Содержание страницы:
Картофель пользуется большой популярностью на кухне у каждой хозяйки и используется для приготовления различных блюд. Но знаете ли вы, что существует множество рецептов супов без картошки. Некоторые из них мы с вами сегодня и рассмотрим.
Источник: https://supchikdoma.ru/sup-bez-kartoshki-recepty-prigotovleniya/
Содержание
- 1 Суп без картошки более полезен с точки зрения здорового питания
- 2 Как приготовить горячий свекольник?
- 3 Суп с фрикадельками и сушеными грибами
- 4 «Дюшбара»
- 5 Тыквенно-имбирный суп
- 6 Таронский суп из курицы с перловкой
- 7 Необычный суп с добавлением кефира
- 8 Суп из куриных желудков с перловой крупой
- 9 Суп с фрикадельками и овощами
- 10 Суп с сыром и сливками
- 11 Суп из печеных овощей
- 12 Луковый суп
- 13 Сырный суп без картошки
- 14 Вкусный суп из шпината
- 15 Рецепт горохового супа без картошки
- 16 Свекольный суп
- 17 Ватерзой рыбный без картофеля
- 18 Суп с зеленым горошком
- 19 Диетическая уха в мультиварке
- 20 Суп с рисом и гренками
- 21 Щавелевый суп
- 22 Куриный легкий суп
- 23 Суп с брюссельской капустой
- 24 Гаспачо – холодный суп
- 25 Холодный суп из авокадо
- 26 Овощной суп на мясном бульоне
- 27 Рецепт овощного супа для ребенка
Суп без картошки более полезен с точки зрения здорового питания
Конечно же, польза такого супа будет определяться наличием или отсутствием других составляющих.
Источник: https://1000.menu/catalog/sup-bez-kartoshki
Это интересно: Легкий супчик с вермишелью и брокколи: рецепт и фото
Как приготовить горячий свекольник?
Горячий свекольник готовить вовсе не сложно, с рецептом под силу справиться даже кулинару-новичку. Представленные ниже рекомендации позволят быстро и просто справиться с поставленной задачей и приготовить не только аппетитное, но и яркое красивое лакомство.
- В свекольник добавляют предварительно сваренную и измельченную или протушенную свеклу.
- Чтобы первое блюдо получилось яркого бордового цвета, в свеклу добавляют немного уксуса или сока лимона.
- Подавать к столу свекольник можно со сметаной, зеленью и отварными яйцами.
Источник: https://womanadvice.ru/goryachiy-svekolnik-klassicheskiy-recept-vkusnogo-i-sytnogo-pervogo-blyuda
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах супа без картошки:
Жизнь без картошки сегодня мало кто может представить, верно? Но не самые далекие наши предки как-то умудрялись жить без нее и готовить чудесные блюда. Практически все русские супы, щи и похлебки варились без использования этого овоща. Основными ингредиентами в те времена были капуста и репа. Приверженцы диетического питания предпочитают обходиться без картошки не только в первых, но и во вторых блюдах. Из-за высокого содержания крахмала и повышенного гликемического индекса. И стремление разжиться рецептами супа без картошки можно только приветствовать!
Источник: https://1000.menu/catalog/sup-bez-kartoshki
Горячий свекольник с мясом – классический рецепт
Рецепт горячего свекольника с мясом поможет приготовить невероятно аппетитное первое блюдо. В данном случае используется свинина, но можно брать и любое другое мясо, только время приготовления в каждом случае будет разным. Если под рукой не окажется хорошего томатного сока, его можно заменить разведенной в воде томатной пастой.
Ингредиенты:
- вода – 3 литра;
- томатный сок – 1 стакан;
- свинина – 300 г;
- свекла – 400 г;
- морковь, лук – по 1 шт.;
- картошка – 5 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- укус 6% — 1 ст. ложка.
Приготовление
- Мясо отваривают.
- Пассеруют измельченный лук, добавляют тертую морковь, свеклу, доводят до ее мягкости и вливают томат.
