Лаваш с капустой: рецепт и фото

Тонкий армянский лаваш — это просто находка для любого кулинара. Используя его в качестве готового теста, можно приготовить массу вкусностей, как сладких, так и соленых — пирожки, запеканки, рулеты и другие самые разнообразные закуски.

На мой взгляд, огромный плюс лаваша еще и в том, что тепловая обработка нужна не всегда — если начинка полностью готова к употреблению, рулет не обязательно отправлять в духовку.

С сегодняшним рулетом можно тоже поступить по-разному. Просто свернуть и отправить в холодильник минут на 20 или же запечь.

Ингредиенты

Пекинская капуста — 650 г

Лук — 1 шт.

Лаваш — 300 г (3 листа по 100 г)

Яйца — 2 шт.

Сметана — 2 ст.л.

Сыр — 150 г

Укроп — 30 г

Кунжут — по вкусу и по желанию

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

• 125 кКал
• 45 РјРёРЅ.
• 45 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Приготовление

Капусту мелко шинкуем.

Складываем в сковороду, подливаем немного воды и тушим 5-8 минут до мягкости.Добавляем соль, перец по вкусу.

Яйца варим и мелко шинкуем.

Расстилаем лист лаваша, смазываем его йогуртом, солим.

Выкладываем половину капусты, и половину нарезанных яиц.

Кладём сверху второй лист лаваша, снова смазываем и выкладываем начинку. По желанию добавляем соль и перец.

Сворачиваем рулет, аккуратно, чтобы не порвать лаваш. Мне пришлось разрезать рулет пополам, чтобы он хорошо вошёл на противень.

Смазываем рулет желтком. Запекаем в заранее разогретой духовке, при 200С около 25 минут до красивого румяного цвета.

Рулет немного остужаем и нарезаем.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото

Рулет из лаваша с капустой — это очень вкусное и сытное блюдо. Готовится несложно, а результат вас обязательно порадует.

Кстати, сочетание сыра, укропа и пекинской капусты в этом блюде дало интересный вкус, напоминающий чем-то грибы (хотя в составе их нет). Рулет из лаваша с капустой был одобрен и детьми, и мужем.

Подготавливаем необходимые ингредиенты и приступаем к готовке.

Первым делом необходимо нарезать капусту. У меня ушла половина большого кочана.

Далее солим капусту по вкусу и жмякаем руками, чтобы она чуть пустила сок и стала мягче.

Теперь режем лук — так, как вам удобно.

И обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.

В мисочке соединить яйца, сметану, соль и перец.

Взбиваем все вилочкой или венчиком, как вам удобнее.

Трем сыр на терке.

А теперь соединяем компоненты начинки: капусту, лук и сыр. Тщательно ее размешиваем.

Измельчаем укроп. Кстати, укроп я считаю очень важным компонентом в этом блюде, так что не забываем про него.

Делим 100-граммовый лист лаваша на 4 равных кусочка.

Смазываем лаваш яичной смесью и посыпаем укропом.

Выкладываем начинку на лаваш, равномерно распределяя.

Сворачиваем лаваш с начинкой в рулетик. Так поступаем со всеми кусочками лаваша.

Выкладываем наши рулетики на противень, застеленный силиконовым ковриком. Оставшейся яичной смесью смазываем верх наших рулетиков. По желанию можно посыпать кунжутом.

И ставим рулетики запекаться в духовку примерно на 20-25 минут. Ориентир — красивый румяный цвет. Температура духовки у меня была 200°С.

Рулеты из лаваша с капустой готовы. Можно дегустировать. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пошаговое описание рецепта

1. Молодую капусту шинкую и обжариваю вместе с луком и морковью на минимальном колличестве масла, затем добавляю отварное куриное мясо нарезанное кусочками и варенные яйца, так же нарезанные кубиками, солю, добавляю приправы,хорошо перемешиваю.

2. Соеденяю яйца, сметану, томатную пасту, приправы и 100 гр воды, хорошо взбалтываю.

3. В форму выстилаю два листа лаваша, крест — накрест, выкладываю половину порции капусты и верхний лаваш складываю на капусту, поливаю половиной порции яичной смесью и выкладываю оставшуюся капусту.

4. Накрыва. нижним лавашом и поливаю остальной яичной массой, посыпаю кунжутом.

5. Отправляю в разогретую духовку на 30 мин, готовлю на среднем огне, если вверх пирога быстро подрумянивается можно накрыть фальгой.

Приятного аппетита!

Видеорецепт «Ленивый пирог из лаваша с капустой и мясом»

Рецепт лаваша с капустой в духовке

1. 

   На разогретую с подсолнечным маслом сковороду отправила пассероваться лук.

   Сюда же добавила смесь перцев и соль.

2. 

   Когда лук стал полупрозрачным, добавила томатную пасту, влила кипяток, и тушила на среднем огне под крышкой пару минут.

   Соединила лук с тушеной капустой.

3. 

   Добавила крупно натертый сыр.

4. 

   Тщательно перемешала массу.

   Самое время попробовать на соль. Я добавлять не стала — капусту солила при тушении, как и лук, а сыр выбрала соленый изначально.

5. 

   На лаваш выложила начинку и свернула в рулет.

6. 

   Оба рулета положила в форму.

7. 

   Запекала при температуре 200°C минут 15.

   Дала немного остыть. Порезала на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...