В моей семье очень любят картошку, запеченную в фольге, с разными начинками. Сегодня я предлагаю приготовить картофель, фаршированный грибами. Картофель и начинку для фаршировки будем готовить раздельно, а при подаче соединим их и получится очень вкусное и сытное блюдо. Обязательно попробуйте!
Источник: https://rutxt.ru/node/14729
Содержание
Ингредиенты:
- Картофель — 15 Штук (небольшие клубни)
- Шампиньоны — 300-400 Грамм
- Лук-шалот — 3 Штуки
- Морковь — 1 Штука (крупная)
- Чеснок — 6-8 Зубчиков
- Помидоры измельченный — 500-560 Грамм
- Паста томатная — 2 Ст. ложки
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
- Тмин — 0,5 Чайных ложки
- Корица — 1/4 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 1/8 Чайных ложки
- Соль — — По вкусу
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/kartoshka_farshirovannaya_gribami_v_duhovke-27898.html
Это интересно: Булочки с шоколадом: рецепт и фото
Этапы приготовления
Картофель хорошо вымыть. Одну картофелину выложить на кусок фольги, посолить и полить 0,5 чайной ложки растительного масла.
Плотно завернуть картофелину в фольгу. Аналогично подготовить и завернуть в фольгу оставшиеся 3 картофелины.
Выложить картофель, завернутый в фольгу, на противень и поставить в разогретую духовку. Запекать, примерно, 50 минут при температуре 220 градусов. Готовность картошки проверить зубочисткой (готовый картофель будет легко прокалываться зубочисткой).
Пока картофель в духовке, приготовим грибную начинку, для этого нужно обжарить на сливочном (или растительном) масле очищенный и мелко нарезанный лук до золотистого цвета, периодически помешивая.
Шампиньоны вымыть под проточной водой, а затем нарезать на пластинки. Добавить грибы в сковороду к обжаренному лучку.
Жарить грибы с луком в течение 15 минут на среднем огне, иногда помешивая.
Затем к грибам с луком выложить сметану, соль и специи, перемешать.
Убавить огонь до минимума и томить грибы в сметане пару минут. Затем снять сковороду с грибной начинкой с огня.
Сыр натереть на мелкой тёрке, укроп мелко нарезать.
Готовый картофель вынуть из фольги. Сделать на поверхности каждой картофелины глубокий крестообразный разрез и нажать на донышко картошины. Тем самым картофель разрыхлится прямо в кожуре (как на фото).
Выложить в получившуюся лодочку грибную начинку, посыпать сыром и зеленью. Подать в горячем виде.
Запечённый в духовке картофель, фаршированный грибами, получился аппетитным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/14729
Как приготовить «Картошка, фаршированная грибами, в духовке»
Для этого блюда лучше всего использовать молодой картофель небольшого размера. Тщательно промываем его под проточной водой и разрезаем каждую картофелину пополам, аккуратно при помощи ложки извлекаем из картофеля сердцевину.
Теперь мы разогреваем в сотейнике оливковое масло (одну ложку) и обжариваем на нем нарезанные мелко шампиньоны. Когда грибы будут наполовину готовы, добавляем к ним 4 зубчика измельченного чеснока, молотый черный перец и соль по вкус, перемешиваем все и жарим грибы почти до готовности, в конце добавляем нарезанную петрушку и еще пару минут томим грибы на медленном огне, перекладываем их в мисочку. Когда грибная начинка остынет, начиняем ей половинки картофеля.
В сотейник, где жарили грибы, добавляем еще ложечку масла и выкладываем в сотейник измельченный лук-шалот, а также оставшийся измельченный чеснок, жарим все 6-7 минут на среднем огне до золотистого цвета. После этого добавляем две ложки томатной пасты и тертую морковь, тушим все, помешивая, 6-7 минут. Затем выкладываем в сотейник измельченные помидоры (без кожицы), через 3 минуты добавляем паприку, корицу тмин и соль по вкусу, держим соус на огне еще 5-7 минут. Когда он будет готов, выкладываем в соус нафаршированный картофель начинкой кверху, желательно, чтобы картофель не утопал в соусе.
Накрываем сотейник крышкой и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на час. По истечении времени крышку поднимаем и еще 10-15 минут готовим картофель без нее, после чего блюдо можно подавать к столу, посыпаем его оставшейся петрушкой. Приятного всем аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartoshka_farshirovannaya_gribami_v_duhovke-27898.html
ОПИСАНИЕ
Картофель фаршированный грибами в духовке — блюдо простое и в тоже время необычное и очень вкусное. Хорошо подходит как для праздничного стола, так и для того, чтобы разнообразить обычный ужин дома и порадовать семейство.
