Баварские новогодние капкейки: рецепт и фото

Какое меню новогоднего стола может обойтись без сладостей? Без десерта практически ни куда. Детишки в новогодний вечер только и ждут момента — когда же будет сладкий стол. Предлагаем вашему вниманию рецепты с фото интересного десерта к Новому году 2019, это — 7 вкусных капкейков, маленьких тортиков в чашке, родина которого — Европа. Порционные тортики всегда сверху украшаются кремом, и такое милое блюдо обязательно понравится не только малышам, но придётся по вкусу и взрослым.

Array

Капкейки классические

Хотите угостить своих гостей нежными и вкусными мини-тортиками, всегда эффектно смотрящимся на праздничном столе? Посмотрите рецепт, как приготовить капкейки классические. Готовьте с удовольствием!

Капкейк «Тирамису»

Капкейки на Новый год 2019 и их рецепты с фото — это то, что непременно потребуется вам, чтобы удивить и очаровать друзей своим талантом кондитера. Данный десерт сам по себе чрезвычайно нежен и сладок. Не зря его так любят европейцы.

 Ингредиенты:

• мука (2 стакана);
• куриные яйца — 2 шт.;
• 3/4 стакана сахара;
• половина стакана кефира;
• треть стакана растительного масла;
• ванильный экстракт — 1 ч.л.;
• разрыхлитель — 2 ч.л.;
• 0,5 ч.л. соли;
• шоколад — 50-60 г (не обязательно).

Для крема:

• сливки — 100 мл (для взбивания)
• маскарпоне — 250-300 г
• какао-порошок — 2 ст.л.
• сахар — 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром, к ним добавляем масло, затем ваниль и кефир.
2. Просеиваем муку, вмешиваем в нее соль и разрыхлитель, добавляем все в ранее полученную яичную смесь.
3. Натереть на терке или нарубить очень мелко шоколад и тоже добавить в тесто.
4. Смазать маслом формы для кексов (либо же взять простые бумажные). Выложить тесто, заполнив каждую формочку на две трети. Выпекать в течение 20-25 минут, температура около 200° С.
5. Готовим крем. Сливки с сахаром взбить до пышного состояния. Необходимо следить, чтобы сама масса была воздушной, не допустить превращения сливок в масло. В массу добавить маскарпоне и взбивать миксером всего 6-8 секунд.
6. Кексы остужаем. Выгружаем крем в кондитерский пакет и украшаем капкейки на свой вкус. Сверху посыпать какао.

Лимонные капкейки

Не знаете, чем порадовать домочадцев? Устали от банальной выпечки? Тогда этот простой рецепт лимонных капкейков вам точно понравится! Такого вы точно не пробовали, лучше, чем в кондитерской! Советую!

Апельсиновый капкейк с кремом

Апельсиновый капкейк на Новый год 2019 — это замечательная идея, которую вы можете воплотить в реальность с помощью нашего рецепта с фото. Когда в процессе выпекания его нежный цитрусовый аромат разойдется по всем вашим комнатам, вы поймете, что для новогоднего праздника сделали правильный выбор.

Ингредиенты:

• Апельсин — 1 шт.;
• Сливочное масло — 150 гр.;
• Сахар — 150 гр.;
• Ваниль — 10 гр.;
• Яйца — 3 шт.;
• Мука — 200 — 250 гр.;
• Разрыхлитель — 2 ч. л.

Для крема:

• Сливки 35 % — 200 мл.;
• Сахарная пудра — 100 гр.;
• Ваниль — 10 гр.

Приготовление:

1. На терке натереть цедру апельсина, выжать сок (70-80 мл сока).
2. Размягченное масло растереть с сахаром и добавить ваниль и слегка взбитые яйца, все тщательно перемешать.
3. В полученную смесь влить апельсиновый сок, добавить цедру и просеять через сито муку и разрыхлитель. Замесить нежное тесто.
4. Разложить его по формочкам, смазанные сливочным маслом, заполнив их где — то наполовину.
5. Выпекать кексы 20-30 минут в разогретой до 180 С духовке. Готовность проверить зубочисткой.
6. Приготовление крема: взбить холодные сливки миксером, сначала на маленькой скорости, а потом постепенно увеличить. Как только сливки загустеют, постепенно добавлять сахарную пудру и ваниль. Украсить апельсиновые капкейки кремом.

Грушевые капкейки

Грушевые капкейки – это превосходное блюдо: невероятно нежное, с неповторимым ароматом. Оно замечательно подойдет для детей и взрослых. А справиться с его приготовлением сможет даже кулинар без опыта.

