12143
Способов приготовления кофе и посуды для этого существует множество. Получить чашку любимого лакомства можно, используя кофейник для варки кофе на плите. Какие варианты кофейников для этого подходят и как правильно их использовать?
Источник: https://kofella.net/vse-o-kofe/kofeynik-dlya-varki-kofe-na-plite.html
Содержание
Разновидности кофейников
Кофейниками люди пользуются уже более 6 веков. Впервые кувшин для приготовления кофе был представлен во Франции. Изготовлен он был из огнеупорной керамики и нагревался от спиртовки.
Сейчас такая посуда стала атрибутом для сервировки стола. Кофейник тяжело перепутать с заварником для чая даже по внешнему виду.
Эмалированный
Эмалированная посуда для кофе чаще всего строгой конусообразной формы. Изготавливается из стали, а финишное покрытие делают из пищевой эмали. Она стойкая и не окисляется при контакте с жидкостями.
Эмалированный чайник предназначается как для заваривания кофе, так и для его настаивания.
Такая посуда для варки кофе устойчива к высоким температурам, поэтому напиток можно варить на плите. Но в этом случае порция получится уж слишком большой. Они вмещают в себя до двух литров жидкости.
Эмалированные кофейники имеют немало плюсов:
- долговечность;
- надежность в использовании. Материал не ржавеет, не деформируется и не бьется. Только при случайном сколе эмали на поверхности появляется ржавчина;
- дешевизна;
- эмаль стойко выносит воздействие бытовой химии, благодаря чему кофейник легко чистить и мыть. Но при мытье нельзя использовать металлические щетки;
- пищевая эмаль не выделяет никаких вредных веществ и не окисляется, поэтому она абсолютно безопасна для человека.
Есть и некоторые минусы такой посуды, но они незначительны. Среди них:
- слишком простой внешний вид изделия;
- объем только 1000 или 2000 мл;
- напиток быстро остывает.
Эмалированный чайник не подарит никакого изящества вкуса, он не слишком красиво выглядит. Зато стоит недорого и им можно долго пользоваться.
Металлический
К этой категории относят посуду, изготовленную из нержавеющей стали. Если это необходимо, то можно нагревать кофе на плите.
Стальной кофейник имеет свои плюсы:
- этот материал не ржавеет, не деформируется и не может сколоться. Металл не окисляется;
- медные изделия выпускают разных объемов — от 250 мл до двух литров;
- кофе можно подать, настоять и даже приготовить на плите;
- посуда имеет разнообразный дизайн.
Но есть и минусы:
- металл дорогостоящий;
- быстро нагревается, но так же быстро и остывают;
- за металлическими изделиями нужен специальный уход. Их можно мыть только мягкими средствами, которые не содержат в составе ни кислот, ни щелочей;
- иногда металл впитывает кофейный налет
Стеклянный
Стеклянная посуда для варки кофейных зерен изготавливается из специального жаропрочного стекла. Ее можно не только наполнять готовым напитком, но и варить кофе прямо на плите. Изделия из термостойкого стекла могут быть как самостоятельными, так и входить в состав кофейных наборов. На качество посуды это никак не влияет.
Плюсы таких изделий:
- в них можно готовить, настаивать и подавать любые горячие напитки;
- стеклянная посуда не требует никакого специального ухода.
- объем разный — от 300 мл до полутора литров;
- отличаются прекрасным дизайном;
- стоит такая посуда недорого, поэтому каждый может себе ее позволить.
Среди минусов:
- большая хрупкость стекла;
- напиток быстро остывает;
- в дешевых кофейниках могут быть некачественно сделаны ручки — они часто деформируются и плавятся.
Посуда для кофе, изготовленная из стекла, очень проста в использовании и выглядит отлично. Поэтому она подойдет для сервировки любого стола.
Фарфоровый
Кофейник из фарфора – самый изысканный вариант. Ранее он считался атрибутом аристократизма. Фарфоровая посуда выполняется из смеси кварца и шпата, которые путем обжига превращают в красивое изделие нужной формы. Самое разумное применение – сервировка кофейного столика. Но в этом случае готовый кофе лучше сразу перелить в чашки или в другую посуду.
Плюсы фарфоровых изделий:
- приятный и стильный внешний вид;
- простота в уходе и использовании;
- разнообразный дизайн;
- фарфор проявляет хорошую стойкость к температурам и воздействию химических веществ;
- материал не выделяет вредных веществ и не окисляется;
- кофе остывает не так быстро, как в стеклянной или металлической посуде.
Однако даже у изделий из фарфора есть минусы:
- материал слишком хрупкий;
- высокая цена.
Чаще всего такую посуду используют люди, которые хотят подчеркнуть свой статус в обществе. Но материал требует внимательного отношения и определенного ухода.
Керамический
Керамический кофейник лучше подходит для повседневного использования, чем какой-либо другой. Его изготавливают из керамической смеси с добавлением неорганических веществ и поддают обжигу.
