Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3273
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты
- 3 Приятного аппетита!
- 4 Фото готового блюда
- 5 Как приготовить компот из черной смородины на зиму в 3 литровых банках
- 6 Пошаговый рецепт с фото
- 7 Компот из черной смородины и малины – очень вкусный рецепт
- 8 Ягодное ассорти из смородины, крыжовника и малины
- 9 Компот из черной смородины и крыжовника
- 10 Как сделать компот из черной смородины и вишни
- 11 Приготовление компота на зиму из смородины:
- 12 Компот из красной и черной смородины
- 13 Компот из ягод смородины с соком на зиму без сахара
- 14 Полезные инструменты
- 15 Как сделать компот на зиму с пересыпанными сахаром ягодами смородины
- 16 Компот из замороженной смородины
- 17 Ассорти из смородины и клубники
- 18 Пряный черносмородиновый компот
Описание приготовления:
Это классический рецепт приготовления смородинового компота на зиму. В стерилизованные банки раскладывается микс из черной и красной смородины. Сверху ягоды заливаются сахарным сиропом. Закрываем банки крышками и переворачиваем, чтобы остыли. Храним в прохладном месте. Удачного приготовления!
Основной ингредиент: Ягоды / Cмородина
Блюдо: Напитки / Компоты
Источник: https://povar.ru/recipes/smorodinovyi_kompot_na_zimu-31670.html
Это интересно: Морковный пирог без муки: рецепт и фото
Ингредиенты
Ягоды смородины черной — 4 стакана
Сахар — 2 стакана
Вода кипяток — 2,8 литра
- 38 кКал
- 50 РјРёРЅ.
- 50 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3273
Приятного аппетита!
На фото слева — компот из смородины, справа — компот из смородины с крыжовником.
Источник: https://photoretsept.ru/zagotovki-na-zimu/kompot-iz-smorodinyi-na-zimu-i-leto
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3273
Как приготовить компот из черной смородины на зиму в 3 литровых банках
Ягоды смородины те так нежны, как малина или земляника, но консервировать их нужно осторожно. Потому что не желательно повредить ягоды и ухудшить цвет компота.
Потребуется на одну 3 литровую банку:
- Черная смородина — 450 г
- Сахар — 250 г
- Вода — 2.6 литра
Метод готовки
Подготовьте чистую 3 литровую банку и ополосните ее кипяченой водой. Лучше будет, если вы ее простерилизуете.
Переберите ягоды и помойте. Возьмите банку емкостью 0.7 литра, наполните подготовленными ягодами и выложите их в банку. Такой меркой заполните все 3 литровые банки.
В большой кастрюле вскипятите воду и налейте осторожно ее железной кружкой во все банки до горлышка. Прикройте банки прокипяченными железными крышками и оставьте так на 15 минут.
Через 15 минут оденьте на горлышко банки полиэтиленовую крышку с отверстиями. Вылейте всю жидкость в пустую кастрюлю из всех банок.
Еще добавьте сахар из расчета 1 стакан на объем сиропа, необходимый для одной 3 литровой банки.
Доведите вылитую жидкость с сахаром до кипения и снова налейте ее до верха горлышка во все 3 литровые банки.
Закройте железными крышками и закатайте ключом.
Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте так до остывания.
Источник: https://willcomfort.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny.html
Это интересно: Вишневый песочный пирог: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Предлагаю приготовить вкусный компот на зиму из черной смородины. В процессе приготовления, компот не стерилизуется, закрывается методом двукратной заливки. Хранится он хорошо, лучше — в прохладном месте, но и в условиях городской квартиры вполне можно хранить при комнатной температуре. Количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку.
Нам понадобятся ягоды смородины, сахар и вода, а также банки и крышки.
Ягоды переберите, удалите веточки, листочки и мусор. Промойте и дайте стечь воде.
Насыпьте ягоды в вымытые и простерилизованные над паром банки. Залейте ягоды кипятком.
Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут .
Настой слейте из банки в кастрюлю через специальную крышку с дырочками, чтобы ягоды остались в банке.
Добавьте в настой сахар и снова доведите до кипения. Залейте полученным сиропом ягоды, с помощью закаточной машинки герметично укупорьте банки. Переверните банки на крышку, накройте пледом или чем-то тёплым и оставьте в таком виде для самостерилизации на 8-12 часов.
