Пончики печеные: рецепт и фото

• тесто:
• дрожжи — 1 ст.л.
• молоко — 250 мл.
• яйцo куриное — 2 шт.
• масло сливочное — 2 ст.л.
• мука — 4 ст.
• сахар — 200 г.
• соль — 0, 5 ч.л.
• посыпка:
• масло сливочное — 2 ст.л.
• сахар — 200 г.
• корица — 1 ст.л.

Компромисс для пончика

Вся наша жизнь состоит из компромиссов… Семья,  друзья, работа… Сколько людей, столько мнений. Постоянно приходится балансировать между своими желаниями и желаниями других. Ну, а как по другому? Да никак. Хорошо, когда люди не просто слышат партнера, а слушают его. Это, наверное, и есть главное правило компромисса. Думаете меня куда-то понесло? Ведь мы на кулинарном сайте, а я тут философию жизни выдаю. Не переживайте! Я здесь. Это было небольшое вступление.

Сегодня мы поговорим о кулинарном компромиссе.

Вы любите пончики? Настоящие, из дрожжевого теста, тающие во рту, с вкуснючей глазурью? А еще стаканчик кофе к этому блаженству… Я настолько сильно их люблю, что какое-то время назад была одержима идеей открыть пончиковую. Почему не открыла, спросите вы? Мой младший сын внес небольшие коррективы в мои планы, он решил появиться на свет. Так что все впереди, дети ведь быстро растут. Вот только представьте… Раннее хмурое утро (или не хмурое, неважно), вы идете на работу (любимую или нелюбимую, тоже не важно)… А тут в ваши ноздри врывается дурманящий запах кофе и свежеиспеченного пончика… Настроение улучшается мгновенно. Все-таки Америка знает толк в таких делах. Ведь там уже давным-давно культ пончика.

Однако, есть одно большое “НО”. Настоящие пончики – это дрожжи, это фритюр, это долго, это неполезно и да, да… Это очень вредно, особенно для детей. И вот здесь как раз и нужен он, батюшка-компромисс… Нам же хочется порадовать детей и их друзей? Ведь детвора просто обожает эти дырявые вкусняшки! Можно на пальце покрутить, посмотреть свалится или нет. Можно шоколад слизать, а потом съесть сам пончик. А можно никуда не спешить, медленно снимать посыпку и кушать как крохотные конфетки. Все это я видела не раз, наблюдая за своим младшим сыном и его друзьями. И что мы для этого делаем? Мы печем псевдо-пончики, псевдо-донаты, кексовые пончики в духовке.

Можете вздохнуть с облегчением, здесь нет и намека на жирность. А что есть, спросите вы? А вот что. Время готовки теста очень короткое, продукты – доступнее не бывает, миксер тоже можете не доставать, справимся венчиком. Нежирные, воздушные, красивые, с разными покрытиями, с орешками и шоколадной посыпкой, лимонные, апельсиновые, ванильные, шоколадные… Вариантов тысячи, но сегодня мы поговорим о ванильных пончиках.

Прежде всего надо обзавестись формой для пончиков. Отжалейте денежку, улыбка детей будет вам наградой. У меня такие формы:

Ванильные пончики из бездрожжевого теста в духовке

Выпекать такие пончики нужно не более 10 минут. Это отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени.

Тесто для донатсов готовится из:

• муки – 250 г;
• сахара – 120 г;
• разрыхлителя – 2 ч. л.;
• подсолнечного масла – 1 ст. л.;
• молока – 200 г.

Глазурь для украшения изделий готовят из:

• сахарной пудры – 0,5 стакана;
• натуральных сливок – 2 ч. л.

Насладиться вкусом донатсов получится через 20 минут.

Калорийность 100 г пончиков составляет 376 ккал.

Готовятся пончики достаточно быстро и легко. Весь процесс состоит из таких шагов:

1. В одной миске смешать все ингредиенты до получения однородной массы;
2. Тесто вылить в формы для выпекания и поставить в духовку на 10 минут;
3. Сделать смесь из пудры сахарной, ванильной эссенции и сливок натуральных. Она понадобится для украшения готовых изделий. Если получится густая смесь, то можно добавить воды или молока;
4. Остудить пончики и опустить в глазурь;
5. Выложить на тарелку и употреблять с чаем или кофе.

