Смородиновое мороженое: рецепт и фото

Черная смородина не менее вкусна в мороженном виде, чем свежая. Она отлично сохраняет свои свойства, вкусовые качества, пряный аромат. С черной замороженной смородиной легко можно приготовить множество десертов и напитков — от компота до домашнего пирога.

Настоящее плодово-ягодное мороженое в домашних условиях

Список продуктов:

• красная смородина – 50 г,
• вишня без косточек — 50 г,
• яблочное пюре – 100 г,
• сахар-песок – 150 г,
• вода – 2 стакана,
• кукурузный крахмал – 20 г.

Процесс приготовления:

1. Яблоки запечь в духовке: поместить яблоки целиком на противень, застеленный пергаментом и запекать при 180 градусах в течение 30 минут.
2. В кастрюлю налить воду (1,5 стакана) и насыпать сахар. Поставить на медленный огонь и сварить сахарный сироп.
3. Отдельно растворить крахмал в оставшемся количестве воды (0,5 стакана). Влить раствор крахмала в сахарный сироп и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый кисель остудить при комнатной температуре.
4. Ягоды красной смородины и вишни измельчить в блендере и перетереть через сито с целью удаления мелких смородиновых косточек.
5. Вынуть ложечкой сердцевины у запеченных яблок, очистить их от кожицы и мякоть измельчить в блендере в пюре.
6. Теперь соединяем все ингредиенты воедино: кисель + пюре из ягод + яблочное пюре.
7. Смесь мороженого разливаем по формочкам или помещаем в контейнер с плотно прилегающей крышкой и отправляем в морозилку как минимум на 3 часа.

Описание приготовления:

Летом смородиновое мороженое особенно вкусное и невероятно полезное. Если у вас есть замороженные ягоды, то такой десерт вы можете приготовить и зимой. Готовится два вида — сливочное и смородиновое мороженое, после чего они соединяются и отправляются в морозильную камеру. Перед подачей на стол мороженое можно посыпать измельченными орехами, которые отлично дополнят вкус лакомства или украсить фруктами.



Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Молоко / Cмородина

Блюдо: Десерты / Мороженое

Мороженое из арбуза с йогуртом – тоже ягодное

Список продуктов:

• обезжиренный белый йогурт – 400 г,
• сахар-песок – 3-4 столовые ложки,
• мякоть арбуза – 400 г.

Процесс приготовления:

1. Соединяем все ингредиенты и взбиваем блендером до однородной массы.
2. Переливаем смесь в контейнер и отправляем в морозилку на 3-4 часа. Однако необходимо каждые 30 минут доставать мороженое и хорошо перемешивать, разрушая ледяную структуру, поскольку арбуз — ягода сочная.

Ингредиенты:

• Сливки  — 350 Грамм
• Молоко  — 300 Грамм
• Сахар  — 75  Грамм
• Крахмал  — 10  Грамм
• Смородина  — 500  Грамм
• Мед  — 40  Грамм
• Орехи  — 100  Грамм

Количество порций: 4-7

Всего рецептов с ингредиентом Смородина черная замороженная: 91

Диетический чизкейк на нутовой основе

нут — 100 гр.

смородина черная ( замороженная ) — 300 гр.

йогурт — 200 гр.

мед — 1 ст.л.

желатин — 40 гр.

вода (кипяток) — 300 мл.

Каталог: Другие десерты

• 17632

Shehowa

• , 13:56

Конфеты новогодние с черной смородиной

шоколад в плитках черный 250 г

сливки жирные домашние 50 г

орех фундук дробленный 20 г(остатки от другого блюда)

смородина черная замороженная 50 г

Каталог: Десерты из шоколада

• 12024

vvp

• , 20:27

Кекс ореховый со смородиной в белой глазури

мука 120 г.

разрыхлитель 1,5 ч.л.

орехи грецкие 130 г.

орехи фундук 100 г.

масло сливочное 150 г.

яйца 3 шт.

