Слойки с ревенем: рецепт и фото

Из сочных стеблей ревеня получаются отличные пироги, пирожки, аппетитные компоты и варенье, желе.

Особенно вкусной выходит выпечка, в которой ревень используют в качестве начинки.

Предлагаем приготовить вкусные слойки с ревенем из готового слоеного теста.

Помимо кислинки, ревень придает выпечке особый вкус и аромат, он обладает кислым вкусом, который приятно раскрывается в сочетании с сахаром.

Сочный ревень с кислинкой и тонкий слой хрустящего слоеного теста, отличное сочетание!

Готовим слойки с ревенем, клубникой и с яблоком

Слоёное тесто — это то, что всегда есть у меня в морозилке, поэтому я всегда спокойна на случай неожиданных гостей или внезапного желания домашних отведать свежих слоек к чаю. Тем более, сейчас лето и вариантов начинки существенно прибавилось.

Вот, к примеру, идеальное сочетание — ревень, клубника и яблоко. Кстати, клубнику я в данном случае использовала замороженную (осталась очень приличная прошлогодняя, не выбрасывать же.)

Булочки из слоеного дрожжевого теста с ревенем

Май-июнь — это время, когда можно наслаждаться вкуснейшей, ароматной выпечкой с ревенем. Каждый год стараюсь не упустить эту возможность и приготовить что-нибудь новенькое с этими вкусными и полезными кисленькими черешками. В этот раз предлагаю испечь замечательные булочки с начинкой из ревеня и вяленой клюквы. Если в запасе есть упаковка слоеного теста, приготовление таких слоек не займет много времени.

Приготовление слоек

1. 

   Ревень вымыть, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.

2. 

   На сухую сковороду высыпать сахар и интенсивно мешать деревянной лопаточкой, пока сахар не расплавится, а масса не приобретет золотистый цвет.

3. 

   Выложить ревень в сковороду с карамелью.

4. 

   В расплавленный сахар выложить ревень, жарить, помешивая, до тех пор, пока каждый кусочек не покроется карамелью.
   
   Затем начинку остудить.

5. 

   Готовое слоеное тесто развернуть и разрезать на 8 больших квадратов.

6. 

   Выложить на середину каждого квадрата начинку из ревеня.

7. 

   Края квадратиков смазать водой, затем каждый сложить пополам, чтобы получился треугольник, прижать края.
   
   Слоеные треугольники с начинкой из ревеня выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

8. 

   Разогреть духовку до 220 градусов.
   
   Поставить противень с изделиями в духовку и выпекать около 15 минут.

9. 

   Еще теплые слойки с ревенем покрыть сахарной глазурью.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Суммарное время: 40 минут

Ингредиенты:

• Тесто слоеное б/дрожжевое  — 500 Грамм
• Ревень  — 150 Грамм
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Ванилин  — 1 Щепотка
• Масло сливочное  — 50 Грамм (размягченное)
• Яйцо  — 1 Штука
• Сахарная пудра  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Слойки с ревенем, клубникой и яблоком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Надо слоёное тесто, ревень, клубника, яблоки, сахар и яйцо.

Шаг 2 Ссылка

Ревень очищаем и нарезаем не очень мелко.

Шаг 3 Ссылка

Яблоки очищаем и тоже нарезаем.

Шаг 4 Ссылка

Клубнику не размораживаем, а режем замороженную. Само собой, использовать свежую клубнику не воспрещается.:)

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем клубнику, ревень, яблоко и сахар.

Шаг 6 Ссылка

Тесто нарезаем на прямоугольники. Визуально каждый кусок теста делим на 2 части, в одной их них делаем надрезы. Пусть вас не смущают загадочные крапинки на тесте, — это у меня закончилась обычная мука и я присыпала доску мукой с отрубями. Ни вид и вкус слоек это никак не повлияло.)

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем начинку на ту сторону, где нет надрезов.

Шаг 8 Ссылка

Накрываем начинку стороной теста с надрезами, края защипываем вилкой.

Шаг 9 Ссылка

Яйцо слегка взбиваем и смазываем им слойки. Сверху посыпаем сахаром.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем при 200°С примерно 15 минут или до золотистого цвета. В процессе выпекания, как я и предполагала, немного вытекла начинка. Некритично, но всё же. В следующий раз буду слегка присыпать начинку крахмалом. А вообще очень вкусные слойки.:)

Как приготовить «Слойки с ревенем»

Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Ревень вымойте, снимите жесткую кожицу. Ванилин смешайте с сахаром.

Тесто немного раскатайте в одном направлении. Смажьте сливочным маслом, посыпьте ванильным сахаром. По краям положите стебли ревеня, прижмите.

Заверните края теста к середине, нарежьте рулетик на ломтики шириной 1 см.

Противень застелите пергаментом для выпечки. Разложите заготовки на некотором расстоянии друг от друга. Смажьте верх печенья слегка взбитым яйцом.

Поставьте слойки запекаться в разогретую до 180 °С на 20-25 минут до легкого румянца. Ориентируйтесь по своей духовке. Присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Натали 10:30 «Ответить

Ох, какие очаровательные ушки!! Мне горсточку!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...