Выпекаем капкейки!

Нам понадобится форма для выпечки кексов, металлическая или силиконовая, и бумажные капсулы для капкейков. У меня получается 14 штучек диаметром 5 см. Высота моих капсул — 3 см. Если у вас другие капсулы, то и капкейков получится либо больше, либо меньше. Вставляем бумажные формочки в металлические (силиконовые) ячейки.

Наполняем формочки тестом чуть больше, чем наполовину. Я кладу примерно полторы ст. л. Больше не кладите: тесто хорошо поднимется и получится высокая шапка, которая нам совершенно не нужна, потому что мы будем сооружать свою — кремовую.

Вот сколько теста в формочках!

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 20-ти минут. Время сильно зависит от вашей духовки. Моя справляется за 18 минут. Дольше, чем нужно, не держим, чтобы не пересушить наши капкейки. Это не классический бисквит, поэтому можно открыть чуть пораньше, чтобы проверить на готовность. Шпажка, вставленная в кекс, должна выйти сухой. Вот такой:

Морковные капкейки

Морковные капкейки — это необычный домашний десерт, который идеально подойдет в качестве угощения к праздничному столу. Капкейки обладаю чудесным ароматом, получаются легкими и воздушными!

Капкейк «Элегантный»

Капкейк из мастики — настоящее элегантное пирожное. Мастика используется в качестве украшения и дополняет кекс. Если приготовить такую вкуснятину на Новый год, гости еще долго не захотят покидать ваш дом в надежде попробовать еще что-нибудь изысканное и элегантное.

Ингредиенты для теста:

• пачка размягченного масла;
• сахар — 200 г;
• три яйца;
• мука — 200 г;
• две большие ложки молока;
• сода.

Глазурь:

• любой джем — 4 ложки;
• белая мастика — 250 г;
• пищевой краситель;
• сладкая пудра для раскатывания.

Смотря на многочисленные фото, кажется, сложно приготовить капкейки дома. И рецепт бывает иногда довольно сложным, и ингредиентура не всегда подходящая.

Но на деле это просто:

• Масло и сахар взбить до состояния крема. По очереди добавить яйца и продолжить взбивание.
• Мука смешивается с содой и аккуратно добавляется в масляную смесь. Вымешивается тесто.
• Массу выложить в формочки и выпекать при 180° C около 15 минут. Горячие капкейки смазываются подогретым джемом.
• Мастика подкрашивается красителем и раскатывается на доске, посыпанной пудрой. Вырезаются кружки, и ими нужно накрыть кексы.

Готовые пирожные украшаются любым кремом на выбор кулинара: белковый, масляный или творожный. Конечно, можно угодить всем гостям, которые придут к вам встречать Новый год, и приготовить несколько вариантов капкейков с разным кремом.

Ванильные капкейки

Всем любителям сладостей расскажу, как приготовить ванильные капкейки в домашних условиях! Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, с этими вкусными капкейками вы не останетесь без комплиментов!

Тыквенный капкейк

Капкейк из тыквы дополнит праздничное меню. Насыщенный вкус и цвет понравится всем, и даже детям, не любящим овощную выпечку. Такой десерт отлично подойдет для готовки на Новый год или Хэллоуин.

Продукты:

• мука — 150 г;
• пюре тыквы — 200 г;
• сахар — 200 г;
• масло растительное — 100 мл;
• нежирный творог — 200 г;
• масло на сливках — 100 г;
• пудра из сахара — 100 г;
• два яйца;
• сода, корица, молотый мускатный орех, ваниль.

Приготовление:

• Тыкву почистить и сварить. Овощ перемолоть блендером в пюре и смешать с яйцами, сахаром и растительным маслом.
• В муку добавить, соду, соль и приправы по вкусу. Тыквенную смесь смешать с мукой и замесить тесто.
• Формочки заполнить на 2/3 их объема и выпекать кексы 15 минут, температура 180° C.
• Творог вымешивается с маслом до пышного состояния, постепенно добавляется пудра. Крем взбивается на высокой скорости около 15 минут.
• Готовые капкейки украшаются завитками крема из кондитерского шприца или мешка.

Капкейки с кремом внутри

Капкейки пользуются огромной популярностью, и в этом нет ничего странного, ведь данный десерт относительно просто готовится и получается очень легким и нежным.