Пошаговый рецепт приготовления

В молоке развести дрожжи, молоко должно быть теплым, оставить на 10 минут.

Яйцо смешать с сахаром, взбить, добавить масло размягченное, соль, добавить молоко.

Всыпать муку, замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало. Оставить на 1,5 часа в теплом месте.

После того, как тесто подошло выкладываем на присыпанный мукой стол и обминаем, раскатываем пласт толщиной в сантиметр и вырезаем кружочки побольше. перекладываем кружочки на противень с пекарской бумагой и вырезаем в кружочках маленькие кружочки. Получились бублики (еще не пончики). Оставляем минут на 30.

Поднявшиеся бублики ставим в духовку минут на 10 при 180 С, пока не подрумянятся.

Слегка остывшие пончики макаем в сливочное масло, посыпаем корицей.

Приятного аппетита.

1. В молоке развести дрожжи, молоко должно быть теплым, оставить на 10 минут.

2. Яйцо смешать с сахаром, взбить, добавить масло размягченное, соль, добавить молоко.

3. Всыпать муку, замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало. Оставить на 1,5 часа в теплом месте.

4. После того, как тесто подошло выкладываем на присыпанный мукой стол и обминаем.

5. Раскатываем пласт толщиной в сантиметр и вырезаем кружочки побольше.

6. Перекладываем кружочки на противень с пекарской бумагой и вырезаем в кружочках маленькие кружочки. Получились бублики (еще не пончики). Оставляем минут на 30.

7. Поднявшиеся бублики ставим в духовку минут на 10 при 180 С, пока не подрумянятся.

8. Слегка остывшие пончики макаем в сливочное масло, посыпаем корицей.

Можно не посыпать, но с корицей вкуснее.

Приятного аппетита.

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 130 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Средний

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Пошаговое приготовление

1. Наливаем 100 мл коровьего молока в ковшик и ставим на плиту, чтобы молоко немного подогрелось. Молоко не должно быть горячим, иначе и тесто не будет пышным.
   
   
2. В миске перемешаем венчиком 1 яйцо, 50 грамм сахара, щепотку соли и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
   
   
3. Добавим в миску 100 мл теплого молока и все перемешаем.
   
   
4. В смесь высыпаем 7 грамм сухих дрожжей и перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились.
   
   
5. Просеиваем через сито 200 грамм муки и добавляем ее к жидким компонентам.
   
   
6. Смешиваем все компоненты до получения равномерной массы.
   
   
7. Растапливаем в ковшике 50 грамм сливочного масла и небольшими порциями добавляем его к тесту. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородность и эластичность. Оно остается липким, но так и должно быть.
   
   
8. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим ее в теплое место, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в 2-3 раза.
   
   
9. Подошедшее тесто обминаем в миске и перекладываем в конический пакет. Если такого пакета у вас нет, подойдет обычный полиэтиленовый пакет.
   
   
10. Отрезаем уголочек от пакета. Сквозь полученное отверстие мы будем выдавливать тесто в формы.
    
    
11. Теста кладем не более, чем на треть формочки, т.к. при выпекании оно поднимется.
    
    
12. Оставляем форму на столе, чтобы тесто поднялось на 15-20 минут. Чтобы оно не подсыхало, накрываем форму пищевой пленкой.
    
    
13. Включаем духовку на разогрев до 180 градусов и помещаем туда пончики на 10 минут.
    
    
14. Достаем форму из духовки, выкладываем пончики и снова заполняем ее тестом и помещаем в духовку для выпекания.
    
    
15. Пока одни пончики остывают, а другие пекутся, мы приготовим глазурь.
    
    
16. К 100 граммам сахарной пудры добавляем по нескольку капель воду, 2-5 капель сока лимона и перемешиваем все до получения однородной густой и тягучей белой массы.
    
