Пошаговые рецепты трески в молоке: классический на овощной подушке, на скорую руку в сотейнике с луком, с сыром в духовке, с картофелем, пряными специями и китайской капустой
В 100 граммах готового блюда
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-v-moloke/
Содержание
- 1 Вариант 1: Классический рецепт трески в молоке
- 2 Вариант 2: Быстрый рецепт трески в молоке
- 3 Как вкусно приготовить треску
- 4 Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 5 Вариант 4: Треска в молоке с картофелем, пряными специями и китайской капустой
- 6 Вариант 5: Треска в молоке в панировке из сухарей
Вариант 1: Классический рецепт трески в молоке
Многие считают, что сочетание рыбы и молока редко бывает удачным. Но это совсем не так. Треска – недорогая рыба, продается в каждом магазине. Ее можно приготовить в молоке самыми различными способами. Каждый из них подарит нежную и вкусную рыбку, которая не может не понравиться. Сначала рассмотрим классический рецепт трески в молоке. Сначала рыбка обжаривается на сковороде, потом выкладывается в форму для запекания на подушку из овощей и запекается духовке в молоке со сливочным маслицем. Филе будет просто таять во рту.
Ингредиенты:
- шестьсот пятьдесят гр трески;
- триста мл молока;
- сто двадцать пять гр моркови;
- сто пятьдесят гр репч лука;
- две дольки чеснока;
- пятьдесят гр слив масла;
- три стол лож подсолнечн масла;
- одна стол лож свежей нарезанной петрушки;
- пять гр черн молот перца;
- пять гр соли.
Пошаговый рецепт трески в молоке
Шаг 1:
Берем тушки трески, срезаем все плавники, убираем внутренности – для этого разрежьте снизу тушку вдоль от основания головы до нижнего плавника. Очищаем от пленок, срезаем хвост.
Теперь аккуратно разрежьте острым тонким ножом вдоль хребта и удалите его. У вас должны получиться два филе трески.
Шаг 2:
Сполосните рыбку, просушите. Положите на разделочную доску, посыпьте с каждой стороны солью и перцем.
Наливаем в столовую ложку подсолнечное масло и поливаем сверху.
Шаг 3:
Разогрейте сковородку и обжарьте треску с каждой стороны. Достаточно просто немного подрумянить ее. Следите, чтобы рыбка не начала разваливаться.
Шаг 4:
Луковички очищаем, нарезаем четвертинками. Морковь натираем на терке, а чесночок мелко порубите ножом.
Шаг 5:
На другой сковороде начните обжаривать в масле лук, потом добавьте к нему морковь. Через пару минут посыпаем измельченной петрушкой и чесноком. Размешайте и потомите одну минуту. Выключаем огонь.
Шаг 6:
Берем форму для запекания. На дно кладем овощи – это будет подушка для рыбки. Сверху кладем треску.
Шаг 7:
Нарежьте сливочное масло пластинками и разложите их на обжаренном филе. Заливаем все молоком.
Шаг 8:
Разогрейте духовой шкаф до 200 С и запекайте рыбку двадцать минут.
За это можно приготовить гарнир. Отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.
В коне приготовления у вас получится нежная треска в подливе с овощами.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-v-moloke/
Как приготовить блюдо «Филе трески в молоке»
- Филе трески разморозить, промыть и порезать на кусочки.
- Укроп мелко порезать и добавить в молоко. Также добавить соль и перец.
- Всё перемешать.
- Форму для выпечки выложить фольгой. Положить кусочки рыбы.
- Залить молоком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Запекать в духовке 30 минут.
Филе трески в молоке очень просто и быстро готовится. Благодаря запеканию в молоке, рыба становиться очень нежной и вкусной!
На диете Протасова такое блюдо можно есть, начиная с 3 недели и до самого выхода. Также треска – диетический продукт, блюдо получается низкокалорийным и подходит для многих других диет и систем питания.
