Свежая зелень — все, что нужно знать

В той или иной форме зелень присутствует в рационе любого человека. Она может быть приправой и дополнением к еде или основным блюдом. Только количество определяет, будет культура пряностью или полноценным яством.

Общая информация о продукте

Без преувеличения можно сказать, что зелень – самый недооцененный продукт в рационе человека. Мы привыкли воспринимать салат, укроп или петрушку, как средство для придания дополнительного вкуса нашим блюдам и не подозреваем, что этот листик салата или веточка укропа – самое полезное, что есть на нашем обеденном столе. Люди просто не знают о пользе зелени.

Свежая зелень обладает огромной питательной ценностью. Она содержит, в том числе, все необходимые для нашего организма аминокислоты. Употребление достаточного количества зелени – это ответ на самый частый вопрос, адресованный сыроедам и вегетарианцам: где вы берете белок? Более того, в зелени аминокислоты находятся в легко доступном виде, и организму не нужно затрачивать колоссальные объемы энергии, как при усвоении их из мяса. Питаясь одной только зеленью, человек вполне может обеспечить свой организм всем необходимым для его жизнедеятельности.

Нам кажется полезным приводить метафорические сравнения, так как они помогают лучше понять суть, пусть даже кому-то мешает их «ненаучность». В своей книге «Зелень для жизни» Виктория Бутейко метафорически объясняет, почему растительные аминокислоты, из которых состоят белки, подходят нашему организму гораздо больше, чем такие же аминокислоты, получаемые из мяса животных. Она сравнивает процесс потребления и усвоения растительных аминокислот с пошивом одежды из ткани, в то время как употребление животных белков – с пошивом платья из нескольких старых платьев, которые сначала надо раскроить и уже потом использовать этот материал для пошива своего собственного платья.

Второй очень важный момент: в зелени содержится огромное количество нерастворимой клетчатки, которая является главной «метлой» для нашего организма, впитывая, как губка, и выводя естественным путем из нашего организма все вредное и ненужное. Своевременное очищение – это путь к предотвращению большинства болезней и к здоровому и активному состоянию до преклонных лет.

Доказанные полезные свойства зелени в целом и клетчатки в частности:

• укрепляет сердце;
• понижает уровень холестерина, что, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний;
• связывая канцерогенные вещества, предотвращает много различных видов рака;
• уменьшает риск заболевания диабетом и улучшает состояние здоровья при уже имеющемся диабете;
• стабилизирует уровень сахара в крови, замедляя его всасывание;
• укрепляет иммунную систему;
• поддерживает кишечник в здоровом состоянии, помогает в случае запоров и способствует регулярному опорожнению кишечника;
• предотвращает образование желчных камней;

поддерживает в норме кишечную микрофлору;

• ограничивает переедание;
• выводит избыток эстрогена;
• предотвращает появление язв.

Почему зелень является таким полезным продуктом? Потому, что зеленые растения – единственные организмы в природе, способные перерабатывать энергию солнечного света таким образом, что она становится пригодной для питания.

Если вы читали статью о солнцеедении или праноедении, то понимаете, что все мы здесь на земле питаемся солнечным светом. Это сильно упрощенное заявление, но, по сути, это так. В процессе фотосинтеза в стеблях и листьях растений солнечный свет с помощью углекислого газа и воды превращается в органическое вещество. Поедая стебли и листья растений мы питаемся самой свежей, живой солнечной энергией. Когда мы едим травоядных животных, в нас попадает солнечный свет уже «второго порядка», переработанный этими животными. Почти никто не ест хищников, так как после нескольких  «переработок» там содержится минимальное количество энергии.

В плодах растений – овощах, фруктах и ягодах – солнечный свет присутствует почти в той же степени, что и в стеблях и листьях. Тем более, что пока эти плоды зеленые, в их кожуре идут такие же процессы фотосинтеза. Но все-таки, наиболее полезны листья, так как лист анатомически более всего приспособлен к процессу фотосинтеза.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 3974
Источник: https://greenportal.pro/healthy_food/svezhaya-zelen/

Как хранить свежую зелень

Способов хранения свежей зелени не очень много. Она капризная, может завянуть уже через полчаса после срезки. Поэтому нужно сразу определить все излишки в подходящее место. Оптимальное решение – холодильник.

