Торт «Спартак» (шоколадно-медовый): рецепт и фото

Торт «Спартак» — это фантастически вкусное и эффектное блюдо, которым восторгаются даже те, кто равнодушен к сладостям. Лакомство получается нежным, весьма мягким, не приторным и подходит практически к любым напиткам. Рецепт его приготовления достаточно прост, однако занимает не так уж и мало времени. Зато все гости, увидев торт на праздничном столе, будут восторгаться им до конца вечера.

Полезные свойства медового десерта

Как ни странно, но торт Спартак можно кушать без всяких опасений, так как он не просто вкусный, но еще и полезный. Если вы знаете, как приготовить торты Спартак, Наполеон, Медовик, то вы счастливица, так как в любой момент сможете побаловать домочадцев вкуснейшей домашней выпечкой.

Интересно то, что из шоколадно-медового теста можно сделать не только классический торт, но и приготовить капкейки Спартак, пирожное Спартак. Поверьте, приготовление таких десертов очень простое, так как просто меняется подача десерта, это касается пирожного. В данном случае торт предварительно нарезают на порционные кусочки, которые можно обвалять в кокосовой стружке, после чего подают к столу. Что же касается капкейков, то немного меняется технология приготовления. Для этого понадобятся специальные формочки, в них кладут по небольшому шарику, его стоит отщипнуть от теста. Затем выпекают в духовом шкафу, охлаждают, а верхушку украшают таим же кремом, как и для торта. Классический заварной крем можно заменить, приготовив нежнейший сливочный крем – Пломбир.

Что касается пользы, то это не означает то, что тортик нужно кушать трижды в день вместо основного блюда. Однако, любители домашней выпечки и остальные сластены могут спать спокойно, ведь Спартак – ценный поставщик важнейших углеводов. Учитывая то, что предложенный рецепт с фото подразумевает сочетание качественного меда и какао-порошка, готовый десерт является ценным средством от депрессии. Интересно то, что с его помощью можно даже укрепить иммунную систему. Относительно калорийности 100 грамм шоколадно-медового торта, то она равна 390 килокалорий. Как видите, пищевая ценность представленного десерта находится в пределах нормы.

Ингредиенты:

Для шоколадно-медовых коржей:

• 1,5 столовых ложки мёда;
• 1,5 стакана сахара (это 300 г, но я беру меньше, около 250 г);
• 90-100 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1,5 чайной ложки соды (вровень с краями, без горки);
• 1/4 чайной ложки соли;
• 3 столовых ложки какао-порошка;
• 4,5-5 стаканов муки (550-650 г).

Стакан 200 мл: = 130 г муки без горки; = 200 г сахара.

Чтобы торт получился насыщенно-шоколадный по цвету, берите самый тёмный какао-порошок.

Для сметанного крема:

• 400-450 мл сметаны (15%);
• 3-4 столовых ложки сахарной пудры.

Для шоколадной глазури:

• 4 столовых ложки сахара;
• 0,5 столовой ложки какао-порошка;
• 2-2,5 столовой ложки молока.

Секреты приготовления Спартака

• Не нужно толсто раскатывать тесто, оно все равно приподнимается, корж становится пухлее. После охлаждения масса становится податливая, эластичная, с ней легко работать. Ниже вставлю фото домашнего торта в разрезе. 
• Если вдруг крема не хватает, можно несколько коржей смазать сметаной, сгущенкой, чередовать в любой последовательности. Хуже от этого не будет, я так делала. А вообще стараюсь варить крема сразу больше примерно на треть, пусть лучше останется, тем более мои домашние любят «нырять» в миску.
• Вкус будет сильно зависеть от какао. Берем порошок без сахара. В последний раз мне попался очень качественный продукт, я пожалела, что положила 40 грамм, торт немного горчил, как темный шоколад, взрослым понравился, но детям не совсем. Можно было бы сэкономить. Для Спартака не подходят шоколадные напитки для разведения с сахаром типа «Несквик».

Рецепт

1. Для начала нам нужно приготовить тесто для коржей. К яйцам добавить 5 столовых ложек сахара и взбить. Затем добавить мед, 2 столовых ложки какао, 50 г растопленного и охлажденного масла, 8 столовых ложек молока (остальное нужно для глазури), соду, гашенную уксусом.

2. Добавить часть муки (примерно три четверти стакана оставить). Перемешать в миске. У нас должна получиться вязкая кашица.