После банки отправьте на хранение до зимы.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3273
Компот из черной смородины и малины – очень вкусный рецепт
В напиток можно добавить не только малину, кладите любые другие ягодки, одновременно созревающие в саду. Не забудьте только, что общее количество их нужно брать на килограмм сладости – 1,5 кг.
Берем:
- Черная смородина – 1 кг.
- Малина – 500 гр.
- Сахарный песок – 1 кг.
Как варить:
- Отсортируйте ягоды, удалив некондиционные. У смородины оборвите кончики. Ополосните, обсушите. Малину, собранную с собственном саду, можно не мыть. Только просмотрите на наличие червячков. Как от них избавиться, смотрите на страничке с рецептами малинового компота.
- Распределите подготовленные ягоды по стерильным банкам.
- Наполните крутым кипятком, подержите минут 10-15.
- Перелейте настой в кастрюлю, добавьте сахарный песок.
- После того, как сироп вскипит, а сладость растворится, верните его в банки.
- Далее следуют стандартные процедуры: закатайте тару, переверните на попа, укутайте. После остывания поставьте в холодную кладовую, подвал.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu.html
Ягодное ассорти из смородины, крыжовника и малины
Этот напиток я пробовала в гостях давным-давно. В ту пору я еще не увлекалась ведением домашнего хозяйства, и уж тем более не заготавливала впрок на зиму варенья и соленья. Но вкус запомнила. А когда пришло время, и я стала делать запасы на зимнее время, то компот из трех ягод прочно поселился в моем списке.
Продукты на 3 банки по 3 литра:
- Черная смородина – 500 г
- Крыжовник – 500 г
- Малина – 500 г
- Сахарный песок – 900 г
- Перебираем ягоды, промываем, даем стечь воде.
- Банки обдаем кипятком и осушаем.
- Смешиваем плоды и равномерно раскладываем по емкостям.
- Заливаем крутым кипятком (можно на 2/3 банки), накрываем крышечкой и оставляем на 10 минут.
- Сливаем подкрашенную ягодным соком жидкость, добавляем сахар и кипятим минуты три.
- Разливаем по банкам, закручиваем. Ставим под одеяло в перевернутом виде.
Источник: https://blog-dm.ru/kompot-iz-chernoy-smorodiny/
Компот из черной смородины и крыжовника
Эти кустарники приносят плоды в одинаковое время. Так почему бы их не объединить в одном напитке. Крыжовник подойдет любой – красный, зеленый, желтый. Пропорции не важны. Исходите из имеющегося количества или можете поэкспериментировать. В одну банку добавить больше смородины, в другую крыжовника.
Как сварить:
- Ягоды предварительно подготавливаю – удаляю мусор, промываю, даю стечь жидкости.
- Насыпаю плоды, примерно, чуть меньше половины банки.
- Заливаю горячей водой, прикрываю крышкой и оставляю так минуты на 2 – 3.
- Затем сливаю воду, добавляю стакан сахара и довожу до кипения.
- Заливаю сироп в банку и укупориваю.
- Переворачиваю на крышку и заворачиваю в одеяло до остывания.
А можно приготовить без двойной заливки. Как? Смотрите видео.
Источник: https://blog-dm.ru/kompot-iz-chernoy-smorodiny/
Как сделать компот из черной смородины и вишни
Ягоды созревают примерно в одно время, поэтому грех не заготовить вкусный напиток.
Потребуется на 2 трехлитровые банки:
- Ягоды, общее количество вишни и смородины – 3 кг.
- Сахар – 700 гр.
- Вода – литр.
Приготовление:
- Сварите сироп из воды и сахара. Затем остудите до 70 о С.
- Опустите подготовленные ягоды в сироп на пару минут.
- Затем достаньте, переложите в банки.
- Сироп закипятите, перелейте в ягоды. Поставьте заготовку в широкую кастрюлю в горячей водой. Пастеризуйте банки 20-25 минут.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu.html
Приготовление компота на зиму из смородины:
Шаг 1: подготавливаем инвентарь
Для начала подготавливаем всю посуду, при помощи которой будем делать консервацию. Смотрим, чтобы на банках не было трещин и зазубрин, а на крышках ржавчины. Затем при помощи кухонной губки либо щетки и пищевой соды тщательно промываем все под струей теплой проточной воды. Мелкий инвентарь ошпариваем, крышечки кипятим в небольшой кастрюльке 10–15 минут и оставляем в ней до момента использования, а банки стерилизуем любым удобным способом и ставим на чистый кухонный стол.