    
17. Раскладываем полученную глазурь в несколько мисочек, чтобы добавить пищевые красители разных цветов.
    
    
18. Добавляем к глазури красители и все тщательно перемешиваем.
    
    
19. Теплые пончики опускаем в глазурь и выкладываем на плоскую тарелку.
    
    
20. Сверху посыпаем все кондитерской присыпкой, так угощение будет выглядеть еще наряднее.
    
    

Как можно украсить пончики и с чем подавать?

Если вы хотите разнообразить пончики, сделать их более привлекательными, то лучшим способом реализовать такое желание будет использование глазури или ганаша. Вы можете добавлять различные красители, чтобы баловать себя и своих близких разноцветными пончиками. Кроме того, можно их посыпать и сахарной пудрой, посыпкой и многим другим.

Настоящие американские донаты принято кушать с прохладительными напитками. Советую есть их со сладкой водой или соком.

Видео рецепта приготовления

В пошаговом рецепте приготовления в духовке пончиков подробно расписан весь процесс их приготовления.

Однако, как заполнять форму тестом, правильно приготовить глазурь и другие этапы приготовления можно дополнительно посмотреть на видео.

Возможные варианты приготовления и наполнения

Сейчас можно встретить много рецептов по приготовлению пончиков. Их готовят и в масле, и в духовке. Все зависит от личных предпочтений каждого, но наибольшей популярностью пользуется способ приготовления в масле.

Что касается видов пончиков, то их существует несколько. В основном, они отличаются друг от друга компонентами, которые берутся за основу их приготовления. Можно приготовить пончики на сгущенке. Этот способ достоин внимания, так как является одним из самых вкусных. Но тем, кто не любит слишком сладкую выпечку, стоит попробовать другой вид – пончики на кефире. Кефир делает тесто более воздушным и приятным, что очень полезно для выпечки любого вида. Это идеальный вариант, как для готовки пончиков на завтрак или ужин.

Помимо этих двух рецептов, вы сможете найти также еще много уникальных рекомендаций и советов по правильной готовке в наших статьях. Также, для начала я советую вам освоить классический рецепт пончиков, чтобы на его основе вы могли реализовать какие-то собственные кулинарные решения!

И напоследок я хочу вам порекомендовать очень полезный рецепт творожных пончиков, которые не просто вкусные и простые, но также и очень полезные!

У вас есть личные рецепты приготовления пончиков? Вы знаете, как сделать их намного вкуснее и красивее? Тогда я предлагаю вам поделиться своими соображениями в комментариях.

Творожные пончики с начинкой

Кроме классических румяных пышек с творогом, можно приготовить пончики с повидлом. Тесто для них готовится из:

• творога – 500 г;
• яиц – 2 шт.;
• пшеничной муки – 2 ст.;
• сахара – 4 ст. л.;
• разрыхлителя – 1 ч. л.

Начинить донатсы можно повидлом.

Весь процесс займет около 40 минут.

С помощью 100 г изделий можно обогатить организм 287,3 калориями.

Готовятся изделия так:

1. Необходимо растереть творог с сахаром, добавить туда яйца, муку и разрыхлитель;
2. Приятный запах позволит придать небольшое количество ванильной эссенции;
3. Сформировать из теста колбаску, которую нужно нарезать на кусочки по 5 см;
4. Каждый кусочек нужно размять в лепешку и положить туда чайную ложку повидла;
5. Сформировать из кусочков шарики и разместить их на противне;
6. Поставить выпекаться в течение двадцати минут. В качестве украшения можно использовать пудру из сахара.

Пончики донатс: рецепт в духовке

Выпечка, именуемая в русской кухне пончиками, в Америке известна как донатс. Кстати, в европейских странах у пончиков тоже есть свое название – берлинеры. Приготовить их можно разными способами. Особенно вкусненькими получаются пончики в шоколадной глазури. Именно их мы и будем готовить.

Совет! Для приготовления пончиков лучше использовать домашнее молоко и масло сливочное. Если же вы покупаете заводские продукты, проверьте их сроки годности, состав, а также герметичность упаковок. В молоке высокого качества не содержатся в больших долях антибиотики и консерванты.