Как можно хранить зелень:

1. Поставить пучок в холодную воду. Стебли при этом не отрезаем. Лучше даже использовать зелень с корешками.
2. Сложить сухую зелень в банку из стекла, закрыть плотной крышкой, убрать в холодильник. Если влага не попала, то петрушка или укроп сохранятся до четырех недель.
3. Завернуть пучок во влажную салфетку, поместить в полиэтиленовый пакетик, убрать в холодильник.

Если зелень уже завяла, то перед использованием ее вымачивают, но не перед хранением. Мокрые листочки заплесневеют. Вялую зелень также можно убрать в холодильник либо высушить.

Свежая зелень – это прекрасно, но зимой нет возможности купить что-то качественное, да и цена зачастую огорчает. Но это не повод отказываться от укропа или петрушки. В холодное время года часто используется сухая зелень. Она продается в магазинах или заготавливается летом.

Особенности использования:

• Сушеная зелень очень легкая и концентрированная, так как из нее удалена влага. Добавлять ее нужно в небольшом количестве. Иначе у блюда появится чересчур выраженный вкус и аромат.
• Сушеную зелень в основном добавляют в жидкие блюда: супы, подливы, соусы. Желательно насыпать в конце приготовления и довести до кипения.
• Если хочется добавить сухую зелень в салат, плов или другое густое блюдо, то лучше продукт предварительно измельчить, можно растолочь пестиком либо прокрутить на кофемолке.
• Дома удобно готовить ароматные смеси. Можно соединять несколько видов зелени с сухим чесноком, разным видами перца, пряностями. Под рукой всегда будет натуральная приправа.
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1765
Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/pravila-ispolzovanija-v-kulinarii-zeleni-svezhej-sushenoj-i-zamorozhennoj/

Это интересно: Суши для начинающих, как просто крутить суши и роллы?

Сколько нужно есть зелени и в каком виде ее употреблять







Зелень, наряду с фруктами и овощами, относится к той категории продуктов, которыми невозможно объесться. В некоторых источниках информации говорится о том, что зелень должна составлять 40-50% от рациона и количество ее должно быть около половины килограмма в день. В нашей базовой программе мы устанавливаем гораздо более низкую и достижимую норму – 150 г. зелени ежедневно. Но помните, что чем больше – тем лучше и старайтесь при любом удобном случае включать зелень в свой рацион.

По собственному опыту знаем, что съедать ежедневно даже 150 г. зелени нам, отвыкшим от здорового питания, не так-то просто. И здесь на помощь приходит вкусный и полезный помощник – Зеленый коктейль, с помощью которого уже утром мы можем выполнить дневную норму по зелени на 30-50%.

Зеленый коктейль полезен еще и по той причине, что зелень в нем размалывается блендером и становится более усваиваемой. В обычном виде необходимо стараться тщательнее пережевывать ее, что не так просто сделать, а в случае с коктейлем блендер сделает за вас основную работу.

О Зеленом коктейле как раз и рассказывает книга Виктории Бутейко «Зелень для жизни». Рекомендуем ее прочесть. Там содержится много интересной и эмоционально преподнесенной информации.

Итак, коктейль и пара салатов с зеленью в течение дня полностью покроют вашу суточную потребность. Обращаем ваше внимание, что мы не засчитываем в программу блюда с вареной зеленью, например, щи из щавеля. Это полезное блюдо, но давайте договоримся, что речь идет о 150 г свежей зелени. Все остальное – дополнительный приятный бонус для вашего организма. При этом, замороженная зелень, которая идет потом в салаты или коктейль, учитывается в программе.

