- Свежая мята – 1 пучок
- Сахар рафинированный – 1 ч. л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Винный уксус (белый) – 2-3 ст. л.
- Горячая вода – по желанию
- Белки 0,9 г
- Жиры 0,1 г
- Углеводы 9,9 г
Быстрый и простой рецепт с пошаговыми фото приготовления ароматного и вкусного мясного соуса описан ниже.
Количество порций: 1 порция.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/mjatnyj-sous.html
Содержание
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешать уксус с сахаром, вскипятить.
Шаг 2
Добавить сушеную мяту, перемешать, дать остыть.
Шаг 3
Взбить миксером на малой скорости. Не прекращая взбивать, по каплям влить растительное масло, посолить. Поставить на ночь в холодильник.
Время готовки
15 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Количество калорий
0 ккал
Источник
«Гастрономъ»
#6(29), 2004
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/1535/myatnyj-anglijskij-sous
Классический рецепт английского мятного соуса
Список продуктов:
- измельчённые листочки свежей мяты – 3ст.л
- кипячёная охлаждённая вода – 4ст.л
- сахар-песок – 2ст.л
- винный уксус – 1ст.л
Процесс приготовления:
- Мелко нарезанные листочки свежей мяты смешиваются с сахаром, растираются в ступке, а затем перекладываются в ёмкость, в которой будет подаваться соус.
- Далее в растёртую массу требуется влить винный уксус и кипячённую охлаждённую воду.
- Всё размешивается.
- Чтобы приготовленный классический английский мятный соус стал ароматнее, ему непременно следует дать настояться не менее двух часов.
Дата: 1st Август 2015
Источник: https://domashniy-recepti.ru/book/anglijskij-myatnyj-sous/
Это интересно: Торт «Улитка»: рецепт и фото
Приготовление английского мятного соуса:
Шаг 2: Заправляем мятные листья
Как только получилась нужная нам текстура, выкладываем мяту в чашку или глубокую тарелку и добавляем горячую воду (не кипяток). Оставляем ее в таком состоянии максимум на 10 минут. После добавляем уксус, соль, тщательно перемешиваем, пробуем и по необходимости добавляем еще немного сахара. Все соус готов, можно подавать.
Шаг 3: Подаем английский мятный соус
Английский мятный соус прекрасно сочетается с жареным мясом и подается уже к готовому блюду. А также его можно подавать к бобовым, например, к гороху или фасоли.
В любом случае соус получается очень ароматным и вкусным. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Лук-шалот прекрасно дополняет данный соус, но использовать его нужно в небольших количествах, также можно добавить свежевыжатый сок лайма.
– Традиционно такой соус готовится с солодовым уксусом, но прекрасно заменяется винным, причем как красным, так и белым. Но можно использовать и рисовый.
– Такой соус можно готовить за два часа до подачи.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/sous-k-myasu/angliyskiy-myatnyy-sous.html
Шаг 1
Возьмите пучок мяты, хорошо промойте под холодной водой, струсите лишнюю влагу и удалите плотные стебли, оставляя одни зеленые листики. Отмерьте необходимое количество сахара и белого винного уксуса, сразу подготовьте емкость для хранения соуса. С помощью острого ножа мелко нашинкуйте листики мяты.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/mjatnyj-sous.html
Видео-рецепт с сухой мятой
Если во свежей мятой не очень, то можно попробовать заменить её сушеной, как в этом видео:
Источник: https://pp-vkusno.ru/myatnyj-sous-universalnye-recepty-k-myasu-rybe-ovoshham.html
Шаг 2
Равномерно высыпьте сахар поверх нарезанной мяты и пройдитесь ножом еще раз, чтобы измельчить зелень еще больше и пропитать ее сахаром. Затем с помощью маленькой ложки сложите заготовку в выбранную емкость.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/mjatnyj-sous.html
Мятный соус к мясу с соевым соусом и медом
Состав:
- мед – 60 мл;
- свежая мята – 50 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- вода – 100 мл;
- соевый соус – 20 мл.
Способ приготовления:
- Лимон помойте, отрежьте половину. Нарежьте вместе с цедрой мелкими кубиками и поместите в миску.
- Вскипятите воду и залейте им лимон. Оставьте на полчаса.
- Смешайте с соевым соусом и растопленным медом. Снова доведите до кипения и остудите.
- Процедите.
- Мяту измельчите в миксере или очень мелко порубите. Залейте горячим соусом. Дайте настояться в течение получаса.
После этого соус нужно поставить в холодильник, чтобы он стал холодным. Такой соус можно подавать к любому жирному мясу, особенно хорошо он гармонирует со свининой и уткой.
Источник: https://onwomen.ru/myatnyy-sous-k-myasu.html
Шаг 3
Поперчите по желанию и залейте засахаренную мяту винным уксусом. Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник или любое прохладное место настаиваться на 10-15 минут.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/mjatnyj-sous.html
Мятный соус с кинзой и чесноком
Состав:
- свежая мята – 30 г;
- кинза – 30 г;
- белый винный уксус (6-процентный) – 5 мл;
- сахар – 5 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- лайм – 0,5 шт.;
- вода – 20 мл;
- оливковое масло – 80 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте и подсушите зелень. Оторвите листочки и сложите в чашу блендера.
- Чесночные зубчики разрежьте на несколько частей и добавьте к зелени.
- Влейте в чашу блендера столовую ложку холодной воды.
- Измельчите зелень с чесноком.
- Смешайте сахар, соль, выжатый из половины лайма сок и оливковое масло. Залейте этой смесью измельченную зелень и взбейте все вместе.
Мятный соус с кинзой и чесноком станет идеальным дополнением к баранине, но его можно подавать и к любому другому виду мяса.
Источник: https://onwomen.ru/myatnyy-sous-k-myasu.html
Шаг 4
Вкусный, легкий и ароматный мятный соус готов. Подавайте охлажденным к мясным блюдам, например, баранине или к рыбе. Приятного аппетита!
Оцените материал
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/mjatnyj-sous.html
Это интересно: Индейка в панировке: рецепт и фото
Мятный соус с йогуртом и кедровыми орехами
Состав:
- свежая мята – 50 г;
- несладкий йогурт – 100 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- кедровые орехи – 50 г;
- лимонный сок – 3–4 мл;
- соль – щепоть.
Способ приготовления:
- Чеснок мелко порубите ножом. Измельчать с помощью специального пресса или блендера нельзя, так как он даст слишком много сока.
- Листочки мяты измельчите блендером вместе с кедровыми орехами.
- Смешайте полученную смесь с чесноком.
- Залейте все йогуртом, тщательно размешайте и настаивайте в течение часа в прохладном месте.
Соус из мяты, сделанный по данному рецепту, можно считать универсальным. Хорошо сочетается он и с разными сортами мяса.
Мятный соус – свежее и приятное дополнение к мясным блюдам. К мясу такой соус подают в разных странах. Приготовление этой приправы не отнимет много времени и сил.
Источник: https://onwomen.ru/myatnyy-sous-k-myasu.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/sous-k-myasu/angliyskiy-myatnyy-sous.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1086 (8%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/1535/myatnyj-anglijskij-sous: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3905 (27%)
- https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/mjatnyj-sous.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 1186 (8%)
- https://onwomen.ru/myatnyy-sous-k-myasu.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3990 (28%)
- https://pp-vkusno.ru/myatnyj-sous-universalnye-recepty-k-myasu-rybe-ovoshham.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3518 (25%)
- https://domashniy-recepti.ru/book/anglijskij-myatnyj-sous/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 607 (4%)