3. 3 столовых ложки оставшейся муки выложить на стол. На нее выложить кашицу из теста и продолжить замес на столе, при необходимости еще подсыпая муку.

4. У нас должен получиться комочек теста мягкий, но такой, что держит форму.

5. Этот комочек разрезать на 6 частей (или на другое количество, в зависимости от того, сколько планируете коржей).

6. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, добавляя муку на подсып (ее может понадобиться больше).

7. Противень или форму смазать подсолнечным маслом, выложить наш пласт и отправить в духовку для выпечки. Пласты у нас тоненькие, так что выпекаться они будут быстро.

8. Пока выпекается один пласт, раскатать следующий. Первый пласт снять, а следующий поставить на выпекание. Таким образом испечь все коржи.

9. 500 г сливочного масла взбить со сгущенкой, вливая ее понемногу. Добавить ароматизатор и ванильный сахар.

10. Приготовить глазурь, для чего 3 столовых ложки какао перемешать с четырьмя ложками сахара, добавить оставшееся молоко и проварить минут 5. Добавить 50 г сливочного масла и остудить.

11. Нижний корж промазать кремом, уложить на него следующий корж и тоже смазать кремом.

12. Так поступить со всеми коржами. Коржи могут ломаться и крошиться, в этом нет ничего страшного: они скрепятся кремом. Обмажем верх и бока торта глазурью.

13. Украсить торт на свое усмотрение. Я воспользовалась жареным арахисом и кондитерской посыпкой.

14. Поставить торт часов на 10 в холодильник, чтобы все корж склеились и пропитались. После чего можно резать и употреблять.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Мы в соцсетях:

Торт «Спартак» с вишней и двумя видами крема

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйца куриные 1 шт.
• Молоко 6 ст. ложек
• Масло сливочное 50 г.
• Какао 2−3 ст. ложки
• Мед 1−2 ст. ложки
• Сахар 1 стакан
• Сода пищевая 0,5 ч. ложки
• Мука 450 г.

Крем 1:

• Сметана 250 мл
• Сахар 150 мл
• Загуститель крема
• Молоко 100 мл
• Вода 100 мл
• Яйца куриные 1 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Крахмал 1 ст. ложка

Крем 2:

• Сметана 400 мл
• Сахар 120 мл
• Вода 75 мл
• Молоко 75 мл
• Крупа манная 1 ст. ложка

Для украшения:

• Шоколад
• Вишни консервированные

Способ приготовления:

Молоко и масло подогреть. Яйцо и сахар взбить. В массу молока и масла ввести массу яйца и сахара, постоянно помешивая все на среднем огне довести до кипения. Добавить мед и какао. Какао у меня на тот период оказалось мало, поэтому я часть заменила шоколадом, растопив его вместе с маслом.

В горячую смесь вмешать через сито муку и разрыхлитель. Замешать тесто и вынести на холод. Тесто будет горячим, но при замешивании очень быстро сформируется в теплую, пластелиноподобную массу. Сначала месить ложкой, потом рукой. Тесто замотать в пакет и отправить на холод.

Вынимать по одному кусочку, равномерно распределить его по форме или на пергаменте нарисовать круг и распределить, кому как удобнее. Выпекать при 180 — 200 гр. 5 — 7 — 10 мин.

Для заварного крема молоко, воду, сахар, яйцо, муку и крахмал взбить миксером. Вылить эту однородную массу в кастрюльку, помешивая на маленьком огне, варить до загустения. Остудить. Сметану соединить с сахаром и загустителем, взбить миксером. Эти две массы соединить и взбить миксером.

Перемазывать наши коржи, крема получается много. Немножко оставить на смазку сторон и верха. На второй и четвертый корж выложить вишню. Для крема на манке воду, молоко, манку и сахар соединить в кастрюльке, перемешать и сварить кашу. Остудить. Сметану взбить с сахаром и загустителем. Эти две массы соединить и взбить миксером. Украсить по желанию.

Поэтапное приготовление тортика «Спартак»:

• Займитесь приготовлением теста. В глубокую эмалированную кастрюлю выложите мед, сливочное масло и 1 стакан сахара.

• Кастрюлю с компонентами поставьте на плиту. Ингредиенты постоянно мешайте ложкой до того момента, когда они полностью растают. Однако следите за тем, чтобы смесь в кастрюле не вскипела.

• В образовавшуюся медово-масляную смесь вбейте куриные яйца.

• Содержимое кастрюли тщательно взбейте вилочкой и снова поставьте на огонь. Немного подогрейте смесь, а затем добавьте к ней соду.