Ингредиенты:

• молоко с жировой долей в 2,5% — 250 мл;
• дрожжи сухого типа – 10 г;
• ваниль – 5 г;
• яйцо;
• сахарный песок – 150 г;
• соль – половина чайн. ложечки;
• масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
• мука (сорта пшеничного) – 0,5 кг;
• какао – четыре стол. ложки;
• кондитерская разноцветная присыпка – 60 г.

Приготовление:

1. Подготовим удобную емкость для приготовления основы. Отмеряем 200 мл молока. Подогреем его (но не кипятим).
2. Выливаем молоко в емкость и вводим дрожжи, размешиваем массу хорошенечко.
3. Теперь добавим ваниль.
4. Посредством венчика взобьем полученную смесь и оставим ее на десять – пятнадцать минут, чтобы растворились дрожжи.
5. Вобьем яйцо и добавим 0,1 кг сахарного песка.
6. Теперь вводим половину чайной ложечки соли.
7. Муку просеиваем и всыпаем малыми порциями к остальным ингредиентам.
8. Размешиваем основу.
9. Затем добавим 50 г масла мягкого сливочного.
10. Руками вымешиваем основу. Нам нужно однородной структуры, мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
11. «Соберем» основу в комок, смазав ручки маслом растительным.
12. Выложим ее в емкость и накроем полотенчиком.
13. Оставим заготовку основы на один час. За это время тесто, как говорится, отдохнет и поднимется. Оно увеличится в объеме где-то в два раза.
14. Стол присыплем просеянной мукой и выложим на него основу.
15. Раскатываем ее в прямоугольник толщиной в полтора сантиметра.
16. Посредством обычной кружки либо стакана вырежем из заготовки кружочки.
17. Берем рюмочку и внутри кругов вырезаем небольшого размера отверстия.
18. У нас получатся вот такие заготовки в форме бубликов.
19. Противень застелем бумагой для выпекания либо рукавом, сверху смажем маслом неароматизированным растительным.
20. Оставим их на пятнадцать – двадцать минут, чтобы заготовки немного поднялись.
21. Духовку заранее прогреем до ста девяноста градусов.
22. Выпекаем пончики пятнадцать – двадцать минут.
23. А тем временем займемся приготовлением шоколадной глазури. Берем толстостенный сотейник, лучше металлический, чтобы наша глазурь не пригорела.
24. Вливаем в сотейник семь – восемь столовых ложек молока.
25. Добавим пять стол. ложек сахарного песка, а также четыре столовых ложечки какао.
26. Посредством венчика вымешиваем однородной структуры смесь.
27. Томим глазурь на минимальном уровне конфорки, размешивая, чтобы масса, как говорится, выпаривалась.
28. Затем введем в нее три столовых ложки масла мягкого сливочного, размешаем.
29. Томим глазурь, помешивая, до густоватой структуры. Но не выпариваем ее чрезмерно, «идеальная» глазурь должна стекать со столовой ложечки струей и приблизительно в толщину шерстяной нити.
30. Остудим глазурь.
31. Вынимаем пончики и остужаем их.
32. Покроем донатсы глазурью и посыплем разноцветной присыпкой.
33. Глазурь застынет минут через пять – семь. Теперь можно лакомиться вкусненькими и нежными пончиками.

Совет! Глазурь можно сделать из шоколадной плитки. Растопите ее и соедините с 25 г масла мягкого сливочного. Размешайте до однородной структуры. Глазурь готова.

Ингредиенты

• Коровье сливочное масло – 40 г;
• Куриное яйцо свежее – 1 шт.;
• Мед – 40 г;
• Пшеничная мука – 150 г;
• Разрыхлитель или пищевая сода – 1,5 ч.л.;
• Соль поваренная – 1 щепотка;
• Цедра – 1 ч.л.;
• Сахарная пудра для присыпки.