Зелень – универсальный продукт, который можно употреблять с любыми другими продуктами. Вы, наверное, знаете, что не рекомендуется смешивать белки с углеводами и есть, например, мясо с картофелем или макаронами одновременно. К зелени все это не относится. Наоборот, если вы будете  есть зелень вместе с другими, даже не очень полезными, продуктами, она поможет нейтрализовать их отрицательное воздействие на организм. На Кавказе много долгожителей, несмотря на то, что они едят немало мяса. Считается, что именно потребление большого количества зелени вместе с мясом нейтрализует его токсическое воздействие и выводит продукты распада из организма.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 2447
Источник: https://greenportal.pro/healthy_food/svezhaya-zelen/

Любисток

Любисток лекарственный в народе называют зарей садовой. Это травянистое растение имеет очень приятный свежий аромат. Любисток используют для профилактики и лечения многих болезней. Если вы еще не познакомились с этой удивительной травкой, поспешите это сделать!

Он пользуется огромным уважением в кулинарии и даже в косметологии. Это растение семейства зонтичных – многолетник. При выращивании — очень неприхотливо. Выдерживает холод зимой и тень летом.

Самая полезная зелень. Благодаря богатейшему химическому составу растения, оно помогает уменьшить воcпалительные процессы, способствует лечению и профилактике болезней мочевыводящей системы, способен выводить из организма соли мочевой кислоты, значительно уменьшает симптомы при подагре.

Любисток активно используют в правильном и диетическом питании. Во-первых, любисток добавляют в измельченном виде в свежие салаты. Во-вторых, веточки любистока используют в маринадах при заготовке на зиму. В-третьих – для маринования рубленого мяса, в виде пряной смеси. Попробуйте в мясное блюдо добавить любисток, вкус мяса значительно улучшится и вы навсегда «подружитесь» с этой травкой.

Как лекарственная трава любисток способен оказывать противовоспалительное, мочегонное, противомикробное, успокаивающее, отхаркивающее, желчегонное, ветрогонное действия.

Любисток используют при лечении таких заболеваний, как бронхит; холецистит; неврозы; подагра; ревматизм; колики желудка и кишечника; почечная недостаточность; глистная инвазия; нарушение менструального цикла.

Видео: «Любисток. Полезные свойства»

Более подробную информацию о пользе, лечебных свойствах и противопоказаниях  любистока вы можете прочесть ЗДЕСЬ

Блок: 3/16 | Кол-во символов: 1665
Источник: https://zdorovyi-stol.ru/samaya-poleznaya-zelen.html

Что мы считаем зеленью




То, что мы называем зеленью, в ботанике обычно классифицируется, как зеленые листовые овощи.  Мы выделяем зелень в отдельную категорию,  и руководствуясь чистой логикой, относим к этой категории стебли и листья любых растений.

Во-первых, это традиционная «огородная» зелень: петрушка, укроп, руккола, щавель, салат, мята, базилик, брокколи, шпинат, кинза, сельдерей, зеленый лук.

Во-вторых, менее традиционная и чаще дикорастущая зелень: крапива, одуванчики, подорожник, лебеда и другие «сорняки». Из такой зелени полезно готовить салаты и употреблять ее в составе Зеленого коктейля.

Наконец, это может быть совсем непривычная зелень в виде листьев растений: свеклы, моркови, редиса, тыквы, огурцов, земляники, смородины, липы  и т.д. Из такой зелени непросто сделать салат, а вот в коктейле она (и вы вместе с ней) чувствует себя превосходно.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 914
Источник: https://greenportal.pro/healthy_food/svezhaya-zelen/

Листовые салаты

Салат-латук

Этот салат очень популярен в правильном и диетическом питании исключительно в свежем виде. Из салата-латука получаются замечательные холодные закуски. В листьях латука содержится очень много калия, а также железо, магний, кальций, фосфор и кремний. Также это растение богато витаминами А, С и группы В.

Самая полезная зелень. Эта полезная зелень благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, помогая выводить шлаки из организма и способствуя лучшему перевариванию пищи.

Ежедневное употребление этого салата в пищу окажет положительное влияние на работу вашей сердечно-сосудистой системы, улучшит состав крови, послужит профилактикой против респираторных инфекций, и заболеваний органов зрения, в частности, предотвратит образование катаракты.

