Измени свое отношение к перловке, попробовав это блюдо хотя бы раз! Если честно, никогда не любила перловку, но после того, как я ее приготовила в мультиварке (а этот рецепт я уже выкладывала ранее) я подумала, а почему же я ее не готовила раньше? Сегодня я приготовила ее в горшочке — перловка, к моему глубокому удивлению, понравилась всей семье, чему я была очень рада, ведь это отличная альтернатива макаронам, которые уже порядком надоели)))
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
104 ккал |
Белков: | 6 гр |
Жиров: | 3 гр |
Углеводов: | 13 гр |
Б/Ж/У: | 27 / 14 / 59 |
Н100 / С0 / В0 |
Время приготовления:
Опубликовано: nasstin
5943
:
Источник: https://1000.menu/cooking/17673-perlovka-v-duxovke-v-gorshochke-s-myasom
Содержание
Перловая каша с мясом в горшочках
Не все любят перловую крупу, а зря. Кто-то не умеет ее вкусно приготовить, некоторые употребляют ее только в рассольнике. Хочу поделится с вами рецептом чудесного, вкусного и очень полезного блюда — перловой каши с мясом в горшочках. Я думаю, что после того, как вы попробуете это блюдо, ваше мнение о перловой каше изменится в лучшую сторону.
Источник: https://rutxt.ru/node/1709
Это интересно: Лечо по-болгарски: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
-
Шаг 2:
Мясо нарезаем некрупными кусочками, именно в сочетании с перловкой мне очень нравится говядина, но можно взять и другой мясо
-
Шаг 3:
Лук мелко режем
-
Шаг 4:
Морковь нарезаем соломкой
-
Шаг 5:
Сковороду с растительным маслом нагреваем и выкладываем в нее нарезанное мясо, обжариваем 5-7 минут до появления золотистой корочки
-
Шаг 6:
Затем к мясу выкладываем нарезанный лук
-
Шаг 7:
Затем морковь
-
Шаг 8:
Перемешиваем
-
Шаг 9:
Обжариваем под крышкой на среднем огне 5-7 минут
-
Шаг 10:
Затем добавляем томатный сок или разведенную водой томатную пасту
-
Шаг 11:
Солим, перчим и готовим под крышкой еще 5 минут
-
Шаг 12:
Перловку хорошо моем и обжариваем на слабом огне 3-5 минут до легкой золотистости, этап нехитрый этап очень важен и сделает нашу перловку рассыпчатой
-
Шаг 13:
В один большой горшок или несколько маленьких выкладываем обжаренные перловку и мясо с овощами
-
Шаг 14:
Еще немного солим, перемешиваем
-
Шаг 15:
Заливаем водой
-
Шаг 16:
Пропускаем через пресс чеснок и ставим в духовку при 200 градусах на 30 минут, а затем убавляем огонь до 180 градусов и ждем еще час
-
Шаг 17:
Через указанное время перловка с мясом готова!
-
Шаг 18:
Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/17673-perlovka-v-duxovke-v-gorshochke-s-myasom
Ингредиенты
Потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан перловой каши;
- 0,5 кг свинины (можно взять любое мясо);
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- 3 стакана бульона (сварить заранее) или воды;
- специи для мяса;
- соль, перец;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- свежая или сушеная зелень.
Источник: https://polrecept.com/kasha/perlovaya/v-gorshochke
Пошаговый рецепт
Заранее сварите бульон с кореньями и зеленью — куриный или из косточек.
Для приготовления перловой каши со свининой в горшочках необходима духовка. Заранее зерно надо подготовить: несколько раз промыть (пока вода не станет чистой) и залить на 3-4 часа для набухания. Это сократит время готовки на 30-60 минут. Без предварительного замачивания блюдо придется поместить в духовой шкаф на 1,5 часа.
За 30 минут до помещения горшочков в духовку по рецепту подготовьте другие ингредиенты. Мясо (желательно взять домашнее, с рынка) вымойте и просушите, порежьте кубиками.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте свинину со всех сторон до образования корочки, посолите.
К нему добавьте порезанную кубиками морковь и лук.
Протушите минут 10 до размягчения лука. Далее следует добавить измельченную зелень, лавровый лист и порезанный помидор. Тушите еще 10-15 минут под крышкой. Чтобы вкус был более насыщенный, приправьте специями для мяса — 10 грамм или половину ч.л., посолите и поперчите. Одновременно включите духовой шкаф на нагревание до 200 градусов.
Поделите подготовленное мясо с овощами равными порциями по горшочкам.
С набухшей перловки слейте лишнюю воду.
Ее также отправьте в горшочки.
Залейте все бульоном, по 2/3 стакана на горшочек, и отправьте в духовку. Первые 15 минут держать температуру 200 градусов, потом ее уменьшить до 180 и готовить еще 45 минут. Потом оставить горшочки еще на 15-20 минут, чтобы перловка с мясом еще потомилась.
Подавать можно прямо в горшочках или выложить кашу на тарелки, украсить зеленью и добавить свежие овощи.
Источник: https://polrecept.com/kasha/perlovaya/v-gorshochke
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
- Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
- Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
- Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
- Говядина — окорок — 104 ккал/100г
- Говядина — ребра — 233 ккал/100г
- Говядина — хвост — 184 ккал/100г
- Говядина жирная — 171 ккал/100г
- Говядина постная — 158 ккал/100г
- Говяжья солонина — 216 ккал/100г
- Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
- Окорок вареный — 269 ккал/100г
- Крупа перловая — 340 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
- Сок томатный — ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Говядина, Лук репчатый, Морковь, Томатный сок, Растительное масло, Чеснок, Вода, Поваренная соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/17673-perlovka-v-duxovke-v-gorshochke-s-myasom
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/1709: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 383 (8%)
- https://polrecept.com/kasha/perlovaya/v-gorshochke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1831 (36%)
- https://1000.menu/cooking/17673-perlovka-v-duxovke-v-gorshochke-s-myasom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2815 (56%)