Булочки с луком: рецепт и фото

Ароматные домашние булочки как альтернатива хлебу для подачи к первым блюдам и в виде бутербродов. Готовим на дрожжах с жареным луком.

Аймкук

Ингредиенты для приготовления луковых булочек

1. Вода чистая 200 миллилитров
2. Яйцо куриное 2 штуки
3. Молоко 50 миллилитров
4. Масло сливочное (размягченное) 50 грамм
5. Дрожжи сухие гранулированные 1 столовая ложка
6. Сахар 1 столовая ложка
7. Соль 1 чайная ложка
8. Лук репчатый 3–4 штуки
9. Мука пшеничная просеянная 4 стакана (примерно 500 грамм)
10. Масло растительное 5 столовых ложек

• Основные ингредиенты

  Лук, Яйца, Мука

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Описание приготовления:

Вам больше не придется покупать булочки в магазине, ведь в этом рецепте вы узнаете, как приготовить булочки с луком дома! Получаются они очень нежные, воздушные, с приятным ароматом и текстурой. Советую смазать готовые булочки растительным или оливковым маслом, чтобы они не сохли. Также по желанию вы можете посыпать булочки кунжутом или тмином. Вместо прессованных дрожжей можно взять 4 чайные ложки сухих и развести их в теплой воде.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Мука овсяная – 180 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л. с горкой

Вода тёплая – 250 мл

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л

Лук – 2 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Прованские травы – по вкусу

Получается 8 булочек

• 207 кКал
• 2 С‡.
• 2 С‡.

Инвентарь:

Мерный стакан (для жидкостей), Столовая ложка, Чайная ложка, Столовая вилка, Кухонная плита, Сотейник, Глубокая миска, Маленькая миска, Полиэтиленовая пищевая пленка, Разделочная доска – 2 штуки, Нож, Бумажные кухонные полотенца, Сковорода, Кухонная лопатка, Глубокая тарелка, Тканевое кухонное полотенце, Духовка, Противопригарный противень, Пекарская бумага, Металлический кухонный шпатель, Пекарская кисть, Кухонные прихватки, Большое плоское блюдо

Как приготовить Луковые дрожжевые булочки с сыром

Пикантные луковые булочки удивят интересным вкусом и идеально дополнят борщ, суп или классический рассольник. Блюдо готовиться просто, а сама выпечка напоминает пампушки.

Как приготовить «Булочки с луком»

1. В теплой воде (примерно 35 градусов) разведите дрожжи с сахаром и солью. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились.

2. Добавьте просеянную муку и обжаренную на растительном масле мелко нарезанную луковицу. Добавьте растительное масло и замесите мягкое тесто.

3. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре для того, чтобы оно увеличилось в два раза. Слегка обомните тесто и разрежьте его на небольшие кусочки.

4. Сформируйте из каждого кусочка теста шарик, это будет булочка. Форму смажьте сливочным маслом и выложите в нее булочки на расстоянии друг от друга. Форму с булочками накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут.

5. Выпекайте булочки в разогретой до 220 градусов духовке до золотистого цвета. Готовые горячие булочки смажьте оливковым маслом и оставьте в форме на 10 минут. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт

Готово	Соединить теплое молоко с сахаром, дрожжами и небольшим количеством муки. Хорошенько растереть и отправить в теплое место на четверть часа — для реакции дрожжевой массы.
Готово	Вбить желтки и тонкой струйкой влить теплое растопленное масло. Добавить соль и перемешать компоненты.
Готово	Всыпать муку, опционально, и замесить мягкое воздушное тесто. Отправить тесто в достаточно теплое место подыматься — на час.
Готово	Готовое поднявшиеся тесто должно увеличиться вдвое.
Готово	Теперь его можно раскатать в пышный пласт.
Готово	Приготовить начинку для булочек, смешав масло, чеснок и лук.
Готово	Взбить ингредиенты до однородности.
Готово	Добавить тертую на мелкой терочке моцареллу и перемешать.
Готово	Выложить начинку в вырезанные из теста круги.
Готово	Свернуть в виде небольших вареников, защипнуть с помощью вилки и проделать сверху каждой булочки по надрезу. Отправить в духовой шкаф на 25 минут.
Готово	Румяные булочки выложить на тарелку. Полить смесью из масла и чеснока с луком, которые остались на стенках блендера.
Готово	Подавать ароматные булочки к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить Постные луковые булочки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Вода – 220 г
• Масло растительное – ст.л.
• Лук репчатый – 350 г
• Соль – ч.л. с горкой
• Сахар – ст.л. с горкой
• Дрожжи – г
• Укроп – ст.л.

Приготовление:

1.

Воду для постных луковых булочек нужно взять теплую.

Муку лучше просеять. И сразу отложить 1 ст.л. для присыпки стола. Дрожжи я взяла сухие, примерно 2 чайные ложки (без горки). 3 столовые ложки масла пойдут в тесто, а одна — на смазку булочек.

2.

В теплой воде растворить соль и сахар, а муку перемешать с дрожжами. Соединить все вместе. Замесить тесто. Оно должно получиться немножко липнущим к рукам. Вымешивать пару минут. Липкость практически исчезнет.

Тесто прикрыть полотенцем и поставить в теплое место (25-28 градусов) примерно на 2 часа.

3.

Пока тесто поднимается, приготовить луковую начинку.

В сковородку влить масло и обжарить порезанный кубиком лук. В самом конце добавить измельченный укроп. Можно заменить на петрушку или любые травки, которые по душе.

4.

Моё тесто через два часа выросло раза в 4. Обычно я ставлю миску в электрическую духовку и включаю лампочку. Она нагревает пространство до 28 градусов. Очень удобно.

5.

Присыпать стол мукой, раскатать тесто в прямоугольник и распределить по всей поверхности луковую начинку.

Примерная толщина теста — 0,5 сантиметра.

Длинная сторона получается около 40 см.

6.

Скрутить тесто в рулет и нарезать на кусочки. После того, как рулет будет скручен, все аккуратно и слегка подтянуть руками, разровнять толщину.

Обычно я делю на 12 булочек. В этот раз не рассчитала, и получилось 13.

7.

Противень покрыть бумагой для выпечки.

Можно выпекать булочки в любой форме. У меня этакий прямоугольный ограничитель. Булочки выкладывать на расстоянии в 1,5-2 см., поскольку они порядком увеличатся.

Кисточкой слегка смазать луковые булочки растительным маслом.

Накрыть полотенцем и дать минут 10 отдохнуть.

За это время нагреть духовку до 180 градусов.

8.

Выпекать в разогретой духовке около 20 минут.

9.

Вот и готовы постные луковые булочки — нежные и вкусные.

Приятного аппетита и вкусного вам поста!

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Готовность булочек можно проверить ножом или деревянной палочкой. В зависимости от вашей духовой печи, время приготовления может варьироваться.
• Готовые луковые булочки хороши для подачи к первым блюдам на обед. Также, разрезав их пополам, можно приготовить вкуснейшие бутерброды, например, с сыром, мясной нарезкой, рыбными консервами.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...