Можно использовать и другие любимые травы: петрушку, базилик, кинзу и т.д.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Филе трески в молоке»:
- Филе трески — 400 гр.
- Молоко — 80 гр.
- Укроп — 20 гр.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый — 2 гр.
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 74.1 ккал.
Белки: 14.6 гр.
Жиры: 1.2 гр.
Углеводы: 1.2 гр.
Число порций: 2
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/37106
Это интересно: Салат-ассорти на зиму: рецепт и фото
Вариант 2: Быстрый рецепт трески в молоке
Чтобы долго не возиться с подготовкой филе, возьмите готовое без костей. Так вы потратите меньше времени на приготовление. Список ингредиентов небольшой, но получится очень вкусно. В качестве гарнира можно поджарить овощную смесь.
Ингредиенты:
- триста гр филе трески без косточек;
- три четверти стак молока;
- две голов репч лука;
- двадцать гр муки;
- пара щепоток соли и черн молот перца;
- растит масло для обжаривания.
Как быстро приготовить треску в молоке
Шаг 1:
Сполосните филе под водой. Немного обсушите бумажным полотенцем. Присыпьте солью и перцем и немного вотрите руками.
Шаг 2:
В глубокую тарелку насыпаем муку и обваливаем каждое филе.
Шаг 3:
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте рыбку до румяной корочки.
Шаг 4:
Измельчите репчатый лучок.
Шаг 5:
Возьмите глубокий сотейник. Смажьте маслом и положите половину лука. На него кладем обжаренное филе и снова присыпаем луком.
Шаг 6:
Вскипятите в ковшике молоко, но не варите. Залейте форму молочком.
Шаг 7:
Ставим сотейник на огонь и тушим до мягкости лука.
Шаг 8:
Если у вас есть зелень, например, укроп, петрушка или зеленый лук. Помойте, измельчите и подавайте свежую зелень вместе с тушеной в молоке треской.
Раскладывайте по порционным тарелкам, налейте немного подливы и присыпьте зеленью.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-v-moloke/
Как вкусно приготовить треску
Ингредиенты:
- треска средних размеров – около 1 кг,
- яйцо – 2 шт.,
- молоко – стакан,
- сыр – 50 г., соль,
- зелень и специи по желанию
Приготовление:
Режем треску на порционные кусочки, солим ее и укладываем в форму для запекания. Взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли и заливаем этой смесью рыбу. По желанию можно добавить перец или другие специи.
Сверху посыпаем рыбу зеленью и тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 С духовку примерно на 40 мин до готовности рыбы (она должна быть мягкой при протыкании ножом) и образования румяной сырной корочки.
Ставим в разогретую до 180 С духовку примерно на 40 мин до готовности рыбы (она должна быть мягкой при протыкании ножом) и образования румяной сырной корочки.
Далее подаем запеченную треску с любым гарниром, желательно полезным, т.е. овощным.
Получается вкусное, полезное и не жирное диетическое блюдо из трески.
Данный рецепт является рецептом здорового питания: в нем используется полезный диетический белковый продукт, приготовленный запеканием – одним из наиболее предпочтительных способов готовки, максимально сохраняющем полезные свойства продукта.
Другие рецепты из рыбы:
“Рыбные котлеты из трески”,
“Треска, запеченная в духовке со сметаной и сыром”,
“Скумбрия горячего копчения в духовке”
Приятного аппетита и будьте здоровы! Жду ваших !!!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Источник: https://poleznogotovim.ru/vkusnaya-treska-zapechennaya-v-moloke-i-syre/
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_ryby/53772/
Вариант 4: Треска в молоке с картофелем, пряными специями и китайской капустой
Интересный рецепт пикантной рыбки, которая не требует дополнительного гарнира. Пряные специи, картофель, китайская капуста и нежное филе – пальчики оближешь.
