Процесс приготовления блюда «Спаржа по-итальянски», который относится к Итальянской кухне, очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 9 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Спаржа по-итальянски» составит 60 минут, сам рецепт рассчитан на 6 порций.
Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!
Содержание
Ура!
У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!
Источник: https://foodmag.me/recipe/sparzha-po-italyanski/
Спаржа — это очень вкусно!
Она является очень ценным овощем и используется во многих рецептаах и в качестве простого гарнира. Происхождение этого растения очень древнее и берет свое начало в Месопотамии. Ее полезные и очищающие свойства были уже известны древним египтянам, тогда как, по мнению римлян, спаржа давала новую жизнь организму. Этот овощ содержит мало калорий и богат минеральными солями и витамином Е. Время сбора — весна, с марта по июнь, когда побеги еще нежные. Обратите внимание, что первые съедобные побеги появляются на спарже лишь на третьем-четвертом году после посадки.
В мире насчитывается около 200 сортов. Наиболее распространенными являются четыре типа:
- белая спаржа с тонким ароматом;
- фиолетовая с горьким вкусом (на самом деле это белая спаржа, которая появляется из-под земли и окрашивается светом);
- зеленая спаржа — самая распространенная и известная;
- дикорастущая — с характерным выраженным вкусом (растет самопроизвольно, побеги тонкие и имеет однородный цвет).
Последний тип спаржи особенно подходит для приготовления омлетов и супов, в то время как другие могут использоваться без разбора для всех блюд. Рекомендуем использовать все типы. Все они очень полезны.
Вы можете купить спаржу в супермаркете, но лучше посадить этот овощ у себя на участке и наслаждаться свежим продуктом. Наш магазин рекомендует высаживать сорта разных сроков созревания, ведь именно тогда вы сможете радовать себя этим овощем на протяжении всего сезона. У нас много сортов с фото, различающихся по виду, периоду вегетации и др. У нас вы найдете и саженцы, и семена спаржи. Спешите заказать!
Источник: https://blog.florium.ua/kak-prigotovit-sparzhu-po-italyanski/
Это интересно: Жареная щука: рецепт и фото
Ингредиенты
/ ингредиенты
- 1 маленький пучок базилика
- 1,5 кг разной спаржи
- 100 г пармской ветчины,
- 12 черри-томатов,
- 125 г сыра «Моццарелла»
- 5 ст.л. оливкового масла
- 80 г свеженатертого пармезана
- 80 г сл. масла
- нарезанной тоненькими ломтиками
Отлично!
Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!
Источник: https://foodmag.me/recipe/sparzha-po-italyanski/
Этапы приготовления
/ выполнено
-
Спаржу отварить до готовности
-
Духовку разогреть до 200˚С
-
Спаржу откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь, затем выложить ее в смазанную 2 ст
-
л
-
оливкового масла форму
-
Моццареллу нарезать тонкими кружочками, помидоры черри разрезать пополам
-
Спаржу покрыть моцареллой, сверху равномерно распределить томаты, посолить, поперчить и посыпать пармезаном
-
Половину сливочного масла нарезать хлопьями и равномерно распределить на поверхности
-
Запекать спаржу 7 минут
-
Разогреть в сковороде 2 ст
-
л
-
оливкового масла, добавить и растопить оставшееся сливочное масло
-
Обжарить с обеих сторон ветчину (по 10 сек
-
на сторону)
-
Базилик нащипать
-
Вынуть спаржу из духовки, посыпать базиликом, сверху разложить ломтики обжаренной ветчины и подавать
Приятного аппетита!!
Сообщить об ошибке в рецепте
Сообщить об ошибке
Источник: https://foodmag.me/recipe/sparzha-po-italyanski/
Качественные побеги спаржи: внешний вид (фото)
В пищу употребляют молодые нежные побеги. Их головки должны быть плотно закрыты. Чешуя рыхлая или слегка растопыренная. После сбора или покупки храните побеги не более 2-3 дней (желательно обернуть влажной тканью). Их мякоть, в зависимости от сорта, напоминает зеленый горошек, спаржевую фасоль и др.
Источник: https://blog.florium.ua/kak-prigotovit-sparzhu-po-italyanski/
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареная спаржа по-итальянски необходимо…
Побеги спаржи помыть, перебрать, удалить жесткие концы, если побеги слишком толстые, почистить их.