Каталог: Кексы и маффины

• 8609

TANCHITTA

• , 02:56

Шоколадные маффины со смородиной (постный вариант)

охлажденный крепкий чай – 1 ст. (250 мл.)

растительное масло – ½ ст.

сахар – ½ ст.

какао – 1 ст.л.

мука пшеничная – 2 ст.

сода – ½ ч.л. (погасить уксусом)

Каталог: Маффины шоколадные

• 22936

светлана65

• , 00:07

Песочный пирог с яблоками и чёрной смородиной

тесто : 250 гр. муки ( 1 полный граненый ст. + 4 ст.ложки)

1 ч.л. сахара

щепотка соли

150 гр. маргарина (из холодильника)

1 яичный желток

____________________________________________

Каталог: Песочный пирог

• 36232

marusyasmex

• , 02:05

Клубнично — черносмородиновый клафути

смородина черная замороженная — 1 ст.

клубника замороженная — 1 ст.

яйца — 3 шт

желтки — 2шт

сахар коричневый — 160 г

мука пшеничная — 100 г

Каталог: Сладкие пироги

• 4949

Svettt

• , 10:12

Торт матвейка (по мотивам торта сент-оноре)

Каталог: Торты

• 8278

vvp

• , 21:24

Сорбет из черной смородины

замороженная черная смородина

сахарная пудра

Каталог: Другие десерты

• 11800

марусёк

• , 22:31

Сливово-коричный йогуртовый лед

потребуется:

230 мл. классического йогурта ( у меня домашний)

100 гр. замороженной сливы

горсть замороженной черной смородины (для цвета)

0.5 ч.л. корицы «haas»

2 столовых ложки сахара ( с горкой)

Пирог на творожном тесте

творог:

закваска для творога oursson — 1 пакетик (3 г)

молоко 2,5% — 1 л

…………….

опара:

йогурт клубничный — 250 мл.

Каталог: Пироги

• 10677

Ксюшенция

• , 23:55

Пирог со смородиной в карамели и сахарной корочкой.

1. яйца- 3 шт

2. сметана-150 мл.

3. пиво темное-150 мл.

4. сахар-1 ст. -200 мл.

5. творог-150 г

6. заменитель сухого молока-0,5 ст.

Каталог: Сладкие пироги

• 12548

ogiway

• , 08:13

Коктейль “красное и черное” или смородиновый микс

1/2 ст. замороженной красной смородины

1/2 ст. замороженной черной смородины

1/2 ст. воды

2 ч.л. меда или сахара (можно больше, мужу было кисло, мне — в самый раз)

Зимний ягодный сорбет

по 250 гр. замороженной черной и красной смородины

подсластитель

цедра половины апельсина или лимона

Каталог: Мороженое

• 5915

Panasonic

• , 16:39

Ликер из черной смородины

1.смородина черная-1 кг(можно использовать замороженную)

2.водка -1 л

3.сахар -500 гр

4.вода-1 ст.

5.листья смородины-5-10шт

Каталог: Домашние ликеры

• 5745

Елена Lusika

• , 20:01

Мороженое в домашних условиях

ингредиенты:

150 гр. замороженной клубники

150 гр. замороженной черной смородины

3 персика (нектарина)

1 – 2 банана

3 столовых ложки сахарного песка или

Каталог: Мороженое

• 10024

YANA KOLODOCHKA

• , 20:21

Черносмородиновый напиток

вода 3 л

черная смородина(у меня замороженная)500 гр

сухофрукты(у меня яблоки и шиповник)

корица

ваниль

Каталог: Безалкогольные напитки

• 4218

lelya24

• , 21:15

Кисель из черной смородины.

черная смородина 2 ст. (замороженная,дачная)

сахар 6 стол.л

картофельный крахмал ( 1,5 ч.л. на литр воды)

Каталог: Компот из ягод

• 19830

star

• , 14:10

Молочно-ягодный щербет

замороженые ягоды(клубника,малина,черная смородина,)1 ст молока,сахар 1 ст.л. (для тех кто на диете можно использовать сорбит)

Каталог: Другие десерты

• 9661

лапа моя

• , 01:00

Бисквитные оладьи с черной смородиной.

