Пельмени в горшочках в духовке «по-царски» готовят из теста на минеральной воде в домашних условиях. Для этого блюда магазинные пельмени не желательно использовать. Мясной фарш можно приготовить самостоятельно из говядины и свинины, или купить готовый в магазине.
Источник: https://prosteishierecepty.ru/vtorye-blyuda/vareniki/kak-prigotovit-pelmeni-po-tsarski-v-gorshochkah-v-duhovke-s-gribami
Содержание
Пельмени в горшочках
рецепт со сметаной и грибами
С годами люди становятся не только мудрее, но и избирательнее. Чтобы впустить в жизнь нового человека, мы присматривается к нему, проверяем. Иногда на это может уйти ни один год. Примерно так же дела обстоят и с кухней. Я сейчас говорю не о том помещении, где мы употребляем пищу, я говорю о гастрономических пристрастиях в целом.
У каждого из нас есть список любимых и нелюбимых продуктов, любимых и нелюбимых блюд. Формировался он постепенно. Помню своё студенчество, когда мы покупали роллтоны, заваривали их, крошили туда сосиски и с огромным удовольствием уминали. Теперь даже не заглядываю в магазинах на полки с этими продуктами. А пельмени?! Разве это была не самая любимая еда у многих? Для кого-то так и осталось, я же постаралась исключить их из своего рациона навсегда.
И долгое время успешно обходилась без них, пока в какой-то момент муж не стукнул по столу и не сказал: «Я хочу пельменей!». Он у меня любитель всякого рода вредных вкусностей, типа магазинных сосисок, хотя домашние намного вкуснее, покупных паштетов ну и пельменей, без них никуда. С этого дня я начала знакомиться с этим продуктом заново, так сказать, с чистого листа.
Покупая каждый раз новую пачку, отваривая её мужу, пробовала по 2-3 шт., чтобы понимать, понравятся они мне или нет. Какие-то были вкусными, какие-то – так себе, ну а какие-то были просто отвратными. В результате, я нашла пельмени, которые могу и хочу есть. Вопрос стал в другом. Мои органы чувств требовали не просто вкусного блюда, они хотели красивого кушанья с изюминкой. Так в рационе семьи появились пельмени с грибами в горшочках. Назвать изысканным его нельзя, да мне этого и не нужно, поскольку готовится просто, не требует дорогих продуктов, получается сытным и довольно интересным.
Ингредиенты в рецепте приведены на 2 горшочка объёмом по 0,5 л каждый
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/pelmeni-v-gorshochkah/
Это интересно: Пельмени в духовке: рецепт и фото
Ингредиенты для пельменей в горшочках с грибами
- Пельмени — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сырок плавленый — 1 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Шампиньоны — 8 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотки
- Специи к мясу — 1 ч.л.
- Зелень — 0.5 пучков
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/pelmeni-v-gorshochkah-s-gribami/
Пошаговый рецепт с фото
Домашние пельмени — это одно из самых вкусных блюд, от которых невозможно отказаться. Но если их запечь в горшочке, да ещё и с грибами, такие пельмени — уже настоящий кулинарный изыск! Конечно, такое блюдо не получается по счёту раз, два, три, но оно того стоит, чтобы уделить ему время и порадовать своих близких!
Для приготовления пельменей с грибами в горшочках в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Начнём с подготовки фарша. Пропускаем мясо и сало через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Добавляем раскрошенный лёд и отправляем на 20-25 минут в морозильную камеру, пока будем делать тесто.
Приступим к приготовлению соуса. Шампиньоны нарезаем пластинками.
Лук нарезаем четверть-кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.
Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему шампиньоны. Продолжаем жарить вместе минут 5.
Выливаем сливки, тушим ещё 5 минут. Соус готов.
Куриную грудку и сало пропускаем через мясорубку, солим и перчим. Лук натираем на тёрке или очень мелко нарезаем. Добавляем очень холодную воду, а лучше всего — мелко колотый лёд. Обычно так и делаем, но сегодня, к сожалению, льда не оказалось.
Из муки, воды, яйца, соли и растительного масла замешиваем тесто.
Даём тесту отдохнуть 30 минут. Прикройте тесто миской или полотенцем, чтобы оно не подсыхало.
Тесто раскатываем и вырезаем кружочки.
На каждый кружочек выкладываем фарш и лепим пельмени.
Готовые пельмени варим в кипящей воде 4-5 минут.
Вынимаем пельмени шумовкой и раскладываем по горшочкам.
Заливаем грибным соусом.
Посыпаем зеленью.
Посыпаем натёртым сыром.
Запекаем пельмени с грибами в горшочках в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут. Пельмени готовы.
Можно их есть из горшочка, а можно из тарелки.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11419
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта — ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Шампиньоны — ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Жир свиной — 871 ккал/100г
- Жир свиной топленый — 947 ккал/100г
- Сало — 279 ккал/100г
- Свиные шкварки — 895 ккал/100г
- Шпик — 658 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Лед — ккал/100г
- Куриная грудка — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Шампиньоны, Куриные грудки, Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Соль, Яйца, Сало, Лук репчатый, Перец черный молотый, Лед, Твёрдый сыр, Укроп
Источник: https://1000.menu/cooking/21323-pelmeni-v-gorshochke-s-gribami
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://delo-vcusa.ru/recept/pelmeni-v-gorshochkah-s-gribami/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 253 (3%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11419: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2271 (27%)
- https://zapisnayaknigka.ru/pelmeni-v-gorshochkah/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1864 (23%)
- https://prosteishierecepty.ru/vtorye-blyuda/vareniki/kak-prigotovit-pelmeni-po-tsarski-v-gorshochkah-v-duhovke-s-gribami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1917 (23%)
- https://1000.menu/cooking/21323-pelmeni-v-gorshochke-s-gribami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1972 (24%)