- Картофель режут брусочками и отправляют в бульон.
- Минут через 15 выкладывают пассерованные овощи, проваривают минут 5-7, добавляют зелень и после закипания горячий свекольник с мясом выключают.
Источник: https://womanadvice.ru/goryachiy-svekolnik-klassicheskiy-recept-vkusnogo-i-sytnogo-pervogo-blyuda
Чем заменить картошку в супе
Что можно положить в суп вместо картошки? Любые овощи на свой выбор. Однако если ориентироваться на текстуру и плотность этого корнеплода, то отличной его заменой станут:
- цветная капуста
- репа
- тыква
- кабачки
- корень сельдерея
- белая фасоль
Приготовить суп без картофеля можно на основе круп (гречка, манка, рис, пшено), вермишели и мелких макаронных изделий в виде колечек, ракушек, цветочков. Варится он как любой другой суп — на овощном, грибном или мясном бульоне. Между прочим, очень интересно “звучат” свежие огурцы в первых блюдах. И консервированный зеленый горошек.
Источник: https://1000.menu/catalog/sup-bez-kartoshki
Суп с фрикадельками и сушеными грибами
Этот суп можно готовить как с картофелем, так и без. Но он будет просто незабываемым с большим количеством фрикаделек и грибов. Это питательное и ароматное блюдо приведет в восторг любого гурмана.
Ингредиенты:
- фарш свиноговяжий – 400 гр.;
- грибы сушеные – 350 гр.;
- луковица – 1 (100 гр.);
- морковка – 1 (100 гр.);
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- перец черный и орех мускатный молотый – по ¼ чайной ложки;
- лист лавровый – 2 шт.
Приготовление:
- Грибы нужно заранее замочить в горячей воде, накрыть крышкой и оставить минимум на час. Когда они станут мягкими, слить воду.
- Приготовить фрикадельки. Для этого смешать фарш с яйцом, посолить и поперчить смесь.
- Формируем фрикадельки, можно – не очень маленькие. Делать это лучше мокрыми руками, катая кусочки фарша между ладонями.
- В кастрюлю наливаем 3 литра воды и ждем, пока она закипит.
- В подсоленную воду по одной выкладываем фрикадельки.
- Тем временем чистим морковку и лук.
- Лук нарезаем полукольцами. Морковку разрезаем вдоль на 4 части, которые режем тонкими дольками.
- Грибы режем не очень мелко, чтоб в супе попадались крупные кусочки. Ставим сковороду на огонь, выкладываем масло и ждем, когда оно растопится.
- Затем выкладываем морковь и жарим 5 минут.
- К морковке кладем лук и грибы, пассируем все на протяжении 10 минут постоянно перемешивая.
- За минуту до того, как пассировка будет готова, добавить мускатный орех и черный перец, чтоб специи дали аромат.
- Затем перекладываем пассировку к супу и добавляем лавровый лист. Готовим на медленном огне
- В тарелки можно положить свежую зелень и сметану.
Источник: https://supchikdoma.ru/sup-bez-kartoshki-recepty-prigotovleniya/
Пять самых быстрых рецептов супа без картофеля:
Если варить суп-пюре, то его основой могут быть горох, бобы, чечевица, любая фасоль, тыква, капуста с соцветиями вроде брокколи. Блюдо выйдет сытным, полным витаминов и микроэлементов. Еще неплохо картошку заменяют крутоны, или сухарики, добавленные непосредственно в тарелку перед едой.
Источник: https://1000.menu/catalog/sup-bez-kartoshki
Горячий свекольник без мяса – классический рецепт
Постный горячий свекольник, классический рецепт которого далее представлен, хоть и готовится без добавления мяса, получается очень аппетитным. Очень удобно, что для варки свекольника потребуется одна посуда, в ней овощи сначала протушиваются, а потом туда же вливают воду. Лучше всего для данных целей подходит казан.
Ингредиенты:
- лук – 2 головки;
- морковь крупная – 1 шт.;
- свекла -1 шт.;
- крупный помидор – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- вода – 2 литра.
