- помидоры черри (крупные) — 2 кг
- помидоры на сок — 2 кг
- на 1л банку:
- укроп зонтики — 1 шт
- паприка сушеная кусочками — 1 ч.л.
- чеснок — 2-3 зубчика
- листья вишни — 1 шт
- лавровый лист — 1 шт
- перец черный горошком — 3-4 шт
- перец горошком душистый — 2-3 шт
- на 1л томатного сока:
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/125888
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Несомненное преимущество томатов черри
- 3 Ингредиенты
- 4 Дополнительная информация
- 5 Пошаговый рецепт приготовления
- 6 Рецепт помидор консервированных с базиликом и чесноком
- 7 Томаты в собственном соку с базиликом на зиму
- 8 Как приготовить «Помидоры-черри в собственном соку с базиликом»
- 9 Рецепт пикантных помидоров черри в собственном соку с корицей и розмарином
- 10 Простой рецепт помидоров черри в собственном соку с болгарским перцем
- 11 Заключение
Описание приготовления:
Перед вами рецепт, как приготовить помидоры черри в собственном соку с базиликом. Базилик я использую лимонный, вы можете выбрать его сорт по своему вкусу. В этой заготовке на зиму не используется уксус, поэтому я спокойно могу угощать зимой своих маленьких детей вкусными помидорчиками и томатным соком. Готовьте с пользой и удовольствием!
Назначение: На обед / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Базилик / Зелень / Черри
Блюдо: Заготовки / Консервация / Соленое
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/pomidory-cherri_v_sobstvennom_soku_s_bazilikom-70862.html
Это интересно: Помидоры-черри со специями, сушеные в духовке: рецепт и фото
Несомненное преимущество томатов черри
Вишневидные сорта помидоров выделяются большим содержанием сахаров, не говоря об изысканной миниатюрной форме – округлой или овальной. Маленькие томаты, приготовленные в соответствии с рецептами, украшают любое блюдо.
Черри богаты:
- калием, что выводит лишнюю жидкость;
- железом для профилактики анемии;
- магнием, что способствует адаптации организма при перепадах температуры;
- серотонином, который дарит бодрость.
Во всех рецептах хозяйки советуют каждый плод прокалывать в зоне отрыва плодоножки чтобы он полностью пропитался заливкой и чтобы предупредить растрескивание кожицы. Для томата в качестве маринада отбирают переспелые маленькие помидорки, пропускают плоды через блендер, мясорубку или соковыжималку.
Классическое соотношение ингредиентов в таре: 60% помидоров, 50% жидкости. В распространенных рецептах на 1 литр томатного соуса для заливки в собственном соку кладут 1–2 столовые ложки соли и 2–3 сахара. Соль впитывается плодами, и, по отзывам, заготовка не ощущается пересоленной. Большее количество сахара подчеркивает мягкий десертный вкус черри.
Привычные специи: черный и душистый перец, гвоздику, лавр и чеснок – добавляют в любые рецепты в различных вариациях согласно вкусовым предпочтениям. Вполне можно обойтись и без указанных пряностей. Перед наполнением тары жидкостью доверху в каждую емкость льют по одной десертной или чайной ложке уксуса, если в рецепте не указано другое количество.
Внимание! Поскольку черри выглядят лучше и аппетитнее в небольших емкостях, их консервируют преимущественно в пол-литровых банках, куда входит 350–400 г овощей и 200–250 мл томатной заливки.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/pomidory-cherri-v-sobstvennom-soku.html
Ингредиенты
/ ингредиентов
- Помидор — 1 Килограмм
- Помидор черри — 800 Грамм
- Базилик лимонный — 1 Пучок
- Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
- Сахар — 2 Ст. ложки (без горки)
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Источник: https://foodman.club/recipe/pomidory-cherri-v-sobstvennom-soku-s-bazilikom/
Помидоры черри в собственном соку на зиму
Полезные, вкусные помидорчики в собственном соку! Зимой такая баночка на вес золота!
Состав:
Помидоры черри (крупные) — 2 кг
Помидоры на сок — 2 кг
На 1 л банку:
Укроп зонтики — 1 шт.
Паприка сушеная кусочками — 1 ч. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Листья вишни — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный горошком — 3-4 шт.
Перец горошком душистый — 2-3 шт.
На 1 л томатного сока:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
Помидоры на сок очистить от плодоножек, промыть, пробить блендером или через мясорубку.
Помидоры черри промыть, наколоть зубочисткой вокруг плодоножек. Банки и крышки промыть и простерилизовать.
На дно банок поместить укроп, перцы, чеснок, зелень, паприку. Уложить плотно помидоры и залить банки под завязку крутым кипятком.
Как только банки остынут, до состояния, когда их можно спокойно брать руками, воду слить и залить второй раз крутым кипятком.
Томатный сок довести до кипения с добавлением сахара и соли. По необходимости попробовать и добавить или соль или сахар, вкус у сока должен быть насыщенным.
По одной банке сливать охладевшую воду и заливать кипящим соком – сразу закручивать горячими крышками туго.
