Лаваш с кальмарами: рецепт и фото

Чтобы правильно приготовить кальмаров, нужно помнить, что филе перед отвариванием размораживают. А варят в подсоленной воде (при быстром закипании на сильном огне) не более 3 минут. Чем дольше варить кальмары, тем они становятся жестче!

Рулет с кальмарами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 6 порций

• 0,5 кг замороженных кальмаров (или замороженного филе кальмара),
• 4 средние луковицы,
• 400 г шампиньонов,
• лаваш армянский (тонкий),
• растительное масло для обжаривания,
• соль, молотый черный перец (по вкусу),
• салатные листья для украшения.

Приготовление

1. 

   Тушки кальмаров разморозить, очистить их от внутренностей и пленок. Легче это сделать, если предварительно кальмар обдать крутым кипятком, а затем резко опустить в холодную воду.
   
   Затем положить очищенные тушки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 2-3 минут.
   
   Далее кипящую воду нужно слить, а морепродукты оставить остывать.

2. 

   Вареные кальмары нарезать соломкой.

3. 

   Сладкий перец, удалив семена и белые перепонки, нарезать длинными полосками.

4. 

   Помидор вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.

5. 

   Свежую зелень (использовать можно зеленый лук, укроп, петрушку) мелко нарезать.

6. 

   Смешать 2 столовые ложки без горки сливочного сыра с порубленной зеленью.

7. 

   Лаваш (или лепешку тортилью) для податливости можно немного (1 минутку) разогреть в микроволновке.
   
   Смазать заготовку половиной сливочного сыра с зеленью, оставив 1 см у одного края лепешки для лучшего склеивания шва.

8. 

   На одну половину лепешки выложить половину листьев салата.

9. 

   Распределить половину ломтиков болгарского перца и помидора поверх листьев салата.

10. 

    Затем выложить половину оставшегося сливочного сыра (который без зелени).

11. 

    Поверх разложить половину кальмаров.

12. 

    Свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет, дать пропитаться.
    
    Аналогично приготовьте рулет из второй половины продуктов.

13. 

    Нарезать рулет из лаваша с кальмарами на порционные кусочки, толщиной около 2,5 см и можно подавать.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Суммарное время: 40 минут

Рулетики из лаваша с яйцами, кальмарами, красной икрой

Если вы не знаете, что приготовить на праздники в качестве закуски, то можно попробовать вкусные рулетики из лаваша с отварными яйцами, кальмарами и красной икрой. Данные рулетики не останутся без внимания на праздничном столе, в этом можно быть увереным на 100%. Сочетание икры, кальмаров и яиц идеально.

Как приготовить «Рулетики из лаваша с яйцами, кальмарами и красной икрой» пошагово с фото в домашних условиях

Яйца следует предварительно отварить, а затем пропустить через яйцерезку или нарезать кубиками.

Смазываем лаваш майонезом.

Затем равномерно распределяем майонез и куриные яйца.

Раскладываем красную икру.

Кальмары отвариваем и нарезаем кубиками средних размеров.

Укладываем нарезанные кальмары в одну полосу по краю.

Затем нарезаем кусочками острым ножом, украшаем зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Тушеная картошка с курицей в духовке: ре... Апельсиново-шоколадный пирог: рецепт и ф... Салат «Табуле» с нутом: рецепт... Индоутка с яблоками в рукаве: рецепт и ф...