Как приготовить пончики без дрожжей в духовке

Пончики на кефире в форме для выпечки

• Куриное яйцо свежее – 1 шт;
• Кефир жирностью не мене 2% – 1 ст.;
• Сахар песок белый или коричневый – 80 – 100 г;
• Поваренная соль – щепотка;
• Пищевая сода или пекарский порошок – 5 г;
• Рафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
• Мука белая пшеничная – 350 г;
• Белый сахар и корица молотая для посыпки готовых изделий.

1. Предварительно муку просейте и смешайте ее с пекарским порошком или содой.
2. Взбейте яйцо с солью и сахаром, потом влейте кефир и масло растительное, тщательно перемешайте.
3. Небольшими порциями всыпайте муку в яично-кефирную смесь. Постоянно перемешивайте. Должно получиться гладкое тесто, без комочков, по консистенции – как на оладьи. Добавьте муки, если оно кажется жидким.
4. Разлейте тесто по ячейкам формы для выпечки. Наполняйте их чуть меньше чем наполовину.
5. Выпекайте в разогретой до 200° С духовке не более 15 минут.
6. Смешайте сахар с молотой корицей и посыпьте ими готовые пончики.

Пончики на дрожжах в духовке

Нежные и воздушные пончики получаются на дрожжевом тесте. Конечно, такая выпечка займет немного больше времени, но результат того стоит. Чтобы ускорить процесс – возьмите «быстрые дрожжи», тогда достаточно будет дождаться готовности опары. Если покрыть готовые пончики глазурью – получатся настоящие американские донатсы.

Ингредиенты на пончики:

• Тонкомолотая пшеничная мука – 0,8 кг;
• Сливочный маргарин – 200 г;
• Цельное молоко коровье – 1 ст.;
• Дрожжи порошковые сухие – 2 пакетика (22 г);
• Сахар белый – 100 г;
• Мелкая соль – 6 г.

Для розовой глазури:

• Ягоды малины свежие – 3 шт.;
• Сахарная пудра – 250 г.
• Сироп малиновый – 30 г.
• Кондитерская посыпка.

Приготовление дрожжевых пончиков в духовке:

1. Нагрейте молоко, разведите в нем соль, сахар и дрожжи, оставьте на 5-10 минут.
2. Растопите маргарин и влейте его в опару.
3. Просейте муку и постепенно вводите ее в тесто. Постоянно размешивайте, тесто должно стать упругим, не липнущим к рукам. Муки может понадобиться немного больше.
4. Обомните тесто, накройте его тканью и поставьте в тепло на 12-15 минут.
5. Нагрейте духовку и застелите противень бумагой для выпечки либо смажьте его маслом.
6. Раскатайте тесто толщиной примерно 1,5-2 см и вырезайте из него кружочки. Это можно делать специальной формочкой или двумя стаканами разных диаметров.
7. Выпекайте пончики в нагретой духовке не более 13-15 минут, чтобы они остались пышные и мягкие.
8. Приготовьте глазурь. Отожмите сок из ягод, смешайте его с сахарной пудрой и малиновым сиропом.
9. Запеченные пончики обмакивайте в глазурь и оставляйте сушиться. При желании можно украсить декоративной кондитерской посыпкой.

Пончики со сгущенкой в духовке

Вариантов приготовления этого лакомства много, если выпекать в виде колобков, то можно сделать пончики с начинкой: сгущенкой, вареньем, ягодами. Но такой способ приготовления требует больше времени. Можно сделать проще – положить начинку сразу в тесто. Получатся быстрые пончики со сгущенкой.

• Мука пшеничная – 0,5 кг;
• Молоко цельное сгущенное с сахаром – 450 г (одна банка);
• Разрыхлитель теста или пекарский порошок – 1 ч.л.;
• Яйца куриные свежие – 3 шт;
• Соль поваренная – щепотка;
• Для посыпки пудра из белого сахара.