Есть несколько способов приготовления фаршированного картофеля, а я с вами поделюсь таким его вариантом: картофель, фаршированный грибами.
Приготовление:
- Картошку очистить, разрезать пополам (вдоль или поперек) и отварить (как закипела вода + 10 минут). Воду слить и остудить картошку.
- Грибы обжарить. За 5 минут до готовности посолить и добавить приправы и специи.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Когда картофель остыл, нужно вырезать из него серединку. Мне удобнее всего делать это чайной ложечкой, так как картофель мягкий и это совсем не сложно.
- На дно формы, где будет запечен наш фаршированный картофель, вылить 2 столовые ложки растительного масла.
- В картофельный «стаканчик» выложить грибы, сверху полить сметаной и посыпать сыром.
- Выпекать фаршированный картофель в духовке около 15 минут при температуре 200 градусов.
Источник: https://www.nyam.me/recipes/kartofel-farshirovannyj-gribami-v-duxovke/
Как приготовить в духовке картофель, фаршированный грибами и сыром
Картофель, фаршированный грибами
- картофель – 6 больших картофелин;
- грибы свежие – 300г;
- сливки жирные (или сметана) – 50-70 мл;
- сыр твердый – 50г;
- масло сливочное – 50г;
- соль – по вкусу.
Картофель почистить, промыть, срезать верхушку и маленьким ножом (или картофелечисткой) сделать выемку. Для этого отметить 5-7 мм от края для бортика и вырезать внутреннюю часть, оставив около 1см для дна. При желании картофелину можно разрезать не вдоль, а поперек, получив при этом две «лодочки». Картофельные заготовки поместить в кипящую подсоленную воду (или молоко), добавить сливочное масло и немного проварить (до начальной стадии мягкости).
Грибы промыть, обсушить, при необходимости срезать потемневшие части, после чего порезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы и обжарить в течение нескольких минут. Приправить по вкусу солью.
Подготовленные картофелины достать из жидкости, обсушить, затем смазать сливочным маслом и наполнить грибами.
Поверх грибов выложить жирные сливки (или сметану) и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах до появления корочки. Готовому картофелю, фаршированному грибами и сыром, дать немного остыть, затем разложить на тарелки.
Фаршированный картофель «лодочки»
- 4 или 5 картофелин, в зависимости от размера;
- 200 г. готового куриного фарша или филе курицы (для получения фарша его нужно будет пропустить через мясорубку);
- 100 г. сыра;
- Пиала грибов, объемом 250 мл;
- 1 луковица;
- Майонез;
- Растительное масло;
- Соль, перец.
Чтобы приготовить картошку, фаршированную грибами и сыром в духовке, посолите и поперчите фарш. Скатайте из него аккуратные шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, их нужно смачивать в прохладной воде после каждого шарика. Опустите шарики в закипевшую воду и варите до готовности.
Очистите и измельчите ножом лук. Подготовьте грибы: свежие промойте, а замороженные покипятите 1 минуту. Грибы следует нарезать на кусочки средней величины.
Пожарьте грибы и лук в масле до полной готовности. Это займет минут. В процессе приготовления их можно посолить и долить, при необходимости, немного воды.
Сварите картофель в «мундире». Когда он остынет, очистите его. Разрежьте пополам и аккуратно при помощи чайной ложечки сделайте углубления, как на фото.
Должны получиться «лодочки».
Форму для запекания или сковороду со съемной или металлической ручкой смажьте небольшим количеством масла. Разместите в ней картофельные «лодочки» и начините обжаренными с луком грибами.
Помажьте каждую фаршированную картофелину майонезом поверх грибов. Шарики из фарша разрежьте пополам, чтобы они были устойчивыми, и положите на «лодочки» на слой майонеза. На маленькие картофелины помещается по две половинки шарика, на большие – по три. Посыпьте их измельченным сыром и отправьте ненадолго в духовку, чтобы сыр расплавился, и блюдо приняло законченный вид.
Приготовленный в духовке картофель, фаршированный грибами и сыром, готов! Его вкус отлично подчеркнут свежие или консервированные овощи. Приятного аппетита!
Картофель, фаршированный грибами
- 500 г картофеля,
- 50 г сушеных грибов,
- 120 г лука,
- 100 г сметаны,
- 10 г муки,
- 20 г масла,
- 30 г сыра.
