Булочки с джемом: рецепт и фото

Аймкук

Описание приготовления:

Булочки с джемом — выпечка, вкус и запах которой известен каждому с детства. Замечено, что и с возрастом интерес к этим булочкам практически ни у кого не пропадает, потому булочки с джемом — это всегда желанный гость во время чаепития. А если подавать их к столу свежими, только-только испеченными, то они способны произвести настоящий фурор — мягкие-мягкие, с все еще горячим джемом внутри, присыпанные сахарной пудрой… Пишу и слюнки текут 🙂



Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Русская кухня

Булочки с вареньем — сладкая радость для больших и малых

Булочки с вареньем — калорийное лакомство для любителей сладкой выпечки. Вместо варенья можно использовать повидло, джем, конфитюр, мармелад, желейные конфеты и свежие ягоды/фрукты, притушенные с сахаром. Подходит варенье из любых плодов, включая кабачки, лук, тыкву и арбузные корки: магазинное или домашнее, без разницы.

Ингредиенты

• Дрожжевое сдобное тесто для булочек:
• мука — 600 гр.,
• дрожжи — 10 гр.,
• сахар — 5 ст.л.,
• яйца — 2 шт.,
• молоко — 250 мл.,
• щепотка соли,
• ваниль
• сливочное масло — 70 гр.,
• растительное масло — 2 ст.л.
• Смазываем булочки с джемом:
• желток,
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла
• Начинка булочек и оформление:
• джем (варенье) — 250 мл.,
• украсить сахарной пудрой по желанию

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Булочки с вареньем (джемом) – воздушные, красивые

Булочки пришли стихийно, по просьбам семьи, но хотелось чего-то то особенного, новенького) Погодка выдалась ненастная и захотелось приготовить чего-нибудь яркого, теплого.. Мы с вами уже готовили очень вкусные, пушистые булочки с абрикосами из варенья и посыпкой, а теперь мне так захотелось сделать чего-нибудь с кислинкой! И для этого отлично подойдет джем или смородиновое варенье! Булочки получаются такими воздушными и аппетитными)

Вот такие! Тесто хорошее, воздушное, варенье не выливается, булочки пропеченные)) Так что смело можно готовить) А вот и сама булочка! Воздушная, сдобная, так и просится к чаю))

Булочка с джемом

Вот такой разломчик теплой булочки..

Так что долго не раздумывайте и приступайте скорее к приготовлению этой замечательной домашней выпечки))

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах булочек с вареньем:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Молоко	68	3.2	3.6	4.8
Варенье	271	0.3	0	71
Мука	325	12	1	67
Яйца	157	12.7	10.9	0.7

Самые распространенные булочки этого типа готовятся из дрожжевого теста. Без дрожжей, к сожалению, не получится пышной выпечки. Если не хочется поедать дрожжи, останавливаем выбор на слоеном тесте, можно покупном. Дрожжевое тесто тоже можно купить, а не готовить самой — получится быстрее. Но нужно выбрать сдобное тесто, именно оно используется для булочек.

Самые простые булочки с вареньем готовятся так:

1. В теплой воде растворить дрожжи и ложку сахара. Оставить в теплом месте подходить.
2. Просеять муку, смешать с сахаром, солью и порубить ножом со сливочным маслом.
3. Влить опару в мучную массу, вбить яйца и замесить эластичное тесто.
4. Оставить тесто подниматься в тепле на час.
5. Обмять тесто и разделить на части по числу булочек.
6. Слепить из каждой части лепешку, в центр выложить густое варенье и защипить края.
7. Выложить булочки на противень и оставить подходить на полчаса.
8. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
   
   При желании поверхность булочек можно смазать взбитым яйцом до выпекания или подсолнечным маслом после. Вместо масла можно воспользоваться кондитерской посыпкой или сахарной пудрой.

Как приготовить «Булочки с джемом»

Все сухие ингредиенты смешиваем. Затем добавляем теплое молоко, ванилин, яйца, сливочное масло и цедру одного апельсина. Руками месим тесто, затем выкладываем его в смазанную маслом миску и оставляем в теплое месте на 1 час.

Тесто поднимется примерно вдвое. Достаем его из миски и раскатываем в пласт толщиной примерно 1 см.

Нарезаем тесто на квадратики стороной примерно в 7 см.

В центр каждого квадратика накладываем 1-1,5 чайной ложки ягодного джема.

Сворачиваем квадратик, пальцами склеиваем края. Проделываем эту процедуру со всеми квадратиками теста.

Выкладываем свернутые булочки на смазанный маслом противень. Каждую булочку немножко смазать сырым яйцом. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут до образования золотистой корочки.

Готовые булочки слегка присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Другого выбора у вас нет — все домашние сами слетятся на запах 🙂

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Елена 21:40 «Ответить

Спасибо! Булочки удались, делала с изюмом (вместо джема), получилось очень много булочек! Стаканы лучше брать маленькие)) и джем посыпать крахмалом

елена 01:14 «Ответить

Сегодня приготовила по Вашему рецепту… остались очень довольны. У меня немного опыта в готовке и частенько не получалось так как хотелось бы, но эти булочки ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКИЕ ПОЛУЧИЛИСЬ!!!спасибочки за рецепт!!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Мягкие пышные булочки со сладкой серединкой и хрустящими сладкими крошками сверху. Когда пеку булочки, обязательно делаю и булочки с джемом и штрейзелем, они нравятся всей семье без исключения.

Тесто получается мягким и эластичным, приятным в работе. Чтобы булочки были пышные, обязательно следует дать им подняться перед выпечкой. Из данного количества теста получается 20 булочек, если для вас это много, можно сделать пол порции теста. Я сделала 10 булочек с джемом и немного сахарных плюшек.

Джем можно брать любой, как домашний, так и покупной.

Для теста сделать опару. Для этого дрожжи развести в теплое воде, добавить ложку сахара и ложку муки. Перемешать и накрыть на 10 минут.

К пышной опаре добавить молоко, яйцо, растопленный маргарин и сахар.

Затем муку и соль. Всю муку лучше сразу не добавлять, тесто не должно быть крутым. Перемешать сначала ложкой.

Затем замесить тесто руками. Тесто должно быть мягким, если оно прилипает к рукам можно добавить ложку растительного масла.

Накрыть тесто и оставить подниматься. Если время позволяет, обмять и дать еще раз подойти.

Тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики, оставить «отдохнуть» на 5-10 минут.

А пока сделаем сладкие крошки-штрейзель. Для этого в миску положить масло, сахар и муку.

Перетереть рукой в крошку.

Шарик теста расплющить в лепешку, положить примерно чайную ложку джема.

Защипнуть хорошенько в центре, придать форму шарика.

Обмакнуть булочку в молоке, затем посыпать штрейзелем, чем больше крошки прилипнет, тем вкуснее будет «шапочка».

Переложить все булочки на противень, накрыть и дать подняться.

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. Остывшие булочки хранить в закрытом мешочке.

Вот такие сахарные плюшки.

И румяные, сладкие булочки с джемом и штрейзелем. Теплые булочки вприкуску с холодным молоком — просто фантастика.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пять самых быстрых рецептов булочек с вареньем:

Советы и рекомендации:

• обязательно дай булочкам остыть после выпекания — варенье внутри будет горячим, можно обжечься
• жидкое варенье можно загустить с помощью крахмала, панировочных сухарей, толченых орехов или манки

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...