4 яйца,

1 ст. сахара,

1 ст. муки,

1 ст. черной смородины ( у меня замороженная),

1 ст.л. крахмала,

ванилин .

Каталог: От 3-х лет до 6

• 28578

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

• , 19:51

Самбук из чёрной смородины

2 ст. свежей или замороженной черной смородины,

2 яичных белка,

1 ст.л. желатина,

5 ст.л. сахара,

1/2 ст. холодной кипяченой воды.

Каталог: Другие десерты

• 17495

ботакоз

• , 13:36

Желе-мусс из черной смородины (проще некуда, варить не надо)

черная смородина или любые ягоды (можно замороженные), из них нужно выжать сок

сахарный песок

соотношение сока и сахарного песка — 1:1

Каталог: Джемы и конфитюр

• 34379

cheerup

• , 18:39

Ягодно-ржаной мусс

150 мл. ржаной муки

250 мл. крутого кипятка

350 мл. замороженных ягод (у меня клюква и черная смородина)

5 ст.л. сахара (зависит от ягод)

Каталог: Муссы

• 7707

mellorn

• , 13:33

Бананово-смородиновый смузи

100 гр. черной смородины (замороженной)

1 банан

150 мл. воды

100 мл. молока

1-2 ст.л. смородинового варенья (можно заменить на сахар, мед)

Каталог: Смузи с бананом

• 27521

mellorn

• , 02:12

Ягодный дип

черная смородина (у меня была замороженная) -100 г

творожный сыр похожий на филадельфию – 100 г

йогурт натуральный – 150 г

кленовый сироп – 2 ст.л.

имбирь сушеный – 0,5 ч.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 6621

yulia1

• , 20:38

Пирог»лесная поляна»

1 ст кефира,1 ст сахара,2 яйца,1,5 ст. муки,сода,соль,3 яблока и замороженые ягоды(клубника,малина,черная смородина,клюква),сахарная пудра,корица,ванилин

Каталог: Другая выпечка

• 5485

лапа моя

• , 19:48

Яблочный пирог к дню знакомства родителей (постный)

Каталог: Сладкие пироги

• 8606

ма-ма

• , 01:59

Кексы из рисовой муки

100 гр. маргарина,

1/3 ст. сахара,

2 крупных яйца,

1 неполный ст. рисовой муки,

1 ч.л. пищевой соды,погашенная уксусом,

горсть замороженной черной смородины.

Каталог: Кексы и маффины

• 54625

ботакоз

• , 20:45

Пирог с замороженными ягодами (фруктами)

200 гр. масла (маргарина)

150-180 гр. сахара (зависит от ягод)

3 яйца

200 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

Каталог: Сладкие пироги

• 353782

mellorn

• , 23:04

Холодный манный десерт со смородиной.

3 ст.ложки манной крупы

0,5 л. молка

2 ст.ложки сахара +2 ст.ложки сахарной пудры

1 яйцо

1 щепотка соли

250 г. черной смородины(у меня замороженная,прошлогоднего урожая)

Оладьи с клубнично- черносмородиновым мармеладом!

кефир-1 ст

яйцо -1 шт

оливковое масло-2 ст.л

ванилиный сахар -1 ч.л

мука- ст. (200 мл. )

сахар-2 ст.л

Каталог: Блины

• 6012

ма-ма

• , 23:35

Ароматное клубничное мороженое

Вкус у этого мороженого просто восхитителен!

Необходимый для приготовления десерта набор ингредиентов для 4-х обильных порций:

• спелые ягоды свежей клубники (или земляники) – 300 г,
• жирные сливки – 200 г,
• сахар в белой пудре – 100 г,
• натуральный йогурт с клубничным наполнителем – 150 г.