• Перемешайте компоненты, не снимая кастрюлю с огня. При этом смесь должна побелеть, вспениться и увеличиться в объеме где-то в 2 раза.

• Добавьте в кастрюлю какао и перемешайте ингредиенты до полного растворения какао.

• Затем выложите в коричневую массу пшеничную муку.

• Чистыми руками вымесите шоколадно-медовое тесто. Удобнее всего делать это на ровной рабочей поверхности. При этом поверхность нужно хорошенечко посыпать мукой, иначе тесто будет к ней липнуть. Помните, что тесто для торта «Спартак» должно быть мягким и немного липким. Если добавить к нему чуть больше муки, то коржи у торта будут твердыми и в результате плохо пропитаются.

• Вязкое тесто разделите на 5 примерно равных кусочков. Стол посыпьте мукой и слегка вымесите каждый кусочек теста.

• Противень обильно посыпьте пшеничной мукой. Возьмите первый кусочек теста, уложите его на стол и раскатайте скалкой в тоненький пласт. При этом не забудьте посыпать стол мукой, в противном случае тесто прилипнет к поверхности. На пласт выложите широкое блюдо и ножом вырежьте из шоколадного теста ровный круг. Аккуратно переложите коричневый круг теста на подготовленный противень.

• В результате у вас должно получиться 5 коржей. Из обрезков сформируйте еще один «колобочек» и сделайте из него 6 корж. Выпекаются шоколадные коржи для тортика «Спартак» при 180 градусах. Причем пекутся они очень быстро, 2-3 минуты. Поэтому заготовьте круги теста заранее. К слову, не передержите коржи в духовке, иначе они пересушатся, что негативно скажется на вкусовых качествах торта.

• Пока коржи стынут, займитесь приготовлением сметанного крема. В глубокую и чистую емкость перелейте литр сметаны, сгущенку, а затем добавьте стакан сахара.

• Компоненты взбейте миксером. К слову, сметану нужно брать домашнюю, чтобы крем получился воздушным. Сметана, приобретенная в магазине, во время взбивания становится жидкой. Если у вас нет возможности купить домашнюю сметану, в крем нужно обязательно добавить загуститель для сливок. Соединенные компоненты нужно взбивать на протяжении 5-10 минут, чтобы крем получился густым и воздушным.

• Теперь можете приступать к сборке торта. Корж уложите на широкий поднос и смажьте его сметанным кремом. При этом крема не жалейте.

• Выложите на него следующий шоколадный корж и снова смажьте его кремом. Данные действия проделайте и с оставшимися коржами.

• Сметанный крем используется также для смазки боков и верхушки торта. Но при желании и по возможности их можно обработать глазурью. В этом случае тортик будет выглядеть более эффектно.

• Торт пока поставьте в холодильник, а сами займитесь подготовкой декора. Для начала подготовьте схематические эскизы шоколадной башни, изображенные на листе формата А4. При этом башня должна быть разбита на несколько частей. В этом случае ее легче будет собирать.

• Молочный шоколад поломайте и переложите в стеклянную тарелку. При этом тарелка должна быть глубокой.

• Растопите куски молочного шоколада на водяной бане, но не перегрейте его, иначе с шоколадом будет невозможно работать.

• Растопленный шоколад перелейте в обычный файл. Один уголок файла прорежьте и можете приступать к рисованию башни. Эскизы башни поместите в файл, а на файле сначала прорисуйте контуры, а затем залейте их шоколадом. При этом шоколад нужно накладывать толстым слоем, чтобы детали башни были как можно прочнее.

• Поместите файлы с шоколадными деталями в морозильник и дождитесь, пока они хорошенечко застынут. Затем приступите к сборке башни. Этот этап самый сложный и требует огромного терпения. Запомните, с шоколадом очень сложно работать, ведь он тает в руках. Поэтому все действия нужно выполнять быстро. Каждую собранную часть сразу же отправляйте в холодильник, чтобы шоколад не таял. Начните сбор башни с ножек. Аккуратно распределите 4 ножки на разделочной доске таким образом, чтобы они опирались друг на друга, а затем залейте стыки растопленным шоколадом. Когда стыки подмерзнут в морозилке, поместите на ножки самый большой квадрат и прикрепите его шоколадом.

• Пока низ башни стынет в морозилке, соберите среднюю и верхнюю часть конструкции. Затем разместите собранные фигуры в нужной последовательности и скрепите их шоколадом. Дождитесь, пока шоколад на башне застынет. Аккуратно поставьте башню на торт. Оставшимся шоколадом оформите лакомство по своему вкусу. Бока тортика обсыпьте грецкими орехами.