Ингредиенты:
- четыре филе трески без костей;
- пять клубней картофеля;
- десять гр карри;
- четыреста мл молока;
- пучок свежей кинзы;
- две дольки чеснока;
- пятьдесят гр имбиря;
- две перчика чили;
- китайская капуста «Бок-чой» – четверть килограмма;
- один листик лавра;
- сорок мл оливк масла.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очищенный и промытый под водой картофель нарезаем четвертинками, примерно как для картофеля «Айдахо».
Шаг 2:
Капусту разрезаем на две части.
Шаг 3:
Имбирь и чеснок измельчаем ножом.
Шаг 4:
Сполосните кинзу и нарежьте крупными кусочками.7
Шаг 5:
Вскипятите воду в кастрюле и засыпьте туда картофель. Подсолите и варите минут десять.
Сливаем воду, картошка нам понадобится чуть позже.
Шаг 6:
Теперь берем глубокий сотейник или широкий казанок. Налейте и разогрейте оливковое масло. Сразу засыпаем молотый имбирь, чеснок и целые перчики чили, с которых предварительно срезаем шляпку.
Положите листик лавра и томите одну минуту.
Шаг 7:
Подсыпаем карри, размешиваем и сразу вливаем молоко. Нужно постоянно мешать деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы ничего не пригорало ко дну сотейника.
Шаг 8:
Как только молоко закипит, положите филе трески. Сначала тушите с одной стороны три минуты, потом переверните рыбку и готовьте еще столько же с другой.
Шаг 9:
Теперь можно добавить картофель. Аккуратно разложите его рядом с рыбкой. Сразу же кладем капустой.
Тушите до готовности картофеля и филе.
Шаг 10:
На порционные тарелки сначала выкладываем картофель с капустой, а сверху филе трески. Присыпьте кинзой.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-v-moloke/
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/37106
Это интересно: Треска в мультиварке: рецепт и фото
Вариант 5: Треска в молоке в панировке из сухарей
Согласно этому рецепту рыбка панируется в сухарях, затем обжаривается, а потом уже тушится в молоке. Получается очень сочно и нежно под хрустящей корочкой. Такое угощенье нужно присыпать зеленым луком. На гарнир сварите рис или картофель.
Ингредиенты:
- семьсот гр тушек трески;
- три голов репч лука;
- четыре стол лож панировочных сухарей;
- пучок зеленого лука;
- десять гр соли и черн перца;
- подсолнечн масло для обжаривания.
Как приготовить
Шаг 1:
Тушки трески нужно освободить от хвоста, плавников и голов. Убираем внутренности и споласкиваем под водой.
Шаг 2:
Разрежьте на кусочки поперек тушки, толщиной примерно пять сантиметров. Присыпьте солью и перцем.
Шаг 3:
В миску высыпаем сухари и обваливаем каждую порцию.
Хозяйке на заметку: Если у вас найдется парочка свежих куриных яиц – вбейте их в отельную мисочку. Размешайте вилкой.
Перед тем, как обваливать кусочки трески в панировочных сухарях, обмокните со всех сторон в яичной смеси. Так сухари будут лучше держаться на рыбке, а корочка получится более толстой и хрустящей.
Шаг 4:
Разогрейте на большой сковороде масло и обжарьте треску со всех сторон до золотистого цвета сухарей.
Шаг 5:
Репчатый лук нарезаем четвертинками.
Шаг 6:
Половину лука кладем на другую разогретую сковородку, сверху обжаренную треску, потом опять кладем лук.
Залейте молоком и тушите под закрытой крышкой двадцать минут.
Готовые кусочки рыбы выкладываем на тарелки, наливаем немного подливы и присыпаем измельченным зеленым луком.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-v-moloke/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-v-moloke/: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 7123 (60%)
- https://rutxt.ru/node/7373: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 320 (3%)
- http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_ryby/53772/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1349 (11%)
- https://poleznogotovim.ru/vkusnaya-treska-zapechennaya-v-moloke-i-syre/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1631 (14%)
- http://www.calorizator.ru/recipes/37106: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1357 (12%)