Пошаговый план приготовления этого невероятно вкусного десерта:

1. Спелые ягоды свежей клубники (или земляники) промыть и перебрать. Больные и повреждённые ягоды выкинуть. Отобранную свежую клубнику протереть через сито. Сложить в две миски, разделив клубничное пюре на равные части.
2. В первую миску с клубничным пюре добавить белую сахарную пудру. Смешать и взбивать блендером на самой высокой мощности и скорости, на какую только способен прибор, несколько минут (не более 3-х).
3. Во вторую миску с клубничным пюре добавить жирных сливок и натуральный йогурт. Интенсивно перемешивая обычной ложкой, приготовить из этих продуктов крем-смесь однородной консистенции, без единого комочка.
4. Подготовленные миски-креманки или стаканчики заполнить подготовленными смесями. Наполнять ёмкость следует до верха.
5. Подготовленные порции клубничного мороженого убрать на полку холодильника, предварительно прикрыв фольгой или плёнкой (пищевой). Через три часа мороженое можно кушать.
6. Домашнее клубничное мороженое может сохраняться в холодильном шкафу не более трёх суток после его приготовления. За это время оно не только не испортится, а станет гораздо вкуснее.

Рекомендации в десерт:

1. Домашнее клубничное мороженое может получиться очень нежным, если взбивать блендером ягоды после некоторого охлаждения или свежезамороженными.
2. По этому рецепту можно готовить мороженое с любым ягодным наполнением.

Мороженое из чёрной смородины

Список продуктов:

• спелая чёрная смородина – 1 стакан,
• сахар-песок – 6 столовых ложек,
• йогурт натуральный (без добавок) – 150 г,
• сливки – 200 г.

Процесс приготовления:

1. Промытые ягоды смородины перетереть через сито с целью удаления мелких косточек.
2. Смородиновое пюре разделить на 2 части: одну часть смешать с натуральным йогуртом, а вторую со сливками.
3. Смесь смородины со сливками нужно тщательно взбить до воздушной консистенции.
4. Теперь нужно выложить мороженое слоями, чередуя смесь смородины со сливками и смородину с йогуртом. Ёмкость плотно укупорить крышкой и отправить в морозилку на 4-5 часов.

Мороженое из свежей вишни «Взрыв вкуса»

Домашнее вишнёвое мороженое – это радость для вкусовых рецепторов человека. Такой десерт не понравиться не может!

Продуктовый набор для этого вида мороженого:

• сливки любой жирности – 400 г,
• пудра сахарная – 75 г,
• свежая вишня – 300 г,
• свежие крупные куриные яйца – 7 шт,
• ванилин в порошке – 10 г.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Свежие ягоды вишни перебрать, промыть и вытащить все косточки. Вишню вместе с выделившемся соком собрать в миску. Перетереть вишню в пюре, используя миксер (или блендер).
2. Содержимое сырых свежих куриных яиц поделить на желтки и белки. Желтки сложить в миску, а белки в баночку и убрать их в холодильный шкаф для дальнейшего использования.
3. В небольшой кастрюльку-ковшик налить сливки. Поставить ковшик со сливками на средний огонь и закипятить. Затем немного остудить.
4. В миске «для блендера» соединить желтки от свежих куриных яиц с сахарной пудрой. Взбивать эту смесь блендером, пока она не загустеет.
5. Не переставая взбивать сладкую желтковую смесь блендером, постепенно подливать в неё немного подстывшие сливки.
6. Перемешанную массу переложить в ковшик, где находились сливки и вернуть на средний огонь на пять минут. Остудить, сняв с огня.
7. Не переставая мешать, проваривать сливочно-желтковую массу несколько минут (не более 5-ти). Закипеть сливочно-желтковая сладкая масса не должна.
8. В подготовленную сладкую сливочно-желтковую массу добавить вишнёвое пюре и тщательно вымесить. Переложить полученную вкусность в ёмкость-миску, в комплекте с которой идет плотно прилегающая крышка. Герметично укупорить и убрать в морозильник на 4 часа. Каждые полчаса мороженое перемешивать, вынимая его из морозильника и убирая его туда вновь.
9. Этот вид ягодного мороженого может сохраняться более 2-х месяцев.

