Творожный кекс с цукатами: рецепт и фото

• творог 300 г
• масло сливочное 200 г
• сахар 3/4 ст.(если любите более сладкий вариант, увеличьте сахар по-вкусу)
• яйца 3 шт.
• сок 0,5 лимона
• мука 2 ст.
• разрыхлитель 2 ч.л.
• изюм примерно 0,5 ст.
• цукаты

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Кексы с творогом и цукатами

Для приготовления вкусных домашних кексов понадобятся

Для рецепта вам потребуется:

• творог — 400г
• сливочное масло — 50г
• творог (нежирный) — 200г
• сахар — 1/3 стакана
• крахмал — 100г
• разрыхлитель — 10г
• мука — 150г
• цукаты — 100-150г.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г

Творог 18% — 130 г

Сахар — 165 г

Яйцо куриное — 80 г (2 шт.)

Масло сливочное — 75 г

Сода — 0,5 ч.л.

Цукаты — 50 г

• 352 кКал
• 1 С‡. 20 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 20 РјРёРЅ.

Фото готового блюда

Дополнительная информация

Кекс получился, как вариант смешения 2-х рецептов: от bagira13782006 и «Нюрки» с бывшего форума «Графоман». Большое спасибо обеим. В обоих рецептах была сода. Я заменила ее на разрыхлитель. Цукаты я готовила сама по рецепту Карины с ее форума, почти год назад. Были они у меня достаточно тверденькие и подсохли. Положила их мало, побоялась, что зубы поломаем. И зря! Это было очень вкусно. Они волшебным образом стали очень мягкими, ароматными и свежими. М.б. мой вариант пригодится. Готовится очень быстро и, не любителями творога, съедается только так.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Пошаговый рецепт приготовления

Масло достать заранее, чтобы оно стало очень мягким.

Муку смешать с разрыхлителем.

Духовку разогреть до 180-200 С.

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить размягченное масло и хорошо перемешать.

«Нюрка» очень советовала не взбивать этот кекс миксером, т.к. в этом случае он получается очень легким и не плотным. Поэтому дальше в ход идет обычная деревянная ложка.

Добавить творог, хорошо перемешать.

Влить сок половинки лимона.

Добавить изюм и цукаты (у меня были апельсиновые).

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

После каждого добавления все хорошо перемешиваем, но без фанатизма. Просто, чтобы тесто стало однородным.

Форму смазать маслом и выложить тесто.

Выпекать 40-50 минут.

Этапы приготовления

Мягкое сливочное масло поместить в миску, добавить сахар и хорошо растереть.Протереть через сито творог и добавить к масляной смеси.

По одному добавить яйца, тщательно размешивая после каждого. Используем в работе ручной венчик.

Далее добавляем соду, гашеную уксусом, и просеиваем муку. Размешиваем тесто ложкой.

Тесто для кекса получится густым. Добавляем в него цукаты и, по желанию, апельсиновую цедру (у меня цедра от одного апельсина). Цукаты необходимо нарезать небольшими кусочками, у меня были — мелкие ананасовые.

Застелить пергаментом форму для выпечки, выложить тесто и разровнять лопаткой.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 50-60 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки (при прокалывании готового творожного кекса шпажка должна остаться сухой).

Очень вкусный творожный кекс с цукатами посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...