Лаваш с колбасой: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Жареный лаваш с сочной начинкой из колбасы и расплавленного сыра — простая, но очень вкусная закуска, которая никого не оставит равнодушным.

Рулет из лаваша с колбасой

Ни один праздничный стол не обходится без подходящих закусок. Раньше мы готовили фаршированные яйца с различной начинкой , и для меня и моей семьи стало вновинку  делать на праздники  закусочные рулетики из лаваша с колбасой и корейской морковкой. Идею подсказала моя вторая мама, а именно такой рулет впервые опробовала у своей подруги. Рулет из лаваша, как оказалось очень легко готовить, а на пропитку уходит мало времени. Если честно, никогда бы не подумала,что корейская морковь отлично гармонирует с сыром и колбасой.

Ингредиенты:

• лаваш армянский
• корейская морковь 200 гр.
• сыр 150 гр.
• колбаса 150 гр.
• майонез пару ложек

Способ приготовления:

1. Для того,чтобы приготовить рулет из лаваша с колбасой и корейской морковкой,берем обычный армянский лаваш. У моего дома продают лаваш с двумя листами, поэтому начинка будет прикрываться только ими.
2. Почему уточнила на счет листов, просто я видела в продаже — другие магазины продавали лаваши с тремя листами. С тремя листами лаваша закуска получится больше и толще ну и начинки понадобиться чуть больше, чем я написала.
3. Будет лучше,если вы заранее натрете на терке колбасу и сыр.  Потом вам останется просто начинить лаваш вкусняшками и все.
4. Раскладываем первый слой лаваша на столе и обмазываем тонким слоем майонеза. Не переусердствуйте с майонезом, если майонеза положите тостый слой, лаваш будет слишком мягким. Закуску вы конечно не испортите,но внешний вид будет не айс.
5. Теперь на этот слой необходимо уложить начинку из корейской морковки. Тут на ваше усмотрение,хотите чтобы закуска была острее- смело укладывайте  слой потолще.
6. Теперь прикрываем корейскую начинку слоем из лаваша
7. И этот слой тоже обмазываем майонезом.
8. На второй слой лаваша выкладываем сначала натертый сыр.
9. На слой сыра выкладываем натертую колбасу.
10. Осталось только скрутить лаваш с колбасой и корейской морковью  рулетиком. Желательно,чтобы рулет некоторое время  перед подачей полежал.
11. Остается нарезать аккуратно и подавать к столу.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   На стол кладем какой-нибудь коврик, сверху расстилаем пищевую пленку. Лаваш разрезаем пополам, если он большой, как у меня и выстилаем на пленку. Если небольшой, то берем целый. Намазываем плавленым сыром

3. Шаг 3:

   

   Вареную колбасу нарезаем пластинками

4. Шаг 4:

   

   Помидор тонкими полукольцами

5. Шаг 5:

   

   Выкладываем на лаваш колбасу и помидор

6. Шаг 6:

   

   Накрываем второй половиной лаваша и намазываем оставшимся плавленым сыром

7. Шаг 7:

   

   Зелень измельчаем

8. Шаг 8:

   

   Посыпаем вторую половину лаваша зеленью

9. Шаг 9:

   

   Скручиваем лаваш в рулет как можно туже

10. Шаг 10:

    

    Обматываем пищевой пленкой и кладем в холодильник минимум на час, а лучше дольше — так он размякнет и его будет легче нарезать. Можно сделать с вечера — а утром будет отличный завтрак. А можно, к примеру, скрутить и отправиться на природу — будет отличная закуска к шашлыку. Вот и все — на приготовление ушло не более 10 минут, а остальное приготовление пройдет уже без нашего участия

11. Шаг 11:

    

    Достаем с холодильника, аккуратно освобождаем от пленки и нарезаем. Я немного не дождалась отведенного времени, поэтому лаваш у меня немного раскрутился, поэтому выдерживать в холодильнике нужно!

12. Шаг 12:

    

    Такая закуска очень красиво смотрится, к примеру, на листьях салата

13. Шаг 13:

    

    Наша закуска готова. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить это простое блюдо и вы не пожалеете, тем более что это очень просто!

Как приготовить рулет из лаваша с копченой колбасой и плавленным сыром

1. Колбасу нарезаем кружочками и разрезаем на не очень тонкую соломку.

2. Небольшой сладкий перец разрезаем пополам, убираем ножом мембраны и, постукивая половинки, удаляем семена. Подготовленные половинки нарезаем соломкой.

