Черная смородина не менее вкусна в мороженном виде, чем свежая. Она отлично сохраняет свои свойства, вкусовые качества, пряный аромат. С черной замороженной смородиной легко можно приготовить множество десертов и напитков — от компота до домашнего пирога.
Источник: https://www.koolinar.ru/ingredient/smorodina-chernaya-zamorozhennaya
Содержание
- 1 Настоящее плодово-ягодное мороженое в домашних условиях
- 2 Описание приготовления:
- 3 Мороженое из арбуза с йогуртом – тоже ягодное
- 4 Ингредиенты:
- 5 Всего рецептов с ингредиентом Смородина черная замороженная: 91
- 6 Ароматное клубничное мороженое
- 7 Мороженое из чёрной смородины
- 8 Мороженое из свежей вишни «Взрыв вкуса»
- 9 Ягодное мороженое из малины и ежевики
- 10 Ягодное мороженое из брусники
- 11 Классическое ягодное мороженое из малины
- 12 Сорбет из красной смородины и банана
Настоящее плодово-ягодное мороженое в домашних условиях
Список продуктов:
- красная смородина – 50 г,
- вишня без косточек — 50 г,
- яблочное пюре – 100 г,
- сахар-песок – 150 г,
- вода – 2 стакана,
- кукурузный крахмал – 20 г.
Процесс приготовления:
- Яблоки запечь в духовке: поместить яблоки целиком на противень, застеленный пергаментом и запекать при 180 градусах в течение 30 минут.
- В кастрюлю налить воду (1,5 стакана) и насыпать сахар. Поставить на медленный огонь и сварить сахарный сироп.
- Отдельно растворить крахмал в оставшемся количестве воды (0,5 стакана). Влить раствор крахмала в сахарный сироп и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый кисель остудить при комнатной температуре.
- Ягоды красной смородины и вишни измельчить в блендере и перетереть через сито с целью удаления мелких смородиновых косточек.
- Вынуть ложечкой сердцевины у запеченных яблок, очистить их от кожицы и мякоть измельчить в блендере в пюре.
- Теперь соединяем все ингредиенты воедино: кисель + пюре из ягод + яблочное пюре.
- Смесь мороженого разливаем по формочкам или помещаем в контейнер с плотно прилегающей крышкой и отправляем в морозилку как минимум на 3 часа.
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Это интересно: Постная коврижка с сухофруктами: рецепт и фото
Описание приготовления:
Летом смородиновое мороженое особенно вкусное и невероятно полезное. Если у вас есть замороженные ягоды, то такой десерт вы можете приготовить и зимой. Готовится два вида — сливочное и смородиновое мороженое, после чего они соединяются и отправляются в морозильную камеру. Перед подачей на стол мороженое можно посыпать измельченными орехами, которые отлично дополнят вкус лакомства или украсить фруктами.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Молоко / Cмородина
Блюдо: Десерты / Мороженое
Источник: https://povar.ru/recipes/smorodinovoe_morojenoe-31486.html
Мороженое из арбуза с йогуртом – тоже ягодное
Список продуктов:
- обезжиренный белый йогурт – 400 г,
- сахар-песок – 3-4 столовые ложки,
- мякоть арбуза – 400 г.
Процесс приготовления:
- Соединяем все ингредиенты и взбиваем блендером до однородной массы.
- Переливаем смесь в контейнер и отправляем в морозилку на 3-4 часа. Однако необходимо каждые 30 минут доставать мороженое и хорошо перемешивать, разрушая ледяную структуру, поскольку арбуз — ягода сочная.
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Ингредиенты:
- Сливки — 350 Грамм
- Молоко — 300 Грамм
- Сахар — 75 Грамм
- Крахмал — 10 Грамм
- Смородина — 500 Грамм
- Мед — 40 Грамм
- Орехи — 100 Грамм
Количество порций: 4-7
Источник: https://povar.ru/recipes/smorodinovoe_morojenoe-31486.html
Всего рецептов с ингредиентом Смородина черная замороженная: 91
Диетический чизкейк на нутовой основе
нут — 100 гр.
смородина черная ( замороженная ) — 300 гр.
йогурт — 200 гр.
мед — 1 ст.л.
желатин — 40 гр.
вода (кипяток) — 300 мл.