Cалат Айсберг

Самая полезная зелень. Чемпион по содержанию фолиевой кислоты. В меню для беременных женщин и кормящих мам стоит на первом месте. В салате Айсберг содержатся медь, калий, натрий, кальций, железо, а также витамины А, С, В9.  Употребление салата в пищу преимущественно в свежем виде, способствует повышению гемоглобина. Кроме этого, нормализуется холестериновый индекс, снижается уровень сахара в крови. Салат Айсберг способствует уменьшению отеков и укреплению нервной системы.  Используется в меню при похудении, так как содержит большое количество клетчатки.

Салат Айсберг является хорошим помощником в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, тем самым очень полезен как для пожилых людей, также и для тех, кто занимается повышенными физическими нагрузками.

Руккола

Специфичный салат с приятным ароматом, который содержит  большое количество каротиноидов и витамина С. Выращивают рукколу на огороде и на подоконнике дома. Руккола неприхотлив, при этом изобилует витаминами Е, В, С, А, К и микроэлементами (натрий, цинк, медь, магний, селен, железо, фосфор, марганец). Этот салат способствует лучшему пищеварению, укрепляет иммунитет. Способен повышать уровень гемоглобина в крови. Если лист салата помять и приложить к ране – то это поспособствует быстрому заживлению.

Польза рукколы

Самая полезная зелень. Рукколу считают хранителем вечной молодости. Часто используется руккола в диетическом и правильном питании, так как выводит из организма лишнюю жидкость и нормализует обменные процессы. Эта полезная зелень способна замедлить процессы старения организма, улучшает состояние ногтей и волос. Руккола отлично укрепляет иммунитет, поскольку в ней содержатся эфирные масла, а также витамины группы С и В9. Зелень рукколы поможет при любых простудных респираторных заболеваниях, пониженном гемоглобине крови. Руккола поможет вам справиться при переутомлении.

Блок: 4/16 | Кол-во символов: 2672
Источник: https://zdorovyi-stol.ru/samaya-poleznaya-zelen.html

Подведение итогов

1. Зелень – самый полезный продукт для организма.
2. Минимальное количество свежей зелени, которое необходимо употреблять в день – 150 г.
3. Зелень можно есть с любыми продуктами и в любое время.
4. Зеленый коктейль – лучший способ употребить необходимое количество зелени.

Успехов и приятного аппетита!

Команда GREENPORTAL.pro

Салат Лолло Росса

Этот салат также можно назвать самой полезной зеленью, так как содержит самое большое количество калия среди всех овощей, на втором месте по количеству железа и на третьем месте по содержанию магния. Кроме этого богат кобальтом, кальцием, йодом, цинком и фосфором. Этот салат исключительно хорош для тех, кто стремится снизить вес. Салат положительно влияет на сердечно-сосудистую и желудочно-кишечную системы, препятствует отложению лишних солей, способствует мозговой деятельности, улучшая мышление и память, борется с бессонницей.

Кресс-салат

Травянистое растение, которое употребляется  в свежем виде. Представляет собой невысокие стебельки с мелкими ярко-зелеными листьями.  Является профилактическим средством при заболеваниях щитовидной железы, кроме того, врачи-диетологи его рекомендуют при импотенции и фригидности. Кресс-салат богат витаминами группы В, и также витаминами С, К, Е, A, D. Содержит минеральные вещества: железо, йод, калий, медь, кальций и магний. Считается, что кресс-салат нормализует артериальное давление, способствует омоложению организма и повышает потенцию.

 Укроп и петрушка

Самая полезная зелень. Укроп и петрушка, наверное, самая популярная огородная зелень для всех россиян и не только. Вкус укропа и петрушки мы знаем с самого детства, так как они широко применяется в салатах, первых и вторых блюдах и заготовках на зиму. Как профилактика авитаминоза укроп и петрушка обязательно включены  в рацион россиян в зимний и весенний период. Давайте поговорим о полезных свойствах этой зелени.

