Вафельный торт со сгущенкой — лакомство родом из детства. Этот десерт мы готовили дома и со сгущенкой, и с вареньем, и с орехами. Иногда нам помогали родители, точнее мы помогали родителям, а иногда мы справлялись с этой нехитрой задачей вполне самостоятельно.
У этого рецепта есть один сложный момент — дождаться пока вафельные коржи пропитаются кремом, в остальном же, его способен приготовить любой 🙂
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/
Вафельный тортик с безе
Если у вас есть готовые вафельные коржи, то из них можно легко приготовить торт с прослойками безе и заварного сметанного крема. Сначала коржа смазывают безе, отправляют в духовку на 20-30 минут. Затем получившиеся коржи промазывают кремом, соединяют…
раздел: Вафельный торт
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/vawel/
Варианты приготовления вафельного торта
В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум:
- разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.
- варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.
- фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.
- сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/
Это интересно: Салат со свеклой и свининой: рецепт и фото
Торт вафельный
мука, сахар, сливочное масло, яйцо, сода, вода, сахарная пудра, сгущенное молоко, сливочное масло, ванилин и вино, какао-порошок
раздел: Вафельный торт
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/vawel/
Крем для вафельного торта
Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным.
Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла — тем более калорийный.
При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.
Вафельный торт — это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/
Варианты тортов
Мы рассмотрим несколько из них. А ниже я расскажу, какие виды кремов еще можно сделать.
Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой, маслом и бананами
Нам понадобятся:
- вафельные коржи;
- один спелый банан;
- 200 г. сгущенного молока;
- 200 г. сливочного масла.
- Очищаем банан от кожуры. Вилкой или толкушкой делаем из него пюре.
- Масло взбиваем со сгущенным молоком.
- Добавляем банановое пюре и хорошо перемешиваем.
- Складываем коржи, прослаивая их кремом.
- Ставим в холодильник, чтобы застыло масло.
Как видите, рецепт торта из хрустящих вафельных коржей со сгущенкой оказался очень простым. Такой крем используют и в Блинный торт со сгущенкой.
Торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой
Здесь будут необходимы:
- вафельные коржи;
- 200 г. сливочного масла;
- 200 г. молока сгущенного.
- Кладем банку сгущенки в кастрюлю.
- Заливаем водой и оставляем на час вариться на медленном огне.
- Снимаем с плиты, заливаем холодной водой.
- Полностью остывшее сгущенное молоко взбиваем со сливочным маслом.
- Смазываем готовым кремом вафельные коржи и отправляем торт в холодильник.
Как собрать торт, вы уже знаете, а теперь выберем крем. Есть и другие способы, как приготовить—Крем для торта из сгущенки и масла—.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/vafelnij.html
Другие варианты крема
Для вафельного торта подходят разнообразные крема. Их можно делать и без сгущенки. Допустим, смазать и пропитать листы можно и заварным кремом. Единственное условие для крема: он не должен быть слишком жидким, чтобы не размочились коржи, иначе они потеряют свою хрусткость, и наш сладкий пирог потеряет свое особое очарование.
Белковый крем
Состав:
- 3 белка;
- 100 г. сахара или сахарной пудры;
- Отделяем белок. Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером, начиная с маленькой скорости и постепенно доводя до больших оборотов. Это займет около 10 минут.
- Когда белок начнет загустевать, небольшими порциями всыпаем сахар или сахарную пудру.
Лимонный или апельсиновый белковый крем
Необходимо взять:
- 3 белка;
- 1 лимон или апельсин;
- 100 г. сахара или пудры сахарной.
- Снимаем с лимона или апельсина кожуру мелкой теркой до появления белой мякоти.
- Выдавливаем две столовые ложки сока.
- Готовим крем, как и в рецепте выше, добавив под конец взбивания цедру и сок.
Заварной крем
Необходимые продукты:
- 2 желтка;
- 200 мл. молока;
- ваниль на кончике ножа;
- 200 г. сливочного масла;
- 100 г. сахара.
- Желтки перетираем с сахаром. Вливаем молоко, перемешиваем и ставим на плиту. Помешивая, готовим до начала загустения. Снимаем с плиты и остужаем.
- Взбиваем сливочное масло до кремообразного состояния.
- Смешиваем с заварной частью крема и ещё раз взбиваем.
- В этот крем можно добавить одну столовую ложку сухого какао, а также 100 грамм сгущенного или вареного молока.
Такой крем кладут и в Торт Наполеон со сгущенкой.
Если сделать торт из вафельных коржей с бананами или другими фруктами, положив их между слоями, то такая начинка разбавит сладковатый вкус крема.
Крем из сливок
Берем для его приготовления:
- Холодные сливки взбиваем включенным на полную скорость миксером.
- Как только они начнут густеть, не спеша маленькими порциями вводим сахарную пудру. Не выключаем миксер до получения плотной глянцевой пены.
Крем из сливок с творогом
Ингредиенты для этого крема:
- 300 г. творога (жирного);
- 100 г. сахарной пудры;
- Сливки взбиваем, как указано в рецепте выше.
- Творог перетираем через сито или размягчаем блендером.
- Смешиваем творог со сливками с помощью силиконовой лопатки.
- Можно добавить ваниль на кончике ножа.
Крем из сливок с шоколадом
Состав продуктов:
- 100 г. сахарной пудры;
- стакан 35% сливок;
- Готовим крем из сливок.
- Растапливаем плитку шоколада и немного охлаждаем.
- Лопаточкой или деревянной ложкой вмешиваем растопленный шоколад в крем.
С таким кремом получится нежный шоколадно-вафельный торт. Возможно, вас заинтересует и другой Шоколадный крем для торта.
Сметанный крем
Необходимо взять:
- 500 г. жирной сметаны;
- 200 г. сахара;
- Сметану предварительно выкладываем на сито, которое необходимо застелить сложенной в несколько слоев марлей. Соединив все четыре конца, подвешиваем на 30 минут. Лишняя сыворотка уходит и сметана будет напоминать мягкую кремообразную массу.
- При помощи миксера или венчика смешиваем сметану с сахаром, добавив ваниль.
- Когда сметана начнёт густеть, крем готов.
Такой крем для вафельного торта можно приготовить и со сгущенкой.
Сметанный крем со сгущенкой
Здесь нам понадобится:
- 500 г. жирной сметаны;
- 200 г. сахара;
- сгущенное молоко;
- ваниль на кончике ножа.
- Подготавливаем сметану, как указано в рецепте выше.
- Взбиваем ее с сахаром до образования густых волн.
- Вливаем сгущенное молоко и ещё в течение минуты взбиваем.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/vafelnij.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.gotovim.ru/recepts/bake/vawel/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 521 (3%)
- https://thewom.ru/kulinariya/tort-iz-vafelnyh-korzhej-poshagovyj-recept-s-foto-tort-iz-vafelnyh-korzhej-so-sgushhenkoj-zakusochnyj-tort-iz-vafelnyh-korzhej/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6837 (45%)
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/vafelnij.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 5158 (34%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2526 (17%)