• Чтобы блюдо хорошо пропиталось, подержите его в холодильнике 2-3 часа, а затем можете смело подавать к столу.

Вкусовые качества торта «Спартак», приготовленного по указанному рецепту, сведут с ума всех ваших гостей. К тому же благодаря оригинальному декору торт эффектно смотрится на любом праздничном столе. Приятного аппетита!

Рецепт

1. Для начала нам нужно приготовить тесто для коржей. К яйцам добавить 5 столовых ложек сахара и взбить. Затем добавить мед, 2 столовых ложки какао, 50 г растопленного и охлажденного масла, 8 столовых ложек молока (остальное нужно для глазури), соду, гашенную уксусом.

2. Добавить часть муки (примерно три четверти стакана оставить). Перемешать в миске. У нас должна получиться вязкая кашица.

3. 3 столовых ложки оставшейся муки выложить на стол. На нее выложить кашицу из теста и продолжить замес на столе, при необходимости еще подсыпая муку.

4. У нас должен получиться комочек теста мягкий, но такой, что держит форму.

5. Этот комочек разрезать на 6 частей (или на другое количество, в зависимости от того, сколько планируете коржей).

6. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, добавляя муку на подсып (ее может понадобиться больше).

7. Противень или форму смазать подсолнечным маслом, выложить наш пласт и отправить в духовку для выпечки. Пласты у нас тоненькие, так что выпекаться они будут быстро.

8. Пока выпекается один пласт, раскатать следующий. Первый пласт снять, а следующий поставить на выпекание. Таким образом испечь все коржи.

9. 500 г сливочного масла взбить со сгущенкой, вливая ее понемногу. Добавить ароматизатор и ванильный сахар.

10. Приготовить глазурь, для чего 3 столовых ложки какао перемешать с четырьмя ложками сахара, добавить оставшееся молоко и проварить минут 5. Добавить 50 г сливочного масла и остудить.

11. Нижний корж промазать кремом, уложить на него следующий корж и тоже смазать кремом.

12. Так поступить со всеми коржами. Коржи могут ломаться и крошиться, в этом нет ничего страшного: они скрепятся кремом. Обмажем верх и бока торта глазурью.

13. Украсить торт на свое усмотрение. Я воспользовалась жареным арахисом и кондитерской посыпкой.

14. Поставить торт часов на 10 в холодильник, чтобы все корж склеились и пропитались. После чего можно резать и употреблять.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Мы в соцсетях:

Самый легкий рецепт заварного крема для торта

Традиционный шоколадно-медовый тортик Спартак принято смазывать именно заварным кремом. Точно такой же крем можно использовать для разных десертов, но чаще всего с ним готовят легендарный торт «Наполеон».

Ингредиенты:

• сахар – 1,5 стакана;
• сливочное масло – около 300 грамм;
• молоко – 500 миллилитров;
• мука – 2 столовые ложки;
• яйца – 2 шт.

Технология приготовления:

1. Муку просеять с помощью сита, соединить с яйцами и сахаром. Тщательно вымешать, чтобы не получилось комочков.
2. Готовую смесь нужно перелить в кастрюльку с молоком, после чего отправить на паровую баню.
3. Смерь вымешивается в течение пятнадцати минут. Затем можно добавлять мягкое сливочное масло.
4. Крем взбить с помощью миксера на минимальной скорости.

Полученным заварным кремом необходимо щедро смазать каждый шоколадно-медовый корж, собирая пирамиду. Не забывайте мазать края, иначе они останутся чересчур сухими. Что касается поверхности, то ее можно украсить тертым шоколадом, рубленными орехами ил залить шоколадной глазурью.

Поэтапное приготовление тортика «Спартак»:

• Займитесь приготовлением теста. В глубокую эмалированную кастрюлю выложите мед, сливочное масло и 1 стакан сахара.

• Кастрюлю с компонентами поставьте на плиту. Ингредиенты постоянно мешайте ложкой до того момента, когда они полностью растают. Однако следите за тем, чтобы смесь в кастрюле не вскипела.

• В образовавшуюся медово-масляную смесь вбейте куриные яйца.

• Содержимое кастрюли тщательно взбейте вилочкой и снова поставьте на огонь. Немного подогрейте смесь, а затем добавьте к ней соду.