Укроп

Зелень укропа, наряду с широким применением и популярностью, обладает и очень полезными свойствами.  В нем содержатся  витамины: С, В, А, РР, Е и много калия. Укроп богат различными микроэлементами и антиоксидантами. Все эти вещества быстро усваиваемые и прекрасно способствуют кроветворению. Благодаря своему составу, зелень укропа укрепляет иммунитет, борется с брожением в кишечнике, оказывает мочегонный и противовоспалительный эффект, удаляет остатки жиров и участвует в расщеплении трудноусваиваемой еды. Если вас часто мучают головные боли и бессонница, то вам нужно непременно «подружиться» с этой замечательной травкой. Зелень укропа очень полезна для кормящих матерей, так как способствует улучшению лактации. Зелень укропа очень полезна для людей страдающих нарушениями функций почек и печени, убирает отеки. Семена укропа содержат олеиновую, пальмитиновую и линолевую кислоты и очень богаты эфирными маслами. Благодаря этому семена укропа активно используются в лечебных и косметических целях.

Зелень петрушки

Зелень петрушки заслуженно считают самой полезной зеленью. Почему? Зелень петрушки занимает вторую позицию среди овощей по содержанию витамина С. Петрушка очень богата витаминами группы В, А, РР, Е, содержит бета-каротин. Эта полезная зелень также содержит железо, натрий, кальций, фосфор, магний, цинк. Таким образом, она укрепляет наш иммунитет и борется с вредными бактериями. Поскольку петрушка содержит фолиевую кислоту, то входящий в ее состав селен улучшает ваше зрение и делает кожу более эластичной. Употребление зелени петрушки нормализует обменные процессы организма. Очень благотворно петрушка влияет на функционирование щитовидной железы Регулярно употребляя в пищу зелень петрушки, ее корни и семена петрушки, нормализуется функция желудочно-кишечного тракта, из организма выводятся токсины. Петрушка положительно влияет на половую функцию. Зелень петрушки способствует укреплению стенок сосудов и улучшает общее состояние организма. Петрушку рекомендуют к употреблению для нормализации кровяного давления и как мягкое мочегонное и желчегонное средство. Зелень петрушки отлично освежает дыхание. Для крепких костей и зубов, также, кушайте петрушку! Таким образом, петрушку можно назвать самой полезной зеленью.

Внимание! Не рекомендуется употреблять петрушку в первом триместре беременности, так как она может спровоцировать выкидыш.

 Польза сельдерея

Сельдерей — это великая сокровищница нашего здоровья! Входящие в его состав микроэлементы и витамины оказывают общеукрепляющее, очищающее и омолаживающее действие. Сельдерей богат витаминами группы В, А, Е, С, К. В составе зелени сельдерея есть фолиевая, щавелевая, аскорбиновая и  хлорогеновая кислоты. В химическом составе  зелени сельдерея находятся очень полезные для организма минеральные соли калия, кальция, пурины, фосфора, натрия.

Самая полезная зелень. Для людей, желающих похудеть, сельдерей незаменим в питании. Диетологи считают, что этот овощь имеет «отрицательную калорийность». При этом суточная норма сельдерея дает организму все полезные вещества и энергию. Сельдерей обладает мягким мочегонным эффектом,  помогая избавиться от лишней жидкости и накопившихся токсинов. Сок сельдерея способствует быстрому отрезвлению.

Полезные напитки для здоровья организма

Крапива: лечебные свойства и противопоказания

Одуванчик: лечебные свойства и противопоказания

Цветы сирени: лечебные свойства и противопоказания

Зелень кинзы

Кинза (кориандр благородный) – это пряное щелочное растение. Очень широко используется в кулинарии исключительно в свежем виде. Важно знать, что при тепловой обработке польза ее во много раз сокращается. Кинза богата витаминами С, В, РР, рутином, каротином, пектином. Зелень кинзы содержит ароматические масла, макро- и микроэлементы. Полезные свойства кинзы усиливаются содержанием в ней стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и миристиновой кислот.