- Грибы тщательно вымыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле с луком до готовности.
- Крупный картофель сварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего удалить сердцевину острой ложечкой. Полученное углубление заполнить смесью грибов с луком.
- Выложить картофель в глубокую сковороду (или жаровню), залить сметаной и посыпать тертым сыром. Тушить картошку, фаршированную грибами и сыром, до готовности.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshka-farshirovannaya-gribami.html
видео рецепт с фото пошаговый
Блюда, приготовленные из картофеля и грибов, очень вкусные и популярные. Предлагаем вам рецепт очень вкусной картошки, фаршированной грибами.
Продукты | ||
Картофель — 1 кг | ||
Шампиньоны или другие грибы — 400 г | ||
Сливки (по желанию) — 150 мл | ||
Соль — 2,5 ч. ложки | ||
Перец черный молотый — 1 ч. ложка | ||
Масло растительное — 2 ст. ложки |
Видео рецептКартофель, фаршированный грибами
Пошаговый фото рецептКартофель, фаршированный грибами
Подготавливаем продукты для фаршированного картофеля с грибами. |
Как приготовить запеченный картофель, фаршированный грибами: Килограмм картофеля хорошо моем, заливаем холодной водой, накрываем крышкой, доводим до кипения. Добавляем 1 чайную ложку соли и варим на маленьком огне под крышкой до готовности. |
Пока картофель варится, приготовим грибную начинку. 400 граммов шампиньонов протираем влажной тряпочкой и нарезаем кубиками со стороной приблизительно 1 сантиметр. |
В сковороду с толстым дном наливаем 1 столовую ложку растительного масла и закладываем подготовленные грибы. Обжариваем грибы до полуготовности, время от времени перемешивая. |
Отваренный в мундире картофель очищаем. С одной стороны картофеля срезаем тонкий слой, а с другой, вырезаем углубление, придавая картошке форму чашечки с плоским дном. |
Наполняем картошку грибной начинкой. |
Готовую фаршированную картошку с грибами вынимаем из духовки. |
Рецепт: Картофель, фаршированный грибами. Как приготовить Картофель, фаршированный грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=138915
Это интересно: Порционные мини-запеканки с тыквой: рецепт и фото
Рецепты фаршированного картофеля с грибами в сметане
Фаршированный картофель с грибами в сметане
Понадобится:
- 100г сушеных грибов,
- 10-15крупных картофелин,
- 1 луковица,
- ? стакана грибного бульона,
- 200г сыра,
- 2 ст.л. сметаны,
- 1 ст.л. муки.
Отварить или запечь клубни картофеля до готовности, затем из каждого так вынуть мякиш, чтобы получилась лодочка со стенками, при этом надо срезать часть клубня – потом ею нужно будет накрывать картофель. Грибы отварить до готовности, процедить жидкость, порубить грибы и добавить в сковороду к обжаренной луковице, всыпать 1 ст.л. муки и перемешать, влить ? стакана бульона, перекипятить, положить сметану, подсолить и перемешать, прогреть, выложить начинку на картофель. Выложить фаршированные клубни в емкость, накрыть срезанными частями и запечь. Перед запеканием полить фаршированный картофель с грибами сметаной и растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Вытащить клубни (почти готовые) сверху натереть сыр и отправить вновь, запекаться.
Картофель, запеченный с грибами и помидорами
Ингредиенты:
- 6 крупных клубней картофеля,
- 200 г грибов (шампиньонов, вешенок или других),
- 2 головки репчатого лука среднего размера,
- 150 г твердого сыра,
- 2 свежих помидора среднего размера,
- 100 г сметаны,
- растительное масло,
- свежая зелень, соль, черный перец и другие приправы по вкусу.
Картофель тщательно вымойте и отварите «в мундире» до полуготовности. Воду слейте, а когда клубни остынут, разрежьте каждый вдоль на две части, аккуратно выньте ложкой серединки, формируя лодочки. Если используете замороженные грибы, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость. Грибы очистите, хорошо промойте и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко порубите. Помидоры помойте, сделайте крестообразные надрезы сверху, обдайте кипятком, а затем опустите на полминуты в ледяную воду. После этого аккуратно снимите кожицу и мелко нарежьте. Зелень промойте, обсушите и порубите. Сыр крупно натрите. Картофельные серединки также измельчите. На сковороде с небольшим количеством растительного масла слегка подрумяньте репчатый лук, затем отправьте к нему грибы, перемешайте и готовьте, пока влага полностью не испарится. Снимите сковороду с огня, а когда грибы немного остынут, добавьте подготовленные помидоры, картофель, зелень, соль, черный перец и другие приправы по вкусу. Гото
вую начинку заправьте сметаной и нафаршируйте ею картофельные корзинки. Форму с высокими бортиками смажьте сливочным маслом или застелите фольгой, выложите картофель плотно друг к другу и поставьте в духовку, разогретую до 180°, на 20-25 минут. Достаньте противень из духовки, посыпьте лодочки тертым сыром и запекайте еще 5-7 минут. Подавайте приготовленный по этому рецепту фаршированный картофель с грибами со свежими овощами.
