Торт «Невеста»: рецепт и фото

Торт всегда радует и поднимает настроение. Любой праздник не праздник, если не будет праздничного торта. Предлагаем рецепт, как приготовить торт «Невеста», очень нежный и вкусный десерт.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты для коржей. Маргарин должен быть комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Все продукты, кроме муки и соды, перемешать.

3. Шаг 3:

   

   Поставить на водяную баню и перемешивать, нагревая, до однородной массы. Затем добавить соду, обязательно заговсить лимонной кислотой или уксусом. Мешать до появления пузырьков.

4. Шаг 4:

   

   Выключить газ (можно снять с бани) , добавить муку и замесить тесто.

5. Шаг 5:

   

   Тесто остудить и разделить на 12 частей.

6. Шаг 6:

   

   Раскатать коржи и испечь в духовке. Коржи пекуться моментально, поэтому рекомендую работать на 3 протвинях. Один остывает, на другом печется корж, третьий в очереди.

7. Шаг 7:

   

   Испечь 12 коржей

8. Шаг 8:

   

   И еще 2 маленьких лепешки из обрезков.

9. Шаг 9:

   

   Пока коржи остывают, готовим крем. Торт будем промазывать сметанным кремом и йогуртом. По очереди, через корж. Для этого торта я взяла йогурт белый, классический и для сладости варенье. Можно взять любой фруктовый йогурт.

10. Шаг 10:

    

    Йогурт смешиваем с вареньем.

11. Шаг 11:

    

    Сметану смешать с сахарной пудрой.

12. Шаг 12:

    

    Смазать коржы, Через один сметанным кремом и йогуртом.

13. Шаг 13:

    

    С верху положить маленькие лепешки и залить йогуртом. Поставить пропитываться в холодильник.

14. Шаг 14:

    

    Торт будем украшать цветочками, белыми, каки положено невесте. Из желтой мастики делаем серединку, приплюснутый шарик, насаживаем на деревянную зубочистку, смоченную в воде и заем засохнуть.

15. Шаг 15:

    

    Белую мастику раскатываем в тонкий пласт, лучше это делать между пищевой пленкой. формочкой вырезаем лепестки. Этой же формочкой вырезаем зеленые листики.

16. Шаг 16:

    

    Насаживаем на зубочистку и придаем форму. Даем цветочкам затвердеть.

17. Шаг 17:

    

    Пока цветочки твердеют, на водяной бане топим шоколад и сливочное масло.

18. Шаг 18:

    

    Заливаем шоколадом верх торта и выравниваем.

19. Шаг 19:

    

    Бока торта оформляем взбитым белком. Для этого нужно 2 яйца и полстакана сахарной пудры.

20. Шаг 20:

    

    Отделить белок от желтков, взбить постепенно добавляя сахарную пудру, переместить на водяную баню и взбивать.

21. Шаг 21:

    

    Взбивать до устойчивых пиков.

22. Шаг 22:

    

    Кондитерским мешочком оформить бока и наметить места для цветочков.

23. Шаг 23:

    

    Покрыть торт цветочками.

24. Шаг 24:

    

    Торт получается очень большим, как раз для большого праздника.

Ингредиенты:

• Яйцо  — 3 Штуки
• Мука  — 3 Стакана
• Сахар  — 2 Стакана (по стакану в тесто и в крем)
• Мед  — 3 Ст. ложки
• Масло  — 50 Грамм
• Сода  — 2 Чайных ложки
• Сметана  — 1 Литр
• Йогурт  — 300 Миллилитров
• Желатин  — 20 Грамм
• Маршмеллоу  — 150 Грамм
• Сахарная пудра  — 200 Грамм
• Лимонный сок  — По вкусу

Количество порций: 10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

ВСЕ ингредиенты собираем в одном сотейничке, ставим на небольшой огонь и мешаем очень редко!!!

Так более корректно растворится сахар (не пригорит и не начнет кипеть-бурлить раньше времени).

Когда сахар расстворится и масса стала однородной, ждем, когда начнется бурное кипение.

Я сняла с огня и дала немного массе остудиться, чтобы удобно было фотографировать. А так бы вы увидели, что масса увеличилась за счет пышной-пышной пены.

У меня нет термометра, к сожалению. Поэтому делаю все на глазок. Для тех же, кто обладает столь ценным инструментом, советую дождаться, когда масса нагреется до 113⁰, и только тогда убрать ее с огня.

По совету очень уважаемого мною десертника, я переливаю массу в более широкую емкость, чтобы масса быстрее остыла.

Пусть вас не обманет корочка, что образуется буквально через 5-6 минут на поверхности массы. Десерт еще далеко не готов. Нам предстоит еще одно важное действие!

Периодически перемешиваем массу. Это очень важно, чтобы текстура фаджа была ровной. Таким образом охлаждаем массу минут 30-40.

Охлажденную массу перемещаем в смазанную маслом форму. Можно даже пленкой или смазанным пергаментом застелить форму. Но мне достаточно силиконовой «поддержки», от такой формы фадж отойдет без труда.

Форму даже можно не убирать в холодильник, фадж все равно застынет. Но можно и подстраховаться.

Обычно я ставлю десерт в холодильник минут на 20.

Достаем фадж из формы. Если вы мешали массу достаточно часто, текстура фаджа будет плотной, влажноватой внутри. А на вкус – рыхлой, буквально тающей во рту.

Если же помешивания были редкими, образуется сверху корочка. Тут каждый должен выбрать, что ему лично больше нравится.

Осталось порезать на кусочки и даже не нужно звать никого, все уже за спиной конючат о первом кусочке)))

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• «актимель» натуральный —  ккал/100г
• «мажетель» —  ккал/100г
• «растишка » — 122 ккал/100г
• Ацедофилин 3,2 % — ной жирности —  ккал/100г
• Йогурт 3,5 % — ной жирности —  ккал/100г
• Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности —  ккал/100г
• Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
• Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности —  ккал/100г
• Йогурт питьевой «агуша» —  ккал/100г
• Йогурт питьевой «данон» —  ккал/100г
• Обезжиренный молочный йогурт —  ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мед — 400 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Маргарин — 720 ккал/100г
• Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
• Маргарин диетический — 366 ккал/100г
• Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
• Маргарин молочный — 743 ккал/100г
• Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
• Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
• Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
• Маргарин столовый — 720 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Шоколад горький — 539 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г
• Белки яичные —  ккал/100г
• Варенье любое — 271 ккал/100г
• Мастика — 393 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Мёд, Маргарин, Сода пищевая, Сметана, Сахарная пудра, Йогурт, Варенье, Горький шоколад, Сливочное масло, Мастика, Яичные белки

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с заварным кремом на скорую руку: р... Легкий клубничный пирог: рецепт и фото... Ленивые творожно-рисовые вареники с сыро... Картофельные котлеты с капустой: рецепт...