Пошаговые рецепты приготовления тушеной трески с различными ингредиентами
В 100 граммах готового блюда
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-tushenaya/
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Пошаговое приготовление
- 3 Вариант 2: Быстрый рецепт приготовления тушеной трески
- 4 Филе трески тушёное с овощами на сковороде
- 5 Как приготовить «Треска тушёная с овощами» пошагово с фото в домашних условиях
- 6 Похожие рецепты
- 7 Вариант 3: Треска под сливочным соусом, тушёная с картофелем и грибами
- 8 Филе трески, тушенное с овощами в сметане
- 9 Вариант 4: Тушёная треска с баклажанами и перцем
- 10 Треска, тушенная с овощами в яично-сливочном соусе
- 11 Вариант 5: Треска под острым соусом, тушеная с кислой капустой
Ингредиенты
Треска — 500 г
Лук — 60 г
Морковь — 80 г
Помидоры свежие — 50 г
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мука — 1 ст.л. (по желанию)
Пряности для жарки рыбы — 0,5 ч.л.
- 108 кКал
- 30 РјРёРЅ.
- 30 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10446
Это интересно: Треска со сливочным маслом в фольге: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
Морковь очищаем и крупно нарезаем. Фасоль отвариваем до полуготовности. Цветную капусту полчаса вымачиваем в подсоленной воде, а затем разбираем на соцветия. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой закладываем овощи в следующей последовательности: морковь, фасоль, лук, капуста. Варим в течение 5 минут. Рыбу (треска, хек, минтай…) разделываем на куски и кладем на овощи, солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Тушим до готовности, не мешая под закрытой крышкой. Рыба тушеная с фасолью и цветной капустой готова. Раскладываем по тарелкам, посыпав зеленью петрушки и укропа. В этом блюде можно поэкспериментировать с ингредиентами: вместо сухой фасоли добавить замороженную стручковую. Сторонники правильного питания будут в восторге от вкуса и аромата этого блюда — тушеная рыба с луком и овощами.
Источник: https://1000.menu/cooking/904-rjba-tushennaya-s-fasolu-i-tsvetnoi-kapustoi
Вариант 2: Быстрый рецепт приготовления тушеной трески
Когда нет времени готовить зажарку из овощей, можно сделать тушеную треску в сметане с зеленью. Обжаривать перед этим рыбку необязательно, так блюдо получится еще нежнее.
В процессе готовки потребуются:
- тушка рыбки;
- жирная сметана;
- луковичка;
- зелень укропа;
- соль;
- черный перец и приправы для рыбки;
- 60-80 г сливочного масла;
- немного кипяченой воды.
Как быстро приготовить тушеную треску
Шаг 1:
Чистим тушку, режем порционными кусочками и промываем под краном.
Шаг 2:
Натираем треску солью, чёрным перцем и подходящими приправами и оставляем на некоторое время пропитаться.
Шаг 3:
В сковороду с глубоким дном кладем кусочек сливочного масла, растапливаем, а затем высыпаем в посуду нарезанную мелкими кусочками луковицу и недолго обжариваем.
Шаг 4:
Выкладываем к лучку кусочки трески, заливаем рыбку смесью сметаны и кипяченой воды и тушим под крышкой до готовности.
Готовую тушеную треску раскладываем в порционные тарелочки, обильно посыпав рыбку рубленым укропом.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-tushenaya/
Филе трески тушёное с овощами на сковороде
Рецепт очень вкусной и нежной трески с овощами. Такой способ приготовления придаёт треске невероятный аромат.
Для приготовления можете взять любую морскую рыбу, чтобы в ней было как можно меньше косточек. И лучше предпочесть филе, а не стейки или целую рыбку.
Подавайте как основное блюдо со свежими овощами, либо с гарниром.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/treska-tushenaya-s-ovoshhami
Как приготовить «Треска тушёная с овощами» пошагово с фото в домашних условиях
Если у вас филе рыбы, то разрежьте её на небольшие кусочки (400 г), посолите (0,5 ч. л.) и обваляйте в муке (2 ст. л.). Обжарьте на подсолнечном масле (1 ст. л.) с обеих сторон.
Выложить эту массу в сотейник и довести до кипения.
На дно сковородки выкладываем по половине нарезанного лука и моркови, затем слой рыбы, и сверху вторую половину лука и моркови.
Залить маринадом из сотейника, положить 2 лавровых листа, накрыть крышкой и на слабом огне тушить 30 минут.
Треска тушёная с овощами готова, приятного аппетита.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/treska-tushenaya-s-ovoshhami
Это интересно: Ароматная запеченная свинина: рецепт и фото
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Как замешать разные виды кляра
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Как сделать хрустящий кляр для рыбы
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …
Как выбрать капусту для голубцов
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Источник: https://1000.menu/cooking/904-rjba-tushennaya-s-fasolu-i-tsvetnoi-kapustoi
Вариант 3: Треска под сливочным соусом, тушёная с картофелем и грибами
Чтобы не заниматься приготовлением гарнира к рыбе, можно сделать тушеную треску с картофелем и грибами, и дополнив блюдо сливочным соусом.
