Салат с раковыми шейками: рецепт и фото

Сегодня во многих городах России, раки считаются деликатесом. Вот только с тем, что мясо рака является полезным и диетическим и не поспоришь. Все дело в белке, которого в мясе этих морских членистоногих находится с лихвой. К тому же, аминокислоты, которые так необходимы спортсменам, редкие микроэлементы и витаминов, также присутствуют в нем.

Вашему вниманию предлагается несколько рецептов, от бюджетных до праздничных, от простых до с большим количеством ингредиентов.

Ингредиенты:

Раковые шейки (в рассоле) 180 г — 162 рубля 

Кукуруза консервированная 60 г — 6 рублей

Огурцы свежие 200 г — 36 рублей

Салатная смесь 100 г — 62 рубля

Йогурт 200 мл — 25 рублей

Яйца куриные 4 шт. — 24 рубля

Хлеб для гренок 80 г — 5 рублей

Чеснок 3 головки — 14 рублей

Оливковое масло 20 мл — 14 рублей

Растительное масло 35 мл — 2 рубля

Чёрный перец молотый 20 г — 7 рублей

Укроп свежий 30 г — 11 рублей

Розовый перец 10 г — 20 рублей

Соль 

Плотный полиэтиленовый пакет (для битых огурцов)

Салат из раковых шеек

Простой питательный салат, который вы приготовите довольно быстро. Уникальное сочетание различных овощей с раковым мясом и перепелиными яйцами дает изысканно свежий вкус и необычные нотки, которые оценят настоящие гурманы.

Продукты, включенные в состав этого салата:

• редис 30 г
• раковые шейки 40 г
• огурец 30 г
• помидоры черри 18 г
• зеленый горошек 30 г
• перепелиные яйца 20 г
• майонез 25 г

Для украшения: укроп, базилик, бальзамическая карамель.

Посмотрите видео, чтобы знать точно, как обрабатывать и готовить все продукты и создать этот изящный салатик.

Приготовление:

• Чеснок, не очищая, обернуть в фольгу и поместить в духовку.

• Срезать хлебную корочку, мякиш нарезать кубиками, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. За 5 минут до готовности чеснока нарезанные кубики отправить в духовку.

• Достать из духовки чеснок и гренки. Гренки оставить остывать. Чеснок выдавить из кожуры руками.
• Огурцы разрезать пополам, положить в 2 пакета. Добавить соль и растолченный розовый перец.

• Пакеты закрыть, огурцы отбить и оставить их мариноваться на 15 — 20 минут. После огурцы крупно нарезать.
• Налить в чашу блендера йогурт и добавить запечённый чеснок.

• Яйца отварить, очистить и отделить белок от желтка. Желток добавить к йогурту. Взбить все ингредиенты до однородной массы.
• Укроп мелко порубить и добавить в заправку.
• Маринад от раковых шеек вылить в сотейник, поставить на плиту, добавить стебли укропа и довести до кипения.
• Раковые шейки поместить в маринад и оставить в нём, чтобы набухали.

• На сковороду налить растительное масло и обжарить 2 столовых ложки кукурузы в течение 30 секунд.

• Высыпать в миску салатную смесь, влить оливковое масло.

• Добавить белок, немного кукурузы и полить заправкой. Аккуратно перемешать.
• Сверху выложить раковые шейки, гренки и остатки кукурузы.

Совет от шефа: 

Чтобы не поломать раковые шейки и не помять ингредиенты, их надо перемешать двумя деревянными ложками.

Салат с креветками и раковыми шейками

Микс из морского и речного мяса – интересный вкус, который оценят любители рыбных продуктов.

Чтобы приготовить салат, возьмем такие составляющие:

• Креветки вареные очищенные маленькие     70 г
• Раковые шейки     50 г
• Сок лимонный     2 г
• Майонез     30 г
• Соус соевый     5 г
• Яйцо куриное     1 штука
• Огурцы     60 г
• Руккола     5 г

Всего четверть часа времени и вы сможете полакомиться настоящим букетом из смеси морского и речного мяса!

Готовим так:

1. Яйца и огурцы (без кожицы) трем на терке.
2. Готовим микс из раковых шеек и креветок с заправкой (лимонный сок, майонез и соевый соус).
3. Выкладываем салат послойно: огурец – яйца – рыбный микс. Украшаем зеленью или по желанию.

Сервировка:

• На тарелку выложить листья салата, сверху выложить мелко нарезанные белки, немного кукурузы и огурцы.
• Добавить раковые шейки без маринада.
• Салат украсить сверху кукурузой и гренками.
• Перед подачей добавить заправку.

Приятного аппетита!

Салат из раков и спаржи

раки (мясо), спаржа (консервированная), зеленый консервированный горошек, свежие огурцы, яблоки, картофель, корень сельдерея, майонез, 3% уксус, соль, сахар, зелень….

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат с раковыми шейками, картофелем и оливками

Этот рецепт можно вполне назвать интернациональным – в нем присутствуют компоненты, родиной которых считаются страны, находящиеся достаточно далеко друг от друга.