Шоколадный капкейк для сладкоежек

Капкейк из шоколада — настоящая находка для сладкоежек. Изюминка — шоколадная помадка сверху. Рецепт этих капкейков уже сам по себе настолько притягателен, что хочется поскорее приготовить что-то подобное дома! Так что, если хотите приготовить капкейки на Новый год 2019, рецепты с фото из этой статьи — ваше самое действенное оружие!

Ингредиенты:

• сметана 20% — 100 г для теста и 150 г для помадки;
• мука — 150 г;
• два яйца;
• сахар — 100 г в тесто и 20 г для украшения;
• плитка темного шоколада;
• сливочное масло — 3 большие ложки;
• какао — 2 чайные ложки;
• сода.

Как приготовить:

• Сметана смешивается с содой и оставляется на 5 минут.
• Масло взбивается с сахаром, добавляется какао. Вмешиваются яйца по одному, высыпается мука, перемешивание продолжается.
• В конце выливается сметана и замешивается тесто (вручную или миксером).
• В формочки выложить тесто и выпекать капкейки 20 минут, температура 180° C.
• Для помадки шоколад растапливается в ковшике на медленном огне. Добавляется сметана и сахар. Смесь доводится до кипения.
• Остывшей помадкой украшается каждый капкейк.

Капкейки «Радуга»

Капкейки «Радуга» — вкусная и легкая выпечка никого не оставит равнодушными! Капкейки получатся яркими, вкусными, сочными и создадут чудесное ощущение праздника. Пробуем!

Капкейк «Пина колада»

Продукты для теста:

• мука — 300 г;
• масло на сливках — пачка;
• сахар — 200 г;
• четыре яйца;
• молоко — 250 мл;
• темный ром — 40 мл;
• консервированный ананас — маленькая банка;
• сода или разрыхлитель.

Для крема:

• пачка масла;
• молоко — 100 мл;
• пудра сахарная — 500 г;
• стружка кокосовая — 100 г и 20 г для украшения;
• ваниль.

Приготовить в домашних условиях кокосовый капкейк несложно:

• Сахар, яйца и масло взбиваются до пышного состояния.
• Мука смешивается с содой, молоко с ромом. В масляную смесь постепенно добавляется мука и молоко.
• Ананас нарезается на маленькие кусочки и вмешивается в тесто, смесь взбивается 15 минут.
• Капкейки выпекаются в формочках около 20 минут при 180° C.
• Миксером взбивается размягченное масло.
• Молоко и половина пудры вымешиваются на средней скорости. Постепенно увеличивая обороты, добавляем оставшуюся пудру и стружку.
• Вмешивается масло, и крем взбивается 15 минут. Смесь выдерживается при комнатной температуре полчаса до остывания пирожных.
• Капкейки украшаются кремом и обмакиваются верхушкой в стружку кокоса.

Кокосовые капкейки подаются к любым напиткам. Если кексы готовятся детям, рецепт можно немного изменить и не добавлять в тесто ром.

Заключение

Вот такие замечательные капкейки можно приготовить по рецептам нашей статьи, для десерта к Новому году 2019. Эти сладости не так сложно приготовить, как кажется на первый взгляд. Вкусные тортики очень миловидны и, бесспорно, украсят собою ваш новогодний стол. Остаётся пожелать приятного аппетита. С Новым годом! С новым счастьем!

Ставим лайк и делимся ссылкой с друзьями!

Шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Рецепт приготовления капкейков с какао, кремом из сливочного масла, арахисового масла, сахарной пудры и соусом из сахара, какао, муки и ванильного экстракта.

Пряные капкейки с глазурью

Рецепт приготовления капкейков с чаем, корицей, кардамоном, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой и ванильной глазурью.

Новогодние шоколадные капкейки

Рецепт приготовления праздничных капкейков с какао, кофе эспрессо и глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.

Капкейки с шоколадом и кремом

Рецепт приготовления капкейков с шоколадным тестом и кремом из сливочного масла, коричневого сахара, молока и ванили.

Баварские новогодние капкейки

Рецепт приготовления капкейков с ванилью, миндальным экстрактом и кремом из сливочного масла, белого шоколада, молока и сахарной пудры.

Банановые капкейки

Банановые капкейки готовят из перезрелых бананов. Приготовление теста не требует много хлопот и времени, готовить банановые капкейки — одно удовольствие!

Лимонные капкейки с кремом

Рецепт приготовления капкейков с лимонной цедрой и кремом из сливочного масла, сахарной пудры, лимонного сока и цедры.

Лучшая благодарность — процитировать запись 😉

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...