Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
5.1 | 0.5 | 39.1 | 169.3 | 575 / 144 |
Великий пост в 2015 году будет продолжаться с 23 февраля по 11 апреля. Постная перловая каша с луком и морковью – это заряд энергии на целый день.
Источник: https://yummi.club/recipe/perlovaya-kasha-s-lukom-i-morkovyu
Содержание
Технология готовки блюда
Перловая каша с морковью и луком – достаточно простое и доступное в приготовлении лакомство, которое прекрасно подойдет для семейного обеда, ужина. В приготовлении вам поможет представленный пошаговый фото-рецепт.
Приготовить перловую кашку очень просто, однако важно, чтобы она получилась нежной, мягкой и разваренной. Для этого потребуется предварительное замачивание в прохладной воде на десять часов. Удобнее делать это с вечера, чтобы утром начать готовить блюдо. Такой простой, но удивительный рецепт, как перловая кашка с репчатым луком и морковкой, сможет порадовать необычным вкусом и заманчивым ароматом.
Источник: https://vashakasha.com/perlovka/s-lukom-i-morkovyu.html
Это интересно: Лечо на зиму из перца: рецепт и фото
Как приготовить «Перловая каша с луком и морковью»:
- Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в кастрюлю.
- Залить перловку кипяченой водой в соотношении 1:3 — на 1 стакан перловки 3 стакана кипятка. Поставить кастрюлю на огонь и варить перловку от 50 минут на тихом огне.
- Лук нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Перемешать овощи и обжарить на растительном масле. Добавить в кашу. По желанию посыпать кашу рубленой зеленью.
Источник: https://yummi.club/recipe/perlovaya-kasha-s-lukom-i-morkovyu
Ингредиенты
- перловая крупа 1 стакан
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 2-3 зубка
- соль по вкусу
- перец черный молотый 1-2 щепотки
- паприка сушеная 0,25 ч. л.
- масло растительное 4-5 ст. л.
- вода 1-1,5 стакана
Источник: https://nakormi.com/perlovka-s-lukom-i-morkovyu.html
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16148
Приготовление
Чтобы перловка с луком и морковью получилась мягкой и вкусной, после тщательного промывания крупу надо залить водой на 2 часа (можно дольше) и отправить в холодильник. Она должна немного увеличиться в объеме.
По истечении указанного времени остатки сливают. Для готовки берут 3 стакана воды и разбухшую крупу, добавляют немного соли. Варят на слабом огне примерно 30-40 минут до готовности. Крупа должна стать мягкой и рассыпчатой.
Тем временем в разогретом масле обжаривают мелко нарезанный лук и измельченную на терке морковь до мягкости, не забывая помешивать, чтобы они не подгорели, а обрели золотистый цвет. Далее добавляют в заправку к перловке сметану, с ней вкус становиться мягче, а каша – сочнее. Накройте сковородку крышкой и позвольте сметане пропитаться морковным ароматом.
С готовой перловки сливают остатки жидкости, выкладывают ее в сковородку к жареному луку и морковке. Добавляют 1/3 стакана воды. Когда вскипит, уменьшают огонь и держат 10 минут. Вся вода должна впитаться в кашу – это избавит ее от сухости.
Украшают перловку с морковью и луком зеленью, помидорами, подают к мясу.
Источник: https://polrecept.com/kasha/perlovaya/s-lukom-i-morkovyu
Это интересно: Треска, запеченная в фольге: рецепт и фото
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16148
Пошаговый рецепт с фото и видео
Перловая крупа производится из зерен ячменя и является очень питательным и полезным продуктом. К сожалению, не все об этом знают и продолжают относиться к перловке, как к армейской пище, которая не может быть ни вкусной, ни тем более полезной. Но пора избавляться от стереотипов и пробовать готовить перловую кашу в домашних условиях, потому что в этом нет абсолютно ничего сложного.
Одно из главных правил – необходимо предварительно замачивать крупу, тогда она получится вкуснее, а время приготовления заметно сократится. Томленые овощи в нашем случае сделают кашу ещё вкуснее и превратят в отличный гарнир. А чтобы получить изысканный сливочный вкус, добавьте в перловку с луком и морковью немного масла в конце приготовления.
Перловую крупу заливаем указанным количеством холодной воды на 10-12 часов. Удобнее всего сделать это на ночь.
Спустя указанное время крупа немного разбухнет. Тщательно промываем перловку.
Перекладываем крупу в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой.
Ставим на средний огонь и варим до впитывания жидкости.
В это время небольшим кубиком нарезаем лук.
Чеснок я режу пластинами – так проще и быстрее.
Морковь – четвертинками. Также можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком.
Перекладываем овощи в сковороду с растительным маслом, солим и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов.
Перекладываем отваренную кашу в сковороду с овощами, всыпаем зиру, добавляем свежую зелень. Перемешиваем и держим на маленьком огне 5 минут.
Сдабриваем готовую кашу сливочным маслом, оставляем под крышкой настояться на 10-15 минут.
Перловая каша с луком и морковью готова! Приятного аппетита!
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16148
Полезные советы и дополнения к рецепту
- В нарезке овощей нет определенных правил, режьте так, как вам нравится, и как бы вы хотели получить в итоге. Однако чем крупнее будет нарезка овощей, тем больше времени потребуется для тушения.
- Готовую перловую кашу с луком и морковью можно подавать в качестве самостоятельного блюда либо как гарнир.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16148
Фотоотчеты по рецепту (2)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16148
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://vashakasha.com/perlovka/s-lukom-i-morkovyu.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 640 (11%)
- https://nakormi.com/perlovka-s-lukom-i-morkovyu.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 212 (3%)
- https://polrecept.com/kasha/perlovaya/s-lukom-i-morkovyu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1115 (18%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16148: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 3367 (55%)
- https://yummi.club/recipe/perlovaya-kasha-s-lukom-i-morkovyu: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 744 (12%)