Лазанья с сыром и ветчиной: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья с ветчиной и сыром — сытное и великолепное по вкусу блюдо, которое не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты

Листы лазаньи – 6-8 шт.

Ветчина – 300 г

Сыр сулугуни – 200 г

Помидоры – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатный соус – 170 мл

Молоко – 0,5 л

Сливочное масло – 50 г

Мука пшеничная – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Мускатный орех – щепоть

Растительное масло – 40 мл

• 196 кКал
• 50 РјРёРЅ.
• 15 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 5 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Приготовление

Вместо свежих помидоров можно положить 150 г томатной пасты (разведенной водой) или 600 г домашнего кетчупа.

1. Лук мелко нарезать.
   
   Выложить нарезанный лук на сковороду с растительным маслом.
   
   Добавить измельченный зубчик чеснока.
2. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Помидоры натереть на терке.
   
   Кожицу выбросить.
4. Томатное пюре выложить на сковороду.
   
   Добавить соль, сахар, сушеный базилик и черный молотый перец.
5. Тушить без крышки примерно 15 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
6. Ветчину нарезать небольшими кубиками.
7. Сыр натереть на средней терке.
8. Готовим соус «Бешамель».
   
   Я варила соус в мультиварке, но можно и на плите.
   
   Сливочное масло растопить на режиме «Выпечка».
9. Добавить муку, немного обжарить.
10. Постепенно вливать молоко, непрерывно помешивая.
    
    Варить соус до консистенции жидкой сметаны.
    
    Посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех.
11. Отварить листы лазаньи 1 минуту в воде с добавлением 1 ст.л. растительного масла.
    
    Обсушить листы на полотенце.
    
    Листы можно и не отваривать, если это предусмотрено производителем.
    
    Я чаще всего отвариваю листы лазаньи, особенно если сухими они не помещаются в форму для запекания, а ломать их не хочется.
    
    После отваривания в течение 1-2 минут листы становятся пластичными, их можно спокойно уложить в форму.
12. В форму для запекания выложить немного соуса «Бешамель».
13. На соус выложить листы лазаньи.
14. На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.
15. Затем нарезанную ветчину.
16. На ветчину выложить соус «Бешамель».
17. Затем – листы лазаньи.
18. Слои повторить, если позволяет высота формы для запекания.
    
    Я слои повторила 2 раза.
    
    Последним слоем на листы лазаньи выложить оставшийся соус «Бешамель».
    
    Сверху посыпать тертым сыром.
19. Запекать лазанью в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
    
    Остудить 30 минут и можно нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Как отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне — не…

Как подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её — так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры —  ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Вареная ветчина — 282 ккал/100г
• Ветчина — 270 ккал/100г
• Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
• Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
• Сырая ветчина — 270 ккал/100г
• Лук зеленый —  ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Листы лазаньи — 337 ккал/100г
• Соус томатный острый —  ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г
• Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Листы лазаньи, Ветчина, Твёрдый сыр, Помидоры , Томатный соус, Лук репчатый, Чеснок, Зелёный лук, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Итальянские травы, Молоко, Сливочное масло, Мука, Мускатный орех

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Опавшие листья»: рецепт... Кутья из риса с изюмом «Поминальная... Салат в чипсах: рецепт и фото... Йогуртовый торт: рецепт и фото...