Кинза оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему человека, улучшает обмен веществ. Употребление зелени кинзы в пищу способствует еще качественному перевариванию и расщеплению жиров. Кинза выводит шлаки и токсины из организма. Также зелень кинзы славится тем, что укрепляет десна и борется со стоматитом. Кинза воздействует на организм как противовирусное, желчегонное и антисептическое средство. Зелень кинзы, употребляемая в умеренных количествах, способна снимать спазмы и болезненные ощущения во время менструального цикла у женщин, повышать потенцию у мужчин.

Мята

Мята славится успокаивающими, обезболивающими, антисептическими свойствами. Оказывает сосудорасширяющее действие. Женщины часто используют мяту для облегчения синдромов менструального цикла. Мата поможет при кашле и изжоге. Кроме этого вещества, входящие в химический состав зелени мяты стимулируют мозговую деятельность.

В больших количествах мята противопоказана мужчинам. Женщинам не стоит ее использовать при беременности.

 Полезные свойства базилика

Самая полезная зелень. Входящие в базилик эфирные масла и микроэлементы возводят базилик в статус «королевы зелени». Эта трава богата витамином С, камфеном, эвенголом и цинеолом. Эфирные масла базилика отлично снимают воспаления. В народной медицине даже используются как антибиотик. Базилик – лучшее растительное противовирусное средство. Он  используется при лечении кашля, разжижает мокроту, применяется при астме. Зелень базилика оказывает общеукрепляющее действие на весь организм и стимулирует иммунную систему.

Базилик широко известен как дезинфицирующее и дезодорирующее средство для полости рта. Он лучше других трав устраняет неприятный запах, поскольку борется с главной причиной — убивает бактерии во рту. Эта пряная травка обладает мочегонными свойствами и эффективно снижает уровень мочевой кислоты в крови, очищает почки. Регулярное употребление базилика предотвращает вздутие и брожение в кишечнике, способствует сжиганию жиров, улучшает холестериновый индекс, сдерживает рост раковых клеток. Базилик используется как жаропонижающее средство. Эфирное масло базилика используется в косметологии и в ароматерапии.

Шпинат

Шпинат — чемпион среди зелени по содержанию белка. В этом качестве уступает только гороху и фасоли. Шпинат особенно полезен в детском меню, так как белок дает организму материал для строительства новых клеток и  оказывает общее укрепление организма. Актуален шпинат и для мужского здоровья, помогая эффективно наращивать мышечную массу. Помимо этого, шпинат повышает мужскую силу и потенцию. Что особенно приятно, шпинат можно использовать в приготовлении горячих блюд, поскольку витамины, содержащиеся в шпинате, не боятся тепловой обработки!

В химическом составе листьев шпината содержатся витаминный комплекс: А, В,С, РР, К, Р, D, Е и микроэлементы – йод, железо, цинк, селен, марганец, фосфор, натрий, кальций. При регулярном употреблении шпината, элементы, в него входящие, способны тормозить развитие раковых клеток. Шпинат благотворно влияет на обмен веществ, выводя из организма шлаки и токсины. Зелень шпината улучшает работу кровеносной системы, снижая уровень сахара и укрепляя стенки сосудов. При регулярном употреблении шпината вы заметите улучшения в работе кишечника и поджелудочной железы. Зелень шпината используют в правильном и диетическом питании, и как профилактику авитаминоза. Зелень шпината укрепляет нервную систему и является первой помощью для людей страдающих нарушениями в щитовидке.

Щавель

Щавель в народе получил звание «весеннего короля». Самая ранняя полезная зелень, богатая витаминами C, В, K, E, биотином, β-каротином, эфирными маслами, дубильной, щавелевой, пирогалловой и другими кислотами. Кроме витаминного комплекса щавель содержит полезные для организма микроэлементы: железо, магний, фосфор, кальций, фосфор и др.