Банки перевернуть на полотенце и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Источник: https://culinarygallery.ru/pomidory-cherri-7-luchshix-receptov-na-zimu.html
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/125888
Пошаговый рецепт приготовления
Полезные, вкусные помидорчики в собственном соку!
1. Помидоры на сок очистить от плодоножек, промыть, пробить блендером (или через мясорубку).
2. Помидоры черри промыть, наколоть зубочисткой вокруг плодоножек. Банки и крышки (у меня закручивающиеся) промыть и простерилизовать.
3. На дно банок поместить укроп, перцы, чеснок, зелень, паприку. Уложить плотно помидоры и залить банки под завязку крутым кипятком.
4. Как только банки остынут, до состояния, когда их можно спокойно брать руками, воду слить и залить второй раз крутым кипятком.
5. Томатный сок довести до кипения с добавлением сахара и соли (так как все помидоры имеют разную степень кислотности, то по необходимости попробовать и добавить или соль или сахар, вкус у сока должен быть насыщенным).
6. По одной банке сливать охладевшую воду и заливать кипящим соком – зразу закручивать горячими крышками туго.
7. Банки перевернуть на полотенце и оставить до полного остывания.
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/125888
Это интересно: Слойки с яйцом и луком: рецепт и фото
Рецепт помидор консервированных с базиликом и чесноком
По этому способу мы не будем добавлять уксус. Также мы не будем, как и в первом варианте, подвергать томаты стерилизации. А просто добавим лимонную кислоту. Хранится они будут очень хорошо. И самое главное, что они будут очень вкусными и нежными.
Ингредиенты на литровую банку:
- Помидоры – 500 гр.;
- Базилик – 2 веточки;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Перец болгарский – 1/2 шт.;
- Вода – 500 мл.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Горчица в зёрнах – 1 ч. л.;
- Лимонная кислота – 1/3 ч. л.
Приготовление:
1. Первым делом подготовим тару. Её необходимо хорошенько помыть моющим средством или содой и простерилизовать. Крышки обязательно кипятим или заливаем кипятком.
2. Споласкиваем базилик, перец и томаты. Чеснок чистим от шелухи и, если зубчики крупные, то разрезаем на кусочки поменьше. Перчик чистим и разрезаем пополам. Каждый помидор накалываем зубочисткой в области плодоножки, чтобы они не потрескались.
Лучше выбирать томаты небольшого размера. Так их в банки входит намного больше, да и есть такие приятнее.
3. На дно банки укладываем чеснок и веточку базилика. Далее следуют наши вкусные плоды. Ещё веточку поместите в середину банки вместе с болгарским перцем.
4. Заливаем всё кипятком и оставляем на 10 минут. И не забудьте накрыть их крышками. Затем воду сливаем в кастрюлю и добавляем соль, сахар, семена горчицы. Кипятим.
5. В банку всыпаем лимонную кислоту и сразу заливаем содержимое маринадом. Закатываем крышки и убираем в перевёрнутом виде под «шубу» до тех пор, пока они не остынут.
Хранить их можно хоть в шкафу, хоть в погребе. Главное убрать подальше от глаз, чтобы не съесть раньше времени.
Источник: https://bitbat.ru/pomidory-s-bazilikom.html
Маринованные помидоры черри на зиму в банке
Состав на 2 банки объемом 720 мл:
Помидоры черри — сколько влезет
Горчица, семена — 2 ч. л.
Лавровый лист — 4 шт.
Перец душистый горошком — 6 шт.
Перец черный горошком — 8 шт.
Вода — 750 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Уксус 9% — 4 ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
Приготовление:
Помидоры вымыть.
В стерильные банки выложить по 2 лавровых листочка, по 2 зубчика чеснока, по 3 шт. душистого и по 4 шт. черного горошка.
Заполнить банку помидорами. Залить кипятком и оставить на 5 минут.
Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, довести до кипения. Добавить уксус.
Разлить маринад в банки. Закатать. Перевернуть и укутать.
Пикантные и вкусные помидорчики-черри, закатанные на зиму, великолепная закуска для любого застолья. Приятного аппетита!
Источник: https://culinarygallery.ru/pomidory-cherri-7-luchshix-receptov-na-zimu.html
Томаты в собственном соку с базиликом на зиму
Этот рецепт очень просто и в тоже время интересный. Готовятся такие очень быстро. А самое главное, что использовать будем минимальное количество ингредиентов. Кстати, здесь не будет ни соли, ни сахара. и даже уксус нам также не понадобится. А теперь приступим.
Ингредиенты:
- Помидоры;
- Базилик – 1 веточка.
Приготовление:
1. Помидоры хорошенько моем и разрезаем их на две половинки. Если плоды, крупные, то на 4 – 4 частей будет достаточно. Также базилик споласкиваем и высушиваем.
2. В чистую банку укладываем наши томатные кусочки. Делать это нужно очень плотно, даже придавливая, чтобы выделился сок. И веточку зелени не забудьте добавить.
3. Накрываем крышкой и ставим в кастрюлю на тряпочку. Заливаем в ёмкость воду, чтобы она доходила до половины тары. После закипания засекаем 15 минут.
