Лазанья из макарон: рецепт и фото

Рецепт лазаньи из макарон можно отнести к ленивой лазанье. Томатный соус и фарш использовать по вкусу, макароны желательно брать твердых сортов, сыр использовать лучше твердый, но полутвердый тоже подойдет. В качестве трав подойдет орегано, базилик или сухие итальянские травы.

Ингредиенты для приготовления лазаний из макарон

1. Макароны (лучше тальятелле или лапша) 300 г
2. Фарш говяжий (куриный, свиной или ассорти) 400 г
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Чеснок 3–4 зубчика
6. Болгарский сладкий перец 1 шт.
7. Помидоры 4–5 шт.
8. Зелень (петрушка, укроп, базилик) по 1 веточке
9. Масло оливковое для обжаривания
10. Сахарный песок 1 стол. ложка
11. Соль по вкусу
12. Чёрный перец молотый по вкусу
13. Мука пшеничная 5 стол. ложек
14. Молоко (любой жирности) 2 стакана
15. Масло сливочное 1–2 стол. ложки
16. Сыр твёрдых сортов 100 г
17. Смесь специй «Итальянские травы» по вкусу

• Основные ингредиенты

  Говядина, Макароны

• Кухня мира

  Итальянская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Фото готового блюда

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию видео с подробным рецептом вкусной лазаньи, приготовленной из макарон.

Не напугал ли вас такой многоэтапный процесс приготовления блюда? Приходилось ли вам готовить итальянскую лазанью с использованием макарон и раньше? Делитесь впечатлениями от рецепта, и не стесняйтесь оставлять свои кулинарные советы.

Adblock

detector

Пошаговое приготовление

Лазанья из макарон является разновидностью ленивой лазаньи. Тем не менее, готовится она не так быстро, как хотелось бы, и весь процесс ее приготовления проходит в несколько этапов.

Отваривание макарон

1. В отдельную кастрюлю наливаем воды, доводим ее до кипения и немного солим.
   
   
2. Отправляем в воду макароны и варим их до полуготовности (время приготовления смотрите на индивидуальной упаковке продукта).

Приготовление начинки

1. Нарезаем на мелкие кубики 1 морковь, 1 болгарский перец и 0,5 головки лука.
   
   
2. Мелко рубим 2 зубчика чеснока и 5 листьев шпината.
   
   
3. Фарш весом 200 г отправляем на политую растительным маслом сковороду и обжариваем его около 5 минут.
   
   
4. Отправляем к фаршу порезанный лук, морковь, 3 ст. л. томатной пасты и 1 ч. л. соли.
   
   
5. Ингредиенты перемешиваем, вводим к ним 200 г томатного сока и тушим всё около 10 минут.
   
   
6. Перед тем, как снять сковороду с огня, добавляем к смеси порубленный шпинат, 1 ч. л. орегано и 4 ст. л. молока.
   
   
7. Туда же отправляем порезанный чеснок и 50 г сливочного масла. Перемешиваем ингредиенты и снимаем сковороду с огня.
   
   

Приготовления соуса бешамель

1. Отправляем на разогретую сковороду 50 г сливочного масла, 3 ст. л. муки, 200 мл молока и 0,5 ч. л. гвоздики.
   
   
2. Мелко рубим 0,5 головки лука и добавляем к остальным ингредиентам.
   
   
3. Всё перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Соус готов.
   
   

Выпекание лазаньи

1. Ставим духовку разогреваться до 200 градусов. Форму для выпекания застилаем пищевой фольгой и выкладываем на неё половину томатной смеси.
   
   
2. На средней терке натираем 100 г твердого сыра. Кладем поверх томатной смеси часть макарон и посыпаем их сыром.
   
   
3. Сверху обмазываем всё сливочным соусом.
   
   
4. Оставшиеся части блюда выкладываем слоями: макароны, томатная смесь, соус бешамель и твердый сыр. Таким образом, формируем второй ярус лазаньи.
   
   
5. Отправляем блюдо в разогретую духовку на 20 минут.
6. Подавать готовую лазанью следует горячей или хотя бы теплой. Можно украсить блюдо свежей зеленью и полить бальзамическим уксусом.
   
   

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук —  ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные — 337 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные — 309 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные — 342 ккал/100г
• Макароны — 338 ккал/100г
• Макароны из муки 1 сорта — 333 ккал/100г
• Макароны из муки в/с — 338 ккал/100г
• Макароны отварные — 135 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Соус томатный острый —  ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г
• Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лук, Макароны, Фарш мясной, Томатный соус, Растительное масло, Итальянские травы, Молоко, Сливочное масло, Мука, Мускатный орех, Твёрдый сыр, Соль

Пошаговый рецепт с фото

Лазанья из макарон — это разновидность ленивой лазаньи. Мясной фарш и томатный соус используйте по своему вкусу, макаронные изделия желательны твердых сортов и сыр желательно тоже твердых сортов, но сгодится и полутвердый. Ароматные травы — базилик, орегано или смесь «сухие итальянские травы».

Подготовьте ингредиенты по списку:

Для приготовления мясного соуса сначала обжарьте на оливковом масле нашинкованный лук, посолите.

Добавьте мясной фарш, специи и потушите.

Перемешайте фарш с томатным соусом и тушите до готовности.

Для белого соуса сначала обжарьте муку на сливочном масле.

Затем порциями вливайте молоко при помешивании, по вкусу добавьте соль и молотый мускатный орех.

Варите до закипания и загустения при помешивании.

Сыр натрите или нарежьте тонкими ломтиками.

Макаронные изделия сварите до готовности или полуготовности.

Подготовьте форму смажьте маслом. Я проложила бока формы фольгой, потому что предполагала, что лазанья получится немного выше, чем форма …

Соберите лазанью слоями, например, так: макароны, сыр, белый соус, фарш, макароны, сыр, белый соус, фарш, макароны, белый соус, сыр.

Запеките лазанью в духовке при 180-200 градусах около часа.

Лазанья из макарон с фаршем готова.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Хозяйке на заметку

Чтобы лазанья вам не приелась, добавляйте в любой из этих рецептов свои ингредиенты, используйте в полном объёме специи и пряности, экспериментируйте с разными сортами сыра. И тогда это блюдо каждый раз будет открываться для вас с новой стороны.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...