Каталог: Другие десерты
- 17632
Shehowa
- , 13:56
Конфеты новогодние с черной смородиной
шоколад в плитках черный 250 г
сливки жирные домашние 50 г
орех фундук дробленный 20 г(остатки от другого блюда)
смородина черная замороженная 50 г
Каталог: Десерты из шоколада
- 12024
vvp
- , 20:27
Кекс ореховый со смородиной в белой глазури
мука 120 г.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
орехи грецкие 130 г.
орехи фундук 100 г.
масло сливочное 150 г.
яйца 3 шт.
Каталог: Кексы и маффины
- 8609
TANCHITTA
- , 02:56
Шоколадные маффины со смородиной (постный вариант)
охлажденный крепкий чай – 1 ст. (250 мл.)
растительное масло – ½ ст.
сахар – ½ ст.
какао – 1 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.
сода – ½ ч.л. (погасить уксусом)
Каталог: Маффины шоколадные
- 22936
светлана65
- , 00:07
Песочный пирог с яблоками и чёрной смородиной
тесто : 250 гр. муки ( 1 полный граненый ст. + 4 ст.ложки)
1 ч.л. сахара
щепотка соли
150 гр. маргарина (из холодильника)
1 яичный желток
____________________________________________
Каталог: Песочный пирог
- 36232
marusyasmex
- , 02:05
Клубнично — черносмородиновый клафути
смородина черная замороженная — 1 ст.
клубника замороженная — 1 ст.
яйца — 3 шт
желтки — 2шт
сахар коричневый — 160 г
мука пшеничная — 100 г
Каталог: Сладкие пироги
- 4949
Svettt
- , 10:12
Торт матвейка (по мотивам торта сент-оноре)
Каталог: Торты
- 8278
vvp
- , 21:24
Сорбет из черной смородины
замороженная черная смородина
сахарная пудра
Каталог: Другие десерты
- 11800
марусёк
- , 22:31
Сливово-коричный йогуртовый лед
потребуется:
230 мл. классического йогурта ( у меня домашний)
100 гр. замороженной сливы
горсть замороженной черной смородины (для цвета)
0.5 ч.л. корицы «haas»
2 столовых ложки сахара ( с горкой)
Пирог на творожном тесте
творог:
закваска для творога oursson — 1 пакетик (3 г)
молоко 2,5% — 1 л
…………….
опара:
йогурт клубничный — 250 мл.
Каталог: Пироги
- 10677
Ксюшенция
- , 23:55
Пирог со смородиной в карамели и сахарной корочкой.
1. яйца- 3 шт
2. сметана-150 мл.
3. пиво темное-150 мл.
4. сахар-1 ст. -200 мл.
5. творог-150 г
6. заменитель сухого молока-0,5 ст.
Каталог: Сладкие пироги
- 12548
ogiway
- , 08:13
Коктейль “красное и черное” или смородиновый микс
1/2 ст. замороженной красной смородины
1/2 ст. замороженной черной смородины
1/2 ст. воды
2 ч.л. меда или сахара (можно больше, мужу было кисло, мне — в самый раз)
Зимний ягодный сорбет
по 250 гр. замороженной черной и красной смородины
подсластитель
цедра половины апельсина или лимона
Каталог: Мороженое
- 5915
Panasonic
- , 16:39
Ликер из черной смородины
1.смородина черная-1 кг(можно использовать замороженную)
2.водка -1 л
3.сахар -500 гр
4.вода-1 ст.
5.листья смородины-5-10шт
Каталог: Домашние ликеры
- 5745
Елена Lusika
- , 20:01
Мороженое в домашних условиях
ингредиенты:
150 гр. замороженной клубники
150 гр. замороженной черной смородины
3 персика (нектарина)
1 – 2 банана
3 столовых ложки сахарного песка или
Каталог: Мороженое
- 10024
YANA KOLODOCHKA
- , 20:21
Черносмородиновый напиток
вода 3 л
черная смородина(у меня замороженная)500 гр
сухофрукты(у меня яблоки и шиповник)
корица
ваниль
Каталог: Безалкогольные напитки
- 4218
lelya24
- , 21:15
Кисель из черной смородины.