Итак, продукты для салата нужны вот какие:

• сладкие помидоры
• маслины
• раковые шейки
• картошка
• лук-шалот
• каперсы, листья салата, корн
• яйцо
• укроп

Заправка: 1 ч.л. горчицы, уксус, соль, перец, оливковое масло, вода.

Все детально можно узнать из видео. Смотрите интересный ролик и готовьте интернациональный (по составу) салат из раковых шеек, картофеля и оливок.

Салат из авокадо с раковыми шейками

салата лоло-россо и радичио, авокадо, раковые шейки (в рассоле), кружочки лимона, маслина и оливка, майонез, кетчуп, соль и коньяк, растительное масло, зеленый лук, чеснок, зелень, уксус «Бальзамиковый», сахарный песок, соль и перец черны…

раздел: Салаты из морепродуктов

Салат с гольцом

голец, салат руккола, лук-шалот, шампиньоны (крупные), соль, масло оливковое, базилик (веточка), раки, уксус бальзамический, оливковое масло, горчица, коньяк, сливки…

раздел: Салаты рыбные, Французская кухня

Теплый салат из киноа и булгура

киноа, булгур, морковь, перец болгарский, сельдерей (черешковый палочка), тимьян, базилик, лук зеленый, лимон, сыр твердый, масло оливковое, соль, перец черный (молотый)…

раздел: Салаты из круп

Салат с раковыми шейками и овощами

Перечень продуктов для салата:

• 100 г раковых шеек (Flus Krebs Swenzе)
• 1 морковь отварная
• 1 картофель, отваренный в мундире
• 2 ст.л. горошка консервированного
• 2 огурца соленых
• 1 огурец
• 3 ст.л. майонеза

Предлагаем посмотреть видео, где подробно показаны все нюансы приготовления салата с раковыми шейками и овощами.

Рыбный салат с раками, перепелиными яйцами и арахисовым соусом

раки, рыба белая, сметана, арахис, яйцо перепелиное, помидоры, сок лимонный, соль, перец черный (молотый), зелень…

раздел: Салаты рыбные

Салат оливье с авокадо и морепродуктами по-средиземноморски

авокадо, огурец (свежий), моцарелла (шарик), лук-порей (только белая часть), вешенки, раковые шейки, майонез, творожный сыр, лимон, устричный соус, руккола (большой), свекольные чипсы, лососевая икра, каперсы (на веточке_, …

раздел: Салаты оливье, Салаты из морепродуктов

Салат с раковыми шейками и кукурузой

Сытный оригинальный салатик с пикантным вкусом – настоящее украшение любого стола и гордость хорошей хозяйки.

Продукты берем по такому списку:

•     очищенные раковые шейки – 250 г;
•     рис – 0,5 стакана;
•     листья салата – 5 шт.;
•     зеленое яблоко – 1 шт.;
•     консервированная кукуруза – 100 г;
•     зелень, соль, перец, майонез – по вкусу.

Последовательности работы по приготовлению салата с раковыми шейками и кукурузой:

1. Отвариваем рис и промываем, чтобы все рисинки были отдельно одна от другой.
2. Подготавливаем раковые шейки.
3. Рвем зеленые салатные листья.
4. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
5. Все соединяем, добавляем майонез и специи, перемешиваем.
6. Украшаем измельченной зеленью.

Салат оливье с цесаркой, раковыми шейками и яйцом пашот с каперсным соусом

цесарка (филе грудки), яйцо цесарки, раковые шейки, икра красная, картофель (молодой, мелкий), корнишоны (маринованные), винный уксус (белый), топленое масло, соль, белый перец (свежемолотый), яйцо цесарки (желток), дижонская горч…

раздел: Салаты оливье, Салаты из птицы

Салат с тунцом и раковыми шейками

Список ингредиентов:

• тунец в собственном соку 1 Банка
• раковые шейки 1 Банка
• огурец свежий 1
• лук красный 0.5
• авокадо 1
• сок лимона 1 ст. л.
• Лист салата 1 пуч.
• сливки 50 г
• сметана 1 ст. л.
• горчица дижонская 1 ч. л.
• перец чили молотый
• соль
• масло оливковое 1 ст. л.

Предлагаем вам посмотреть веселое позитивное видео, из которого вы узнаете все детали приготовления салата с раковыми шейками и тунцом.

Салат оливье с курицей и ланспиком по старинному рецепту

говяжьи кости, перец, петрушка (корень), лук репчатый, морковь, соль, куриные грудки, картофель, раковые шейки или крабовое мясо, соленый огурец, огурец (свежий), оливки, яйцо, майонез, желе (из куриного бульона), каперс…

раздел: Салаты оливье, Салаты из курицы

Классический салат Оливье с раковыми шейками

Продукты:

• раковые шейки
• отварная телятина
• яйца
• картошка
• маринованные огурцы
• зеленый горошек
• листья цикория

Это упрощенный рецепт классического французского варианта Оливье с раковыми шейками. Посмотрите, как его готовить.

Редакция рекомендует:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...