Булочки в виде ёлки: рецепт и фото

Пирог-елочка из булочек

Посмотрите, какую идею мы придумали на Новый год. Решили сделать новогоднюю елочку из булочек, в каждой из которых у нас начинка. Используйте ту, которая вам нравится. Можно сделать эти булочки с новогодними предсказаниями. Или положить в несколько булочек какой-то сюрприз. Я делаю так вареники с сюрпризом на Рождество.

Звезды — из моркови. Свечи — из желтого и красного перца. Огонечки — из кукурузы или зерен граната.

Приготовление елочки из булочек:

Шаг 1: Смешиваем ингредиенты

При помощи сита просеем муку в глубокую миску и сформируем из нее горку. Посыпать сверху солью и сахаром. Теперь сделаем посередине горку углубление и положим туда мелко нарезанное сливочное масло и дрожжи. Аккуратно, туда же в углубление наливаем воду. Теперь ложкой начинаем смешивать ингредиенты от центра так, чтобы мука сама сыпалась в сделанное нами углубление. Мешаем тщательно и долго. Примерно минут 10-15.

Шаг 2: Замешиваем тесто

Выкладываем наше тесто из миски на посыпанный мукою стол и тщательно вымешиваем его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к поверхности. Теперь формируем из теста ком и со всей силы ударяем его об стол. Снова собираем тесто в ком, и снова бьем его об стол. И так на протяжении 5-8 минут. Делается это для того, чтобы тесто стало однородным и эластичным. После этой волшебной процедуры заворачиваем наше тесто в пищевую пленку и ставим в теплое место, чтобы оно отдохнуло. Через 15 минут, извлекаем наше тесто из пленки и выкладываем на посыпанный мукою стол. Формируем из него не слишком тонкий жгут и нарезаем на 21 ровненький кусочек.

Шаг 3: Формируем елочку

Теперь подготовим противень. Для этого его нужно слегка сбрызнуть водой и накрыть бумагой для выпекания. Из каждого кусочка теста мы скатываем шарик и укладываем их на подготовленный противень. Шарики нужно уложить в такой последовательности: первый ряд – 6 шариков, второй – 5, третий 4 и так далее, пока на верхушке не окажется один шарик. Но вот беда – у нас остался еще один лишний шарик! А вот и нет! Мы его слегка вытянем и приставим по центру первого ряда, который состоит из шести шариков. У нас получится эдакая ножка для елочки. Теперь с помощью кисточки смазываем нашу елочку взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Поставим противень с елочкой в теплое место минут на 40, чтобы тесто еще раз подошло и отдохнуло. А сами пока разогреем духовку до 200 градусов. Выпекаем 20-25 минут.

Шаг 4:Подаем

Аккуратно выкладываем нашу елочку на плоское блюдо. Ножку елочки украшаем яркой ленточкой. Подавать с джемом, горячим чаем или молоком. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если вы любите сладкие булочки, то в центр каждого шарика можно положить начинку.

– — Сверху елочку можно украсить конфетти или фруктами, придав ей новогодний вид.

– — Чтобы создать праздничную атмосферу, перед подачей елочку можно слегка разогреть в духовке, чтобы аромат сдобы стал более интенсивным.

Ингредиенты:

• Мука  — 305 Грамм (215 грамм — в опару, 90 грамм — в тесто)
• Молоко холодное  — 125  Грамм (125 грамм — в опару, 1 ст.л. — в тесто)
• Дрожжи моментальные сухие  — 1,5 Чайных ложки (0,5 ч.л. — в опару, 1 ч.л. — в тесто)
• Яйцо  — 30 Грамм (половина одного большого яйца)
• Масло сливочное  — 45 Грамм (комнатной температуры)
• Сахар  — 50-60 Грамм
• Соль мелкая  — 0,5 Чайных ложки
• Розмарин свежий измельченный  — 3-4 Ст. ложек
• Масло топленое  — 3-4 Ст. ложек
• Соль морская крупная  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Новогодняя Елка” из сырных булочек

Сырные булочки из дрожжевого теста с особым сырным ароматом и травами… Красиво смотрятся на праздничном столе. Подойдут как к завтраку, так и обеду, и ужину.

Приготовление

1. Замешиваем дрожжевое тесто. Я его мешу в хлебопечке, просто закладываю продукты и достаю уже готовое воздушное тесто. Если ее нет, то замешивайте как обычно. Муку смешать с сухими дрожжами. Соль и сахар размешать в теплой воде. Замесить очень мягкое тесто, муку сразу всю не добавляйте. Ее будет +- 50 г от рецепта… Добавляем растительное масло и вымешиваем. Оставим подниматься час в теплом месте.

Совет: накройте пленкой и полотенцем и уберите в микроволновку. Там всегда отлично подходит.

Пирог-елочка на Новый год

2. Делим тесто на 17 частей, примерно 60 г каждая. Выкладываем начинку и формируем шар. Даем им подойти немного и выкладываем на противень в форме елочки. Смазываем желтком.

Отрывной пирог

3. Выпекаем около 30 мин при +180ºС. Смотрите по своей духовке. Горячими смазать сливочным маслом. Так булочки сильнее заблестят.

Елочка из булочек

3. Украшаем после выпечки. Я пробовала это делать сначала, но поднявшееся тесто всю красоту скрыло.

4. Украшаем звездами из моркови или перца. Свечи вырезаем из моркови или сладкого перца. 

Приятного всем аппетита!

Как приготовить «Булочки в виде ёлки»

Для начала нам необходимо приготовить опару, для этого мы насыпаем в миску 215 грамм муки, добавляем 125 грамм молока и пол-чайной ложки дрожжей. Перемешиваем все ингредиенты руками, но не вымешиваем массу слишком тщательно. Затем мы плотно накрываем миску с опарой пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник (она должна простоять в холоде не менее 12 часов).

На следующий день мы достаем опару из холодильника и обминаем ее немного, затем добавляем в опару еще 90 грамм муки, 1 столовую ложку холодного молока, чайную ложку дрожжей, половину яйца, мелкую соль и сахар. Теперь очень тщательно руками вымешиваем тесто до однородного состояния, в конце добавляем сливочное масло и еще раз вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. После этого мы опять накрываем миску с тестом пищевой пленкой и отставляем в сторону на какое-то время, тесто должно увеличиться в размерах вдвое.

Затем мы еще раз обминаем тесто и делим его на 19 равных частей, формируем из каждой части небольшой шарик. Выкладываем шарики на противень, застланный пергаментной бумагой, формируя из них как бы елочку. Из 15 шариков делаем большой треугольник, а 4 оставшихся выкладываем посередине основания треугольника, оставляем шарики из теста подниматься на 30-45 минут.

По истечении времени смазываем шарики сверху топленым маслом, посыпаем розмарином и морской солью.

Ставим противень в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем нашу елочку 20 минут. После этого угощение можно украсить новогодними звоночками и подавать к праздничному столу. Приятного всем аппетита и счастливого Нового года!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеные пирожки с яблоками: рецепт и фот... Песочный пирог с творожной начинкой: рец... Баранина в аэрогриле: рецепт и фото... Пончики на скорую руку: рецепт и фото...