Приготовление
- Обжаривают до полуготовности измельченный лук, морковь, свеклу, нарезанный кубиками помидор и тушат минут 15.
- Добавляют картофель и вливают воду, доводя свекольник до желаемой густоты.
- Когда картошка сварится, свекольник будет готов.
Источник: https://womanadvice.ru/goryachiy-svekolnik-klassicheskiy-recept-vkusnogo-i-sytnogo-pervogo-blyuda
«Дюшбара»
Колоритный азербайджанськой кухни станет сытным дополнением любого обеда или полдника. Суп наваристый и жирный, но очень сытный.
Ингредиенты:
- Вода — 500 мл.
- Говяжий бульон — 2 л.
- Лук — 2 шт.
- Пшеничная мука — 500 г
- Перец молотый — по вкусу
- Мята сушенная — 1 ст. л.
- Баранина — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
С использованием муки, соли и яйца замесить тугое и упругое тесто.
Из баранины и лука приготовить фарш, который стоит довести до вкуса.
Из теста и бараньего фарша сформировать небольшие пельмешки.
В горячий бульон добавить готовые дюшбары. Добавить мяту и довести до готовности.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/349
Горячий свекольник, как в детском саду – рецепт
Горячий свекольник, как в детском саду, классический рецепт которого далее представлен, позволит дома приготовить это ароматное и аппетитное яство, которое многие любили с детства. Данное первое блюдо можно готовить на воде или бульоне. Особенностью садиковского свекольника является то, что сметану в него добавляют в конце варки, а потом доводят до кипения.
Ингредиенты:
- свекла крупная – 1 шт.;
- картошка – 3 шт.;
- вода – 1,5 литра;
- луковица, морковь – по 1 шт.;
- сметана.
Приготовление
- Отварную свеклу нарезают соломкой.
- Пассеруют в масле лук и морковь.
- В кипящую воду или бульон опускают картофель, овощи и варят минут 10.
- Добавляют свеклу, подсаливают и готовят до мягкости картошки.
- В конце добавляют сметану, доводят горячий свекольник для детей до кипения и выключают.
Источник: https://womanadvice.ru/goryachiy-svekolnik-klassicheskiy-recept-vkusnogo-i-sytnogo-pervogo-blyuda
Тыквенно-имбирный суп
Пряный и очень ароматный супчик хорошо согреет в холодные вечера и значительно укрепит иммунитет.
Ингредиенты:
- Корень имбиря — 1/2 шт.
- Вустерширский соус — 1/2 ч.л.
- Чеснок — 7 зубчиков
- Сливочное масло — 70 г
- Морковь — 2 шт.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Красный лук — 1 шт.
- Тыква — 500 г
- Кинза — 1 пучок
Приготовление:
Нарезать тыкву и морковь крупными кусочками.
Нужно выбирать тыкву кашевых сортов — она намного вкуснее и ароматнее.
Нашинковать чеснок, кинзу, корень имбиря и лук.
Поместить овощи в форму, сбрызнуть растопленным маслом и посыпать травами и специями. Полить вустерширским соусом.
Перемешать и запечь овощи.
Готовые овощи залить необходимым количеством воды и прокипятить.
Взбить блюдо в блендере и подавать к столу, посыпав кинзой.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/349
Это интересно: Песочное шоколадное тесто: рецепт и фото
Таронский суп из курицы с перловкой
Понадобится:
- 2л воды,
- 4 луковицы,
- 4-5 горошин черного перца,
- 2 яичных желтка,
- по 1 курице, моркови, лимону и корню сельдерея,
- ½ стакана перловой крупы.
Как приготовить армянский суп из курицы и перловой крупы:
- Курицу промыть и целиком отварить в 2л воды, положив в кастрюлю целую очищенную луковицу и разрезанную вдоль морковь, также следует добавить сельдерей, нарезанный кусочками. Когда курица будет готова, ее нужно достать из бульона, снять мясо с костей и некрупно нарезать.