3. Свежий огурец нарезаем вдоль на пластины и измельчаем их соломкой. Соломка колбасы и овощей по толщине должна быть примерно одинаковой, тогда на разрезе получится красивый рисунок.

4. Лаваш делим ножом на 2 половинки. Складываем половинки друг на друга и вырезаем прямоугольники, так будет удобнее работать.

5. Плавленые сырки за 30 минут до начала приготовления отправляем в морозильную камеру. Они станут плотнее и их будет удобнее натирать. Измельчаем их на крупной терке и отправляем на тарелку. Дополняем массу молотым перцем, измельченными через пресс зубчиками чеснока и майонезом. Хорошо перемешиваем и, если масса получается слишком густой, добавляем еще майонез.

6. На один прямоугольник лаваша выкладываем сырную массу (1/2 часть) и распределяем ее большой ложкой по всей поверхности, немного отступая от краев.

7. На сырную смесь добавляем копченую колбасу, размещаем ее параллельно длинной стороне прямоугольника. С этой стороны будем начинать формировать рулет.

8. Закрываем колбасу вторым прямоугольником.

9. Распределяем сверху остатки сырной массы и посыпаем мелко нарезанными листиками петрушки, они добавят закуске чудесный вкус зелени.

10. Овощную соломку также выкладываем параллельно длинной стороне, чередуя друг с другом. На разрезе получится пестрый рисунок.

11. Заворачиваем аккуратно начинку в не очень плотный рулет.

12. Оборачиваем его пищевой пленкой или фольгой и отправляем в холодильник на 1 час.

13. Через час вкуснейший ароматный рулет из лаваша с копченой колбасой, плавленным сыром и свежими овощами освобождаем от пленки и нарезаем на небольшие кусочки (10-11 шт.). Перекладываем яркие кусочки на тарелку и сразу подаем на праздничный стол.

Видео версия рецепта

Рулет из лаваша с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Сыр плавленый (твердый)
• Лаваш
• Майонез
• Зеленый лук, укроп, петрушка (по возможности)
• Колбаса (вареная или копченная)
• Помидоры

Приготовление:

1. Лист лаваша необходимо промазать майонезом, особенно хорошо смазываем края, что бы небыли сухими. Оставляем пропитываться, но не очень долго, чтобы лаваш не превратился в размазню, а тем временем нарезаем колбасу, (вареную лучше кубиками, а вот копченую желательно полосками). На крупной терке трем плавленый сырок.
2. Помидоры делим пополам, и тоненько нарезаем каждую из половинок. Очень мелко нарезаем лук (если нет репчатого, то можно использовать зеленый, и тоже мелко нарезать).
3. Тем временем лаваш уже пропитался и на него можно выкладывать начинку. Правил в последовательности, что за чем класть нет. Но хочу отметить, не стоит переусердствовать, и трамбовать, лаваш не должен рваться от веса начинки. Нужно просто посыпать готовыми ингредиентами лаваш, и завернуть его в рулет.
4. Рулет желательно аккуратно согнуть, что бы он поместился в блюдо. Затем поставить в микроволновку, на всю мощность на 1.5 минуты.
5. Достать и дать немного остыть, нарезать наискось дольками, и подавать к столу, если хочется, то можно украсить слегка зеленью. Просто и вкусно!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры —  ккал/100г
• Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
• Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
• Сыр «виола» — 307 ккал/100г
• Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
• Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
• Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
• Зелень петрушки —  ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Лук зеленый —  ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Колбаса «диабетическая» — 254 ккал/100г
• Колбаса «докторская» — 197 ккал/100г
• Колбаса «любительская» — 291 ккал/100г
• Колбаса «молочная» — 252 ккал/100г
• Колбаса «украинская» — 404 ккал/100г
• Колбаса диетическая — 170 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Вареная колбаса, Плавленый сыр, Помидоры , Зелёный лук, Укроп, Петрушка

Ингредиенты

Лаваш – 3 шт.

Яйца – 2 шт.

Вода – 1 ст.л.

Сыр — 100-150 г

Колбаса – 200-300 г

Зеленый лук – 0.5 пучка

Петрушка – 0.25-0.5 пучка (по вкусу)

Сметана – 3 ст.л.

