Яркую заготовку, помидоры с зеленью и чесноком, сделать не сложно, для этого следуйте нашим рецептам.
Помидоры быстрого приготовления с ароматной зеленью и острым чесноком могут послужить вкуснейшей закуской для любого стола. Такие томаты получаются очень вкусные, сочные и ароматные. Готовится закуска достаточно просто и быстро.
Источник: https://heaclub.ru/pomidory-s-chesnokom-i-zelenyu-2-luchshih-poshagovyh-recepta-s-podrobnymi-ingredientami
Содержание
Пошаговый рецепт приготовления
сделать надрезы крестиком на попке помидоров и залить их кипятком. дать немного постоять и очистить их от кожуры.сложить в судочек или бутыль.
сделать маринад:закипятить 1 литр воды и развести в ней сахар и соль.добавить уксус.
помидоры пересыпать рубленой зеленью и измельченным чесноком.
залить маринадом(этого маринада хватает на 2-3 кг помидор в зависимости от их величины).
закрыть крышкой.
поставить в холод.
через сутки уже можно есть, если помидоры некрупные.
можно закатать, но тогда стерелизовать 1 литровые банки 20-30 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/97502
Это интересно: Слойки с маком: рецепт и фото
Общие советы
Малосольная закуска отличается от соленья тем, что времени на процесс уходит значительно меньше. Сама процедура приготовления схожа: в большинстве рецептов сначала варят рассол, а затем заливают им овощи. Выжидают сутки, а затем помидоры можно кушать. Чтобы сделать закуску максимально вкусной, используют следующие хитрости:
- Помидоры выбирают такие же, как для соленья. Они должны содержать плотную семенную камеру, быть в меру сочными и небольшого размера. Мясистые сорта лучше не использовать, их мякоть быстро растекается, они годятся только для производства пасты и сков. Сорта Иваныч, Ямал, Семко, Антошка, Альфа, Гном хорошо подходят для засолки.
- Плоды должны быть здоровыми без признаков гнили, фитофтороза, мучнистой росы и прочих заболеваний.
- Перед приготовлением всю используемую посуду, включая банки и кастрюлю, нужно простерилизовать или обдать кипятком. При попадании инфекции заготовка может испортиться.
- Хранить готовый продукт можно в холодильнике не более 3 дней. Помидоры быстро портятся, а вкус их начинает меняться на кислый.
Источник: https://vcusnyatina.ru/konservirovanie/soleno/10-retseptov-malosolnyih-pomidorov.html
Как приготовить малосольные помидоры в рассоле (в кастрюле)
О вкусовых качествах этой малосольной закуски невозможно рассказать словами — нужно пробовать. Так не откладывайте же встречу с аппетитным кушаньем — берите мой рецепт, готовьте и дегустируйте на здоровье!
Ингредиенты:
— помидоры – 1 кг.
— свежий базилик и сельдерей (или другая зелень на ваш выбор) – 1 пучок,
— чеснок – 4-5 зубков,
— соль – 2 ч.л.
— прохладная кипяченная вода – 0,5 л.
Приготовление:
Шаг 1. Выбираем цельные, круглые и мясистые помидоры.
Лучше использовать плотные грунтовые помидоры, слегка приплюснутой формы (чтобы в готовом виде красиво смотрелись на блюде).
С чистых плодов срезаем «шляпки» со стороны плодоножки.
Шаг 2. Аккуратно убираем из сердцевины томатов часть семян и сока с помощью чайной ложки.
Можно удалить все семена и тогда места для чесночной начинки будет больше (соответственно вкус малосольных помидоров будет более острым и выразительным).
Шаг 3. Готовим смесь из рубленого чеснока и мелко порезанной зелени базилика и сельдерея. Перемешиваем.
Шаг 4. Заполняем помидоры чесночной начинкой, слегка ее приминая.
Не переусердствуйте, утрамбовывая начинку, иначе помидоры могут треснуть, безвозвратно испортив их «товарный вид».
Шаг 5. Накрываем каждый помидор своей «шляпкой» и ставим вертикально на дно кастрюли (плотно друг к другу).
Шаг 6. Сверху присыпаем помидоры солью и заливаем остывшей кипяченой водой по «шляпки».
Можно залить помидоры готовым рассолом, заранее растворив в воде нужное количество соли.
Шаг 7. Чтобы помидоры не всплыли на поверхность воды — накрываем их тарелкой и ставим на нее не сильно тяжелый гнет.
Ну вот и все — на сегодня ваша работа закончена. Уже через сутки вкусная и полезная закуска будет готова!
И тогда, вряд ли кто сможет устоять перед пряным ароматом оригинальной закуски. В малосольные помидоры с зеленью и чесноком влюбляются с первого укуса!
Источник: https://ppeda.ru/malosolnye-pomidory/
Пять самых быстрых рецептов зеленых помидор с чесноком:
Полезные советы:
• Перед заготовками правильнее чистить ёмкости пищевой содой, тщательно промывать водой и стерилизовать. После такой обработки банки не взорвутся.
• Стерилизовать баночки для консервации удобно в микроволновке (10-15 мин). Только нужно налить в каждую по полстакана воды.
• Очень маленькие, меньше грецкого ореха, зелёные томаты лучше не использовать. Они могут придать привкус горечи и зелёной ботвы, что существенно подпортит качество итогового продукта.
Источник: https://1000.menu/catalog/zelenye-pomidory-s-chesnokom
Польза малосольных помидоров для здоровья
Кроме низкой калорийности, малосольные помидоры с пряностями оказывают благотворное воздействие на пищеварение. Если предстоит употреблять тяжелую пищу, то съеденное соленье активизирует функции желудочно-кишечного тракта и упростит работу по перевариванию продуктов.
Соленые помидоры содержат активные вещества, которые помогают бороться с атеросклерозом и ожирением. В них содержится калий, магний, железо — те самые микроэлементы, которые необходимы для нормальной работы сердца. А мощный витаминный комплекс, входящий в их состав, улучшает метаболизм.
Надеюсь, данный рецепт малосольных помидоров с чесноком и зеленью дополнит коллекцию опытных хозяек, а новички смогут покорить новую вершину кулинарного мастерства.
Готовьте с удовольствием, а кушайте с аппетитом!
Источник: https://ppeda.ru/malosolnye-pomidory/
Видео: Малосольные помидоры с чесноком и зеленью
Источник: https://heaclub.ru/pomidory-s-chesnokom-i-zelenyu-2-luchshih-poshagovyh-recepta-s-podrobnymi-ingredientami
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/97502: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 682 (13%)
- https://heaclub.ru/pomidory-s-chesnokom-i-zelenyu-2-luchshih-poshagovyh-recepta-s-podrobnymi-ingredientami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 382 (7%)
- https://1000.menu/catalog/zelenye-pomidory-s-chesnokom: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 533 (10%)
- https://vcusnyatina.ru/konservirovanie/soleno/10-retseptov-malosolnyih-pomidorov.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1061 (20%)
- https://ppeda.ru/malosolnye-pomidory/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2721 (51%)