Щавель используют для приготовления полезных для организма человека блюд правильного и диетического питания. Употребляют как в свежем виде, так и подвергают термической обработке. Для лечебных целей щавель используют  для профилактики таких заболеваний, как анемия, авитаминоз, цинга, заболевания ЖКТ, ревматизм и геморрой. Щавельная кислота помогает организму вывести токсины и шлаковые массы. В народе листья щавеля используют как кровоостанавливающее, желчегонное и противовоспалительное средство. Щавель благотворно влияет на пищеварение, чистит печень, заживляет раны. Микроэлементы, находящиеся в составе растения легко усваиваются организмом и работают как отличное кроветворное средство. Из за большого содержания витамина С и кислот, щавель очень эффективен при простудных и респираторных заболеваниях.

Черемша

Черемша (медвежий лук) —  это и натуральное лекарство, и вкусный ингредиент, который используют для приготовления блюд как в свежем виде, так и с термической обработкой.  Удивительно, но если черемшу высушить, то ее полезные и лекарственные свойства сохраняются в полной мере. Особенно полезна для стимулирования работы кишечника и желудка. Активно воздействую на эти органы, листья черемши нормализуют обмен веществ и борется с инфекционными заболеваниями. Черемша помогает сжигать лишние жиры, тем самым препятствует накоплению ненужного холестерина. Зелень черемши способствует снижению кровяного давления и особенно полезна в борьбе с простудными заболеваниями. Черемша богата по составу витаминами  групп А и В, ниацином, фолиевой кислотой и микроэлементами: калий, железо, кальций, фтор, сера, йод, медь, фтор, цинк, натрий, бор и так далее. Черемша поможет насытить организм витаминами и рекомендуется как общеукрепляющее средство. Но при заболеваниях ЖКТ лучше от употребления черемши отказаться.

Более подробную информацию о пользе и противопоказаниях в употреблении черемши вы можете прочесть ЗДЕСЬ

Лук и чеснок

Зелень лука

Лук – это всем известная вкусная и витаминизированная низкокалорийная приправа к пище. Применяют в основном в свежем виде. Так в ней сохраняются все полезные свойства. Но кроме этого зелень лука сушат на зиму и даже подвергают термической обработке. Разновидностей лука очень много, но уникальный состав их объединяет в одно семейство. Зеленый лук очень насыщен витамином С, богат каротином, эфирными маслами, флавоноидами. Кроме того в зеленом луке присутствуют витамины групп А и В, кальций, магний, цинк, железо, фтор, сера, которая придает луку специфический резкий запах, и хлорофилл.

Самая полезная зелень. Свежая зелень лука полезна как профилактическое средство при простудных заболеваниях. Зеленый лук борется с авитаминозом, улучшает пищеварение. Благодаря регулярному употреблению зеленого луфа, в составе которого высокое содержание цинка, фосфора и кальция, заметно улучшается состояние волос, зубов, ногтей. Зеленый лук хорошо поддерживает работу женской и мужской репродуктивной системы.

Чеснок

Чеснок — природный «антибиотик». Одна из самых любимых и широко распространенных приправ.  Чеснок обогащает организм человека витаминами С, В, Е, К, РР. В состав чеснока входит железо, селен, холин, кальций, магний, калий, фосфор, хлор, йод. Чеснок используют при лечении простудных  и  вирусных заболеваний, в качестве иммуномодулятора. Фитонциды, входящие в его состав делают чеснок сильным антибактериальным средством. Употреблене чеснока способствует снижению кровяного давления. Чеснок отлично справляется с расщеплением ненужного организму холестерина в крови. При регулярном употреблении чеснока уменьшается вероятность появления тромбоза. Снижается риск возникновения инфаркта и инсульта.

Трава сныть: полезные свойства

Сныть обыкновенная содержит в себе богатейший комплекс полезных веществ! Без сомнения эту траву можно назвать самой полезной зеленью. К общей радости она и растет самостоятельно, без особого нашего вмешательства! Исследования подтверждают, что в природе не существует другого такого растения, как сныть, сравнивая их по пищевой ценности. Было установлено, что химический состав зелени сныти обыкновенной приближённо напоминает химический состав человеческой крови! Сныть богата белками, углеводами, фитонцидами, полиацетиленовыми соединениями, ферментами, органическими кислотами, эфирными маслами и др. Употребляя сныть, мы обогащаем наш организм поступлением микроэлементов и минералов, среди которых соли: калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана.