- Из бульона достать овощи, процедить его. Довести до кипения в другой кастрюле воду, опустить в нее промытую перловку, до мягкости проварить и слить воду. Лук мелко нарезать, вместе с перловкой и горошинами перца всыпать в кипящий куриный бульон, добавить куриное мясо, проварить 10-15мин, подсолить.
- С лимона мелкой теркой снять цедру, не задевая белую часть, очистить его, разделить на дольки и очистить их от пленок и семян, нарезать мякоть кубиками, вместе с цедрой положить в суп и сразу снять его с огня.
- В отдельной посуде растереть яичные желтки, по ложке добавляя бульон, развести их в общей сложности ½ стакана бульона, после чего влить желтковую массу в суп и перемешать его. Подать суп к столу.
Такой интересный супчик со свежими лимонными нотками, густой и наваристый, понравится многим – стоит лишь попробовать!
Источник: https://supchikdoma.ru/sup-bez-kartoshki-recepty-prigotovleniya/
Необычный суп с добавлением кефира
На ¼ литра кисломолочного напитка понадобятся:
- 200 г моркови;
- 100 г сельдерея;
- луковица;
- ¼ л воды;
- 15 г измельченного имбиря;
- растительное масло для жарки;
- куркума по своему вкусу.
Овощной диетический суп-пюре готовится таким образом:
- Все овощи небольшими кусочками, после чего их немного обжаривают на подсолнечном масле.
- Когда овощи стали мягкими, добавляют имбирь и куркуму.
- Через две минуты содержимое сковороды перекладывают в кастрюлю и вливают воду.
- После закипания первое блюдо варят 15 минут.
- Содержимое кастрюли взбивают блендером.
- Для разведения получившейся массы понемногу вливают подогретый кисломолочный напиток.
- Добавляют соль, специи и проваривают суп еще пять минут.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Суп из куриных желудков с перловой крупой
Понадобится:
- 500г куриных желудков,
- 3л воды, по 1 луковице и моркови,
- ½ стакана перловки,
- растительное масло,
- перец, соль.
Как приготовить суп с куриными желудками и перловкой:
- Промыть желудки, снять пленки, некрупно нарезать, промыть и залить водой перловку, оставить ее на час. Желудки залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения, убрать пену, убавить огонь и варить 1ч под крышкой до мягкости. Крупно потереть морковь, порубить лук, обжарить их вместе на сковороде с маслом до прозрачности лука и мягкости моркови.
- Слить воду с перловки, положить ее к желудкам в суп, проварить, когда она будет почти готова, добавить в суп луково-морковную зажарку, поперчить, посолить, довести до кипения и убрать с плиты.
- Перловку любят и кушают во многих уголках мира, например, даже в Шотландии. Вот такой интересный супчик можно сварить с перловой крупой и бараниной по старинному шотландскому рецепту.
Источник: https://supchikdoma.ru/sup-bez-kartoshki-recepty-prigotovleniya/
Суп с фрикадельками и овощами
Этот легкий супчик можно готовить из замороженных овощей, а можно – из свежих. В любом случае, он будет очень полезным. В данном рецепте для фрикаделек можно взять фарш из индейки. Тогда суп без картошки можно будет сдиетическим.
Ингредиенты:
- фарш – 300 гр.;
- яйцо — ½;
- морковка – 1 (100 гр.);
- луковица небольшая – 1 (100 гр.);
- горошек зеленый (можно консервированный) – 100 гр.;
- кукуруза – 100 гр.;
- спаржевая фасоль – 100 гр.;
- капуста брокколи – 100 гр.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Фарш перемешиваем с яйцом.
- Получившуюся смесь солим и перчим. При желании можно добавить в фарш немного чеснока.
- Наливаем в кастрюлю воду и начинаем формировать фрикадельки.
- Их делаем маленькими. Лучше это делать руками, постоянно смачивая их в прохладной воде. Когда вода в кастрюле будет горячей, выкладываем фрикадельки по одной в подсоленную воду.