черная смородина 2 ст. (замороженная,дачная)
сахар 6 стол.л
картофельный крахмал ( 1,5 ч.л. на литр воды)
Каталог: Компот из ягод
- 19830
star
- , 14:10
Молочно-ягодный щербет
замороженые ягоды(клубника,малина,черная смородина,)1 ст молока,сахар 1 ст.л. (для тех кто на диете можно использовать сорбит)
Каталог: Другие десерты
- 9661
лапа моя
- , 01:00
Бисквитные оладьи с черной смородиной.
4 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
1 ст. черной смородины ( у меня замороженная),
1 ст.л. крахмала,
ванилин .
Каталог: От 3-х лет до 6
- 28578
ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а
- , 19:51
Самбук из чёрной смородины
2 ст. свежей или замороженной черной смородины,
2 яичных белка,
1 ст.л. желатина,
5 ст.л. сахара,
1/2 ст. холодной кипяченой воды.
Каталог: Другие десерты
- 17495
ботакоз
- , 13:36
Желе-мусс из черной смородины (проще некуда, варить не надо)
черная смородина или любые ягоды (можно замороженные), из них нужно выжать сок
сахарный песок
соотношение сока и сахарного песка — 1:1
Каталог: Джемы и конфитюр
- 34379
cheerup
- , 18:39
Ягодно-ржаной мусс
150 мл. ржаной муки
250 мл. крутого кипятка
350 мл. замороженных ягод (у меня клюква и черная смородина)
5 ст.л. сахара (зависит от ягод)
Каталог: Муссы
- 7707
mellorn
- , 13:33
Бананово-смородиновый смузи
100 гр. черной смородины (замороженной)
1 банан
150 мл. воды
100 мл. молока
1-2 ст.л. смородинового варенья (можно заменить на сахар, мед)
Каталог: Смузи с бананом
- 27521
mellorn
- , 02:12
Ягодный дип
черная смородина (у меня была замороженная) -100 г
творожный сыр похожий на филадельфию – 100 г
йогурт натуральный – 150 г
кленовый сироп – 2 ст.л.
имбирь сушеный – 0,5 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
- 6621
yulia1
- , 20:38
Пирог»лесная поляна»
1 ст кефира,1 ст сахара,2 яйца,1,5 ст. муки,сода,соль,3 яблока и замороженые ягоды(клубника,малина,черная смородина,клюква),сахарная пудра,корица,ванилин
Каталог: Другая выпечка
- 5485
лапа моя
- , 19:48
Яблочный пирог к дню знакомства родителей (постный)
Каталог: Сладкие пироги
- 8606
ма-ма
- , 01:59
Кексы из рисовой муки
100 гр. маргарина,
1/3 ст. сахара,
2 крупных яйца,
1 неполный ст. рисовой муки,
1 ч.л. пищевой соды,погашенная уксусом,
горсть замороженной черной смородины.
Каталог: Кексы и маффины
- 54625
ботакоз
- , 20:45
Пирог с замороженными ягодами (фруктами)
200 гр. масла (маргарина)
150-180 гр. сахара (зависит от ягод)
3 яйца
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Каталог: Сладкие пироги
- 353782
mellorn
- , 23:04
Холодный манный десерт со смородиной.
3 ст.ложки манной крупы
0,5 л. молка
2 ст.ложки сахара +2 ст.ложки сахарной пудры
1 яйцо
1 щепотка соли
250 г. черной смородины(у меня замороженная,прошлогоднего урожая)
Оладьи с клубнично- черносмородиновым мармеладом!
кефир-1 ст
яйцо -1 шт
оливковое масло-2 ст.л
ванилиный сахар -1 ч.л
мука- ст. (200 мл. )
сахар-2 ст.л
Каталог: Блины
- 6012
ма-ма
- , 23:35
Источник: https://www.koolinar.ru/ingredient/smorodina-chernaya-zamorozhennaya
Это интересно: Вишневый компот в банке: рецепт и фото
Ароматное клубничное мороженое
Вкус у этого мороженого просто восхитителен!
Необходимый для приготовления десерта набор ингредиентов для 4-х обильных порций:
- спелые ягоды свежей клубники (или земляники) – 300 г,
- жирные сливки – 200 г,
- сахар в белой пудре – 100 г,
- натуральный йогурт с клубничным наполнителем – 150 г.