Для создания обеда потребуется:
- филе рыбки;
- картофель;
- грибы свежие любого вида;
- луковичка;
- сливки или молоко;
- кипяченая водичка;
- соль;
- черный перчик;
- рыбные и картофельные приправки;
- лавровый лист;
- жир для обжарки.
Как приготовить
Шаг 1:
Разделываем рыбку на кусочки, моем в холодной воде и оставляем пропитаться, натерев солью и приправами.
Шаг 2:
Освобождаем от кожуры картошку, промываем под краном и режем крупными квадратами или толстыми полукруглыми дольками. Затем солим кусочки, посыпаем картофельными приправами и тщательно перемешиваем.
Шаг 3:
Чистим лучок и грибочки, моем, мелко режем, и немного зажариваем на растительном масле, посыпав солью.
Шаг 4:
В кастрюлю с толстыми стенками наливаем немного растительного масла, первым слоем кладем картофель, затем помещаем нарезанное филе рыбки, а в завершении кладем луково-грибную зажарку.
Шаг 5:
Немного разводим сливки или молоко кипяченой водичкой и наливаем смесь в кастрюлю, туда же кладем лавровый лист, закрываем посуду крышкой и тушим блюдо, пока рыба и картошка не будут готовы.
Если другой вариант приготовления этого блюда. Можно сделать тушеную треску с картофелем под сливочным соусом, заменив грибочки зеленым горошком, который следует добавлять за несколько минут до того, как убрать емкость с огня.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-tushenaya/
Филе трески, тушенное с овощами в сметане
Состав:
- филе трески – 0,8 кг;
- кабачок – 0,2 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- рыбный бульон или кипяченая вода – 0,25 л;
- сметана – 120 мл;
- рафинированное растительное масло, мука – сколько уйдет;
- соль, приправа для рыбы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе трески нарежьте порционными кусками, натрите солью и специями, сбрызните выжатым из половины лимона соком. Оставьте рыбу мариноваться в течение 30 минут.
- Кабачок помойте, обсушите, нарежьте полукруглыми дольками толщиной около половины сантиметра. Если овощ зрелый, нарезать его можно половинками или четвертинками колец, предварительно очистив от грубой кожуры и удалив изнутри мякоть с крупными семенами.
- Почистите морковь, крупно ее натрите.
- Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
- Рыбу и кабачки по-отдельности запанируйте в муке.
- В сковороде обжарьте кабачки, выложите их на тарелку.
- На место кабачков положите морковь и лук, обжарьте их до мягкости.
- На отдельной сковороде пожарьте рыбное филе, уделив каждой стороне по 5 минут.
- На морковно-луковую смесь положите кабачки, на них выложите жареную треску, сверху ее покройте сметаной.
- Залейте рыбу водой или бульоном. Потушите на медленном огне 15 минут и подавайте к столу.
Треска с овощами, приготовленная по данному рецепту, получается настолько вкусной и аппетитной, что ее не стыдно подать даже к праздничному столу. Аналогичным образом готовятся и стейки трески, но тушить их рекомендуется на 10 минут дольше.
Источник: https://onwomen.ru/treska-tushennaya-s-ovoshhami.html
Вариант 4: Тушёная треска с баклажанами и перцем
В тёплое время года, когда в каждом супермаркете представлен широкий выбор свежих овощей по доступным ценам, можно приготовить тушеную треску, дополнив ее баклажанами и болгарским перцем.
Для приготовления потребуется:
- филе трески;
- баклажаны среднего размера;
- несколько сладких болгарских перцев (любители острых блюд могут взять и немного жгучего перчика);
- лук;
- морковка;
- пара крепких помидорчиков типа «сливки»;
- немного чесночка;
- лимончик;
- соль;
- подходящие приправы;
- любимая зелень;
- кулинарный состав для обжарки.
Как приготовить
Шаг 1:
Порезанную и помытую рыбку посыпаем солью и приправами, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем в мисочке промариноваться.
Шаг 2:
Промываем очищенные овощи под краном и сушим салфетками или полотенцами.
Шаг 3:
Режем луковичку мелкими кубиками, перчик нарезаем полукольцами, чесночок давим в прессе, а морковку строгаем с помощью ножа тонкими полосками или измельчаем, используя терку со специальной насадкой, позволяющей получить длинную «стружку».
Шаг 4:
Помещаем овощи в глубокую посуду и обжариваем до мягкости, а затем добавляем порезанные небольшими кубиками баклажаны, солим блюдо, перчим и продолжаем тушение под крышкой. Чтобы овощи не пригорели ко дну, их придется периодически осторожно помешивать лопаточкой.