Самая полезная зелень. В народной медицине сныть обыкновенная применяется для лечения подагры. Для этого делают припарки из надземной части. За счет противовоспалительных и обезболивающих свойств, сныть лечит ревматизм, артриты и полиартриты, артрозы. Зелень сныти благотворно влияет на работу ЖКТ и печени, стимулирует работу почек. Сныть помогает справляться с депрессиями, неврозами и нарушениями сна. В частности, для этого рекомендуют принимать ванны из корневищ растения. Хороша сныть для повышения гемоглобина. Для этого можно добавлять сныть в пищу, делать из неё салаты. Это растение применяют для профилактики и лечения как доброкачественных, так и злокачественных опухолей. Сныть применяется для выведения из организма токсинов и ядов. Трава сныти помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, улучшает состояние кровеносных сосудов, восстанавливая их эластичность и снижая проницаемость. Богатая на содержание витаминов и минералов, сныть укрепляет иммунитет. Регулярное употребление сныти является лучшей профилактикой и лечением тромбов в кровеносных сосудах, а также способствует их растворению. Сныть помогает снять отеки и улучшает работу мочевыделительной системы. Свежая зелень сныть является хорошим средством в профилактике и лечении цинги.

Среди противопоказаний к применению сныти выявлено лишь одно – индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав растения.

Что такое бамия и как ее едят

Бамия – это овощная культура . Представляет собой однолетнее травянистое растение. В употребление идут плоды бамии — многосемянные коробочки, по внешнему виду напоминающие бобы. Это травянистое растение называют еще: дамские пальчики, окра, гомбо, или съедобный абельмош.

В России бамия считается экзотическим. Но, появившись на наших прилавках в недавнее время, приобрела большую популярность среди россиян. Полюбившееся своими полезными свойствами растение уже удачно выращивают на дачных участках в разных регионах России. Местная бамия еще более ценна. Бамию рекомендуют для лечебного питания в длинном списке различных заболеваний. Но главный эффект её употребления — общее укрепление организма, повышение иммунитета и обогащение человеческого организма ценными витаминами и минералами. Бамия в составе содержит витамины А, В6, С, К , минералы: кальций, калий, магний, цинк, фосфор, железо, натрий. Богатейший состав участвует в эффективном кроветворении, укрепляя стенки кровеносных сосудов. Растение  улучшает работу желудка и кишечника. Растительные белки быстро насыщают организм при минимальной калорийности. Поэтому бамию используют при похудении. Слизистые вещества нормализуют сахара в крови.  Полезна бамия и для беременных женщин содержанием фолиевой кислоты. Бамия признана растением, профилактическим развитию раковых заболеваний. В США она считается природным средством номер один для профилактики рака

«Здоровый стол» рекомендует всем людям, заботящимся о своем здоровье и здоровье своей семьи, обратить пристальное внимание на несравнительно огромную пользу употребления зелени в пищу. Конечно, все зависит от вкусовых предпочтений или тех или иных показаний лечебного воздействия. Но, несомненно, каждая травка  вашего огорода укрепит ваш организм, насытит разнообразными элементами и сохранит красоту и здоровье. Для людей, следящим за стройностью фигуры – это лучший способ держать себя в отличной форме.

Какая зелень оказалась самой полезной? Однозначного ответа нет. Для каждого в природе найдется своя травка, и часто мы просто не знаем о ее ценности, но давно употребляем в пищу. Организм человека очень разумно указывает своими желаниями и предпочтениями на нужную пищу. Не правда ли?

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

5 невероятно простых и вкусных блюд из к... Горячие напитки, которые заменят обычные... Готовимся к Новому году — что можно сдел... Груши на зиму: разбираем подробно...