Горчица – 1 ч.л. (по желанию)

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Растительное масло – для жарки

• 185 кКал
• 25 РјРёРЅ.
• 25 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Бюджетный рулет из лаваша с простой начинкой из колбасы

Я вот тут подумал, не все же готовить блюда с продуктов, которые надо специально идти покупать. И может быть какой студент в общаге сидит, жрать хочется, да еще и девушка должна придти (ну, подтянуть по какому предмету…) и чтобы совсем не выглядеть лохом, произвести нужное впечатление, можно приготовить простой, но достойный уважения, бюджетный рулетик из лаваша.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский
• Сыр плавленый
• Колбаса варено-копченая
• Маринованный огурец

Способ приготовления:

1. Нарезаем красиво, длинными ломтиками колбасу и маринованные огурцы. Это быстрее, но эффект будет гарантировано.
2. Берем сам лаваш, раскрываем его на стол и аккуратненько промазываем плавленным сыром, всю поверхность блина. И вот наступила самая творческая работа. Выкладываем поочередно, полосками, нарезанные ломтики колбасы, потом огурцы и так чередуя, распределяем по всему лавашу. Получается вот такая «картина маслом».
3. Теперь остается завернуть этот холст в рулет.
4. Получаем уже практически законченный продукт. Ну такую трубу не будешь же подавать даме (можно спугнуть…), поэтому красиво нарезаем на небольшие кусочки.
5. Получаем, практически кулинарное произведение искусства. Реакция ожидаемой дамы можно предположить.
6. Вот так просто можно удивить и вкусно накормить ожидаемых (и не очень…) гостей.
7. Все это были представлены, в большей степени довольно простые рецепты блюд из лаваша. Но, существуют в жизни и праздники и их хочется красиво и вкусно отметить.

Лаваш (рулет) с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• копченая колбаска грамм 100;
• сыр твердый российский тоже грамм 100;
• пучок зеленого лучка;
• 100 г сметаны;
• 2 ложки майонеза (можно не добавлять);
• сок лимона (примерно чайная ложка);
• если не на работу, добавьте пару зубчиков чеснока (через чесночницу);
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. В чашку кладем сметану, добавляем туда 2 ложки майонеза, соль, перчик. Выжимаем сок лимона. Я еще добавляла чуток сухой зелени укропа. Все перемешиваем – соус наш готов.
2. Теперь нарезаем мелким кубиком колбаску, трем сырок, зеленый лучок нарезаем — начинка для нашего лаваша с колбасой и твердым сыром готова.
3. Разворачиваем на столе лист лаваша, смазываем 1/3 часть сметанным соусом, выкладываем начинку. Сначала кладем колбаску, затем сверху посыпаем сыром, потом уже лучком. В сезон можно добавлять огурчик или помидор, тоже вкусно получается и сочно к тому же.
4. Заворачиваем, затем нарезаем на брусочки и у нас получаются такие себе домашние блинчики из лаваша. Так же поступаем и со вторым листом.
5. Греем сковороду, кладем на нее масло, и затем, когда масло нагреется, буквально на 1 минуту с каждой стороны – нашу закуску. Она сразу становится румяной и ароматной.
6. Можно сверху полить соусом или майонезом, но и так вкусно с чаем – объедение! Наш рулет с лавашом и сыром готов к употреблению, приготовьте к нему полезный имбирный чай — и ваш завтрак превратится в полезнейший и вкуснейший.

Как приготовить рулет из лаваша с копченой колбасой и плавленным сыром

1. Колбасу нарезаем кружочками и разрезаем на не очень тонкую соломку.

2. Небольшой сладкий перец разрезаем пополам, убираем ножом мембраны и, постукивая половинки, удаляем семена. Подготовленные половинки нарезаем соломкой.

3. Свежий огурец нарезаем вдоль на пластины и измельчаем их соломкой. Соломка колбасы и овощей по толщине должна быть примерно одинаковой, тогда на разрезе получится красивый рисунок.

4. Лаваш делим ножом на 2 половинки. Складываем половинки друг на друга и вырезаем прямоугольники, так будет удобнее работать.

5. Плавленые сырки за 30 минут до начала приготовления отправляем в морозильную камеру. Они станут плотнее и их будет удобнее натирать. Измельчаем их на крупной терке и отправляем на тарелку. Дополняем массу молотым перцем, измельченными через пресс зубчиками чеснока и майонезом. Хорошо перемешиваем и, если масса получается слишком густой, добавляем еще майонез.

6. На один прямоугольник лаваша выкладываем сырную массу (1/2 часть) и распределяем ее большой ложкой по всей поверхности, немного отступая от краев.

7. На сырную смесь добавляем копченую колбасу, размещаем ее параллельно длинной стороне прямоугольника. С этой стороны будем начинать формировать рулет.

8. Закрываем колбасу вторым прямоугольником.

9. Распределяем сверху остатки сырной массы и посыпаем мелко нарезанными листиками петрушки, они добавят закуске чудесный вкус зелени.

10. Овощную соломку также выкладываем параллельно длинной стороне, чередуя друг с другом. На разрезе получится пестрый рисунок.