- Подготавливаем овощи. Чистим лук и морковку. Лук можно нарезать тонкими полукольцами. Морковку – мелким кубиком примерно того же размера, как кукуруза с горошком.
- Выкладываем эти овощи в кипящий бульон с фрикадельками.
- Горошек, кукурузу, спаржу и брокколи кладем в суп через 20 минут после того, как закипел бульон и готовим еще 10 минут.
- В целом после закипания суп должен вариться 30-35 минут.
Источник: https://supchikdoma.ru/sup-bez-kartoshki-recepty-prigotovleniya/
Суп с сыром и сливками
Продукты, которые понадобятся для приготовления:
- 200 г грибов (шампиньонов);
- 100 г брокколи;
- 300 мг воды;
- небольшая луковица;
- сыр – 30 г;
- растительное масло для жарки;
- 50 мл сливок.
Технология приготовления:
- Лук и грибы тонко нарезают, обжаривают на растительном масле.
- Овощи перекладывают в кастрюлю, заливают водой, добавляют брокколи и тушат на маленьком огне. Во время этого процесса необходимо блюдо посолить и приправить специями.
- Когда компоненты сварятся, их измельчают при помощи блендера.
- Отдельно смешивают сливки с тертым сыром и вливают в овощное пюре.
- Суп доводят до кипения и выключают огонь.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Суп из печеных овощей
Ингредиенты:
- 400 мг бульона (овощного);
- 300 г сельдерея;
- 100 г шпината;
- две луковицы;
- долька чеснока;
- 30 мл лимонного сока и 10 г цедры;
- немного оливкового масла;
- зелень петрушки и пара веточек базилика.
Инструкция по приготовлению:
- Лук, сельдерей, чеснок произвольно нарезают. Овощи выкладывают на противень, сбрызгивают маслом оливы, немного солят и запекают двадцать минут.
- После чего перекладывают в кастрюлю, заливают бульоном и варят десять минут.
- Спустя это время содержимое кастрюли взбивают блендером и приправляют куркумой.
- Зелень шинкуют, смешивают с солью, соком, цедрой и измельчают блендером. Должна получиться пастообразная масса.
- Две взбитые массы смешивают и хорошенько перемешивают.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Горячий свекольник без картошки – рецепт
Горячий свекольник, классический рецепт которого далее представлен, готовят без добавления картошки и других овощей, которые привыкли видеть в первых блюдах. Здесь используется только свекла и пюре, приготовленное из томатов. Варить такой суп можно на мясном, курином или овощном бульоне.
Ингредиенты:
- свекла – 5 шт.;
- бульон – 2 литра;
- томатное пюре – 3 ст. ложки;
- уксус 6% — 1 ст. ложка.
Приготовление
- Свеклу трут на терке и тушат с добавлением масла и уксуса.
- Отправляют содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном, кладут специи, томат, подсаливают.
- Проваривают минут 15.
- При подаче в горячий суп свекольник можно добавить сметану и зелень.
Источник: https://womanadvice.ru/goryachiy-svekolnik-klassicheskiy-recept-vkusnogo-i-sytnogo-pervogo-blyuda
Горячий свекольник с ботвой – классический рецепт
Горячий свекольник с ботвой, рецепт которого ниже представлен, получается очень полезным и вкусным. В кулинарии широко используют корнеплоды, а ботву часто выбрасывают, и совершенно напрасно, ведь в ней содержится много витаминов. Свекольник с ботвой хорошо готовить весной, когда зелень сочная.
Ингредиенты:
- бульон – 2 литра;
- свекла с ботвой, картошка – по 3 шт.;
- морковь, лук – по 2 шт.
Приготовление
- Свеклу и морковь шинкуют соломкой или трут на терке, лук мелко крошат, а картошку режут брусочками.
- Свекольную ботву и зеленый лук мелко рубят.
- Обжаривают до румяности лук, добавляют морковь и свеклу.
- В бульон опускают картофель и томят до мягкости.
- Добавляют содержимое сковороды, а минут через 5 кладут ботву, зелень, специи, соль.
- Подают свекольник со сметаной.