Пошаговый план приготовления этого невероятно вкусного десерта:
- Спелые ягоды свежей клубники (или земляники) промыть и перебрать. Больные и повреждённые ягоды выкинуть. Отобранную свежую клубнику протереть через сито. Сложить в две миски, разделив клубничное пюре на равные части.
- В первую миску с клубничным пюре добавить белую сахарную пудру. Смешать и взбивать блендером на самой высокой мощности и скорости, на какую только способен прибор, несколько минут (не более 3-х).
- Во вторую миску с клубничным пюре добавить жирных сливок и натуральный йогурт. Интенсивно перемешивая обычной ложкой, приготовить из этих продуктов крем-смесь однородной консистенции, без единого комочка.
- Подготовленные миски-креманки или стаканчики заполнить подготовленными смесями. Наполнять ёмкость следует до верха.
- Подготовленные порции клубничного мороженого убрать на полку холодильника, предварительно прикрыв фольгой или плёнкой (пищевой). Через три часа мороженое можно кушать.
- Домашнее клубничное мороженое может сохраняться в холодильном шкафу не более трёх суток после его приготовления. За это время оно не только не испортится, а станет гораздо вкуснее.
Рекомендации в десерт:
- Домашнее клубничное мороженое может получиться очень нежным, если взбивать блендером ягоды после некоторого охлаждения или свежезамороженными.
- По этому рецепту можно готовить мороженое с любым ягодным наполнением.
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Мороженое из чёрной смородины
Список продуктов:
- спелая чёрная смородина – 1 стакан,
- сахар-песок – 6 столовых ложек,
- йогурт натуральный (без добавок) – 150 г,
- сливки – 200 г.
Процесс приготовления:
- Промытые ягоды смородины перетереть через сито с целью удаления мелких косточек.
- Смородиновое пюре разделить на 2 части: одну часть смешать с натуральным йогуртом, а вторую со сливками.
- Смесь смородины со сливками нужно тщательно взбить до воздушной консистенции.
- Теперь нужно выложить мороженое слоями, чередуя смесь смородины со сливками и смородину с йогуртом. Ёмкость плотно укупорить крышкой и отправить в морозилку на 4-5 часов.
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Мороженое из свежей вишни «Взрыв вкуса»
Домашнее вишнёвое мороженое – это радость для вкусовых рецепторов человека. Такой десерт не понравиться не может!
Продуктовый набор для этого вида мороженого:
- сливки любой жирности – 400 г,
- пудра сахарная – 75 г,
- свежая вишня – 300 г,
- свежие крупные куриные яйца – 7 шт,
- ванилин в порошке – 10 г.
Пошаговый процесс приготовления:
- Свежие ягоды вишни перебрать, промыть и вытащить все косточки. Вишню вместе с выделившемся соком собрать в миску. Перетереть вишню в пюре, используя миксер (или блендер).
- Содержимое сырых свежих куриных яиц поделить на желтки и белки. Желтки сложить в миску, а белки в баночку и убрать их в холодильный шкаф для дальнейшего использования.
- В небольшой кастрюльку-ковшик налить сливки. Поставить ковшик со сливками на средний огонь и закипятить. Затем немного остудить.
- В миске «для блендера» соединить желтки от свежих куриных яиц с сахарной пудрой. Взбивать эту смесь блендером, пока она не загустеет.
- Не переставая взбивать сладкую желтковую смесь блендером, постепенно подливать в неё немного подстывшие сливки.
- Перемешанную массу переложить в ковшик, где находились сливки и вернуть на средний огонь на пять минут. Остудить, сняв с огня.
- Не переставая мешать, проваривать сливочно-желтковую массу несколько минут (не более 5-ти). Закипеть сливочно-желтковая сладкая масса не должна.
- В подготовленную сладкую сливочно-желтковую массу добавить вишнёвое пюре и тщательно вымесить. Переложить полученную вкусность в ёмкость-миску, в комплекте с которой идет плотно прилегающая крышка. Герметично укупорить и убрать в морозильник на 4 часа. Каждые полчаса мороженое перемешивать, вынимая его из морозильника и убирая его туда вновь.
- Этот вид ягодного мороженого может сохраняться более 2-х месяцев.
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Ягодное мороженое из малины и ежевики
Список продуктов:
- ягоды малины – 100 г,
- ягоды ежевики – 100 г,
- сахар-песок – 100г,
- желтки 4 куриных яиц,
- жирные сливки (от 33%) – 300 г,
- сметана – 300 г.