Шаг 2: подготавливаем смородину
Теперь вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды, ставим ее на сильный огонь и доводим до кипения. Времени зря не теряем, при помощи обычной столовой вилки снимаем с веточек ягоды, одновременно перебирая их и удаляя испорченные. После этого отправляем смородину в дуршлаг, очень аккуратно промываем ее под тонкими струйками душа, оставляем в раковине на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость, и раскладываем по подготовленным банкам из расчета на 1 трехлитровую – 500 грамм.
Шаг 3: консервируем компот из смородины
Когда вода в кастрюле начнет бурлить, даем ей прокипеть 2–3 минуты. Потом, используя половник, разливаем ее по банкам с ягодами, а чтобы стекло не лопнуло, действуем не спеша! После этого накрываем тару с ягодами стерилизованными горячими крышками и оставляем смородину настояться в таком виде 20–25 минут.
Дальше по очереди надеваем на каждую банку крышку-лейку и, придерживая их кухонным полотенцем, сливаем уже теплую порозовевшую воду обратно в кастрюлю. Ставим ее на сильный огонь и опять доводим до кипения.
Как только жидкость снова начнет побулькивать, всыпаем туда сахар и варим легкий сироп 4–5 минут до полного растворения крупинок, одновременно удаляя с его поверхности тонкий налет серо-белой пенки.
Потом опять разливаем ароматную воду по банкам со смородиной, прикрываем их крышками и плотно закупориваем, если они винтовые – кухонным полотенцем, если обычные с резинкой – при помощи специального ключа для консервации.
Затем переворачиваем заготовку верх дном и проверяем на герметичность. Воздух не выходит? Отлично! Ставим баночки на пол крышечками вниз плотно друг к другу, закутываем их в шерстяное одеяло, так чтобы не было щелей, и оставляем в покое на 2–3 дня, таким образом остужая компот без резкого перепада температуры. Когда он охладится, отправляем консервацию до использования в прохладное, хорошо проветриваемое место: кладовку, погреб или подвал.
Шаг 4: подаем компот на зиму из смородины
Компот на зиму из смородины – чудесный витаминный напиток, который может храниться в закрытом виде от 6 до 8 месяцев. Это чудо сервируют в графинах, кувшинах, стаканах, бокалах либо чашах вместе с ягодами. Для детей предпочтительно подавать компот комнатной температуры, а для взрослых подойдет охлажденный вариант по желанию со льдом и веточками мяты. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– тем же способом можно готовить компот из любых других ягод, а также из некоторых фруктов: слив, персиков, абрикос, алычи, но не стоит забывать, что на каждый сорт количество сахара разное;
– компот получился очень сладким? Не беда, перед сервировкой разбавьте его необходимым количеством очищенной кипяченой и охлажденной воды;
– некоторые хозяйки добавляют в кастрюлю вместе с сахарным песком немного корицы или сушеной мяты;
– для мойки инвентаря можно использовать моющее средство, но желательно, чтобы оно содержало минимум химических веществ!
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kompoty-na-zimy/kompot-na-zimu-iz-smorodiny.html
Компот из красной и черной смородины
У меня на даче есть кусты черной, красной и белой смородины. Красной всегда бывает очень много. После того, как я приготовила из нее желе на зиму, остается все равно много, и я использую ее для приготовления компотов.
Приготовление:
- Очищаем от мусора и промываем ягоды.
- Банки подготавливаем привычным способом.
- Засыпаем ягод на одну третью часть (примерно). Пропорции – на ваше усмотрение.
- Заливаем кипятком, накрываем крышкой, даем постоять минут 15-20.
- Сливаем обратно в кастрюлю, всыпаем песок из расчета 1 стакан на литр воды. Кипятим пару минут и заливаем в банки.
- Закрываем крышками и отправляем под одеяло.
Источник: https://blog-dm.ru/kompot-iz-chernoy-smorodiny/
Компот из ягод смородины с соком на зиму без сахара
Компот из черной смородины получается еще вкуснее, если вместо воды вы возьмете сок.
Приготовление
- Чистыми ягодами заполните подготовленные банки.
- Залейте ягоды в банке соком смородины, малины или яблок. Сок должен быть без сахара.
