[desc][/desc]
Добавлен: в 11:30
На кухне у:
Приготовили:
Источник: http://nyam.ru/recipes/konservaciya/salaty/perec-po-odesski
Содержание
Пошаговое приготовление
Разобравшись с полным перечнем ингредиентов и купив все необходимое, займитесь приготовление закуски. Для этого вам потребуется выполнить ряд нехитрых действий:
- Вымойте и высушите 500 г болгарского перца.
- Переместите перец на противень, засланный пергаментной бумагой.
- Каждую перчинку смажьте оливковым маслом.
- Разогрейте духовку до 250 градусов и поставьте в нее подготовленный перчик. Запекайте блюдо 20-25 минут.
- Запеченный перец переместите в полиэтиленовый пакет. Плотно его завяжите и оставьте на 10 минут.
- Пока настаивается перец, приготовьте заправку. Для этого в отдельную емкость налейте 120 мл оливкового масла и 1 ст. л. уксуса. Добавьте 0,5 головки давленого чеснока, зелень по вкусу и все перемешайте.
- Вернитесь к перцу и удалите с него кожицу, семена и плодоножку. Сок из-под перца при этом слейте с пакета в ваш соус, посолите все по вкусу и перемешайте.
- Далее каждую перчинку разрежьте на 2-4 части и приступайте к формированию закуски. На дно посуды выложите первый слой перца и щедро полейте его маринадом. В таком порядке выложите и весь оставшийся перец, заливая его заправкой.
- Готовое блюдо накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/perets-po-odesski.html
Это интересно: Лазанья с фаршем в духовке: рецепт и фото
О рецепте консервированного перца
Очень вкусный,сладкий перчик.Похож на лечо,но вкуснее!Выход 8 банок по 0,7л
Источник: http://nyam.ru/recipes/konservaciya/salaty/perec-po-odesski
Видеорецепт
Помимо вышеизложенной подробной инструкции, изучите рекомендации опытных специалистов. Далее мы предлагаем вам ознакомиться с видеоматериалами, в которых мастера кулинарии делятся секретами.
Используя различные рецепты для приготовления вкусных блюд, делитесь опытом. Оставляйте свои отзывы и задавайте вопросы компетентным мастерам в комментариях. Каждый ваш диалог – это шанс для начинающего кулинара добиться безупречного вкуса от обычного блюда.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/perets-po-odesski.html
Приготовление консервированного перца
- Шаг 1
Болгарский перец помыть,удалить семена.Разрезать перец вдоль на 4 части.
- Шаг 2
помидоры прокрутить через мясорубку или соковыжималку.В кастрюлю вылить томатный сок,добавить масло,сахар,соль и уксус.Перемешать и довести до кипения.
- Шаг 3
Добавить порезанный перец и варить 10 минут.Разложить перец в горячем виде по стерилизованным банкам,залить соком и закатать под железные крышки.Перевернуть банки и укутать до остывания.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
() (1)
Источник: http://nyam.ru/recipes/konservaciya/salaty/perec-po-odesski
Перец по-одесски в томатном соке
Состав (на 2,5–3 л):
- сладкий перец — 2,5 кг;
- томатный сок — 0,5 л;
- растительное масло — 0,2 л;
- столовый уксус (9-процентный) — 20 мл;
- сахар — 0,2 кг;
- соль — 20 г.
Способ приготовления:
- Перцы вымойте, промокните салфеткой. Очистите овощи от семян, одновременно удалив плодоножки. Разрежьте плоды вдоль на 4 части.
- Вскипятите сок, добавьте в него соль и сахар, поварите 5 минут, помешивая.
- Положите в кипящий сок куски перца, поварите их 10 минут.
- Влейте уксус, перемешайте. Дождитесь, когда соус снова закипит. Снимите с огня.
- Разложите перцы по стерилизованным банкам, залейте соком, в котором они тушились.
- Герметично укупорьте банки, переверните. Накройте одеялом и оставьте остывать в таком виде.
Закуска неплохо стоит при комнатной температуре. После остывания ее можно убрать в кладовку или любое другое место, где вы привыкли хранить припасы на зиму.
Источник: https://onwomen.ru/perec-po-odesski-na-zimu.html
Это интересно: Перец ротонда в томатном соусе: рецепт и фото
Перец по-одесски с морковью
Состав (на 4 л):
- морковь — 1 кг;
- помидоры — 2,5 кг;
- сладкий перец — 1,5 кг;
- сахар — 120 г;
- соль — 80 г;
- растительное масло — 100 мл;
- сушеный базилик — 5 г;
- черный молотый перец — 5 г;
- яблочный уксус (6-процентный) — 40 мл.
Способ приготовления:
- Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кусками, пропустите через мясорубку.
- Помидоры обдайте кипятком, очистите, нарежьте дольками и с помощью блендера превратите в пюре.
- Соедините томатное пюре с морковным, добавьте к ним масло, молотый перец, сушеный базилик, сахар и соль, перемешайте.
- Поставьте кастрюлю с овощным соусом на плиту, прокипятите его в течение 10 минут.
- Перец, очистив от семян, нарежьте крупными кусками одинаковой формы, погрузите в соус, дождитесь, когда он снова закипит.
- Поварите перец в соусе 10 минут, влейте в закуску уксус, перемешайте и потушите еще 2–3 минуты.
- Разложите закуску по подготовленным банкам, плотно закройте их металлическими крышками.
- Переверните, оставьте до остывания.
Соус в данной закуске имеет более густую консистенцию и более богатый вкус. Консервы, закрытые по данному рецепту, хорошо стоят при комнатной температуре.
Существует еще один рецепт перца по-болгарски, по которому он не консервируется, а замораживается на зиму. Для этого перцы очищают от семян, разрезают пополам и запекают в духовке. Запеченный перец помещают в пакет, после остывания очищают от шкурки. Далее перец посыпают орегано, складывают в контейнер и убирают в морозильную камеру.
Перец по-одесски — любимая многими закуска, так как основной ингредиент в ней сохраняет оригинальный вкус. Существует несколько вариантов этого кушанья. Многие из них напоминают лечо, по другим перцы запекаются и замораживаются.
Источник: https://onwomen.ru/perec-po-odesski-na-zimu.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/perets-po-odesski.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1748 (22%)
- https://onwomen.ru/perec-po-odesski-na-zimu.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4419 (55%)
- http://nyam.ru/recipes/konservaciya/salaty/perec-po-odesski: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1934 (24%)