4. По прошествии времени банки вытаскиваем и закатываем крышки. Убираем под «шубу» до полного остывания.
Такие помидорки можно будет добавлять в любые зажарки или можно есть так. Они обладают чудесным запахом и вкусом, который вы не встретите у покупных овощей.
Источник: https://bitbat.ru/pomidory-s-bazilikom.html
Как приготовить «Помидоры-черри в собственном соку с базиликом»
Помидоры и базилик вымойте.
Крупные помидоры перекрутите через мясорубку со специальной насадкой для томатного сока. Либо обдайте кипятком, снимите кожицу, пюрируйте блендером. Томатный сок, соль и сахар доведите до кипения, на медленном огне варите в течение 10 минут. При появлении снимите пенку.
Добавьте листья базилика, варите еще 5 минут.
Помидоры черри заложите в стерилизованные банки, залейте кипящим соком, закатайте крышками. Укутайте в тепло, дайте полностью остыть. Храните в прохладном месте.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Натали 14:31 «Ответить
Даш, шикарные помидорки! С базиликом никогда не пробовала!
Дарья Вакулова 22:30 «Ответить
Наташа, спасибо! Я раньше гвоздику добавляла, а теперь базилик попробовала. Вкусно! 😉
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pomidory-cherri_v_sobstvennom_soku_s_bazilikom-70862.html
Маринованные помидоры черри на зиму на 1 литровую банку
Выбирать томаты лучше плотные яркого цвета, с плотной кожицей, без изъянов, вмятин, трещин.
Состав на литр маринада:
Помидоры черри
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л. без горки
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец черный — 8 горошин
Травы: укроп-зонтик, листики смородины или винограда
Кориандр — 10-15 горошин
Приготовление:
Тщательно отобранные помидоры нужно помыть. Так же хорошо промойте банки и крышки, простерилизуйте их.
Уложите на дно банки приправы, чеснок и виноградные или смородиновые листья.
Сверху плотно распределите томаты черри, наполнив банки до горлышка. Затем залейте их кипятком и оставьте постоять минут на десять-пятнадцать.
Вылейте воду обратно в кастрюлю и приготовьте маринад: в кипяток положить соль, сахар, лавровый листочек, и, для аромата, бутончик гвоздики. Через несколько минут, его можно вынуть. После того, ка выключите газ, добавьте уксус.
Залейте эти маринадом банки и прикройте крышками. Подержите баночки минут по десять на водяной бане, а затем закрутите крышками.
Уберите готовые помидорки черри крышками вниз под теплое оделяло до полного остывания. Через неделю уже можно пробовать маленькие маринованные томаты. Приятного аппетита!
Источник: https://culinarygallery.ru/pomidory-cherri-7-luchshix-receptov-na-zimu.html
Рецепт пикантных помидоров черри в собственном соку с корицей и розмарином
Эта заливка для маленьких томатов с послевкусием экзотического аромата южных пряностей при употреблении дает согревающее ощущение тепла и уюта.
Рассчитывают для тары объемом 0,5 л:
- корицы – четвертую часть чайной ложки;
- на литр достаточно одной веточки розмарина.
Этапы готовки:
- Варят соус из спелых маленьких помидорок, добавив сначала розмарин и корицу. В рецептах допускается использование сушеного розмарина, но в два раза меньшем количестве, чем свежего.
- Солят, подслащивают по вкусу, вливая уксус в конце готовки, через 10–12 минут кипения соуса.
- Черри настаивают в горячей воде 15–20 минут.
- Слив жидкость, наполняют тару душистым соусом и закручивают.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/pomidory-cherri-v-sobstvennom-soku.html
Простой рецепт помидоров черри в собственном соку с болгарским перцем
Для пол-литровой банки собирают:
- 3–4 полоски сладкого перца;
- 1–2 крупно нарезанные дольки чеснока;
- по веточке укропа и петрушки.
Процесс приготовления:
- Переспелые томаты перерабатывают заливку с уксусом.
- Баллоны наполняют зеленью и овощами.
- Заливают горячей водой на 10–20 минут.
- Слив жидкость, наполняют емкости с томатами соусом, закручивают и медленно охлаждают под теплым укрытием.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/pomidory-cherri-v-sobstvennom-soku.html
Заключение
Помидоры черри в собственном соку готовятся несложно. При использовании уксуса как консерванта и даже без него емкости с плодами хорошо сохраняются. Заготовки с изумительным вкусом захочется повторить и на следующий сезон.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/pomidory-cherri-v-sobstvennom-soku.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pomidory-cherri_v_sobstvennom_soku_s_bazilikom-70862.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4006 (22%)
- https://foodman.club/recipe/pomidory-cherri-v-sobstvennom-soku-s-bazilikom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1096 (6%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/pomidory-cherri-v-sobstvennom-soku.html: использовано 4 блоков из 13, кол-во символов 3034 (17%)
- https://bitbat.ru/pomidory-s-bazilikom.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2771 (15%)
- https://culinarygallery.ru/pomidory-cherri-7-luchshix-receptov-na-zimu.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 6017 (33%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/125888: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1319 (7%)