Источник: https://womanadvice.ru/goryachiy-svekolnik-klassicheskiy-recept-vkusnogo-i-sytnogo-pervogo-blyuda
Луковый суп
Составляющие первого блюда:
- 300 г репчатого лука;
- лук-порей – 150 грамм;
- растительное масло для жарки;
- 200 г капусты (белокочанной).
Как приготовить овощной суп без картофеля:
- Овощи нарезают небольшими кусочками.
- Репчатый лук немного обжаривают.
- Все компоненты выкладывают в кастрюлю и заливают литром воды.
- Когда суп закипел, его солят и приправляют специями.
- Варят на маленьком огне 30 минут.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Сырный суп без картошки
Ингредиенты для рецепта:
- плавленый сырок – 3 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- луковица – 1 шт.;
- лук зеленый – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- макароны – 100 г;
- копченый окорок – 300 г;
- специи;
- чеснок – 2 зубчика.
Способ приготовления рецепта:
Сначала подготавливаем овощи: морковь и луковицу чистим, меленько шинкуем и пассеруем на растительном масле до мягкости. Этим временем разворачиваем из упаковки плавленые сырки и рубим их небольшими кубиками. Копченый окорок шинкуем соломкой и обжариваем мясо с овощами 5 минут. В кастрюлю с кипящей водой бросаем сырки и мешаем до тех пор, пока кубики полностью не растворятся. Затем добавляем готовую обжарку и специи по вкусу. Доводим супчик до кипения, выдавливаем в него зубчик чесночка и снимаем кастрюлю с огня. Подаем готовый овощной суп без картошки со сливками или сметаной, украсив свежей зеленью. Читайте еще рецепты приготовления мисо супа.
Источник: https://supchikdoma.ru/sup-bez-kartoshki-recepty-prigotovleniya/
Вкусный суп из шпината
Ингредиенты:
- морковка и луковица;
- 100 мл белого сухого вина;
- ½ литра воды;
- 150 г фасоли (консервированной);
- 50 г кабачка;
- 100 г замороженного горошка;
- 100 г шпината;
- зубок чеснока;
- растительное масло для жарки;
- 50 г пармезана.
Способ приготовления овощного супа без мяса:
- В кастрюлю с толстым дном наливают растительное масло, высыпают измельченный лук и чеснок, немного обжаривают.
- К овощам отправляют нарезанную морковь и жарят еще две минуты.
- Спустя вышеуказанное время вливают вино, воду, солят и доводят до состояния кипения.
- Варят 10 минут на маленьком огне, после чего добавляют фасоль, предварительно необходимо слить жидкость.
- Варят пять минут и добавляют тонко нарезанный кабачок. Когда он сварится, высыпают горошек, шпинат и тертый сыр.
- Через 5 минут выключают.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Рецепт горохового супа без картошки
Ингредиенты для рецепта:
- мясной бульон – 2 л;
- сухой горох – 1 ст.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лавровый листик – 2 шт.;
- свежая зелень и сухие коренья – по вкусу;
- специи;
- масло растительное.
Способ приготовления рецепта:
- Как приготовить суп без картошки? Горох хорошенько промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водичкой и оставляем на всю ночь набухать, чтобы он впитал в себя практически всю жидкость и увеличился в объеме. Далее высыпаем его в кипящий бульон, уменьшаем пламя и варим под крышкой 30-40 минут, снимая периодически появляющуюся пену.
- Луковицу и морковь чистим, мелко нарезаем и пассеруем на масле. Затем добавляем обжарку в кастрюлю, приправляем специями и провариваем гороховый суп без картошки еще минут 5-7. При подаче на стол бросаем в каждую тарелку мелкорубленую зелень, очищенный чеснок, гренки их белого хлеба и кусочек вареного мяса. По желанию можете приготовить такой супчик с беконом, копченой грудинкой или вареной колбасой.