Изделия из огнеупорной керамики имеют следующие положительные черты:
- за счет толщины стенок температура готового напитка держится долгое время;
- за такой посудой просто ухаживать;
- керамика устойчива к температурным перепадам и безопасна для человека.
Но есть и несколько минусов при выборе керамической посуды:
- встречается она гораздо реже, чем стеклянные и фарфоровые изделия;
- высокая цена, иногда превышающая 3000 рублей;
- материал не переносит никаких ударов.
Керамический кофейник для варки кофе прост в использовании, но дорого стоит. К тому же, такая посуда требует специального ухода, чтобы предотвратить впитывание запаха напитков.
Источник: https://kofegid.info/pribory/kofejnik-dlya-varki-kofe-na-plite
Смотреть что такое «КОФЕЙНИК» в других словарях:
We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.
Источник: https://housekeeping.academic.ru/479/%D0%9A%D0%9E%D0%A4%D0%95%D0%99%D0%9D%D0%98%D0%9A
Это интересно: Кесе — изучаем по порядку
Литература
- Кофейник // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Государственное Научное издательство «Большая Советская энциклопедия», 1959.
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B9%D0%BD%D0%B8%D0%BA
Кофейники, в которых можно сварить кофе
Вам не удалось обзавестись Моко Экспресс? Можно воспользоваться любым жаропрочным кофейником. Для того, чтобы приготовить кофе на плите, подойдут:
- эмалированный
- металлический
- стеклянный кофейник
Использование каждого из них имеет собственные нюансы.
- Кофе в эмалированном кофейнике придется варить сразу на большую компанию. Эта посуда выпускается, обычно, объемом в 1-2 литра.
- Металлический кофейник очень быстро нагревается, поэтому готовить надо на медленном огне, с использованием прихваток, чтобы не обжечь руки. Придется несколько раз сделать паузу, снимая кофейник с огня, чтобы кофейный порошок отдал свой вкус и аромат.
- Стеклянный кофейник также нагревается чересчур быстро, поэтому потребуется минимальный нагрев.
Классические кофейники не имеют необходимого узкого горлышка и достаточно толстого дна, как джезва. Поэтому, чтобы сварить относительно хорший кофе в обычном кофейнике, придется постараться.
Источник: https://kofella.net/vse-o-kofe/kofeynik-dlya-varki-kofe-na-plite.html
Как варить кофе в кофейнике
Итальянский кофейник
В кофеварке Моко Экспресс, называемой итальянским кофейником, кофе готовить достаточно просто, и результат получается отменный даже у новичков.
- В нижнее отделение налить холодную воду.
- В фильтр-ситечко положить нужное количество кофейного порошка, исходя из объема прибора.
- Поставить на огонь.
- Подождать, пока кофе закончит поступать в верхний резервуар.
- Снять с огня готовый напиток и перелить кофе в чашку.
Традиционный кофейник
- Положить в емкость молотый кофе, в зависимости от объема посуды.
- Залить холодной водой.
- Поставить на медленный огонь.
- Дождаться начала закипания. Скорее всего, пенка, которая образуется на поверхности кофе в джезве, в кофейнике не появится – слишком широкое горлышко. Поэтому очень важно не дать кофе закипеть. Лучше снять посуду чуть раньше, чем позже.
- Дать постоять 30-60 секунд.
- Снова поставить на огонь и нагреть почти до кипения.
- Снять с огня и дать настояться еще 2-3 минуты.
- Разлить по чашкам.
Кофе, приготовленный в традиционном кофейнике на плите, может оказаться довольно неплохим, но при всех прочих равных условиях, по нашему мнению, все же уступает по вкусу напитку, сваренному в гейзерной кофеварке.
Источник: https://kofella.net/vse-o-kofe/kofeynik-dlya-varki-kofe-na-plite.html
Наш вывод
Для варки кофе на плите в кофейнике больше всего подходит Моко Экспресс, она же гейзерная кофеварка, она же итальянский кофейник.
Стоимость итальянского кофейника будет варьироваться в зависимости от объема, дизайна и производителя. Китайские стоят дешевле – от 1500 рублей, аутентичные итальянские модели обойдутся, минимум, от 3500 рублей.
Обычные кофейники, конечно, дешевле. Двухлитровый эмалированный можно купить за 550-600 рублей, а стеклянный на 1 литр и вовсе за 300-400. Но любая экономия должна быть разумной, и кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, вполне стоит своих денег.
А кофейники, пожалуй, стоит использовать по прямому назначению: для сервировки стола и подачи кофе.
Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
Источник: https://kofella.net/vse-o-kofe/kofeynik-dlya-varki-kofe-na-plite.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://kofegid.info/pribory/kofejnik-dlya-varki-kofe-na-plite: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 5020 (51%)
- https://kofella.net/vse-o-kofe/kofeynik-dlya-varki-kofe-na-plite.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 4582 (46%)
- https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B9%D0%BD%D0%B8%D0%BA: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 147 (1%)
- https://housekeeping.academic.ru/479/%D0%9A%D0%9E%D0%A4%D0%95%D0%99%D0%9D%D0%98%D0%9A: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 175 (2%)