11. Заворачиваем аккуратно начинку в не очень плотный рулет.

12. Оборачиваем его пищевой пленкой или фольгой и отправляем в холодильник на 1 час.

13. Через час вкуснейший ароматный рулет из лаваша с копченой колбасой, плавленным сыром и свежими овощами освобождаем от пленки и нарезаем на небольшие кусочки (10-11 шт.). Перекладываем яркие кусочки на тарелку и сразу подаем на праздничный стол.

Рулетики из лаваша с морковью и колбасой

Что приготовить из лаваша? Конечно же, рулетики! Начинок для рулетиков из лаваша существует огромное множество, я Вам дам сегодня один из наиболее популярных рецептов.

Ингредиенты:

• лаваш — 2 штуки
• майонез (лучше домашний) — по вкусу
• колбаса копченая, полукопченая или ветчина — 200 г
• брынза или другой соленый сыр — 200 г
• морковка по-корейски — 200 г
• зелень — любая, на Ваш вкус

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на терке или измельчить другим способом.
2. Колбаску мелко порубить.
3. Зелень вымыть, стряхнуть воду и измельчить.
4. Целый лаваш положить на стол, половину его смазать майонезом.
5. Посыпать рубленной колбаской и измельченным сыром.
6. Накрыть другой половинкой лаваша.
7. Эту половинку также смазать сверху майонезом, посыпать зеленью и корейской морковкой.
8. Свернуть из лаваша рулет и положить его в морозилку минут на 20.
9. Вынуть из морозилки, нарезать небольшими рулетиками и сложить на плоское блюдо.
10. Подать к столу.

Рулет из лаваша с сыром и ветчинорубленной колбасой 

Рулет из лаваша с сыром и ветчиной — это блюдо из разряда «если к вам неожиданно нагрянули гости», потому что для начинки можно использовать практически все, что есть в холодильнике. Правда, три ингредиента должны присутствовать обязательно — это лаваш, сыр и яйцо. А в остальном смело руководствуйтесь своим вкусом или предпочтениями гостей.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий армянский- 2 штуки
• ветчина — 350 грамм
• сыр- 300 грамм
• чеснок 1-2 зубчика
• яйцо 1-2 шт
• зелень
• приправы по вкусу
• масло растительное-1-2 ст.ложки
• сметана 4 ст. ложки

Способ приготовления:

1. На терке, крупной или мелкой, натираем сыр и ветчину.
2. Кстати, вы можете варьировать количество продуктов на свой вкус, к примеру, можно взять 200 грамм сыра и 500 грамм ветчины, или отдать предпочтение сыру.
3. Вместо ветчины можно использовать вареную или копченую колбасу, а поклонники всего натурального могут заменить колбасу обжаренным мясным или рыбным фаршем.
4. Крошим зелень и чеснок (можно воспользоваться теркой
5. В чашке смешиваем все ингредиенты, добавляем одно-два яйца (смотрите, чтобы начинка не была чересчур жидкой), специи и тщательно все перемешиваем.
6. Общий вес начинки примерно 650 грамм, вы можете смело увеличить это количество, тогда рулет из лаваша с сыром и ветчиной будет калорийней и внушительней.
7. Раскладываем на столе два лаваша один на другой, то есть основа рулета получается двухслойной.
8. Распределяем равномерно начинку по всей поверхности лаваша, оставляя пару сантиметров по краям, чтобы начинка не выпала в процессе скручивания.
9. Скручиваем лаваш по ширине в рулет.
10. Получается длинный и широкий такой рулончик, который на обычный противень не помещается (проверено!), поэтому разрезаем его острым ножом пополам и аккуратно укладываем уже два рулета швом вниз на противень, смазанный маслом.
11. На поверхность каждого рулета выкладываем сметану (примерно по 1 ст.л на штуку) и равномерно распределяем.
12. Моя чудо-духовка печет только сверху, поэтому после того, как одна сторона рулетов поджарилась, я перевернула их, смазала сметаной и снова отправила в духовку.
13. Общее время выпекания минут 15 при температуре 200 градусов.
14. В принципе, вместо духовки можно использовать СВЧ с грилем, чтобы расплавился сыр и рулет поджарился.
15. Вот такие два «красавца» получились. Конечно, они тут же были безжалостно нарезаны и съедены.
16. Правда, каким-то чудом несколько кусочков дожили до утра, и были съедены холодными.
17. Впрочем, как выяснилось, рулет из лаваша с сыром и ветчиной бесподобен и в горячем и в холодном виде.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...