Шаг 5:
Когда овощная смесь будет готова, помещаем сверху кусочки рыбки, которые покрываем нарезанными полукруглыми дольками помидорчиками и при необходимости доливаем немного водички. Затем убавляем огонь до минимума, закрываем посуду крышкой и томим массу, пока треска не будет готова.
Готовую тушеную с овощами треску раскладываем по тарелкам, обильно присыпаем свежей зеленью, и подаем к столу.
Аналогичным способом можно тушить рыбку, заменив баклажаны кабачками или стручковой фасолью.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-tushenaya/
Треска, тушенная с овощами в яично-сливочном соусе
Состав:
- филе трески – 0,5 кг;
- помидоры черри – 150 г;
- картофель – 0,3 кг;
- лук – 100 г;
- морковь – 100 г;
- рафинированное растительное масло – 80 мл;
- сливки средней жирности – 0,4 л;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Треску вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусками.
- Лук, освободив от шелухи, нарежьте полукольцами.
- Картошку помойте, почистите, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
- Помидоры, вымыв и обсушив, разрежьте пополам или на 4 части.
- Морковь, почистив, нарежьте соломкой.
- В казане или глубокой кастрюле разогрейте масло, положите в него лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, в течение 5 минут обжаривайте ее вместе с луком.
- Добавьте картофель. Жарьте овощи вместе 5 минут.
- Добавьте рыбу, в течение 2-3 минут обжаривайте ее с овощами. Добавьте помидоры. Перемешайте продукты.
- Приготовьте соус. Для этого отделите яичные желтки от белков. К желткам подлейте сливки, взбейте их венчиком. Белки для этого блюда не нужны, их можно использовать для приготовления других кушаний.
- Посолите и поперчите соус, взбейте его еще раз венчиком, залейте им рыбу и овощи.
- Потушите рыбу с овощами в течение 15-20 минут до готовности всех входящих в состав кушанья продуктов.
Блюдо по данному рецепту получается сытным и одновременно очень вкусным. Трудно найти человека, который найдет в себе силы отказаться от такого угощения.
Треска – вкусная и полезная рыба, к которой с уважением относятся и гурманы, и сторонники здорового питания. Особенно она хороша, если ее потушить с овощами. Рецептов этого блюда существует много, так что каждый сможет найти вариант по своему вкусу.
Источник: https://onwomen.ru/treska-tushennaya-s-ovoshhami.html
Вариант 5: Треска под острым соусом, тушеная с кислой капустой
Чтобы вкус тушеной трески не казался слишком приторным, можно приготовить ее с кислой капустой, обильно сдобрив блюдо острым соусом из томатов, чесночка и жгучего перчика.
Для готовки потребуются:
- треска свежая;
- кислая капуста;
- несколько луковиц;
- крупные сочные томаты или пюре из помидоров;
- жгучий болгарский перчик (свежий или в виде приправки);
- чесночные зубчики;
- кинза или базилик;
- соль и рыбные приправы;
- кулинарный состав для обжарки.
Как приготовить
Шаг 1:
Выкладываем квашеную капусту в дуршлаг, чтобы освободить от рассола. Можно немного помять ее руками.
Шаг 2:
Моем треску, режем, посыпаем солью и приправами и оставляем в мисочке, чтобы она хорошо пропиталась.
Шаг 3:
Отчищаем луковички от «одежек», моём под краном и шинкуем мелкими квадратиками или полукольцами.
Шаг 4:
Смешиваем капусту с луком и тушим в глубокой посуде с толстыми стенками, периодически помешивая.
Шаг 5:
Очищаем чесночные зубцы от шелухи, измельчаем ножом или теркой, добавляем к ним очищенные от кожуры и перетертые в блендере помидоры, жгучий болгарский перчик и тушим смесь в сковороде.
Шаг 6:
Когда капуста с лучком будут готовы, выкладываем на неё кусочки рыбы, заливаем их острым томатным соусом и продолжаем тушение под крышкой, пока треска не приготовится.
Готовое кушанье выкладываем в тарелки, обильно посыпаем зеленью и подаем к обеду. Вместо квашеной можно использовать белокочанную или красную капусту, а также цветную или брокколи.
На основе приведенных рецептов каждая хозяйка может придумать свои способы приготовления тушеной трески, дополняя ее различными овощами, бобами и разнообразными соусами.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-tushenaya/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10446: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 580 (3%)
- https://webspoon.ru/receipt/treska-tushenaya-s-ovoshhami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1007 (6%)
- https://1000.menu/cooking/904-rjba-tushennaya-s-fasolu-i-tsvetnoi-kapustoi: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3296 (19%)
- https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-tushenaya/: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 7557 (44%)
- https://onwomen.ru/treska-tushennaya-s-ovoshhami.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4640 (27%)