• Перемешайте компоненты, не снимая кастрюлю с огня. При этом смесь должна побелеть, вспениться и увеличиться в объеме где-то в 2 раза.

• Добавьте в кастрюлю какао и перемешайте ингредиенты до полного растворения какао.

• Затем выложите в коричневую массу пшеничную муку.

• Чистыми руками вымесите шоколадно-медовое тесто. Удобнее всего делать это на ровной рабочей поверхности. При этом поверхность нужно хорошенечко посыпать мукой, иначе тесто будет к ней липнуть. Помните, что тесто для торта «Спартак» должно быть мягким и немного липким. Если добавить к нему чуть больше муки, то коржи у торта будут твердыми и в результате плохо пропитаются.

• Вязкое тесто разделите на 5 примерно равных кусочков. Стол посыпьте мукой и слегка вымесите каждый кусочек теста.

• Противень обильно посыпьте пшеничной мукой. Возьмите первый кусочек теста, уложите его на стол и раскатайте скалкой в тоненький пласт. При этом не забудьте посыпать стол мукой, в противном случае тесто прилипнет к поверхности. На пласт выложите широкое блюдо и ножом вырежьте из шоколадного теста ровный круг. Аккуратно переложите коричневый круг теста на подготовленный противень.

• В результате у вас должно получиться 5 коржей. Из обрезков сформируйте еще один «колобочек» и сделайте из него 6 корж. Выпекаются шоколадные коржи для тортика «Спартак» при 180 градусах. Причем пекутся они очень быстро, 2-3 минуты. Поэтому заготовьте круги теста заранее. К слову, не передержите коржи в духовке, иначе они пересушатся, что негативно скажется на вкусовых качествах торта.

• Пока коржи стынут, займитесь приготовлением сметанного крема. В глубокую и чистую емкость перелейте литр сметаны, сгущенку, а затем добавьте стакан сахара.

• Компоненты взбейте миксером. К слову, сметану нужно брать домашнюю, чтобы крем получился воздушным. Сметана, приобретенная в магазине, во время взбивания становится жидкой. Если у вас нет возможности купить домашнюю сметану, в крем нужно обязательно добавить загуститель для сливок. Соединенные компоненты нужно взбивать на протяжении 5-10 минут, чтобы крем получился густым и воздушным.

• Теперь можете приступать к сборке торта. Корж уложите на широкий поднос и смажьте его сметанным кремом. При этом крема не жалейте.

• Выложите на него следующий шоколадный корж и снова смажьте его кремом. Данные действия проделайте и с оставшимися коржами.

• Сметанный крем используется также для смазки боков и верхушки торта. Но при желании и по возможности их можно обработать глазурью. В этом случае тортик будет выглядеть более эффектно.

• Торт пока поставьте в холодильник, а сами займитесь подготовкой декора. Для начала подготовьте схематические эскизы шоколадной башни, изображенные на листе формата А4. При этом башня должна быть разбита на несколько частей. В этом случае ее легче будет собирать.

• Молочный шоколад поломайте и переложите в стеклянную тарелку. При этом тарелка должна быть глубокой.

• Растопите куски молочного шоколада на водяной бане, но не перегрейте его, иначе с шоколадом будет невозможно работать.

• Растопленный шоколад перелейте в обычный файл. Один уголок файла прорежьте и можете приступать к рисованию башни. Эскизы башни поместите в файл, а на файле сначала прорисуйте контуры, а затем залейте их шоколадом. При этом шоколад нужно накладывать толстым слоем, чтобы детали башни были как можно прочнее.

• Поместите файлы с шоколадными деталями в морозильник и дождитесь, пока они хорошенечко застынут. Затем приступите к сборке башни. Этот этап самый сложный и требует огромного терпения. Запомните, с шоколадом очень сложно работать, ведь он тает в руках. Поэтому все действия нужно выполнять быстро. Каждую собранную часть сразу же отправляйте в холодильник, чтобы шоколад не таял. Начните сбор башни с ножек. Аккуратно распределите 4 ножки на разделочной доске таким образом, чтобы они опирались друг на друга, а затем залейте стыки растопленным шоколадом. Когда стыки подмерзнут в морозилке, поместите на ножки самый большой квадрат и прикрепите его шоколадом.

• Пока низ башни стынет в морозилке, соберите среднюю и верхнюю часть конструкции. Затем разместите собранные фигуры в нужной последовательности и скрепите их шоколадом. Дождитесь, пока шоколад на башне застынет. Аккуратно поставьте башню на торт. Оставшимся шоколадом оформите лакомство по своему вкусу. Бока тортика обсыпьте грецкими орехами.