Источник: https://supchikdoma.ru/sup-bez-kartoshki-recepty-prigotovleniya/
Свекольный суп
На одну крупную свеклу понадобятся:
- морковка;
- луковица;
- небольшой кабачок;
- 100 г капусты (белокочанной);
- 150 мг сока томатного;
- 150 мг овощного бульона;
- 15 г масла сливочного и столько же растительного;
- 10 мл винного уксуса.
Как сварить овощной суп? Технология приготовления представлена ниже:
- Все овощи натирают на крупной терке, а капусту – шинкуют тонкой соломкой.
- Ингредиенты выкладывают в кастрюлю, добавляют два вида масла и вливают бульон.
- Тушат пятнадцать минут, после чего добавляют сок, уксус, соль и специи.
- Готовят суп на маленьком огне 30 минут.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Ватерзой рыбный без картофеля
Ароматный рыбный супчик очень красив в подаче и станет хорошим вариантом для праздничной подачи.
Ингредиенты:
- Филе лосося — 300 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Белое сухое вино — 100 мл.
- Яичный желток — 4 шт.
- Мидии — 300 г
- Филе трески — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Сливки жирные — 100 мл.
- Рыбный бульон — 1 л. 1 л
- Сливочное масло — 25 г
- Специи — по вкусу
Приготовление:
Все овощи очистить, смазать маслом и запечь.
Отдельно сварить мидии.
В рыбном бульоне прокипятить кусочки трески и лосося. Затем, добавить воду и вино.
Сливки смешать с желтками и поместить на огонь до закипания. Влить в суп, добавить запеченные овощи и довести до вкуса блюдо.
Разлить супчик по тарелкам.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/349
Суп с зеленым горошком
На 1,5 литра овощного бульона понадобятся:
- маленький кабачок;
- 100 г цветной капусты;
- луковица;
- 100 г замороженного горошка;
- помидор;
- болгарский перец;
- укроп.
Овощной суп без картофеля готовится легко:
- Все овощи нарезаются небольшими кусочками любой формы.
- Выкладываются в кастрюлю, заливаются бульоном и варятся полчаса. Во время этого процесса суп солят и добавляют специи.
- Когда овощи полностью сварились, добавляют укроп, доводят до кипения и выключают.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Диетическая уха в мультиварке
Вкусная, но низкалорийная уха отлично подойдет для диетического ужина или обеда.
Ингредиенты:
- Стейк лосося 1 шт.
- Вода — 2 л.
- Помидор — 2 шт.
- Соль — по вкусу;
- Морковь 1 шт.
- Цветная капуста — 400 г
- Зелень петрушки и укропа
- Болгарский перец — 2 шт.
Приготовление:
Поместить в мультиварку лосось и капустку. Запустить на режиме «Суп»
Когда суп закипит, добавить кусочки перца, помидор и морковь.
Приправить суп зеленью и специями.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/349
Суп с рисом и гренками
Наваристый, сытный и ароматный супчик к вашему столу!
Приготовление:
- Вода — 2 л.
- Лук — 1 шт.
- Мясо — 400 г
- Хлеб — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Рис круглозерный — 60 г
- Перец горошком — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Сварить бульон на свинине.
Добавить к нему кусочки мяса, рис и специи.
Пассеровать морковку и лук, добавить в суп.
Обжарить гренки с чесноком.
В готовый суп добавить немного гренок и подавать к столу.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/349
Щавелевый суп
Необходимые продукты:
- 150 грамм свежего щавеля;
- 100 г свекольной ботвы;
- зелень;
- 600-700 мл воды.
Инструкция по приготовлению:
- Воду доводят до кипения и солят.
- Ботву и щавель моют, мелко рубят, выкладывают в кастрюлю и проваривают десять минут.
- Перед подачей добавляют зелень.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Куриный легкий суп
Очень легкое и диетическое блюдо без картофеля — рецепт идеального ужина.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — около 1 ч.л.
- Куриное филе — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Вермишель — 1 горсть
- Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезать грудку кубиками. Отварить в воде.
Поместить отваренную грудку в чистую воду и поставить на огонь.
Морковь натереть и поместить в суп. Добавить вермишель.