1. Взбейте яйца со сгущенным молоком, добавьте соль и тщательно перемешайте.
2. Муку надо обязательно просеять, потом смешайте ее с разрыхлителем и всыпьте к остальным ингредиентам.
3. Замесите эластичное и мягкое тесто. Раскатайте его пластом, вырезайте кружочки с помощью специальной насадки или стаканов. Можно сделать пончики из жгутов теста.
4. Противень смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки и разложите заготовки пончиков довольно далеко друг от друга. Накройте полотенцем и дайте им постоять 15 минут.
5. Выпекайте в духовке при сильном нагреве 15-20 минут. Горячие пончики посыпьте сахарной пудрой, она растает и получится «глазурь».

Сдобные пончики в духовке

Настоящие вкусные сдобные пончики легко приготовить самостоятельно. Обычно в рецептах, их предлагают жарить во фритюрнице или на сковороде с маслом. Но можно воспользоваться духовкой, так быстрее и меньше вреда для фигуры.

• Ингредиенты для теста:
• Пшеничная мука тонкого помола – 0,5 кг;
• Молоко цельное коровье – 250 мл;
• Белый сахар – 130-150 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Ванильный сахар – 3-5 г;
• Сухие дрожжи – 6 г;
• Масло сливочное коровье – 100 г;
• Поваренная соль – 3 г.

Для белой глазури:

• Пудра из белого сахара – 250 г;
• Кипяток – 50 г.

1. Перед выпечкой обязательно просейте муку, потом смешайте ее с солью, сахаром и сухими дрожжами.
2. Порубите муку со сливочным маслом. Тщательно разотрите, должна получиться маслянисто-мучная крошка.
3. Добавьте к муке с маслом молоко и яйца. Тщательно вымесите с помощью специальной насадки миксера. Тесто должно остаться слегка липким. Оставьте его на час, чтобы оно поднялось. Обязательно накройте емкость.
4. Обомните подошедшее тесто. Раскатайте пласт и вырезайте из него круглые пончики. Выпекайте их на среднем нагреве в духовке.
5. Приготовьте глазурь. Всыпьте сахарную пудру в неглубокую миску и постоянно размешивая, вливайте кипяток. Тщательно размешайте, чтобы все растворилось. Обмакивайте готовые пончики в глазурь и сушите на решетке.

Шоколадные пончики в духовке

Аппетитные шоколадные пончики покрытые такой же глазурью с яркой посыпкой – не оставят ни кого равнодушным. Но как приготовить их в домашних условиях? Это совсем несложно, а результат – восхитительная выпечка как с картинки. По этому рецепту пончики получаются как американские донатсы – сладкие, рассыпчатые и воздушные.

Ингредиенты для пончиков:

• Мука пшеничная – 300-350 г;
• Сливочное коровье масло – 60 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Цельное молоко коровье – 250 мл;
• Коньяк или бренди – 1 ст.л.;
• Пекарский порошок – 1 ст.л.;
• Сухой какао-порошок – 50 г.

Для шоколадной глазури:

• Темный или молочный шоколад – 200 г;
• Жирные сливки – 70 мл;
• Сливочное масло – 25 г.

1. Растопите сливочное масло в микроволновке, смешайте его с молоком и яйцами. Следом добавьте коньяк или бренди и взбейте миксером.
2. Всыпьте какао в смесь тщательно перемешайте.
3. Просейте муку и смешайте ее с пекарским порошком. Чтобы пончики получились еще пышнее можно добавить немного пищевой соды, она усилит эффект разрыхлителя.
4. Всыпьте муку к остальным ингредиентам, размешивайте миксером. Должно получится довольно густое, но не плотное тесто.
5. С помощью кондитерского мешка или ложкой выложите тесто в форму для пончиков и выпекайте их 13-15 минут на среднем нагреве.
6. Приготовьте глазурь. Растопите на водяной бане шоколад, добавьте к нему сливочное масло и сливки. Варите, непрерывно помешивая, пока смесь не станет однородной.
7. Обмакивайте горячие пончики в глазурь при желании оформите кондитерской посыпкой.