Прогреть духовку до температуры 190-200С, поместить решетку на середину духовки.
Разложить спаржу целиком на противне, сбрызните оливковым маслом, а после перемешайте, чтобы все побеги покрылись маслом. Расправить маслянистые побеги в один слой и добавить соль и перец по вкусу. Правильно приготовленной считается спаржа, хрустящие качества которой еще не исчезли из-за чрезмерной термической обработки. Готовить 25 минут до появления нежности.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/sparzga/30958.shtml
Рецепты приготовления
Рецепт 1. Жареная спаржа по-итальянски
Ингредиенты (для 6 порций):
- 450 г свежих побегов спаржи;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Чтобы приготовить спаржу по-итальянски в этом рецепте мы используем зеленый тип.
- Срежьте побеги с грядки или купите в магазине.
- Удалите гнилые или стебли спаржи с поврежденными кончиками.
- Начните с тщательного мытья побегов под струей воды.
- Затем разложите их на тканевое полотенце и хорошо вытрите кухонной бумагой.
- Удалите более твердые белые кончики, выравнивая их так по длине.
- Почистите побеги картофелечисткой или маленьким ножиком сверху вниз, пока не получите белый стебель. Зеленую нитевидную часть удаляйте.
- Как только вся спаржа будет очищена, слегка промойте ее под проточной водой, чтобы удалить любые другие загрязнения.
- Таким образом, вы правильно подготовите спаржу для жарки в духовке.
- Прогрейте духовку до температуры 190-200 °С, поместите решетку на середину духовки.
- Разложите побеги целиком на противне (в один слой), сбрызните их оливковым маслом и перемешайте. Они должны быть полностью быть жиром.
- Посолите и поперчите.
- Готовить 25 минут до появления «нежности». Вы должны получить хрустящие побеги с изысканным вкусом.
- Подавайте как тдельное блюдо или вместе с креветками.
Рецепт 2. Как готовить спаржу в качестве гарнира
- Начните с обвязки спаржи в пучок кухонной нитью. Так побеги не смогут разбежаться и будут оставаться в вертикальном положении.
- Положите их в емкость, которую вы наполнили 2/3 воды и довели до кипения.
- Посолите воду на свой вкус.
- Кончики спаржи, самая деликатная часть, должны оставаться над поверхностью воды.
- Можете закрыть емкость крышкой.
- Сколько варить спаржу? Длительность готовки зависит от диаметра стебля. Так побеги среднего размера варите 8-10 минут.
- Чтобы узнать стадию готовности побегов, следует пробить их концы вилкой. Спаржа будет готова, когда побеги нежные и немного плотные.
- Затем слейте воду. Прежде чем использовать побеги в качестве гарнира, дайте им немного остыть.
- Спаржу употребляйте просто вареной с добавлением масла и лимона. Также ее можно добавлять в многочисленные блюда вместе с томатами, яйцом, мясом и др.
- Приятного аппетита!
А вы пробовали спаржу на вкус? Поделитесь с нами в комментариях.
Источник: https://blog.florium.ua/kak-prigotovit-sparzhu-po-italyanski/
Это интересно: Ленивые сырники из творога: рецепт и фото
спаржа жареная
5 ингридиентов
Спаржу порезать на 3 части, нижная часть, серединка и верхушки. Я варила в пароварке, первыми положила нижную часть спаржи, на 3-4 минуты, потом добавить средную часть на 2 минуты последними верхушки на 1 минуту. Затем все пожарить на оливковом масле, добавить приправу, жарить минуты 3-4, выложить на тарелку, добавить соевого соуса (немного) посыпать зеленью…
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/598352-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%2B%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8
Жареная спаржа
Основные блюда
7 ингридиентов 15 минут
Белую спаржу очистить и помыть
В сковороде раскалить небольшое количество растительного масла. Спаржу нарезать кружочками толщиной около 0,5-1 см. Обжарить в сковороде, помешивая, около 3 — 5 минут. Добавить нарезанный лук- порей и мелкорубленный чеснок. Жарить ещё минуту- две….
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/598352-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%2B%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://foodmag.me/recipe/sparzha-po-italyanski/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2613 (27%)
- https://blog.florium.ua/kak-prigotovit-sparzhu-po-italyanski/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4227 (44%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/598352-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%2B%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 1671 (17%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/sparzga/30958.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1182 (12%)