С недавних пор стала готовить этот незамысловатый конфитюр. Он прекрасно подходит для завтрака со свежим мягким белым хлебом. Подходит в качестве соуса к сырной закуске или используется в выпечке.
Источник: https://povar.ru/recipes/morkovnyi_konfitiur-72560.html
Содержание
Сколько времени понадобится
Подготовка:
Сколько готовится:
Время приготовления блюда:
Морковный конфитюр — это на столько же вкусно, на сколько и необычно. Самое интересное — этот конфитюр у меня попробовало человек сто, не меньше и только один самый подкованный кондитер догадался, что в состав входит морковь!
По продуктам — морковь лучше всего брать свежую, хрустящую, сладкую. А мед — цветочный, с как можно более нежным и деликатным ароматом. Каштановый, гречишный не подойдет, он перебьет и забьет у вас весь вкус. По желанию вы можете для густоты текстуры добавить 7 г цитрусового пектина.
Источник: https://iwoman.club/recipes/conservation/jam/morkovnyj-konfityur
Это интересно: Морковный кисель: рецепт и фото
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Морковь тщательно помойте при помощи жесткой губки или очистите от кожицы, если плоды старые. Срежьте корешки и черешки.
-
Нарежьте морковь кружочками толщиной в 3-4 мм и уложите в небольшую кастрюлю с толстыми стенками. Туда же отправьте сахар. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и слегка перемешайте.
-
Нарежьте небольшими кубиками лимон вместе с ароматной кожурой.
-
Добавьте лимон к моркови. Сок, который выделится из лимона, даст необходимое количество жидкости, а поэтому воду в варенье добавлять не нужно, несмотря на то, что сама морковь не очень сочна.
-
Готовьте варенье из моркови в течение 15-20 минут. За это время весь сахар разойдется и жидкость превратится в сахарный сироп.
-
На этом этапе снимите варенье с огня. Измельчите морковь в сиропе при помощи ручного блендера. Если решили оставить кусочки целыми, приступайте к следующему шагу.
-
Разложите горячий конфитюр по стерильным баночкам и укупорьте. Укутайте лакомство полотенцем и дайте ему остыть. Условия хранения морковного варенья такие же, как и любого другого, — при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/morkov-konfi/
Ингредиенты
- морковь 300 грамм
- лимон (сок и цедра) 1 штука
- сахар 200 грамм
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/morkov-konfi/
Как приготовить «Морковный конфитюр»
1. Морковь почистите и нарежьте произвольно.
2. Выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и варите 15 минут.
3. Измельчите с помощью блендера.
4. Добавьте цедру одного лимона и сок двух лимонов.
5. Добавьте сахар. Варим 25 минут на небольшом огне.
6. Миндаль измельчите.
7. Добавьте коньяк, орехи, перемешайте и разложите по баночкам.
8. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/morkovnyi_konfitiur-72560.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/morkov-konfi/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1317 (23%)
- https://povar.ru/recipes/morkovnyi_konfitiur-72560.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3815 (66%)
- https://iwoman.club/recipes/conservation/jam/morkovnyj-konfityur: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 628 (11%)