Жареная рыба с помидорами: рецепт и фото

Как варить варенье из мяты вы прочитали, а сегодня у нас рыбный день и на обед будет жареная рыба с луком и помидорами. Это блюдо очень вкусно и красиво, если его украсить соответствующим образом, оно подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

Итак, жареная рыба в кляре под томатно-луковой шубой.

Рыба с луком и помидорами

Рыба с луком и помидорами — вкусное повседневное блюдо. Рыба получается очень сочной и мягкой, овощи прекрасно дополнят основной гарнир. На гарнир можно подать картофель или рис.

Рыба жареная с помидорами, луком и зеленью – это блюдо лучше всего готовить из филе малокостистой морской рыбы, такой как хек, треска или окунь

Ингредиенты

Для приготовления рыбы с луком и помидорами понадобится:

1 стейк масляной рыбы (или другой);

1 крупная луковица;

1 крупный помидор;

2 ст. л. лимонного сока;

соль, черный молотый перец;

растительное масло для жарки.

Жареная рыба – как готовить

Приготовление рыбы разбиваем на несколько этапов.

• Рыбу подготавливаем, чистим, разрезаем на кусочки. Они не должны быть слишком маленькими, ведь им нужно будет потом придать форму.

• Вылейте в мисочку молоко, насыпьте в него соль и специи.
• Рядом поставьте на тарелке просеянную муку.

• Макайте каждый кусок рыбы в молоко, затем обваливайте в муке и выкладывайте на сковородку. Поджаривайте до образования румяной корочки.

• Далее занимаемся помидорами. Порежьте помидоры, но не мелко, на 2 или 3 части. Слегка посолите, если помидоры свежие, и обжарьте на сковороде. Пока будут жариться томаты, почистите лук, нарежьте его кольцами и тоже обжарьте до золотистого цвета.

• Выложите куски рыбы, придав им их естественную форму, по бокам разложите жареные помидоры, сверху прикройте кольцами жареного лука. Украсьте блюдо зеленью.

Перед подачей на тарелку можно порезать кружками лимон, он прекрасно сочетается с рыбой.

Если вы любите морепродукты, вам наверняка понравится салат с креветками и овощами.

Приятного аппетита.

Этапы приготовления

Рыбный стейк посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить на 20 минут.

Нарезать лук полукольцами.

Помидоры нарезать дольками.

Рыбу обжарить в сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы рыба не остыла.

Лук обжарить до прозрачности. Посолить и поперчить.

Выложить в сковороду к луку помидоры и рыбу, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут.

Вкусная и сочная рыба с луком и помидорами готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Жареные куски рыбного филе выложить в глубокую сковороду в виде «чешуи», то есть так, чтобы один кусок прикрывал сверху другой кусок (если сковорода большая, то можно выложить в один плоский слой)

Жареный лук смешать с нарезанными помидорами, петрушкой, укропом и зелёным луком, по вкусу посолить, добавить томатный соус (кетчуп), молотый чёрный перец и перемешать

Приготовленный соус равномерно выложить сверху в сковороде с жареным рыбным филе, поставить на огонь, закрыть крышкой и на медленном огне тушить 10-12 минут до полной готовности блюда

При подаче на стол в тарелку положить куски рыбы, сверху полить соусом, образовавшимся при приготовлении, украсить тонким ломтиком лимона. Рядом с рыбой положить гарнир – картофельное пюре, жареный, варёный или печёный картофель, консервированный зелёный горошек или тушёные овощи, отдельно можно подать овощной салат и, по желанию, белое столовое вино, например, такое:

Рыба жареная с помидорами, луком и зеленью

И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 3/79 год):

карикатура из журнала крокодил

{Май 31, 2018} { горячие блюда, рыба и морепродукты}

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Салат «Столичный» с говядиной:... Сардельки, фаршированные картошкой: реце...