Ягодное мороженое из малины и ежевики

Список продуктов:

• ягоды малины – 100 г,
• ягоды ежевики – 100 г,
• сахар-песок – 100г,
• желтки 4 куриных яиц,
• жирные сливки (от 33%) – 300 г,
• сметана – 300 г.

Процесс приготовления:

1. Тщательно взбить куриные желтки с сахаром до образования пены.
2. Добавить к сладкой смеси желтков 100 граммов сливок и продолжить взбивать еще 5-7 минут.
3. Поставить желтковую смесь на водяную баню и, не переставая помешивать венчиком, дождаться загустевания крема. Затем снять с огня и студить при комнатной температуре.
4. Взбить в пышную белую пену оставшиеся 200 мл сливок.
5. Ягоды малины и ежевики добавить к сметане и хорошенько перемешать.
6. Соединить сметану с ягодами и остывший желтковый крем.
7. Постепенно к смеси сметаны и крема ввести взбитые сливки, постоянно помешивая.
8. Почти готовое мороженое осталось заморозить. Для этого переливаем смесь в контейнер или разливаем по формочкам и отправляем в морозилку на 3-4 часа, периодически доставая и перемешивая.

Ягодное мороженое из брусники

Список продуктов:

• ягоды брусники – 300 г,
• сахар-песок – 100 г,
• лимонная кислота – щепотка,
• вода питьевая – 1 стакан,
• кукурузный крахмал – 10 г.

Процесс приготовления:

1. Чистые ягоды брусники измельчить в блендере до однородной массы.
2. В кастрюльке смешать сахар-песок, воду (полстакана) и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Снимите сахарный сироп с огня и остудите при комнатной температуре.
3. Добавьте к сахарному сиропу лимонную кислоту, перемешайте.
4. Растворите крахмал в оставшемся количестве воды (полстакана).
5. Аккуратно влейте растворившийся крахмал в сахарный сироп.
6. Поставьте кастрюльку на медленный огонь и, проще говоря, сварите кисель.
7. Остудите кисель в течение 30 минут при комнатной температуре.
8. Добавьте в кисель брусничное пюре и перемешайте.
9. Полуфабрикат мороженого разлить по формочкам, стаканчикам или отправить на заморозку в контейнере. Процесс замораживания длится примерно 3-4 часа, а по истечении этого времени можно вкушать брусничное мороженое.

Классическое ягодное мороженое из малины

Этот вид домашнего мороженого можно готовить на основе любых сезонных ягод. Оно такое вкусное и прохладное, что в летний зной утолит недостаток влаги лучше любого холодного напитка. Но самое ароматное ягодное мороженое получается на основе спелой свежей малины.

Список продуктов:

• сахар в песке (пудре) – 100 г,
• крахмал картофельный (кукурузный) – 60 г,
• свежая спелая малина – 300 г,
• вода минеральная или ключевая без газа – 75 г.

Пошаговое приготовление:

1. Малину перебрать и промыть. Отобранные ягоды спюрировать, используя для этого мелкодырчатое ситечко. В этом случае мелкие косточки, что есть в малине, удалятся.
2. В приготовленное малиновое пюре добавить песок (пудру) из сахара. Перемешать.
3. В небольшой чашке водой развести крахмал. Перелить его в кастрюлю и проварить. Остудить.
4. Остывший крахмал смешать в малиновым пюре. Взбивать смесь блендером на самой высокой скорости и мощности не более 3-х минут.
5. Разложить приготовленное мороженое в порционные стаканчики. Герметически их укупорить и убрать в морозилку.
6. Доставать порцию мороженого по необходимости. Хранить его можно более 3-х месяцев.

Сорбет из красной смородины и банана

Список продуктов:

• красная смородина – 1 кг,
• сахар- песок – 1 стакан,
• спелый банан – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Красную смородину хорошо промыть, очистить от веточек и листиков. Затем перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
2. Поместить в блендер бананы, сахар и пюре красной смородины, тщательно взбить.
3. Выложить полуфабрикат мороженого в контейнер с плотно прилегающей крышкой и замораживать в течение 2-3 часов, периодически доставая и тщательно размешивая вилкой.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...