Морковный конфитюр: рецепт и фото

С недавних пор стала готовить этот незамысловатый конфитюр. Он прекрасно подходит для завтрака со свежим мягким белым хлебом. Подходит в качестве соуса к сырной закуске или используется в выпечке.

Сколько времени понадобится

Подготовка:

Сколько готовится:

Время приготовления блюда:

Морковный конфитюр — это на столько же вкусно, на сколько и необычно. Самое интересное — этот конфитюр у меня попробовало человек сто, не меньше и только один самый подкованный кондитер догадался, что в состав входит морковь!

По продуктам — морковь лучше всего брать свежую, хрустящую, сладкую. А мед — цветочный, с как можно более нежным и деликатным ароматом. Каштановый, гречишный не подойдет, он перебьет и забьет у вас весь вкус.  По желанию вы можете для густоты текстуры добавить 7 г цитрусового пектина. 

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Морковь тщательно помойте при помощи жесткой губки или очистите от кожицы, если плоды старые. Срежьте корешки и черешки.

2. 

   Нарежьте морковь кружочками толщиной в 3-4 мм и уложите в небольшую кастрюлю с толстыми стенками. Туда же отправьте сахар. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и слегка перемешайте.

3. 

   Нарежьте небольшими кубиками лимон вместе с ароматной кожурой.

4. 

   Добавьте лимон к моркови. Сок, который выделится из лимона, даст необходимое количество жидкости, а поэтому воду в варенье добавлять не нужно, несмотря на то, что сама морковь не очень сочна.

5. 

   Готовьте варенье из моркови в течение 15-20 минут. За это время весь сахар разойдется и жидкость превратится в сахарный сироп.

6. 

   На этом этапе снимите варенье с огня. Измельчите морковь в сиропе при помощи ручного блендера. Если решили оставить кусочки целыми, приступайте к следующему шагу.

7. 

   Разложите горячий конфитюр по стерильным баночкам и укупорьте. Укутайте лакомство полотенцем и дайте ему остыть. Условия хранения морковного варенья такие же, как и любого другого, — при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Ингредиенты

• морковь 300 грамм
• лимон (сок и цедра) 1 штука
• сахар 200 грамм

Как приготовить «Морковный конфитюр»

1. Морковь почистите и нарежьте произвольно.

2. Выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и варите 15 минут.

3. Измельчите с помощью блендера.

4. Добавьте цедру одного лимона и сок двух лимонов.

5. Добавьте сахар. Варим 25 минут на небольшом огне.

6. Миндаль измельчите.

7. Добавьте коньяк, орехи, перемешайте и разложите по баночкам.

8. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Нутелла»: рецепт и фо... Салат «Столичный» с мясом: рец... Тыквенно-творожный пирог ПП: рецепт и фо... Вареники с картошкой в горшочках: рецепт...