воду, выключить огонь и замочить лапшу в течение примерно 8 минут. После приготовления откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой в течение 1 минуты, пока она полностью не охладится. Отложить в сторону.

4. Добавить все овощи и листья мяты в лапшу. Перемешать руками.

5. Добавить заправку и перемешать. Поставить в холодильник.

6. Чтобы приготовить гремолату, смешать арахис с измельченной мятой в маленькой миске.

7. Разогреть чугунную сковороду или сковороду-гриль на среднем огне. Сбрызнуть сковороду маслом. Обжарить тофу с каждой стороны от 3 до 4 минут. Добавить оставшуюся от тофу заправку в салат.

8. Выложить лапшу с овощами на тарелку, добавить несколько ломтиков тофу и посыпать гремолатой. Подавать салат с ломтиками лайма и дополнительным чесночным соусом чили.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Тушеная квашеная капуста в мультиварке:... Торт на день рождения девочке 8 лет: рец... Щи из щавеля с яйцом: рецепт и фото... Ватрушки с творогом и сметаной: рецепт и...