Процесс приготовления:
- Тщательно взбить куриные желтки с сахаром до образования пены.
- Добавить к сладкой смеси желтков 100 граммов сливок и продолжить взбивать еще 5-7 минут.
- Поставить желтковую смесь на водяную баню и, не переставая помешивать венчиком, дождаться загустевания крема. Затем снять с огня и студить при комнатной температуре.
- Взбить в пышную белую пену оставшиеся 200 мл сливок.
- Ягоды малины и ежевики добавить к сметане и хорошенько перемешать.
- Соединить сметану с ягодами и остывший желтковый крем.
- Постепенно к смеси сметаны и крема ввести взбитые сливки, постоянно помешивая.
- Почти готовое мороженое осталось заморозить. Для этого переливаем смесь в контейнер или разливаем по формочкам и отправляем в морозилку на 3-4 часа, периодически доставая и перемешивая.
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Ягодное мороженое из брусники
Список продуктов:
- ягоды брусники – 300 г,
- сахар-песок – 100 г,
- лимонная кислота – щепотка,
- вода питьевая – 1 стакан,
- кукурузный крахмал – 10 г.
Процесс приготовления:
- Чистые ягоды брусники измельчить в блендере до однородной массы.
- В кастрюльке смешать сахар-песок, воду (полстакана) и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Снимите сахарный сироп с огня и остудите при комнатной температуре.
- Добавьте к сахарному сиропу лимонную кислоту, перемешайте.
- Растворите крахмал в оставшемся количестве воды (полстакана).
- Аккуратно влейте растворившийся крахмал в сахарный сироп.
- Поставьте кастрюльку на медленный огонь и, проще говоря, сварите кисель.
- Остудите кисель в течение 30 минут при комнатной температуре.
- Добавьте в кисель брусничное пюре и перемешайте.
- Полуфабрикат мороженого разлить по формочкам, стаканчикам или отправить на заморозку в контейнере. Процесс замораживания длится примерно 3-4 часа, а по истечении этого времени можно вкушать брусничное мороженое.
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Классическое ягодное мороженое из малины
Этот вид домашнего мороженого можно готовить на основе любых сезонных ягод. Оно такое вкусное и прохладное, что в летний зной утолит недостаток влаги лучше любого холодного напитка. Но самое ароматное ягодное мороженое получается на основе спелой свежей малины.
Список продуктов:
- сахар в песке (пудре) – 100 г,
- крахмал картофельный (кукурузный) – 60 г,
- свежая спелая малина – 300 г,
- вода минеральная или ключевая без газа – 75 г.
Пошаговое приготовление:
- Малину перебрать и промыть. Отобранные ягоды спюрировать, используя для этого мелкодырчатое ситечко. В этом случае мелкие косточки, что есть в малине, удалятся.
- В приготовленное малиновое пюре добавить песок (пудру) из сахара. Перемешать.
- В небольшой чашке водой развести крахмал. Перелить его в кастрюлю и проварить. Остудить.
- Остывший крахмал смешать в малиновым пюре. Взбивать смесь блендером на самой высокой скорости и мощности не более 3-х минут.
- Разложить приготовленное мороженое в порционные стаканчики. Герметически их укупорить и убрать в морозилку.
- Доставать порцию мороженого по необходимости. Хранить его можно более 3-х месяцев.
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Сорбет из красной смородины и банана
Список продуктов:
- красная смородина – 1 кг,
- сахар- песок – 1 стакан,
- спелый банан – 2 шт.
Процесс приготовления:
- Красную смородину хорошо промыть, очистить от веточек и листиков. Затем перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
- Поместить в блендер бананы, сахар и пюре красной смородины, тщательно взбить.
- Выложить полуфабрикат мороженого в контейнер с плотно прилегающей крышкой и замораживать в течение 2-3 часов, периодически доставая и тщательно размешивая вилкой.
Приятного аппетита!
Источник: https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://sweetcold.ru/recepty/jagodnoe-morozhenoe.html: использовано 9 блоков из 10, кол-во символов 9396 (53%)
- https://www.koolinar.ru/ingredient/smorodina-chernaya-zamorozhennaya: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6779 (38%)
- https://povar.ru/recipes/smorodinovoe_morojenoe-31486.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1478 (8%)