- Потом поставьте банки с ягодами и соком в кастрюлю с холодной водой. Воду в кастрюле доведите до 80 градусов С.
- Затем прогрейте пол-литровые банки — 10 минут, литровые банки — 14 минут. Если вода будет вокруг банок кипеть, то подержите их тогда только 4-6 минуты.
Источник: https://willcomfort.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3273
Как сделать компот на зиму с пересыпанными сахаром ягодами смородины
Посмотрите особый способ заготовки, когда ягоды сразу пересыпаются сахаром в банке.
Этапы работы:
- Литровые (или пол-литровые) банки заполните ягодами, пересыпая послойно сахарным песком.
- При заполнении банок осторожно постукивайте ими о стол. Часто добавляют на 100 г сахара две столовые ложки холодной кипяченой воды.
- Накройте крышками и поставьте в кастрюлю с холодной водой.
- Прогревайте при температуре 80 градусов С в течение 20 минут.
- Потом сразу же закатайте.
Источник: https://willcomfort.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny.html
Компот из замороженной смородины
Не всегда есть возможность хранить сваренные на зиму банки. А вот замороженные ягоды места занимают не много, но сохраняют в себе все полезные свойства. Зимой из них легко приготовить напиток. Я замораживаю их порционно – так удобнее потом использовать.
Понадобится на 3 литра воды:
- Плоды — 1 стакан
- Сахар – 6 ст.л.
Приготовление:
Я использую два варианта приготовления с предварительным размораживаем ягод и без (если нет на это времени).
- Заливаю плоды теплой водой, они оттаивают очень быстро. Только воду надо менять несколько раз.
- Пробиваю сырье погружным блендером и всыпаю в кипящую воду. Туда же отправляю сахар. Количество варьируете по своему вкусу.
- Снимаю пену и держу на тихом огне минут пять. Остужаю и подаю в кувшине.
- При втором способе я пропускаю этап измельчения ягоды, засыпаю сразу. Остальной процесс протекает без изменений.
- Еще мне нравится использовать приправы для глинтвейна в пакете. Забрасываешь его в кастрюлю, закрываешь крышкой, минут пять уходит на то, чтобы напиток пропитался специями, и вуаля…совсем другой результат.
Источник: https://blog-dm.ru/kompot-iz-chernoy-smorodiny/
Ассорти из смородины и клубники
Напиток с клубникой делает с одной заливкой, поскольку это нежная ягода. Сахара достаточно, чтобы консервация отлично стояла всю зиму.
Потребуется на литровую банку:
- Смородина – 200 гр.
- Клубника – 100 гр.
- Сахар – 120 гр.
Приготовление:
- Сложите в банку обработанные ягоды.
- Засыпьте сахар.
- Вскипятите и залейте воду.
- Сразу закатайте, несколько раз поверните ёмкость, чтобы сахар разошелся по воде. Поставьте банку на крышку, укутайте. После остывания унесите в холод.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu.html
Пряный черносмородиновый компот
У зимнего напитка получится оригинальный вкус, если добавить в него пряности. Держите рецепт на литр компота.
Возьмите:
- Сахар – 200 гр.
- Смородина – 200 гр.
- Вода – 500 мл.
- Корица – ¼ маленькой ложки.
- Гвоздика – 2 бутона.
- Мускатный орех – ¼ ложечки.
Заготовка:
- Разложите чистые сухие ягоды по банкам.
- Заполните их кипятком, чуток подождите, чтобы содержимое настоялось.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте пряности и сахар.
- Закипятите, затем перелейте назад, в банки. Закатайте под крышку и охладите.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://photoretsept.ru/zagotovki-na-zimu/kompot-iz-smorodinyi-na-zimu-i-leto: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 99 (1%)
- https://blog-dm.ru/kompot-iz-chernoy-smorodiny/: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 3327 (17%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/kompoty-na-zimy/kompot-na-zimu-iz-smorodiny.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3879 (20%)
- https://willcomfort.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny.html: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 2865 (15%)
- https://KulinarnayaMozaika.ru/kompot-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu.html: использовано 5 блоков из 13, кол-во символов 3289 (17%)
- https://povar.ru/recipes/smorodinovyi_kompot_na_zimu-31670.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3099 (16%)
- https://1000.menu/catalog/kompot-iz-smorodiny: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 821 (4%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/3273: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2169 (11%)