Несколько советов как получить идеальные пончики:

• Ингредиенты для выпечки должны быть одинаковой температуры, это обеспечит их хорошее соединение при этом тесто останется легким;
• Обязательно просеивайте муку, это насытит ее кислородом и удалит слежавшиеся комочки;
• Жарьте или запекайте пончики на среднем нагреве – это предотвратит их пересыхание;
• Глазурь лучше наносить на теплую выпечку, а пудру из сахара на горячую;
• Не увеличивайте время выпекания этих кулинарных изделий дольше 20 минут.

Как наполнить пончики новыми яркими вкусовыми нотками?

Донатсы бывают разных видов. Они различаются ингредиентами, на основе которых готовится тесто. Многим полюбились пончики, приготовленные на сгущенном молоке. А для тех, кто не жалует слишком сладкие лакомства, есть рецепты донатсов на кефире. Этот продукт придает тесту воздушную структуру. Такие пончики станут идеальным завтраком либо ужином.

Обязательно попробуйте испечь творожные пончики в духовке. Рецепт вы можете выбрать с любым наполнителем, например, с повидлом. Основа для таких пончиков готовится из небольшого набора простых ингредиентов – яиц, сахарного песка, муки пшеничного сорта и разрыхлителя.

Украсить донатсы можно разноцветной глазурью, приготовленной на основе пищевых красителей, или используйте для этой цели ганаш. Также пончики можно посыпать пудрой сахарной. Перед этим остужать их необязательно.

На заметку! В Америке донатсы подают не с чаем, как принято у нас, а с прохладительными напитками – со свежеотжатым соком либо сладкой водичкой.

Булочки как пончики. Пончики как булочки

Пончики в духовке, спросите вы, а я отвечу – да, именно пончики, и именно в духовке! Уверена, среди вас есть много любителей подобной выпечки, но, как и я, вы часто отказываетесь от этого десерта ввиду его особенной. скажем так, неполезности. Мой компромиссный вариант позволяет лакомиться чудным изделием из дрожжевого теста и при этом как минимум вполовину меньше переживать о том, сколько лишних калорий осядет у вас на талии.

– Ты, что, пончики ешь.

– Угу.

– Ты же на диете!

– А я их чаем для похудения запиваю.

Предлагаю вам рецепт пончиков в духовке – проверенный, доходчивый, простой. Результат, конечно, не на 100% похож на привычный нам жареный в масле вариант, но от этого он не становится хуже: пончики выходят воздушными, приятными и, конечно же, с потрясающей начинкой в виде любимого джема. В общем, если вдруг вы еще не знаете, как приготовить пончики в духовке, спешите на кухню, вам понравится!

50 мл растительного масла;

джем, повидло, варенье или мармелад;

сахарная пудра для посыпки.

Отмеряем необходимое количество молока, я беру его прямо из холодильника, несмотря на то, что приготовление дрожжевого теста требует теплых продуктов. Доливаем необходимое количество горячей воды – я использую кипяток, в итоге получается примерно та температура, которая требуется.

Добавляем сахар и дрожжи, оставляем для активизации.

Когда дрожжи начнут работать, добавляем соль.

Разбиваем яйца. Вливаем масло.

Всыпаем половину муки.

Постепенно добавляя остальную муку, замешиваем некрутое тесто. Возможно, вам понадобится чуть меньше или чуть больше муки – ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно начать отлипать от стенок, но при этом оставаться довольно липким.

Округляем, выкладываем в миску, накрываем полотенцем, убираем в теплое место для подъема.

Тесто должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.

Делим на небольшие кусочки (я использую весы, каждый кусочек – примерно 70 г). Формируем круглые булочки. Выкладываем их на достаточном расстоянии друг от друга.

Оставляем для расстойки под полотенцем, после чего выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Готовые булочки перекладываем для остывания на деревянную доску. Когда их можно будет взять в руки, не обжигаясь, наполняем каждую булочку джемом или повидлом с помощью кондитерского шприца.

Отверстия лучше делать сверху – джем имеет свойство вытекать.

Убираем излишки джема, слегка смазывая ими поверхность пончика, затем присыпаем изделия сахарной пудрой.

Пончики в духовке готовы, можно лакомиться!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...