Картофель, фаршированный грибами в беконе
Состав:
- Картофель — 1 кг
- Бекон (нарезка) — 200 гр
- Грибы — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Мелко порезать грибы и лук. Обжарить с добавлением растительного масла.
Картофель отварить до полуготовности. Разрезать пополам. Ложкой удалить сердцевину.
Нафаршировать картофель грибами с луком. Сверху положить сметану (1 ч.л.)
Каждый нафаршированный картофель завернуть в полоску бекона.
Выложить картофель в форму для запекания.
Выпекать в духовке (180С) 15-20 минут.
На этих фото показан фаршированный картофель с грибами, приготовленный в духовке:
Картофель, фаршированный грибами: французские блюда
Французские блюда из картофеля, фаршированного грибами, – это один из беспроигрышных вариантов, когда нужно быстренько организовать стол по поводу прихода гостей. Время занимает не много. И вариантов может быть целое море. В начинку можно добавлять ну очень многие продукты. Это как лазанья. Изменили один ингредиент – и у вас новое блюдо. Французские блюда – самый распространённый и самый вкусный вариант, чтобы удивить своих гостей.
Рецепт №1
Ингредиенты:
- грибы – грамм 300-400 / вешенки или шампиньоны /
- картошка – 6-7 средних клубней
- луковица
- сыр твердый – грамм 150 – 200
- соль, перец, орегано
- зелень – укроп, петрушка
- масло растительное
Чтобы приготовить запеченный в духовке картофель, фаршированный грибами, сыр натираем на терке.
Лук чистим, измельчаем. Припускаем на сковородке на масле до золотистого цвета.
Грибы моем, мелко режем. Обжариваем на растительном масле примерно 10-12 минут.
Смешиваем лук, грибы и половину тертого сыра. Солим, перчим, добавляем орегано.
Картошку чистим. Режем на половинки. Ножом или как я, чайной ложкой, удаляем середину. Делаем этакие “лодочки”. Опускаем их в кипяток и варим после закипания примерно 10 минут.
Сливаем воду. Выкладываем картофель на противень. Наполняем картофель грибной начинкой. Сверху засыпаем остатком сыра.
Запекаем в духовке минут 15 при температуре 160 – 170 градусов. Достаем, посыпаем измельченной зеленью. Французское блюдо картофель фаршированный грибами подается только со сметаной.
Рецепт №2
- 100 г свежих грибов,
- 200 г картофеля,
- 50 г репчатого лука,
- 20 г сливочного масла,
- 30 мл растительного масла,
- перец.
- Перед тем как приготовить картофель, фаршированный грибами по-французски, свежие дары леса нужно отварить в течение 5–7 мин, а затем 20–25 мин обжаривать на растительном масле.
- ?Одинаковые клубни картофеля почистить, разрезать пополам. Сделать в них углубления и наполнить фаршем из грибов, перемешанных с мелко нарезанным луком.
- Сложить картофелины разрезами вместе, полить сливочным маслом, посыпать перцем и запекать в духовке до подрумянивания.
Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshka-farshirovannaya-gribami.html
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель (1,2 кг, это около 6-7 шт)
Грибы (400 г)
Сыр (50-100 г)
Сметана
Соль (по вкусу)
Специи и приправы (по вкусу)
Растительное масло
Источник: https://www.nyam.me/recipes/kartofel-farshirovannyj-gribami-v-duxovke/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kartoshka_farshirovannaya_gribami_v_duhovke-27898.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5229 (25%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshka-farshirovannaya-gribami.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 3653 (18%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=138915: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2967 (14%)
- https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshka-farshirovannaya-gribami.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 5604 (27%)
- https://rutxt.ru/node/14729: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1830 (9%)
- https://www.nyam.me/recipes/kartofel-farshirovannyj-gribami-v-duxovke/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1374 (7%)