Нашинковать зелень и приправить супчик.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/349
Суп с брюссельской капустой
На 100 грамм основного компонента понадобятся:
- морковка;
- 100 г шампиньонов;
- сто грамм замороженного горошка;
- лук-порей;
- литр воды;
- 20 грамм сливочного масла;
- зелень.
Способ готовки:
- Лук нарезают тонкими колечками и пассеруют на сливочном масле.
- Морковь и грибы нарезают небольшими кусочками, выкладывают в кастрюлю.
- К овощам добавляют горошек, заливают водой, солят и варят 20 минут.
- По истечении вышеуказанного времени добавляют капусту, лук и специи.
- Варят до мягкости овощей, перед подачей посыпают зеленью.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Гаспачо – холодный суп
На полкилограмма свежих помидоров необходимо подготовить:
- луковицу;
- свежий огурец;
- один красный болгарский перец;
- 600 мл сока томатного;
- 30 мл винного уксуса;
- 60 мл оливкового масла;
- соус табаско и кинзу по вкусу.
Как приготовить вкусный суп?
- С помидоров снимают кожуру и шинкуют небольшими кусочками.
- Все овощи делят на две части, одну – мелко шинкуют, а вторую – измельчают в блендере.
- В кастрюле смешивают сок, измельченную зелень, пару капель соуса, уксус и оливковое масло.
- Все компоненты смешивают, добавляют соль и отправляют в холодильник.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Холодный суп из авокадо
Необходимые продукты:
- один молодой кабачок небольшого размера;
- крупное авокадо;
- 60 мл лимонного сока;
- 100 мл охлажденного овощного бульона;
- ¼ литра йогурта питьевого;
- 30 мл оливкового масла;
- по вкусу мята, зира, кориандр.
Процесс готовки:
- Кабачок нарезают тонкими полосками, посыпают зеленью, поливают соком (30 мл) и десять минут готовят на пару.
- Авокадо шинкуют, произвольно поливают оставшимся соком и оливковым маслом.
- Овощи, мяту и йогурт взбивают блендером.
- Не останавливаясь, вливают бульон.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Овощной суп на мясном бульоне
На ¼ кг куриного филе понадобятся:
- 100 г фасоли;
- 200 г шампиньонов;
- луковица;
- 1,5 литра воды.
Как приготовить легкий и вкусный суп?
- Фасоль замачивают на несколько часов. После чего отваривают до полной готовности.
- Отдельно варят мясо.
- Фасоль высыпают в мясной бульон и проваривают еще 10 минут.
- После чего добавляют оставшийся нашинкованные продукты, соль и готовят еще 15 минут.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Рецепт овощного супа для ребенка
Чтобы приготовить ароматное блюдо годовалому малышу, понадобятся такие продукты:
- 80 г капусты (цветной);
- 100 г кабачка;
- небольшая морковка;
- один отварной желток;
- 30 г сливочного масла;
- стакан воды.
Инструкция по приготовлению:
- Все овощи произвольно нарезают, выкладывают в кастрюлю, заливают литром воды и варят минимум 30 минут.
- Когда продукты сварились, жидкость сливают, а овощи измельчают блендером.
- Густоту регулируют слитым овощным бульоном.
- В суп добавляют желток, масло и небольшое количество соли.
Источник: https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/sup-bez-kartoshki: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 1743 (6%)
- https://kak-sama.ru/ovoshhnoj-sup-bez-kartofelya-recepty-prigotovleniya/: использовано 16 блоков из 24, кол-во символов 8892 (29%)
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/349: использовано 8 блоков из 17, кол-во символов 4918 (16%)
- https://supchikdoma.ru/sup-bez-kartoshki-recepty-prigotovleniya/: использовано 7 блоков из 13, кол-во символов 7406 (24%)
- https://womanadvice.ru/goryachiy-svekolnik-klassicheskiy-recept-vkusnogo-i-sytnogo-pervogo-blyuda: использовано 10 блоков из 12, кол-во символов 7709 (25%)