• Чтобы блюдо хорошо пропиталось, подержите его в холодильнике 2-3 часа, а затем можете смело подавать к столу.

Вкусовые качества торта «Спартак», приготовленного по указанному рецепту, сведут с ума всех ваших гостей. К тому же благодаря оригинальному декору торт эффектно смотрится на любом праздничном столе. Приятного аппетита!

Рецепт воздушного сметанного крема и глазури

Несмотря на то, что сметанный крем для Спартака пользуется ошеломляющей популярностью, традиционным вариантом все-таки остается именно заварной.

Ингредиенты для крема:

• сахарная пудра – 200 грамм;
• жирная сметана – 750 грамм.

Приготовить воздушный крем необычайно просто. Для этого достаточно смешать отмеченные ингредиенты, после чего с помощью блендера или же миксера взбить в пышную пену. Крем готов. Сбор торта происходит аналогичным образом, как и в предыдущем варианте заварного крема. Верх торта будет заливаться настоящей шоколадной глазурью.

Ингредиенты для глазури:

• какао – 2 столовые ложки;
• сахар – 4 столовые ложки;
• масло сливочное – 30 грамм;
• вода – 6 столовых ложечек.

Для приготовления шоколадной глазури необходимо смешать все ингредиенты. Учтите, вода используется горячая. Готовый торт покрывают шоколадной массой, которая должна застыть.

Торт можно украсить орешками, кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Крем должен быть густым, но не жидким. Приятного всем аппетита!

Торт «Спартак» со сливочным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло 50 г
• Мед 100 г
• Молоко 70 мл
• Мука 400 г
• Какао 20 г
• Сахар 200 г
• Сода 1 чайн. л
• Яйцо 1 штука

Для крема:

• Яйцо 2 штуки
• Сливочное масло 250 г
• Желток 1 штук
• Молоко 700 мл
• Сахар 150 г
• Мука 50 г
• Ванильный сахар 1 стол. л

Для глазури:

• Сливочное масло 50 г
• Горький шоколад 100 г

Способ приготовления:

В горячее молоко добавить какао и хорошо размешать до однородной шоколадной консистенции. Мед переложить в глубокий ковшик и нагреть до очень горячего состояния. В горячий мед всыпать соду и размешать. В результате должна получиться пышная медовая пенка. В глубокой миске размешать венчиком яйцо с сахаром. Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.

Следом добавить теплую медовую пенку. Еще раз хорошо перемешать венчиком. Далее влить подготовленное какао с молоком и тщательно перемешать. Постепенно добавить просеянную муку. И замесить негустое мягкое тесто. Поделить тесто на 8 частей.

На бумаге для выпечки раскатать тонкий пласт теста. Вырезать круглый корж, наколоть вилкой. Выпекать коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5−7 минут. Горячие коржи сразу же снять с бумаги и остудить на ровной поверхности. Таким образом подготовить все шоколадные коржи.

В 100 мл холодного молока развести муку и перемешать до жидкого однородного состояния. Яйца и желток взбить с 50 г сахара и ванильным сахаром. Влить разведенную в молоке муку и хорошо перемешать. Оставшееся молоко перелить в кастрюлю, всыпать 100 гр. сахара. Нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

В горячее молоко тонкой струйкой, влить яичную массу. Заготовку для крема полностью остудить до комнатной температуры, периодически хорошо перемешивая. Для крема взбить миксером мягкое сливочное масло. Каждый корж хорошо промазать готовым кремом.

Собрать весь торт, верхний корж оставить без крема. Оставшимся кремом промазать бока торта. Украсить торт по своему желанию. Торт убрать в холодильник на 5 часов.

Быстрый торт «Спартак» за 30 минут

Ингредиенты:

Для теста:

• мука 130 г
• яйца 3 шт.
• какао 20 г
• сахар 100 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• мёд 2 ст. л.

Для крема:

• молоко сгущённое вареное 350 г
• масло сливочное 150 г

Для украшения:

• шоколад 50 г

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром до бела. Добавить мёд. Муку смешать с какао и добавить в яичную массу. Перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять лопаткой. Выпекать 10 минут, температура 180 градусов.

Смешать вареную сгущёнку и сливочное масло. Корж разрезать на 4 части. Перемазать коржи кремом. Поставить торт в холодильник на час. Потом достать, обмазать края торта и украсить тёртым шоколадом.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...